烧麦

主料

牛胸肉2斤；

辅料

洋葱1个；

调料

盐2勺

十三香2勺

酱油3勺

豆油2勺

烧麦的做法步骤

1：牛胸肉2斤，洋葱1个，切碎。

2：另外还有3个鸡蛋，牛肉馅，料酒，酱油，盐13香，香油，豆油，蚝油。

3：按压薄的花边。

4：做好的。

5：把肉馅放进去。

6：用虎口轻轻一夹。

7：水开15分钟，焖3分钟。

8：乘出，开吃。

烧麦

主料

糯米1000克；水适量；葱1把；腊肠3条；鲜香菇15朵；

辅料

盐适量；油适量；生抽适量；老抽适量；

烧麦的做法步骤

1：糯米清洗后加水至刚没过米加上几滴油水，用电饭煲蒸熟成硬点的糯米饭。

2：葱、腊肠、香菇切成丁。

3：锅内放油，放入葱、腊肠、香菇爆破炒加入盐、生抽、老抽炒匀出锅摊凉。

4：买的饺子皮。

5：饺子皮边缘擀成薄点的荷叶状。

6：取饺子皮包入馅一捏，就是这个样子了，上铅蒸8-10钟出锅。

小窍门

我这次皮是买的，没有自己做，老抽忘记放了，所以不好看，吃着还可以。

烧麦

主料

糯米200g；香菇5个；白萝卜半个；瘦肉100g；

辅料

饺子皮适量；

调料

盐适量

酱油适量

烧麦的做法步骤

1：按照图片说明步骤：糯米提前浸泡，上锅蒸40分钟；瘦肉、香菇和白萝卜切丁，先炒瘦肉至变色再把白萝卜和香菇倒进去翻炒，加酱油和盐，焖煮10分钟出锅备用；冷水入锅，上锅蒸25分钟。

2：出锅

3：烧麦是很好看的点心啊？像穿裙子的少女。

4：糯米有了香菇的香味，吸入肉汁，咬一口很满足。

小窍门

主要是浸泡糯米起来长，开始炒肉馅和包馅、蒸煮只需要40分钟左右。

烧麦

主料

牛肉馅400g；

辅料

圆葱3个；香油适量；盐适量；生抽适量；老抽适量；料酒适量；姜粉适量；白胡椒粉适量；鸡蛋一个；饺子皮500g；

烧麦的做法步骤

1：圆葱切丁，备用。

2：牛肉馅调好，放入圆葱丁，香油，搅拌均匀。

3：取饺子皮，叠起来，压压，转圈依次压，重复5/6下，打开。

4：放入馅料，饺子皮从上端捏起来。

5：简单且美味，配上羊汤，冬天吃起来很暖胃。

小窍门

注意调牛肉馅的时候，加水，搅拌，再加鸡蛋，最后放入圆葱，淋上香油。

烧麦

主料

普通面粉250克；鲜香菇5个；胡萝卜少量；猪肉150克；糯米350克；腊肠100克；热水少量；

辅料

葱姜末适量；味精5克；酱油25克；糖15克；盐10克；

烧麦的做法步骤

1：先将糯米浸泡2-3小时，煮熟备用。

2：所有食材切成丁，碗里倒入肉丁、酱油、盐、糖、加少量定粉腌制20分钟。

3：热锅倒油放人葱姜末爆香，再加入腌好的肉丁和所有食材加上水形成肉汁，最好放入熟糯米拌匀。

4：面粉加热水和成团，搓成长条切剂子擀成饺子皮形状，放入糯米馅，用虎口收紧即可。放入蒸锅上气蒸15分钟。

小窍门

本人喜欢腊肠的香味。

烧麦

主料

面粉适量；猪肉三两；胡萝卜小半根；香菇两朵；糯米适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；老抽适量；

烧麦的做法步骤

1：准备食材

2：猪肉放盐味精老抽抓匀备

3：糯米泡半天后，蒸熟搅散

4：泌出泡香菇和胡萝卜的水

5：烧热油

6：下肉丁炒白

7：下胡萝卜炒一会

8：下香菇炒熟，下点盐、老抽、香菇和胡萝卜混合液

9：下入蒸熟的糯米

10：拌匀

11：面粉揉成光滑的面团

12：切成剂子后扞成片

13：填上馅

14：用虎口稍稍用力掐一下，整理一下面片，就捏好一个了

15：掐完啦

16：用不完的混合液倒入蒸锅再加点水做熬锅水，上锅蒸二十分钟

17：出锅

烧麦

主料

饺子皮适量；糯米适量；肉适量；料酒适量；

辅料

胡萝卜一颗；土豆一个；香菇适量；盐适量；酱油适量；葱花适量；

烧麦的做法步骤

1：糯米提前一晚上泡好用电饭锅的格子铺上纱布放上电饭锅蒸熟

2：把食材洗净和肉都切成小丁

3：锅烧热油先下肉倒入料酒炒至没水份

4：在放香菇和土豆胡萝卜盐酱油炒后加入葱花

5：在把熟糯米倒入锅中小火搅拌颗粒形状

6：糯米成颗粒形状准备乘碗中

7：饺子皮用擀面杖擀成薄片

8：包裹馅料自然就形成了花朵

9：锅中烧开水上锅蒸6分钟后关火焖2分钟

10：成品

小窍门

喜欢吃什么材料和调料可以跟着自己的口味加，

荞麦面水煎饺

主料

荞麦粉300克；猪肉300克；香菇80克；大葱50克；鸡蛋1个；

调料

盐5克

鸡精3克

生抽10毫升

蚝油10毫升

芝麻油10毫升

荞麦面水煎饺的做法步骤

1：猪肉洗净切大块。

2：猪肉放入搅拌杯中，加入盐，蚝油，生抽，鸡精，鸡蛋。

3：接通电源后搅打成肉馅。

4：大葱洗净后切葱花。

5：香菇切成丁。

6：葱花和香菇放入猪肉中。

7：加生抽鸡精，芝麻油，顺时针搅拌均匀。

8：300克荞麦粉加170克热水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。

9：面团揉成长条，切大小等同的剂子。

10：拿一个剂子擀薄。

11：饺子皮上加馅，包成饺子，中间捏紧两边不捏。

12：依次包好所有的饺子。

13：锅中热油，把饺子摆入锅中煎一下，加入一碗水。

14：盖上锅盖煮至水干。

小窍门

荞麦面粉比较不好包紧，所以包饺子的时候两边不用包，只用把中间捏住就可以。如果不想吃纯荞麦粉的，可以加一半的面粉一起活皮，这样吃也好吃，而且也健康。

烧麦

主料

芹菜200g；胡萝卜50g；猪肉馅100g；糯米50g；

辅料

食用油适量；花椒水适量；生抽适量；盐适量；

烧麦的做法步骤

1：馅料准备就绪

2：外皮赶出褶，包好即可

3：蒸一刻钟即可

全麦面水煎小笼包

主料

面粉两勺；全麦面一勺；

辅料

酵母少许；干槐花适量；肉馅少许；葱少许；纯净水(40以下)适量；

调料

盐少许

老抽少许

全麦面水煎小笼包的做法步骤

1：干槐花用温水泡一个小时，切碎，放入盆中，再放入肉馅和葱，加盐和老抽调味，拌匀，备用。

2：盆中倒入面粉、全麦面粉、酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，如图所示。

3：揉成光滑面团。

4：搓成长条状，切成大小均匀的剂子。

5：擀成薄圆饼状。

6：包入馅料。

7：已包好。

8：搅好的面粉水。

9：平底锅烧热放少许油，摆好。

10：倒入面粉水。

11：中小火煎至锅中无水，如图所示。

12：翻面，煎至金黄色即可。

13：出锅装盘。

14：成品图。

15：掰开，香味扑鼻。