虾蓉土豆饭团

主料

泰国香米200克；鲜虾仁150克；海苔适量；土豆100克；

辅料

烤肉料适量；盐适量；

虾蓉土豆饭团的做法步骤

1：所需材料。

2：虾洗净，挑掉泥肠，剁成蓉，用【酷客壹佰】烤肉料拌匀。

3：将碎海苔与腌制好的虾蓉混合，加入少许盐拌匀。

4：土豆去皮切成丁，用少许油炒熟，放盐调味。

5：用电饭煲将米煮熟，加土豆丁和拌匀的虾蓉等再拌匀，（为了颜色更好看，因为没用胡罗卜，加了些寿司酱油拌。）整理成椭圆型（比圆形要美观些）。烤箱提前预热，175度8分钟。烤好后在饭团中段再裹上一条海苔即可。

小窍门

因为放了寿司酱油，所以前面放盐的时候就要少放些。参考了浓咖啡淡心情的方子，在此表示感谢。

土豪蛋

主料

生咸鸭蛋３０个；糯米４００g；

辅料

五花肉１５０ｇ；小墨魚１只；小火腿肠１根；香菇１２颗；青豆适量；玉米粒适量；生抽适量；鸡精适量；十三香适量；胡萝卜适量；老抽适量；

土豪蛋的做法步骤

1：糯米浸泡过夜，沥干水。

2：咸鸭蛋洗干净，沥干水。

3：泡发的墨鱼切成小丁（不用腌制），五花肉切成小丁用适量老抽、生抽、鸡精腌一下入味。

4：把该切的配料都切成大小适中的小丁。

5：糯米中放入适量老抽、生抽、鸡精拌匀，再依次放入墨魚、五花肉……所有配料拌匀备用。

6：把生咸鸭蛋在桌子上轻轻敲裂一下。

7：用厨房剪刀从裂口处把蛋剪—个圆孔。

8：把蛋清从这个孔倒出来，弃之不用。

9：把蛋全部开孔，流出蛋清。

10：用小勺把拌好的糯米灌入蛋中，边灌手边摇晃让糯米尽量均勻灌满蛋中。

11：全部做好放进蒸锅。

12：如果做的不多就蒸锅中间放个盘子这样蒸！

13：锅中放足够的水，大火蒸５０～６０分钟，软糯咸香的土豪蛋就出锅了！

14：独照特写！

饭团

主料

大米4把；糯米1小把；杂粮米1小把；

辅料

胡萝卜适量；西蓝花适量；芝麻海苔碎适量；

调料

生抽适量

蚝油适量

白糖适量

饭团的做法步骤

1：杂粮米淘洗干净。

2：加胡萝卜丁一起焖熟。

3：加焯熟的西蓝花碎。

4：加芝麻海苔碎。

5：三角模具按紧实。

6：调刷酱。

7：刷两面。

8：煎两面。

9：完成。

土豪糯米蛋

主料

生咸鸭蛋13个；猪肉末适量；腊肠适量；火腿适量；糯米适量；

辅料

酱油适量；盐适量；葱适量；五香粉适量；

土豪糯米蛋的做法步骤

1：糯米提前洗淘，泡涨，生咸鸭蛋洗干净

2：猪肉末、腊肠、火腿和糯米（比例约为1：0.8）放入适量酱油、盐，五香粉，黑胡椒粉，葱搅拌，

3：把咸鸭蛋一头敲开，去白留黄，用筷子将糯米腊肠填入咸鸭蛋蛋壳，电磁炉蒸20分钟

4：塞好的咸鸭蛋

5：塞好的咸鸭蛋

土豆泥饭团

主料

土豆1个；米饭1碗；

辅料

黄瓜适量；小葱适量；奶酪适量；海苔适量；芝麻适量；蛋黄1个；

调料

盐适量

胡椒粉适量

香油几滴

白糖适量

白醋适量

土豆泥饭团的做法步骤

1：土豆切片上锅蒸熟。

2：切小葱。

3：米饭加一点白醋和白糖。

4：黄瓜插丝加盐腌十分钟。

5：土豆蒸熟加盐胡椒粉。

6：加腌黄瓜小葱。

7：加蛋黄拌匀。

8：加入米饭拌匀，滴一点香油。

9：奶酪包在饭团中间。

10：搓圆。

11：配上海苔芝麻。一起吃饭团吧！

咖喱土豆小饭团

主料

米饭适量；土豆1个；青豆100g；胡萝卜50g；火腿肠100g；鸡蛋2个；

辅料

咖喱粉10g；葱适量；盐适量；油适量；生粉20g；

咖喱土豆小饭团的做法步骤

1：土豆切片。

2：入锅蒸15分钟。

3：熟后，取出压成泥。

4：准备所有食材：土豆泥、青豆(先焯熟)、火腿丁，胡萝卜丁、鸡蛋、葱粒、咖喱粉。

5：将所有食材和辅料倒入米饭中。

6：充分拌匀。

7：做成小丸子。

8：准备早餐机，放入丸子烤盘，烧热后刷点油。

9：放入米饭团子，烤十分钟。

10：时间到，美美的小饭团出锅。

11：成品。香香的小饭团，小朋友爱上吃饭。

土豪红烧肉

主料

五花肉约500克；

辅料

生抽2汤匙；老抽1汤匙；黄酒1汤匙；糖1-1.5汤匙；姜拇指大2片；

红烧肉的做法步骤

1：所需原料，将所有调料放入碗里调成汁

2：将五花肉和姜片放入锅中如图，锅里不用放油。

3：中小火将肉煎至四周焦黄如图。

4：将调好的酱汁倒入锅中烧几分钟再加开水略微莫过肉即可，小火烧约40分再大火收汁。

5：土豪就这样造就出来了。这应该就是上海的本帮红烧肉吧！

小窍门

如果红烧肉有剩下的，切碎与泡好的梅菜炒好调好味道可以做梅菜烧肉包。

饭团

主料

肉松适量；荷包蛋一个；奥尔良鸡肉适量；米饭适量；

辅料

寿司紫菜3张；

饭团的做法步骤

1：先在桌子上铺上一张保鲜膜，再铺上一张寿司紫菜，把荷包蛋放在紫菜中心

2：再把米饭铺在荷包蛋上面

3：再把紫菜空余的四周折叠起来，把米饭包裹起来

4：再用保鲜膜包裹起来定型

5：按照上面的方法制作其他口味的饭团

6：肉松口味

7：定型好的饭团拆开保鲜膜，用锋利的小刀再中间切开

8：奥尔良鸡肉口味

9：肉松口味

10：好看又好吃的饭团就制作完成啦

小窍门

平时我们制作饭团都是用手捏的，由于米饭具有黏性，每次都会弄得手黏糊糊的，用我这个方法制作饭团，轻松解决了米饭黏手的问题，喜欢吃饭团的朋友一定要试试

饭团

主料

米饭一碗；

辅料

火腿肠一段；菠菜几根；胡萝卜2片；

调料

芝麻一勺

海苔碎一勺

蚝油1匙

白糖半匙

海鲜酱油一勺

寿司醋一勺

饭团的做法步骤

1：熟米饭一碗。

2：菠菜，胡萝卜和香肠切碎粒备用。

3：米饭和芝麻海苔碎拌均匀即可。

4：把蔬菜和火腿放入拌均匀即可。

5：模具按压成型后，摆盘即可。

小窍门

不爱吃青菜小朋友，都喜欢吃的饭团，解决了不爱吃青菜的小朋友，妈妈再也不用担心宝宝不爱吃青菜了。

饭团

主料

剩米饭一碗；

辅料

海苔碎三匙；肉松二匙；

调料

香油1/3匙

生抽1/3匙

蚝油1/3匙

饭团的做法步骤

1：把材料都放进去拌好，用手揉成千禧番茄那么大。

2：空气炸锅机炸栏中刷一层油，放入揉好的饭团，选择200度烤制五分钟。

3：成品出炉。

小窍门

香肠，胡萝卜等等做炒饭的时候放的材料通通都可以放。