芋头丝煎饼

主料

香芋适量；面粉适量；

辅料

糖适量；植物油适量；

芋头丝煎饼的做法步骤

1：香芋去皮刨丝，

2：白糖少许，

3：倒进白糖，

4：面粉少许，

5：放进面粉，

6：放点清水拌匀。

7：依次放进热油锅里油煎，

8：翻面，

9：小火煎熟，

10：煎香煎黄，

11：好香甜的饼饼。

三丝煎饼

主料

面粉100克；胡萝卜1块；土豆1块；佛手瓜1块；鸡蛋2个；

辅料

盐1勺；五香粉1勺；十三香1勺；白胡椒粉1勺；鸡精1勺；麻辣鲜1勺；

三丝煎饼的做法步骤

1：土豆、佛手瓜、胡萝卜刷丝

2：反反面继续煎

3：放入各种调料

4：放入面粉

5：加入少许水搅拌成糊

6：电饼铛预热刷油

7：倒上面糊抹平煎至定型

8：煎至两面焦黄

9：煎至两面焦黄

香煎芋丝饼

主料

芋头500克；粘米粉80克；腊肠60克；小虾干10克；干贝5克；盐1勺；油1勺；

香煎芋丝饼的做法步骤

1：芋头去皮洗净刨丝放盆里

2：腊肠虾干、干贝用油煸炒出香味放入芋头丝中。

3：加入盐和油用手抓匀，在分次加入粘米粉继续抓匀（最好带上一次性手套，或者用筷子）

4：找个适当的模具，也可以是不锈钢盘，里面摸油，把拌好的芋头丝放进去用力压实。

5：锅中加水烧热后在放锅里蒸15分钟取出。根据你的薄厚增减时间。

6：出锅后放凉或者冰箱冷藏过夜后在切块，放油锅里煎至金黄即可。

7：还可以沾点辣椒酱吃。

南瓜丝煎饼

主料

南瓜适量；

辅料

鸡蛋一个；面粉少许；纯净水少许；

调料

盐少许

食用油少许

南瓜丝煎饼的做法步骤

1：南瓜用擦板擦成丝。

2：放入一个鸡蛋。

3：放入适量面粉和纯净水，再放入少许盐。

4：搅拌均匀，如图所示。

5：锅烧热放少许油，倒入一勺面糊，小火慢煎。

6：煎至两面金黄即可。

7：出锅切片。

8：装盘即食。

土豆丝煎饼

主料

土豆一个；

辅料

鸡蛋一个；淀粉适量；油适量；盐适量；五香粉适量；

土豆丝煎饼的做法步骤

1：土豆去皮洗净切丝

2：放到碗内，打入鸡蛋，放入适量淀粉

3：放盐，五香粉调味

4：搅拌均匀备用

5：锅内放入适量油，依次摊成饼

6：两面煎黄即可

7：成品

小窍门

根据口味添加，调味料，也可加自己喜欢吃的蔬菜

土豆丝煎饼

主料

土豆一个；

辅料

鸡蛋一个；面粉少许；纯净水少许；

调料

食用油少许

盐少许

土豆丝煎饼的做法步骤

1：土豆洗净去皮，切丝。

2：放入一个鸡蛋、少许纯净水、面粉和盐。

3：搅拌均匀，如图所示。

4：锅烧热放少许油，倒入面糊，小火慢煎。

5：煎至两面金黄色即可。

6：出锅切片。

7：装盘即食。

煎土豆丝饼

主料

红皮土豆1个；面粉适量；鸡蛋1个；

辅料

盐少许；胡椒粉少许；

煎土豆丝饼的做法步骤

1：预备材料，清洗干净。

2：土豆去皮，先切块，后切丝。

3：打入一颗鸡蛋，搅拌均匀。

4：加入适量的面粉。

5：搅拌均匀，让土豆都占上面粉。

6：热油

7：放入土豆丝。

8：一面煎直固定，金黄色，就翻面，将两面都煎直焦脆。

9：就可以上碟。

10：成了。

11：喜欢可以蘸番茄酱，或者辣椒酱，我那是辣椒酱。

小窍门

喜欢的话可以加点胡萝卜丝，颜色会更吸引点。

煎萝卜丝饼

主料

红皮萝卜半个；小海米适量；鸡蛋3个；面粉适量；葱花适量；盐适量；鸡精少许；

辅料

胡椒粉少许；糖少许；

煎萝卜丝饼的做法步骤

1：萝卜攃成丝，越细越好。加盐脱除萝卜的水分。

2：把萝卜丝水分攥干，加葱花、海米。

3：加面粉、鸡蛋、盐、糖、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。

4：达到面糊能裹住萝卜丝就可以。

5：舀一勺面糊，我用的蛋液分离器，这样大小比较均匀。

6：锅中油热后，下入面糊。

7：两面煎至焦黄即可。煎时用铲刀压一下，把里面的糊汁压出来，受热均匀。

8：装盘。

小窍门

面糊里可以加自己喜欢的任意食材，调料里加点糖，味道更好。

多宝银丝蛋饼

主料

鸡蛋2枚；干白粉丝30克；火腿肠5克；紫菜5克；紫甘蓝5克；小葱5克；

辅料

花生油50克；盐5克；醋少许；胡椒粉少许；

多宝银丝蛋饼的做法步骤

1：全部原料

2：粉丝温水泡开，收干水分，火腿肠，紫甘蓝切粒，紫菜凉水泡开，收干水分。葱，切成葱花。

3：鸡蛋打散，放入原材料，放入盐，醋几点就可以（去腥味）胡椒粉，葱花，放一小勺水。打均匀即可

4：炒锅烧油，放油，（热锅凉油，不易粘锅）倒入蛋液。用小火煎至黄色。

5：出锅装盘，散点葱花。

6：小孩饭没吃，蛋饼快没了。

小窍门

各种材料一定要拌匀，才易入味。鸡蛋不要放味精，鸡精，会破坏蛋里的谷氨酸钠。

双丝煎蛋饼

主料

土豆1颗；胡萝卜半根；鸡蛋1个；面粉2勺；

辅料

孜然粉1匙；

调料

食盐适量

食用油适量

双丝煎蛋饼的做法步骤

1：准备的食材。

2：土豆、胡萝卜刨丝，加入面粉、鸡蛋、孜然粉、适量食盐。

3：顺时针搅拌均匀。

4：用筷子或勺子取适量面糊，热油放入不粘锅中，小火慢煎。

5：煎至两面金黄即可。

6：成品。

7：成品。

小窍门

面粉不宜太多，过多煎出来口感比较差，面糊可流动状态最佳。