五彩饺子

主料

牛肉适量；

辅料

姜5g；特鲜一号1勺；菠菜10g；鸡精1勺；红心火龙果10g；葱5g；水250g；海鲜酱油2勺；南瓜10g；色拉油10g；

五彩饺子的做法步骤

1：菠菜洗净榨汁和面

2：南瓜洗净蒸熟炸成泥，凉凉和面

3：火龙果榨汁和面

4：每个颜色和200克面粉

小窍门

有的蔬菜汁是以前拍的

五彩肉丸子

主料

木耳适量；鸡胸肉适量；红萝卜适量；香菇适量；

辅料

孜然粉适量；蚝油适量；酱油适量；盐适量；

五彩肉丸子的做法步骤

1：鸡胸肉剁碎、木耳红萝卜香菇剁碎、加入酱油、蚝油、孜然粉、盐、植物油、一起搅拌。

2：把鸡肉揉成团、裹住干的玉米淀粉、要裹实了。

3：把裹好的五彩肉丸子放倒油里炸、炸至金黄就好

五彩粽子

主料

糯米2斤；

辅料

紫甘蓝1个；胡萝卜2个；

五彩粽子的做法步骤

1：胡萝卜，紫甘蓝备用

2：用果语原汁机榨胡萝卜汁和紫甘蓝汁

3：紫甘蓝在水中呈暗紫色紫甘蓝在白醋中呈红色　紫甘蓝在纯碱溶液中呈蓝色　　紫甘蓝在食用盐溶液中呈蓝紫色　紫甘蓝在蒸馏水中呈蓝紫色

4：用粽子叶子包起来，每层不同颜色

5：包好的粽子

6：因为是蔬菜汁调色，所以用蒸的方式不掉色，不能水蒸，大概蒸45分钟

7：甜筒彩色粽子，你见过吗，喜欢加我微信yuko10

五彩饺子

主料

肉630克；白面750克；韭菜500克；

辅料

蔬菜粉各50克；水适量；

五彩饺子的做法步骤

1：网上买的

2：揉面，面粉与蔬菜粉3:1的比例

3：韭菜饺子馅，可以在美食网搜

4：把面卷成条形，然后卷在一起，切成一个个小剂子，可以包了

五色馅彩包

主料

面粉适量；胡罗卜一根；芹菜适量；平菇适量；木耳适量；鸡蛋六个；彩色面团适量；

辅料

盐适量；花生油适量；蚝油适量；牛奶一袋；面肥适量；发酵粉适量；

五色馅彩包的做法步骤

1：面粉用牛奶、面肥、发酵粉活成发面团，用湿布盖上醒发（一般是需要4小时），这段时间做馅料

2：黑色的木耳，红色的胡罗卜，白色的平菇，绿色的芹菜，黄色的炒鸡蛋

3：鸡蛋打散，加入少许盐，炒熟划甩粒

4：炒好的蛋粒晾凉，把所有的蔬菜粒放入，加入少许盐、蚝油调味，拌匀即成

5：用紫甘蓝、芹菜叶、胡罗卜打汁活成的彩色发面团

6：把两色面团压在一起，擀成面皮，包上五色馅料

7：把两色面擀成面皮，卷成圈。再切成挤子，压平擀皮

8：就成了这样的花皮，包上五色馅料

9：包成的成品，各色的都有

10：蒸锅上火，冷水上锅，先小火醒15分种，再大火蒸20分钟，关火后虚蒸5分种

11：成品

小窍门

五色馅料可根据自己的喜欢要随意搭配

彩虹包子

主料

面粉600克；菠菜一小把；胡萝卜半根；紫薯100克；

辅料

水适量；

彩虹包子的做法步骤

1：菠菜一把，洗净后用料理机榨汁，然后加适量面粉和酵母揉成一个绿色的面团；胡萝卜半根榨汁，加适量面粉和酵母揉成一个橙色的面团；紫薯上锅蒸熟，加面粉和酵母水揉成一个紫色的面团。

2：把3个面团分别放在温暖湿润处发酵至两倍大。

3：发酵好的面团充分排气后，把每张面团擀成薄片。

4：把三张擀好的面片按照自己喜欢的色彩搭配方式摞在一起。

5：从一端开始卷起。

6：切成均匀的段。

7：用手把每个皮按扁，然后用擀面杖擀成包子皮。注意边缘擀的薄一些。

8：放入馅料，包成自己喜欢的样子。我包了喜欢的蛤蜊型。

9：包好的包子放在温暖的地方进行二次醒发。之后放入蒸锅蒸20分钟（因为我包的是肉馅，所以20分钟才可以蒸熟），继续焖5分钟出锅。

10：成品图~

11：成品图~

小窍门

1、这款彩虹包子最大的特点是色泽靓丽且丰富多彩，你也可以选择南瓜来代替胡萝卜，或者加入白色的面团，总之颜色搭配开而且至少三种以上的颜色就可以做出彩虹包的感觉了。2、对和面这个步骤不太清楚的话，建议看下我的菜谱《菊花馒头》和《三色蛤蜊饺》，里面对此有较为详细的描述。

五彩水晶包

主料

干肠粉适量；

辅料

干肠粉适量；玉米适量；木耳适量；香菇适量；豌豆适量；胡萝卜适量；韭菜适量；

配料

食用油适量；盐适量；生抽适量；味极鲜适量；胡椒粉适量；香油适量；料酒适量；

五彩水晶包的做法步骤

1：准备好材料，猪肉切小粒，泡发好的木耳、香菇、胡萝卜切小丁

2：肠粉，水以1：2的比例调成糊

3：猪肉粒用盐，味极鲜，料酒腌制十五分钟后下炒锅中炒出油脂至金黄色

4：加入玉米，木耳，香菇，豌豆，胡萝卜粒一起翻炒至熟，加入盐，生抽，胡椒粉，味极鲜，香油炒匀即可盛出备用

5：盘中刷一层食用油，加入调制好的粉糊，入蒸锅中蒸制

6：水开后大火蒸三分钟即可拿出放凉开水中浸泡，揭下粉皮

7：粉皮放盘中，加入炒好的馅料，用烫过的韭菜捆扎

8：把扎好的包子放蒸锅中，水开后大火蒸三分钟即可

小窍门

如果买不到肠粉，可以用粘米粉和淀粉调制

五彩蛋包饭

主料

剩米饭一碗；鸡蛋2个；西兰花2朵；

辅料

胡萝卜半个；小葱一根；火腿适量；油适量；盐适量；

五彩蛋包饭的做法步骤

1：准备好所需要的材料

2：把胡萝卜、火腿、西兰花、葱花切大小差不多的小丁备用，一个鸡蛋打散

3：热锅热油把鸡蛋液倒入锅中煎至金黄盛起

4：.锅中留余油，放胡萝卜丁煸软，再放西兰花和火腿丁炒均

5：倒入剩米饭受热炒散

6：再加入煎好的鸡蛋炒均

7：放盐和葱花提味炒均，米饭就炒好了

8：把另一个鸡蛋加少许盐打散

9：取平底锅抹一点油，倒入鸡蛋液待凝固时在一端放上适量米饭

10：.把另一边鸡蛋皮对折成型

11：依次做好放入盘中

12：放入盘中，在上面挤上蕃茄酱即可

小窍门

做蛋包饭用冷藏过的剩米饭最好吃了。喜欢蕃茄酱味道的可以在炒饭中也加一点，味道更加浓郁。

五彩面包杯

主料

土司6片；青豆50克；胡萝卜80克；即食玉米粒100克；蘑菇50克；洋葱50克；鹌鹑蛋6只；芝士片3片；

辅料

盐2克；黑胡椒适量；

五彩面包杯的做法步骤

1：准备食材：胡萝卜削皮切小粒，洋葱和蘑菇切小粒

2：平底锅烧热油，爆香洋葱，再加入青豆、胡萝卜和蘑菇

3：往蔬菜撒盐和黑胡椒，拌匀，蔬菜部分就做好了

4：土司片切掉四边，把土司片放在马芬模里做成面包杯形状

5：芝士片撕细片放在每个面包杯上面

6：往面包杯放炒好的蔬菜粒和玉米粒

7：在蔬菜面上打入一个鹌鹑蛋

8：马芬模放进200°C预热好的烤箱中层，烘烤18分钟即可

小窍门

1面包杯可用白土司或者淡味的土司片2面包杯放的蔬菜粒要选用不出水的蔬菜

五彩饺子

主料

南瓜250g；菠菜250g；紫薯250g；面粉1500g；

辅料

鸡蛋3个；盐10g；

五彩饺子的做法步骤

1：将南瓜去皮，切成厚片，隔水蒸熟，打成南瓜泥，打的时候要加点水进去，要不打不起，紫薯泥的做法也和南瓜泥一样，菠菜切细，也是加丁点水，用打成浆再过滤，取出汁。

2：和面的时候先和菠菜汁部份，500克粉，30克蛋液，3克盐，菠菜汁240克—250克左右（汁的多少根据面粉的吸水量），做过饺子的都知道，饺子面要求不高，揉匀就可以，做好菠菜汁份再做紫薯和南瓜部份，准备好面粉，加蛋液和盐，然后一点一点加紫薯泥进去，干湿度和菠菜汁的面团一样的时候揉匀就可，南瓜泥部份也是这样做的。

3：将揉好的面团用湿纱布盖到松驰15分钟，直接用菜刀分割成你需要的条状。

4：先做双色饺：用菠菜面团和南瓜面团各200克，各擀成两块一样大溥的长方形擀的时候可能不好擀要回缩，这时候不要继续擀，让它松驰一下再擀，然后两块重在一起，以边对齐，再擀，让两块大面皮粘紧紧在一起。

5：将两块擀好的面皮紧紧地卷起来，卷的时候以边对齐为准，卷好的长条再搓，让它们紧紧地裹在一起。

6：用菜刀均匀切成饺子面皮大小的小节。

7：将切好的皮用手掌压扁，用擀面杖擀溥，放上自己拌好的饺子馅儿包上就可以了。

8：成品。

小窍门

1、成南瓜泥，打的时候要加点水进去，要不打不起。2、擀面的时候可能不好擀要回缩，这时候不要继续擀，让它松驰一下再擀。