家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

十锦炒饭十大家常做法,10种好吃的做法

什锦炒饭

主料

剩米饭一大碗;鸡蛋3个;黄瓜一条;火腿肠一根;

辅料

盐适量;葱适量;

什锦炒饭的做法步骤

1:剩米饭准备好,用筷子将米饭尽量打散

2:鸡蛋打入碗中,用筷子搅打均匀

3:热锅凉油

4:油温6成时,将蛋液倒入锅中,用筷子迅速将蛋液打散,形成均匀的鸡蛋块

5:米饭倒入锅中

6:与鸡蛋块翻拌均匀

7:将事先切好的黄瓜丁、火腿肠丁倒入锅中

8:加适量盐,翻拌均匀

9:放入葱花

10:再次翻拌均匀,即可关火

11:装盘,开吃吧!

小窍门

1.剩米饭一定要先打散后再使用,以免成团进锅后不易散开;2.蔬菜丁也可换成其它不易出汁的菜;3.尽量多翻拌,炒透,使每粒米都能蘸上香喷喷的鸡蛋油和味道。

什锦炒饭

主料

剩米饭2两;

辅料

玉米粒适量;红椒适量;黄椒适量;黄瓜适量;胡萝卜适量;葱叶适量;紫白菜适量;鸡蛋1个;

调料

玉米油适量

精盐适量

什锦炒饭的做法步骤

1:剩米饭备好。

2:一个鸡蛋加盐打散。

3:冻玉米搓粒适量,红黄椒、黄瓜、胡萝卜、紫白菜、葱叶适量均切丁。

4:热锅凉油,油热炒鸡蛋。

5:鸡蛋稍炒,炒胡萝卜。

6:放葱叶炒。

7:倒入米饭翻炒。

8:倒入其他辅料翻炒。

9:炒饭不用锅铲,要用大勺子,一压就很容易把饭打散。

10:炒好了。

11:两种彩色菜叶垫底,装盘。

小窍门

炒饭忌油多。

什锦炒饭

主料

胡萝卜20g;火腿20g;豌豆20g;黄瓜20g;鸡蛋1个;米饭200g;

辅料

生抽3ml;盐5g;油5ml;

什锦炒饭的做法步骤

1:各种配料切丁

2:备好米饭

3:放油,鸡蛋炒熟,配料一起入锅炒至八分熟,放盐

4:放入米饭一起翻炒

5:出锅,完成

什锦炒饭

主料

米饭适量;胡萝卜适量;洋葱适量;豌豆适量;鸡蛋适量;玉米粒适量;

辅料

盐适量;生抽适量;玉米油适量;

什锦炒饭的做法步骤

1:米饭适量,鸡蛋炒碎盛出备用。

2:胡萝卜洋葱切成小丁,玉米粒剥好,豌豆提前放入开水锅里面烫一下捞出备用。

3:锅内放少许油烧热,然后放入洋葱粒炒出香味。

4:放入豌豆胡萝卜玉米粒中火翻炒均匀。

5:放入米饭。

6:炒散,米饭不能太软哦。

7:放入炒好的鸡蛋。

8:加少许盐调味。

9:倒入一点点生抽调味,继续翻炒均匀即可出锅。

10:装入容器中。

11:成品图!

12:成品图!

杂锦炒饭

主料

荷兰豆适量(按个人喜好);玉米适量(按个人喜好);土豆适量(按个人喜好);胡萝卜适量(按个人喜好);

辅料

猪肉适量(按个人喜好);香菇适量(按个人喜好);虾米适量(按个人喜好);

配料

沙茶适量(按个人喜好);味极鲜酱油适量(按个人喜好);香菜适量(按个人喜好);油适量(按个人喜好);葱适量(按个人喜好);

杂锦炒饭的做法步骤

1:土豆和胡萝卜切粒,和荷兰豆,玉米一起洗净备用

2:猪肉切小块或小粒,按个人喜欢,用开水过一下

3:虾米洗净晾干

4:香菇提前泡发,切细条

5:香菜切碎,沙茶酱油按个人香辣咸淡喜好,葱先用油爆香备用,个人不喜欢味精和鸡精,因材料充足,所以没下

6:下点油,先爆猪肉,香菇,虾米

7:接着把材料放下去一起炒,加入沙茶和酱油,略炒香后加水,盖上锅盖,一边电饭锅下米煮饭

8:水快收干时,把饭放进去一起炒,加香菜和葱油,炒均匀就好

小窍门

量一般看个人,喜欢吃什么可以下多点,不必规矩于哪种多哪种少.

什锦炒饭

主料

剩饭一大碗;玉米一小把;土豆一个;莴笋一个;红萝卜半个;甜豆一把;青椒一个;鸡蛋一个;

辅料

酱油少许;蚝油少许;盐少许;

什锦炒饭的做法步骤

1:米饭搓成一颗颗的,要分开。

2:把土豆,莴笋,辣椒,红萝卜切丁。

3:按顺序炒菜,辣椒,甜豆,玉米,炒一下,然后放入莴笋,土豆,红萝卜丁。放盐,炒鸡蛋,再放米饭,出盘。

小窍门

油少放点,太多了,腻人,嘻嘻嘻。

什锦炒饭

主料

隔夜米饭350g;

辅料

杂菜(玉米、豌豆、胡萝卜))100g;酸豆角20g;猪肉丝50g;鸡蛋1颗;葱花15g;蒜末10g;

配料

盐1/2茶匙;鸡粉1/4茶匙;料酒1/2茶匙;味极鲜酱油1大匙;黑胡椒粉适量;

什锦炒饭的做法步骤

1:准备好所需的材料,蒜仁切末,葱切成葱花,猪肉切成猪肉丝,弄散隔夜米饭

2:锅中热适量油,蛋打散,放入鸡蛋液炒碎盛出备用

3:锅中再热适量油,放入蒜末炒香

4:加入猪肉丝炒熟

5:加入杂菜翻炒几下

6:放入米饭炒散后,加入1大匙酱油和1/2大匙料酒快速炒匀,让米粒均匀地裹上酱油

7:翻炒均匀后再加入盐、鸡粉、黑胡椒粉、炒碎的鸡蛋翻炒均匀

8:最后加入酸豆角和葱花再次翻炒均匀即可出锅装盘

小窍门

1.米饭用隔夜的米饭炒出来饭粒会比较分明,这个亲们肯定都知道啦~~~哈哈2.炒饭比较练臂力啊,饭放入要不停地翻炒,这样调味料才能均匀地裹在米粒上,炒出来的米饭颜色才不会有白色一点一点的。3.米饭的材料及调味料口味可依自己的喜好进行调整!

什锦炒饭

主料

米饭剩下的;鸡蛋三个;

辅料

火腿肠一根;生菜一棵大的;胡萝卜一根;瘦肉二两;洋葱小半个;

调料

拌饭酱一大勺

红烧汁一小勺

盐适量

玉米淀粉适量

鸡精适量

胡椒粉适量

什锦炒饭的做法步骤

1:准备所需要的食材并清洗干净。洋葱碗被二宝拿到旁边去了,下图补上。拌饭酱一大勺,红烧汁一小勺,盐、鸡精适量,玉米淀粉,胡椒粉适量。火腿肠我又加了半根。

2:清洗干净所有配料。把瘦肉切丁,用红烧汁腌制备用。洋葱,火腿,胡萝卜切丁,生菜切细,葱切葱花备用,鸡蛋打入一个碗中,加入一点食盐,放人胡椒粉搅拌均匀备用。

3:炒锅置旺火上,倒入三分之一花生油,烧至五成热倒入蛋液,用筷子轻轻在锅中搅动,直到煎好鸡蛋花,铲起备用。再往热锅倒入剩下的花生油,等油温烧至七成热时把用玉米淀粉拌好的瘦肉倒入锅中,迅速翻炒散开来,铲出备用。

4:锅内剩油里加入洋葱翻炒两下,再加入火腿肠丁炒至变色,再加入胡萝卜翻炒八分熟时倒入拌饭酱翻炒均匀。最后倒入米饭翻炒至米饭热透。

5:加盐和鸡精调味,倒入鸡蛋花炒匀。

6:然后依次加入肉丁,葱翻炒炒匀。最后加入生菜碎,关火炒匀出锅。

小窍门

鸡蛋和瘦肉都要做好铲起备用,生菜加入即关火再炒匀。这样吃起来更能体现出鸡蛋的软嫩,瘦肉的软滑,生菜的爽脆,米饭的劲道。

什锦炒饭

主料

米饭适量;玉米适量;土豆适量;胡萝卜适量;

辅料

葱适量;盐适量;

什锦炒饭的做法步骤

1:准备材料:玉米,土豆,胡萝卜

2:切成丁放开水里烫烫熟。

3:准备材料:红肠。

4:将冷饭倒入油锅中煸热煸软

5:然后将玉米土豆胡萝卜丁放进锅中一起翻炒

6:最后倒入红肠丁和葱。

7:起锅前放入一勺盐和少量味精

什锦炒饭

主料

隔夜饭1碗;青椒1个;红辣椒1个;胡萝卜1段;鸡蛋1个;烤肠2个;

辅料

盐3克;

什锦炒饭的做法步骤

1:青红椒、胡萝卜切丁,烤肠切片备用

2:鸡蛋磕入碗中

3:锅中加适量油烧热,下入打撒的鸡蛋迅速翻炒成鸡蛋碎

4:下入胡萝卜丁和烤肠片,炒至胡萝卜断生

5:加入青红椒丁翻炒均匀

6:加入米饭和少许盐继续翻炒片刻即可

7:成品

分享到