蒜蓉黄瓜

主料

黄瓜1根；

辅料

大蒜少许；香菜少许；

配料

香油少许；盐少许；醋少许；

蒜蓉黄瓜的做法步骤

1：将黄瓜洗净，可以拿一块干净的布包住黄瓜（这样拍黄瓜的时候，不会瓜汁四溅了）

2：放在案板上用刀拍开

3：切成两半

4：然后采用抹刀法切成小抹刀块，放入盆内，备用

5：剥好大蒜，同样先用刀拍瘪

6：然后在拍瘪的大蒜上在剁几下，这样可以更好的散发出蒜的味道，当然不喜欢这个味道的同学们可以放弃这个材料不加大蒜

7：黄瓜盆中，拌入精盐、蒜泥、香油（也可根据自己口味炝入花椒油或葱油），拌匀

8：拌匀后盛盘，淋入少许醋和香菜

9：在随便拌几下，就可以吃咯

10：最后预祝亲们成功好胃口~嘿嘿！~

小窍门

1、水果蔬菜还是新鲜的比较好~尤其是生吃，更是要越新鲜越好咯，所以建议亲们~拿新鲜的蔬菜做凉拌菜2、这道菜清凉爽口，依照亲们口味的不同，调料都可以随意更换，也可以随自己的口味多加或者少加，都可以

蒜蓉丝瓜

主料

丝瓜1条；

辅料

蒜蓉50克；姜蓉30克；指天椒1个；

蒜蓉丝瓜的做法步骤

1：蒜头，姜剁碎，指天椒切丝待用，丝瓜切段

2：把丝瓜装盘，在每一块丝瓜面上放上姜蒜蓉，撒上少许盐，再倒上少许油

3：然后放在有水（先烧开水）蒸架锅里，蒸5分钟

4：最后在丝瓜上放置几丝红色的指天椒（装饰）即可食用啦

蒜蓉苦瓜

主料

苦瓜500克；

辅料

蒜蓉20克；干红辣椒2个；白糖5克；盐5克；味精少许；

蒜蓉苦瓜的做法步骤

1：苦瓜对半剖开，去瓤，去籽，洗净切片。

2：大蒜弄成蒜蓉；干红辣椒洗净切段（依据个人口味加减）。我不吃辣，所以没有放。

3：锅置火上，放油烧热，先放入干红辣椒和蒜蓉爆香，再放入苦瓜翻炒，然后放入白糖、盐、味精调料，炒到苦瓜渐软时关火盛盘即可。

小窍门

1、如果不太喜欢苦味，可以把苦瓜多炒会儿。

蒜蓉丝瓜

主料

丝瓜1个；

辅料

粉丝1小把；蒜1颗；胡萝卜1/4个；咸鸭蛋半个；

蒜蓉丝瓜的做法步骤

1：丝瓜去皮，切断，然后用小勺挖出丝瓜的瓤。

2：蒜去皮剁碎，咸鸭蛋剁碎，胡萝卜剁碎（备用）粉丝泡水五分钟

3：热锅倒油，小火把蒜末和咸鸭蛋炒香。炒好以后用勺子放在已经挖好的丝瓜。

4：丝瓜装盘，铺上粉丝。上蒸锅，水开后，蒸五分钟。

5：蒸的同时，另起锅，热锅倒油，放已经剁碎的胡萝卜末，放些许盐和味精。

6：蒸好以后，把已经炒好的胡萝卜末倒在丝瓜上。

小窍门

如果没有咸鸭蛋就可以放点盐。因为家里有小朋友不吃红辣椒，所以才还用胡萝卜。

蒜蓉丝瓜

主料

丝瓜1条；

辅料

大蒜子2个；虾仁适量；生抽适量；植物油适量；盐适量；小红椒1个；

蒜蓉丝瓜的做法步骤

蒜香苦瓜

主料

苦瓜一根；

辅料

蒜适量；红椒适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

陈醋适量

糖适量

蒜香苦瓜的做法步骤

1：大蒜剁末。

2：红椒切丝。

3：锅里热油倒入1/3的蒜末炒香，炒至金黄，再倒入1/2的蒜末翻炒一下关火。

4：炒香的蒜末倒入碗中与剩余的蒜末拌匀。

5：加入盐，酱油，耗油，陈醋，糖拌匀，蒜香浓郁的金银蒜就做好了。

6：苦瓜切片，锅里烧开水，加入盐，油，倒入苦瓜焯水2-3分钟捞起。

7：过冷开水，沥干水分。

8：苦瓜，红椒丝放入碗中，加入蒜蓉酱，少许香油拌匀即可。

9：蒜香浓郁，清热祛火。

蒜蓉丝瓜

主料

丝瓜2个；

辅料

蒜适量；姜适量；

调料

盐少许

蒜蓉丝瓜的做法步骤

1：蒜姜切碎备用。

2：丝瓜去皮切条备用。

3：油烧热加入蒜姜炒放入丝瓜大火炒熟。

4：成品。

金银蒜蓉拌苦瓜

主料

苦瓜400克；盐适量；芝麻油适量；

辅料

大蒜1头；鸡精适量；米醋适量；

金银蒜蓉拌苦瓜的做法步骤

1：苦瓜对开，用小勺子刮净里面的瓤

2：斜切成均匀薄片

3：准备调料：盐，鸡精，大蒜一头，朝天椒按自己家里的口味准备，米醋（不吃醋的人可以取消，一样很美味的），白砂糖，芝麻油

4：水烧开后，往里先滴油，再入苦瓜焯熟，一分钟即可

5：捞起来后马上用冷水激冲至凉

6：装盘，往苦瓜上放调料：盐，少许白砂糖，鸡精，米醋（可不放），芝麻油

7：将一头大蒜全部切碎成蒜蓉

8：取蒜蓉的三分之二，温油慢炸蒜蓉

9：蒜蓉炸至金黄色，推一边晾凉。蒜蓉炸的时候会有点粘一团，不用担心，摊凉了后轻轻用锅铲一敲就全分开一粒一粒的了

10：将生蒜蓉及炸过的蒜蓉一起往放好了其它调料的苦瓜上面铺。

11：洒上朝天椒，不吃辣的直接免去，也是不影响美味的

12：成品图

13：拌匀开吃

14：很清爽的感觉哟

小窍门

焯熟苦瓜前水里先放油，捞起后冲凉水，这样可保持鲜绿及脆爽

蒜蓉丝瓜

主料

丝瓜3根；

辅料

蒜泥半碗；

配料

汤汁适量；

蒜蓉丝瓜的做法步骤

1：丝瓜3根蒜一把

2：丝瓜去皮切成一小段一小段

3：蒜切末加油伴匀

4：把蒜泥弄在丝瓜的表面

5：慢慢的将汁撒在整理好的丝瓜上

6：这是我蒸好后的丝瓜，非常的好吃

蒜蓉苦瓜

主料

苦瓜两个；

辅料

蒜适量；

调料

食用油适量

盐适量

蒜蓉苦瓜的做法步骤

1：新摘苦瓜洗净。

2：去瓤，切片。

3：蒜切碎。

4：开水淖一下，过凉水，挤出多余的水分。

5：锅烧热放油，倒入蒜炒香，再倒入苦瓜和盐翻炒一下即可。

6：出锅装盘。

7：简单快手美味营养。

小窍门

1、苦瓜不吸油，所以油量不宜多，比平时炒菜的油量稍少。2、清炒就是吃苦瓜的清香味，所以调料种类不用太多。3、苦瓜吸味，蒜末轻炒片刻出香味就好，炒过了会加重菜的苦味。