雪媚娘

主料

纯牛奶360g；水磨糯米粉200g；玉米淀粉60g；黄油100g可适量减少20g；细砂糖150g可适量减少20g；

辅料

淡奶油500g；熟糯米粉100g（防粘用)；糖粉50g；

雪媚娘的做法步骤

1：将水磨糯米粉，玉米淀粉，纯牛奶，细砂糖混合至无颗粒，放入蒸笼大火蒸四五十分钟左右，直到没有液体半透明状即可，取出放黄油后等面糊冷却戴上一次性手套就可以开始揉，揉到黄油都吸收了，换个干净的盆或揉面垫再揉成光滑的面团放入冰箱

2：淡奶油加糖粉打发至有纹路

3：取糯米粉100克放平底锅小火炒至微微的黄色就表示熟透了，要马上倒出另一个盆里以免余温把糯米粉烧焦，不想炒的朋友也可以放微波炉加热3分钟，闻到粉味就表示熟了

4：面皮冷藏十五至二十分钟左右，在揉面垫上撒炒过的糯米粉，取出面团，揪成一个三十克的面团揉圆，用擀面杖擀成饺子状，然后包上奶油，放上你喜欢的水果，接着像包包子一样捏起来收口就行，放冰箱冷藏2小时，口感更好

雪媚娘

主料

淡奶油300ml；细砂糖30g；奥利奥饼干碎80g；

辅料

玉米淀粉75g；牛奶400g；热水30g；水磨糯米粉75g；细砂糖130g；黄油50g；

雪媚娘的做法步骤

1：细砂糖倒入热水中化开（在微波炉加热30秒），然后与牛奶混合均匀

2：将水磨糯米粉1与玉米淀粉慢慢加入牛奶中，一边搅拌一边倒入，调成均匀无颗粒的面糊

3：在蒸锅上，大火蒸30分钟，蒸至固体奶糕

4：固体奶糕蒸好后，将黄油放置上面融化，趁热将黄油揉搓进奶糕中，使其成为光滑的面团

5：接着将光滑的面团放置冰箱冷冻30-60分钟

6：淡奶油加入细砂糖，打发备用。（这边开始就是馅料）

7：取出冷冻好的面团，将其分割成30g的小面团，然后在硅胶垫上撒上糕粉，将小面团在糕粉中滚均匀

8：取出一个小面团用擀面杖擀成皮子，然后放置在硅胶蛋糕托上，并放入一勺打发好的淡奶油，适量奥利奥饼干碎

9：将皮子向中间收起，再将雪媚娘团子从硅胶蛋糕托倒扣到蛋糕纸托中

10：略微整形，即食。放置冰箱冷藏2小时后食用口感更佳

雪媚娘

主料

水磨糯米粉250g；黄油50g；玉米淀粉75g；牛奶400g；淡奶油300ml；

辅料

细砂糖30g；奥利奥饼干碎适量；

雪媚娘的做法步骤

1：准备材料

2：细砂糖倒入热水化开

3：糖水加入牛奶搅拌均匀

4：将糯米粉和玉米淀粉慢慢加入牛奶里搅拌至无颗粒状

5：将面糊放入蒸锅，大火蒸30分钟至固体膏状

6：将黄油放入蒸好的面糊中

7：趁热将黄油揉进去，揉至光滑面团

8：将面团用保鲜膜包裹好放入冰箱冷冻30～50分钟

9：取少许糯米粉放炒锅炒至微发黄做手粉

10：淡奶油加入白砂糖打发至稍硬点

11：将冻好的面团分成40g大小的面团，擀或压成中间厚两边薄的面皮

12：在面皮上挤一层奶油放点喜欢的水果或奥利奥饼干碎，再挤一层奶油

13：将面皮包裹严实，整理成型即可

14：成功

小窍门

1.水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、榴莲等软质水果，才与奶油和软薄的面皮相配2、擀面皮时会非常粘手，一定要沾些熟粉3、面皮尽可能擀薄些，成品会更加漂亮4、夏天可放冰箱冷藏一下再吃，口感会更好

雪媚娘

主料

糯米粉适量；

辅料

芒果丁适量；淡奶油适量；黄油适量；牛奶250ml；

调料

白糖适量

雪媚娘的做法步骤

1：糯米粉过筛后，加入250毫升的牛奶，两勺白糖搅拌均匀，盖好盖子上蒸锅大火蒸十五分钟，出锅后加入适量的黄油拌匀，用手套揉致细腻光滑后放入冰箱冷藏半小时。

2：用平底锅把糯米粉炒熟做手粉备用。

3：用手压制糯米团成饼状。

4：把饼皮放入一个小味碟中造型，加入适量的淡奶油和芒果。

5：包成包子的型状，把多余的皮剪掉即可。

6：看，软软糯糯的的雪眉娘就做好了。

7：家里没有包装袋，我用油纸垫好，放入保鲜盒里，盖好冷藏就好，不密封糯米皮会很快变硬哦！

雪媚娘

主料

玉米淀粉适量；牛奶适量；糯米粉适量；

辅料

糖ml；

雪媚娘的做法步骤

1：牛奶加糖融化

2：加玉米淀粉，糯米粉拌匀

3：过筛几遍，上锅蒸20分钟

4：待冷些放些融化黄油，我是没有色拉油就放了这个

5：盖上保鲜膜放冰箱冷10分钟

6：备好芒果，奥利奥

7：打好的奶油

8：拿出冰箱的糯米皮，差不多大小捍成皮，抹成奶油，放入芒果或奥利奥，在包起来跟包包子一样

9：就是包的丑了点，手工不行

雪媚娘

面皮

糯米粉100g

淀粉20g

火龙果汁20g

牛奶170g

奶油

奶油150g

白糖20g

其他

火龙果适量

熟糯米粉适量

雪媚娘的做法步骤

1：100g糯米粉 20g淀粉 20g火龙果汁 170g牛奶混合均匀。

2：150g奶油 20g白糖打发。

3：火龙果切小丁，奶油装入裱花袋或保鲜膜扎孔。

4：面切成八个均等的剂子（我切12个太薄了）。

5：洒熟糯米粉，擀成薄片，一层奶油、几块火龙果、再一层奶油，像包包子一样包起，收口朝下。

6：成品图。

雪媚娘

主料

糯米粉100g；粟粉30g；纯牛奶180g；白砂糖40g；色拉油30g；

辅料

红豆馅适量；柠檬色素适量；

雪媚娘的做法步骤

1：另取适量的糯米粉放在铺有锡纸的烤盘里，放入烤箱烘烤上下120度烤10分钟左右，取出备用

2：糯米粉、粟粉混合过筛，加入白糖搅均匀

3：再加入纯牛奶、色拉油，搅拌均匀，搅拌成粉浆

4：将粉浆过筛一遍

5：放入锅里大火蒸15~20分钟至熟

6：取出稍凉后，揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏10分钟

7：取出冷藏好的面团，将面团分成15克的小面团，粘上烤熟的手粉，把小面团压平，压成薄面皮，包入馅料即可

8：包好后即可食用，也可放入冰箱冷藏，口感更好

雪媚娘

主料

糯米粉200克；玉米淀粉60克；细砂糖40克（奶油里）；牛奶360；玉米油20克；淡奶油400克；水果适量；

辅料

糕粉适量；奥利奥适量；

雪媚娘的做法步骤

1：准备好食材

2：糯米粉、玉米淀粉和糖放在一起，搅拌均匀

3：加入牛奶搅拌均匀

4：过筛两遍，面糊更细腻，入冰箱里静置半个小时

5：入蒸锅，蒸25分钟，取出晾到温热时，分次加入玉米油揉匀

6：然后35克一个，分出18份

7：揪出来的剂子，要用两只手团出圆来

8：淡奶油加糖打发到硬挺

9：水果切好块备用

10：取一面团，两面垫上保鲜膜擀成适当的片

11：放在模具小碗里，小碗也要垫上保鲜膜，拿面皮时要先揭开上面的模，用手脱起皮保鲜膜扣在小碗上，再揭掉上面的保鲜膜，不要用手碰，很粘的

12：奶油装入裱花袋里，裱花嘴随便用能方便挤出出就行

13：先在皮上挤出适量奶油，在上面放水果

14：在水果上面再挤上奶油

15：四面向中间拢起，捏上即可

16：放在糕粉里沾上糕粉

17：奥利奥的也是先挤奶油，再放两勺奥利奥，上面再挤上奶油，包好即可

18：沾上糕粉后放入雪媚娘纸托里，入冰箱里订型，冷藏2个小时以上再吃口感更好

19：成品图

20：成品图

小窍门

雪媚娘配方：糯米粉50克，玉米淀粉15克，细砂糖20克，牛奶90克，玉米油5克，可出4～5个，需要淡奶油100克，糯米粉蒸熟后很粘，要戴一次性手套，不要用手去碰，会粘手的，要铺上保鲜膜，擀好面皮后也要小心，别折到一起，粘上就起不开了，我这次做的比较多，蛋奶油打发可用厨师机，奶油一定要打到发十足口感才会好，一定要放冰箱里冷藏2个小时定型，要泰国水磨糯米粉做出的效果才会好

雪媚娘

主料

雪媚娘皮5张；蛋糕片5块；芒果3个；白糖50克；小蛋糕纸杯5个；

辅料

小碗1个；淡奶油250克；

雪媚娘的做法步骤

1：准备食材；雪媚娘皮，淡奶油，白糖，芒果，小纸杯，一个小碗，蛋糕片。

2：先把芒果剥皮切粒，再把淡奶油分三次加白糖打到湿性发泡，

3：准备一个小碗放雪媚娘皮，第一步加淡奶油，第二步再加芒果粒然后放蛋糕片，用手四个方向对折倒扣小纸杯上就成型了

小窍门

放冰箱冰上一两个小时效果更佳，糯糯的奶香味更浓。

雪媚娘

皮

黄油20g

白砂糖80g

牛奶300ml

玉米粉60g

水磨糯米粉200g

馅

白砂糖60g

淡奶油360g

雪媚娘的做法步骤

1：加热牛奶后倒入白砂糖，至白砂糖融化。加热过程中用橡皮铲搅拌防止糖糊在锅底。

2：分三次在糖化好的牛奶中筛入糯米粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒。

3：将上面制作好的面糊倒入盆中上蒸锅蒸40分钟，用筷子戳入面里，里外熟透没有面糊即可出锅。

4：出锅后立刻趁热加入黄油搅拌。搅拌至黄油完全融化与面融合，不见油星。

5：将拌好的面晾凉备用。

6：淡奶油加入白糖打发成奶油。

7：晾凉后的糯米粉皮揪成小块擀成皮，每个面团大概45-50g。包入奥利奥碎和奶油，捏成小包子。

8：将做好的小包子翻过来，放在小蛋糕的纸托里。