小饼干

主料

黄油100g；糖粉50g；蛋黄2个；玉米淀粉100g；低筋面粉100g；

辅料

盐1g；

小饼干的做法步骤

1：黄油常温融化，加糖、盐打发。

2：鸡蛋黄过滤网压碎，过筛淀粉、面粉，揉团，冷藏1小时，面团没拍照。

3：分成小剂子，按压成型，简单按压个指纹就行。

4：按压后1。

5：按压后2。

6：160度，上下火20分钟，根据大小来。

7：大小不一样考完颜色就不一样了。

8：大块儿不是很酥脆，我又烤了5分钟。

小白饼干

主料

低筋面粉125克；鸡蛋液25克；黄油60克；糖粉50克；

辅料

盐5克；

小白饼干的做法步骤

1：小心翼翼的把压好的饼干摆在烤盘上。

2：预热烤箱170度，中层烤约15—20分钟即可。

3：打发的黄油中加入糖粉和盐一起打发。

4：分次加入鸡蛋液打发均匀。

5：初次做饼干都是靠搅拌器来帮忙哦！

6：加入低筋面粉继续搅拌均匀。

7：揉成面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时。

8：将冷藏好的面团从冰箱中取出，擀成均匀光滑薄片。

9：用饼干模具切压出自己喜欢的形状。

10：小心翼翼的把压好的饼干摆在烤盘上。

11：预热烤箱170度，中层烤约15—20分钟即可。

12：经过一段时间的烘烤，我的处女作饼干终于出炉啦！

13：烘培小白的饼干闪亮登场啦，亲们快来品尝一下吧！

14：相信自己会越来越好哦！

小饼干

主料

低粉适量；黄油适量；白糖适量；鸡蛋2个；

小饼干的做法步骤

1：黄油室温软化。

2：用打蛋器打发，分次加入白糖搅拌均匀。

3：黄油体积有点膨胀，加入2个鸡蛋拌匀。

4：把过筛的低粉倒入黄油糊中。

5：揉成面团。

6：将面团用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。

7：将面团用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。

8：用叉子在面片上叉满小眼（有助于饼干的蓬松和起酥）

9：用饼干模在面片上扣出各种形状。

10：放入烤盘。170°12-15分钟。

11：烤好后在烤箱里焖5-10分钟拿出。

12：第一次烤滴饼干，秀一秀。

13：第一次烤滴饼干，秀一秀。

小窍门

厚薄要均匀，太薄了会糊，厚了烤不透。后几分钟不要离开，以免烤糊。

小饼干

主料

杏仁适量；

辅料

低筋面粉适量；黄油适量；糖粉适量；麦芽糖适量；

小饼干的做法步骤

1：把软化后的黄油搅拌顺滑，加入糖粉，用刮刀搅拌均匀，加入麦芽糖，搅拌顺滑。

2：把杏仁加入黄油中，搅拌均匀。

3：加入低筋面粉搅拌均匀，装入花袋中。

4：在烤盘上挤出椭圆形，放入准备好的糖心，放入烤箱13分钟。

小胖羊面包

主料

面粉200g；全蛋液60g；牛奶80g；玉米油20g；糖30g；盐2g；酵母2g；

辅料

巧克力适量；

小胖羊面包的做法步骤

1：留下10g全蛋液和巧克力，其余的材料都放入面包桶，启动面包机发面程序。

2：90分钟后面发好。

3：取出面团排气松弛10分钟。

4：分成9个面剂子

5：其中6个面剂子先搓成圆柱形长条。

6：2个一组，相对旋转，接头压扁相连。

7：在拿一个面剂子放在压扁的衔接处，整理一下成小羊形状。

8：放到烤盘上二次发酵。

9：发酵到2倍大，涂上剩余的蛋液。

10：烤箱提前预热，入烤箱中层180度，20分钟，中间加盖锡纸。

11：用融化的巧克力画出小羊的脸就可以。

小窍门

烤箱时间根据自家烤箱性能设定，面包造型衔接处可以涂点水，会粘的牢靠。

胖胖私房菜卤水鸡

主料

三黄鸡1500克到2000克；

辅料

大葱一根；姜一块约200克；香叶10片；花椒50粒；盐、适量；鸡精少许；

卤水鸡的做法步骤

1：先把鸡洗净备用，烧盐水(盐水尝一下觉的死咸方才真好)把附料放入调正口味，然后把鸡泡在水中放入冰箱内，到第二天下午才可以洗净煮。

2：先把水烧滚,把鸡放入烫皮，把整鸡烫好皮(约半分钟)立马放冷水冲凉，使鸡皮变脆，在煮时不容易开裂，等冲凉后放入烧滚水的锅内煮，加盐，姜，葱段，黄酒，鸡精，大火煮20分钟关火再焖5分钟，立马捞出摆深容器里放冷水冲凉，等鸡完全冷了捞出滤干水份备用。

3：再用一小碗清水放入锅里烧汁水，加盐，鸡汁，鸡精调成盐水汁，也要把汁水凉后方可使用浇在切好的鸡块上，淋上香油(麻油)或淋葱油(葱油也要凉了才能用)。即可食用

4：淋上香油，散上白芝麻

5：美味卤水鸡就成了。

胖羊羊饼干

主料

低筋面粉180g；糖粉75g；鸡蛋1个；黄油80g；

辅料

糖霜材料：蛋清30g；糖粉200g；柠檬汁适量；黑巧克力适量；

胖羊羊饼干的做法步骤

1：准备材料

2：黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀，打至呈白色

3：加入鸡蛋，搅拌均匀

4：再加入低筋面粉，慢速搅拌至无粉状即可

5：将面团擀成面片，用模具刻出羊的模型，摆放到烤盘里

6：放入预热好的烤箱烘烤，上下火150度，烤20分钟左右，烤至饼干表面金黄即可

7：蛋清加入糖粉，用蛋抽搅拌均匀，搅拌至顺滑即可（放时间长了，如感觉偏硬，可用柠檬汁调配软硬）

8：饼干凉后，将糖霜挤在羊身上做装饰

9：用黑巧克力酱点上羊的眼睛即可

10：在羊身上挤好糖霜后，放凉片刻，糖霜自然干了即可食用

小饼干

主料

黄油50g；低粉150g；奶粉15g；糖粉40g；全蛋2个；

小饼干的做法步骤

1：软化黄油打发，加糖粉拌匀，蛋液打散分次加入黄油中拌匀，其余过筛加入拌匀，揉成光滑面团。

2：冷藏半小时，整形。

3：烤箱预热160℃，烤20分钟。

小鸭饼干

主料

低粉115克；蛋液15克；黄油60克；糖粉40克；

辅料

蛋白20克；糖粉150克；进口色素适量；黑芝麻适量；

小鸭饼干的做法步骤

1：黄油软化。

2：打至蓬松发白状态。

3：分次加入蛋液搅打均匀。

4：筛入低粉。

5：用刮刀拌成团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟

6：取出，上面盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成0.5厘米左右后的片。

7：在上面印出小鸭。

8：放在铺好油纸的烤盘上。

9：放入烤箱，中层，上下火，160度，烤15分钟左右，表面微黄。

10：取出摊晾。

11：蛋白加适量柠檬汁和糖粉打成糖霜。

12：调入黄色和桔红色，装入裱花袋剪个小口。

13：在小鸭的身上填上黄色。

14：用桔红色填上嘴巴，黑芝麻当眼睛。

15：放一边晾干后可以吃了。再调点蓝色当波浪也不错哦

小窍门

这个糖霜的量用不完，可以根据实际情况减量。

小饼干

主料

黄油110克；低筋面粉220克；蛋黄2个；牛奶7克；

辅料

糖30克；

小饼干的做法步骤

1：所有食材准备好

2：等黄油化了把它打发一下

3：分三次加入糖

4：加入蛋黄打发一下

5：放入牛奶继续打发

6：筛入面粉

7：用手揉面

8：揉好的面放入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟

9：把锡纸铺上，在这之前把面拿出擀成薄皮用模具克出模型

10：准备好的模型

11：正在烤

12：非常好

13：失败的作品

小窍门

这次把糖放错了，如果有糖粉或者是白砂糖就行第一次烤是上下火，预热5分钟考15分钟，但是糊了，第二次有经验了，换成130度，上下火考13分钟，这就正好了。喜欢的话收藏吧。