白果炖鸡

主料

鸡500g；香菇50g；宽粉50g；土豆50g；姜5g；葱10g；香菜10g；花椒3g；八角3g；白果20g；

辅料

一品鲜酱油1勺；蚝油1勺；料酒2匙；糖1勺；盐2匙；味精0.2匙；

白果炖鸡的做法步骤

1：新鲜的鸡剁成块状在清水中浸泡半小时清洗干净沥干水份。

2：锅中烧开水放入鸡块焯水去除杂质和油脂。

3：焯好水鸡块立即放入冷水中过凉沥干水份。

4：姜切片准备花椒和八角装入调味盒中。

5：白果用钳子夹开取果肉在开水中煮熟后立即放入冷水中过凉沥干水份剥去外皮挤出中间的心蕊备用。

6：葱花和香菜切好。

7：锅中倒入适量清水放入鸡块、调味盒同时放入调味料蚝油、一品鲜酱油、料酒、糖大火炖起来。

8：鸡块炖至五成熟放入白果一起煮。

9：放入土豆中火炖十分钟。

10：放入香菇和粉皮中火炖五分钟。

11：炖制汤汁不多时放入盐和味精调味均匀最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用。

12：鲜美可口的白果炖鸡装入盘中搭配鸡蛋、玉米时蔬粥、猪皮冻就是完美的营养早餐。

13：白果的营养价值非常丰富但每次摄取量不要过多会引起身体不适。

14：白果炖鸡混搭土豆、香菇、宽粉看着就非常有食欲。

15：鸡肉入口鲜嫩香浓唇齿留香回味无穷。

16：每天都要为家人做不同的营养丰富早餐是最好的爱的表达方式。

小窍门

鸡肉，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

白果炖鸡

主料

老母鸡适量；

辅料

白果适量；

白果炖鸡的做法步骤

1：鸡肉切块。

2：用凉水洗净。

3：另起锅放入冷水及鸡肉烧开后捞出漂除血水。

4：白果凿开后用开水烫然后倒掉开水剥皮。

5：剥了皮的白果去芯有胚芽孔的一端朝上将牙签插入白果中下部将白果芯推出。

6：去芯白果洗净。

7：将凉了的鸡肉放入冷水中烧开慢慢炖煮待鸡肉耙了后下白果一起炖1小时以上。

小窍门

1.白果含多种营养元素但有微毒(特别是白果芯)不可多食吃白果要去芯若炖汤前没去食用时也要去芯[5岁以下幼童应禁食白果]2.炖老母鸡要炖几个小时不容易耙时间要炖够3.鸡汤自带清香不用加盐

炖梨盅

主料

梨1个；

辅料

冰糖1块；

炖梨盅的做法步骤

1：准备好材料

2：梨如图切开

3：用勺子把梨中间挖空

4：把冰糖拍碎放入梨中

5：把梨盖好，放电饭锅里蒸

6：水开够再蒸四十分钟即可，然后把梨里面的汤和碗里的汤混合在一起喝

白果炖鸡

主料

鸡半只；白果30粒；

辅料

姜适量；花椒适量；料酒适量；盐适量；

白果炖鸡的做法步骤

1：主料：鸡肉切块洗净，汤锅内加入清水，依次放入鸡块、姜片、花椒、料酒，焯掉血水后捞出备用。

2：主料：汤锅内加入清水，烧开后放入白果，中火煮几分钟，盛出后剥去深色外皮，去除内芯，备用。

3：炖：另起电压力锅，依次放入鸡块、白果、枸杞、姜片、花椒，加入清水，压30分钟。（或用砂锅大火烧开后文火炖1小时）

4：加：炖好后，加入适量盐，即可。

小窍门

注意：白果有微毒，食用前可去掉内芯，用清水浸泡1小时以上，再加热煮熟。

炖梨

主料

雪梨1个；

辅料

枸杞1g；黄冰糖1块；

调料

饮用水30ml

炖梨的做法步骤

1：首先我们要准备好制作【炖梨】需要用到的所有原料：雪梨1个、枸杞1g、黄冰糖1块、饮用水30ml。先将雪梨清洗干净，然后用刀将雪梨从上面约1/4的地方切下来。

2：接下来用小刀在在雪梨的切面上沿着梨核的位置旋转一圈，挖出梨核，注意一定要挖干净，挖的时候不要把底部挖透了，容易漏汤。

3：把黄冰糖和清洗过的枸杞一起放入挖出梨核的小洞里，然后加入饮用水30ml。也可以不加水，因为梨在蒸的过程中冰糖会融化，还会渗出一些水分。

4：然后再把之前切下来的那半个梨盖在上面，合拢在一起，在周围插上牙签固定好，防止散开。

5：将雪梨放入炖盅中，蒸锅加入足量的清水大火烧开，上汽后将炖盅放到蒸屉上，大火蒸10分钟后转小火慢炖40分钟，炖至雪梨软掉就可以了。取出晾一下把炖出的汁水喝掉，再把梨肉吃掉。

小窍门

1、雪梨带皮炖效果会更好一些，如果追求颜值的话也可以把梨皮削去再蒸，觉得去梨核比较麻烦的话，也可以直接将雪梨切成小块放入锅中加入适量饮用水煮梨水喝。2、放到炖盅里隔水蒸炖能保持原汁原味，要比把梨切块加水煮的味道要好一些。没有隔水炖盅的朋友也可以把雪梨放在小碗炖。3、也可以在梨盅里加入红枣、百合、银耳、川贝等等。

罗汉果陈皮炖梨

主料

罗汉果10g；梨250克；陈皮10g；

辅料

蜂蜜一汤匙；

罗汉果陈皮炖梨的做法步骤

1：准备好食材

2：梨去皮后切块

3：把全部食材加入炖盅内注入清水

4：通电后按炖煮时间一小时

5：之后取出加入蜂蜜调味即可

6：养生保健茶

小窍门

1.罗汉果有甜味再加冰糖感觉太甜了，用蜂蜜调味更佳，可以依照自家的喜好调味2.隔水炖煮一小时，水要加到恰到好处，小心烧干了损坏电器

莱阳梨炖三白

主料

干银耳5个；百合10g；莲子20g；莱阳梨一个；

辅料

清水适量；原色冰糖一块；

莱阳梨炖三白的做法步骤

1：银耳、莲子、百合用清水泡上

2：2个小时之后，将浸泡好的银耳摘掉根部，撕成小朵；百合洗净；莲子去掉芯，洗净

3：砂锅里放清水，放入洗净的银耳、莲子、百合

4：盖上锅盖用大火煮开，转小火，炖45分钟

5：莱阳梨一个，洗净

6：莱阳梨去皮、切块

7：45分钟后，银耳已炖至透明状，汤也开始呈现胶质；

8：放入梨块，再炖15分钟

9：15分钟后，放入冰糖，关火

10：待冰糖融化，即可开喝

小窍门

开锅后小火慢炖，一定要炖出银耳的胶质，梨最后放

罗汉果炖雪梨

主料

罗汉果半个；雪梨1个；

罗汉果炖雪梨的做法步骤

1：雪梨洗净，罗汉果洗净拍碎，取半个即可

2：雪梨不用去皮，切小块，和罗汉果一起入砂锅

3：加两小碗水

4：中大火烧开

5：烧开后，转小火，炖个15-20分钟左右，即可

小窍门

体质寒凉的人，我们不建议喝罗汉果水，如果咽炎实在难受，以不引起身体的过度反应为限，你可以尝试喝少量的罗汉果水，这样咽炎能慢慢恢复。但是对于体质极其敏感、寒凉的人来说，我们坚决不同意您饮用罗汉果水。建议您先找中医、或者营养师，通过饮食的方法，把体质调整好。

白果炖鸡汤

主料

鸡半只；白果20粒；

辅料

姜1块；盐5g；大葱1根；白胡椒粉3g；

白果炖鸡汤的做法步骤

1：鸡肉剁块，焯去血水，焯水时放些姜片和葱段

2：白果去外壳，用清水泡一下去表面那层皮

3：用刀从胖头一边切开一口，用牙签挑去芯芽

4：电压力锅中放水适量，放入焯过水的鸡块、盐、白果、葱段、姜片

5：闭合锅盖，按上鸡肉程序按键，等时间到后自然排去气压，揭开锅盖，捞去姜片，葱段，放一些白胡椒粉即

6：成品

小窍门

白果有小毒，一般以绿色的胚部毒性最强，所以一定要去芯芽。并不能放太多，人均食用量建议七八颗以内

白果枸杞雪梨汁

主料

梨两个；白果10粒；枸杞8g；

辅料

黄冰糖30g；

白果枸杞雪梨汁的做法步骤

1：准备好所需食材。

2：白果去芯，枸杞清洗干净待用。

3：梨去皮去芯切小块。

4：倒入豆浆机内。

5：再倒入白果和枸杞。

6：加入适量清水至最好水位线。

7：放入30克冰糖。

8：按玉米汁功能键，等待结束。

9：时间到，盛出即可享用。

小窍门

食用白果均要去芯，因它含有少量的氰甙和白果*甲等物质，所以略有小毒，不可生食白果，一定要煮至熟透后才能食用。