小巧玲珑：芝麻小餐包

主料

高筋面粉250g；细砂糖50g；黄油20g；鸡蛋1个；牛奶75g；酵母4g；

辅料

白芝麻适量；

芝麻小餐包的做法步骤

1：准备好材料

2：将除黄油外的所有食材放入面包机，设置“iMix”档进行和面

3：揉至面团表面光滑不粘手时加入软化的黄油，再揉至面团表面光滑，能拉出手套膜为止

4：揉好的面团放入碗里盖上保鲜膜发酵至原体积的两倍大

5：发酵好的面团取出排气并静置15分钟，分割成40克的小面团，搓圆

6：烤箱调至发酵功能，将面包放入烤箱，进行二发发酵至原体积的1.5倍大即可烘烤

7：发酵好后，在面包表面轻轻的刷一层蛋液，在面上撒些白芝麻即可

8：放入烤箱，上下火170度烤15分钟至面包呈金黄色即可

9：出炉咯

10：小巧玲珑的小餐包

11：配上果酱，味道美美达

小窍门

以上用得是长帝烤箱CRDF30A,温度仅供参考，具体温度还得根据自家烤箱来调节哦

玲娜贝儿糖霜饼干

色素

电子紫少许

玫瑰粉少许

白色少许

电子蓝少许

巧克力少许

辅料

糖霜饼干专用糖300g；矿泉水60g；

玲娜贝儿糖霜饼干的做法步骤

1：自拌粉称重。

2：加入矿泉水。

3：翻拌均匀。

4：取出一小勺拌好的白色糖霜，加入色素。

5：做法同上。

6：做法同上。

7：放入裱花袋。

8：可以在成品上自由发挥了。

9：裱花成功咯。

小窍门

1.饼干一定凉透在上糖霜。2.糖霜一个颜色一个颜色的涂色。

榨菜汤

主料

榨菜丝两汤匙；土豆小土豆半个；毛豆两汤匙；

辅料

食用油适量；盐半盐匙；

榨菜汤的做法步骤

1：毛豆一小把，小土豆半个，榨菜丝，毛豆洗净，土豆切丝，丝忘记拍了，榨菜丝切丁备用。

2：起锅，放食用油，油热放榨菜翻炒。

3：再放入土豆丝毛豆翻炒，土豆想脆点的，少翻炒几下，加水，想糯点的多翻几下。

4：翻炒后加水，我加了三碗，烧开，半匙盐，榨菜本身有盐有调料，盐根据水量和口味自己调整。

5：盛汤，味道鲜美，土豆脆甜，毛豆又带有春的气息。

菠菜汤

主料

菠菜3棵；粉条1棵；葱1段；

辅料

盐2匙；味精1匙；酱油2匙；

菠菜汤的做法步骤

1：主料

2：菠菜跟葱切好菠菜切大段葱切细碎花

3：粉条提前煮好

4：热锅热油爆葱花

5：加入水

6：酱油我用的老抽

7：三小勺酱油的搪塞

8：加盐适量

9：下入煮好的粉条

10：菠菜完成

小窍门

没什么技巧的一道菜姥姥很喜欢

玲娜贝儿糖霜饼干底饼

饼干

黄油125g

糖粉70g

水饴80g

低筋面粉400g

辅料

鸡蛋1个；

玲娜贝儿糖霜饼干底饼的做法步骤

1：以上食材称重。

2：黄油倒入锅中，不用软化。

3：加入糖粉。

4：水饴。

5：小火融化。

6：搅拌均匀后，静置晾凉。

7：面粉过筛。

8：凉的黄油液体中加入鸡蛋，混合均匀。

9：液体筛入面粉中。

10：翻拌均匀。

11：和成面团。

12：放入密封袋。

13：擀匀，放入冷藏室1小时。

14：在冷冻好的面饼稍微融化后，用模具刻出形状。

15：放在烤盘上静置，烤箱预热，170度20分钟，即可。

酱炒马玲菜

主料

马玲菜适量；

辅料

蒜三瓣；

调料

豆瓣酱适量

红豆腐适量

酱炒马玲菜的做法步骤

1：起锅烧油放一勺豆瓣酱一小勺红豆腐炒香。

2：下马玲菜翻炒均匀，不需加盐。炒至马玲菜变软即可。

3：出锅装盘。好吃。

惠玲顿牛排

主料

牛柳2块；千层酥皮1个；培根10条；土豆泥20克；黄芥末2汤匙；

辅料

盐10克；黑胡椒10克；橄榄油2汤匙；

惠玲顿牛排的做法步骤

1：牛柳加盐和黑胡椒粒，橄榄油腌制。

2：放入锅中四面煎至变色。

3：趁热抹上黄芥末。

4：保鲜膜垫底，铺上5片培根，抹上一层土豆泥。

5：牛肉放上，卷起来，放冰箱冷藏15分钟定型。

6：千层酥皮擀开。

7：抹上蛋黄，取出牛肉卷，再卷起来。

8：冷藏10分钟定型，取出，划几道透气，抹一层蛋黄。

9：入烤箱，200度烤制25-30分钟即可。

10：取出静置10分钟后切片食用。

小窍门

1.保鲜膜的用处很多，卷起来定型的时候尤其重要。2.烤制时间看牛肉大小而定，中间嫩粉色为正确的品尝成色。3.煎至时间很短，为了锁住肉的水分，变色即可。

小巧玲珑的汽车蛋糕

主料

8寸戚风蛋糕1个；芒果1个；淡奶油300g；

辅料

奶油霜250g；夹心饼干4g；

小巧玲珑的汽车蛋糕的做法步骤

1：1.圆形蛋糕两边各切掉一些，中间部分做车体，切掉的部分做车顶。（图1）

2：2.车顶部分蛋糕修整下，大小和弧度要跟车体比例协调。（图2）

3：3.车体部分蛋糕片成2片。（图3）

4：4.车体下面那层蛋糕抹上打发的奶油，并放上适量芒果粒。（图4）

5：5.盖上上面那片蛋糕，并用抹刀在车体四周抹上奶油。（图5）

6：6.放上车顶。（图6）

7：7.给车顶抹上奶油。（图7）

8：8.取一些奶油霜调成咖啡色，另一部分为原色，分别装入裱花袋。（图8）

9：9.咖啡色裱花袋为wilton1#花嘴，在蛋糕上画出车窗、车灯和车牌。（图9）

10：10.安上饼干车轮。（图10）

11：11.咖啡色奶油霜用wilton14#花嘴拉横线，涂满车窗。（图11）

12：12.原色奶油霜用wilton21#花嘴挤星星，挤满整个车体。（图12）取一片饼干切下一部分修剪成倒后镜安在合适位置即可。

泡菜汤

主料

泡菜一段；豆腐一小块；娃娃菜适量；金针菇适量；木耳适量；

辅料

胡萝卜几片；葱姜适量；

配料

盐适量；鸡精适量；辣椒粉适量；

泡菜汤的做法步骤

1：蔬菜洗净控水备用

2：葱姜切末

3：锅里放油，烧热加入葱姜煸炒，

4：把泡菜放进去翻炒片刻，再加入胡萝卜片

5：加入清水

6：将豆腐，木耳放入汤里，大火煮开

7：最后加入金针菇和娃娃菜，大火煮开转小火慢煮让它充分入味

8：放盐,辣椒粉和鸡精调味即可出锅

小窍门

喜欢嗜辣的可以再填加辣椒粉

泡菜汤

主料

辣白菜100克；五花肉100克；

辅料

金针菇150克；豆腐150克；豆芽100克；高汤1000ml；

泡菜汤的做法步骤

1：热油下五花肉炒出油

2：加辣白菜炒出香味

3：加入高汤煮沸

4：加点辣白菜汤汁，加豆腐和豆芽

5：＋金针菇煮1分钟即可