黑芝麻粉土司

主料

金像高粉325克；黑芝麻粉35克；水200克；糖45克；盐4克；玉米油25克；发酵粉4克；

黑芝麻粉土司的做法步骤

1：准备好材料，黑芝麻粉最好是用炒熟黑芝麻磨成粉，味道更香。

2：将高粉和黑芝麻粉混合均匀。

3：按照先液体后粉类的顺序将玉米油以外的材料倒入面包桶。

4：启动一键式和风面包程序。搅拌十几分钟后有一个间歇停顿，倒入玉米油。

5：两个多小时的搅拌、发酵、再搅拌、发酵、烘焙。

6：时间到，取出面包桶，将面包倒出来，趁热刷一层黄油。凉凉即可。

芝麻黑豆粉

主料

芝麻200g；核桃200g；

芝麻黑豆粉的做法步骤

1：先把芝麻在筛子里晒一下，把杂质去掉。把芝麻淘洗干净，手势要轻，不能用力搅拌，那样营养也会流失掉。可以放在阳光下晒干后炒，或者直接炒也可以。

2：开始炒核桃，不用洗，核桃外层的薄衣不要去掉很有营养的，做成粉加了冰糖就不涩了。炒核桃也要用中小火，不用炒很久，只要把里面的水分炒掉，吃起来脆了就好了。核桃可不能用搅拌机来打，一打就全是油，没法做芝麻核桃粉了啊，要用擀面杖或者刀柄敲碎，不要敲成粉，那样就吃不到核桃了啊。

3：开始最关键的步骤，打芝麻粉。注意一定要把芝麻凉了后才能打。现在磨杯里装上三分之二的芝麻。开通电源，开始打磨，注意听到下面的刀具发出空转的声音就可以了。打过了头，芝麻变成芝麻湖了，粘粘的。有些磨粉店里的工作人员不会磨芝麻粉，打的过了头，芝麻的油都出来了。所以自己在家里打的一定比他们好。你看到芝麻的中间打出一个空间的时候，说明差不多了，再打下去就会出油了。

小窍门

最后搅拌，喜爱甜食的可以加糖。不清楚的地方可以加微信公众号ydyg365资讯，有问必答

黑芝麻粉饼干

主料

低筋粉250g；玉米油100g；糖80g；鸡蛋1个；

辅料

小苏打1g；泡打粉2g；黑芝麻粉10g；

黑芝麻粉饼干的做法步骤

1：鸡蛋打在干净盆里加糖

2：搅拌均匀

3：倒入玉米油充分搅拌均匀

4：加入黑芝麻粉拌匀

5：所有粉类混合后筛入盆里

6：和成面团饧10分钟

7：把饧好的面团搓成大小适中的圆球放烤盘里

8：轻轻按扁

9：提前预热烤箱200度，表面上色后改180度烤熟即可

黑芝麻糊粉吐司

主料

面粉260g；奶粉40g；玉米油35g；绵白糖40g；

辅料

黑芝麻糊粉70g；盐2g；酵母粉4g；

黑芝麻糊粉吐司的做法步骤

1：所有材料称量好放面包桶内，最后倒入两包黑芝麻糊粉

2：开启一个和面程序（20分钟）和成面团

3：放温暖处饧发至2倍大小

4：取出面团排气然后分成6份，每三份一组编成辫子形状

5：做好后放吐司盒二次发酵

6：二发的生胚明显涨大

7：表面刷蛋液

8：入烤箱200度烤35分钟

9：烤好后取出倒在烤网上晾凉

小窍门

表面上色后要加盖锡纸防止烤焦。

黑芝麻粉土司

主料

白鲨高筋面粉300克；干酵母4克；盐5克；细砂糖30克；那秋之林黑芝麻粉30克；全蛋液24克；奶粉12克；水168克；黄油24克；

黑芝麻粉土司的做法步骤

1：1、材料备齐，黄油软化。

2：2、除黄油外所有材料放入东菱面包机揉面，自定义揉面时间。

3：3、大概揉10分钟成团后，放入软化的黄油继续揉。

4：4、揉到完全阶段，出薄膜为止。

5：5、面团滚圆放入面包机启动发酵模式，进行发酵，自定义时间，大概70-80分钟。

6：6、发酵到8分满的时候启动烘烤模式，自定义时间40分钟即可。

7：出炉脱模放凉即可。

黑芝麻珍珠粉团

主料

黑芝麻100克；糖粉20克；花生油20克；水磨糯米粉200克；玉米淀粉80克；

辅料

枸杞6个；

黑芝麻珍珠粉团的做法步骤

1：20克左右的糯米提前浸泡一夜。

2：黑芝麻用平底锅炒香

3：将炒熟芝麻舂碎

4：舂碎的黑芝麻倒入碗中，再加入糖粉拌匀

5：倒入适量花生油搅拌

6：搅拌好的黑芝麻馅儿备用。

7：准备水磨糯米粉和玉米淀粉

8：按份量倒入盆中搅拌均匀

9：用温水和面

10：揉成软硬适中的面团

11：取一小块面团搓圆

12：用大拇指按压出一个小窝

13：如同一个小锅一样

14：填入适量黑芝麻馅料

15：用虎口向上收口，捏回圆形。

16：收口朝下，表面粘上泡好的糯米粒。

17：蒸笼里铺上小油纸，小心的将粉团放油纸上。粉团中心放入一粒枸杞。上蒸锅大火蒸15到20分钟即可。

18：成品。

小窍门

和面时用温水和面。糯米面团容易变干，所以取一块面团制作时剩余面团需要湿布或者保鲜膜盖住。

芝麻核桃粉

主料

黑芝麻100g；白芝麻100g；核桃100g；

辅料

冰糖适量；

芝麻核桃粉的做法步骤

1：将食材置入料理机

2：选择磨粉键运行至结束

3：倒出即可食用

核桃芝麻粉

主料

核桃10个；黑芝麻500克；

辅料

老冰糖70克；

核桃芝麻粉的做法步骤

1：备好生核桃、老冰糖和黑芝麻，也可以用核桃仁，那样更省事

2：黑芝麻倒入淘米篮，放盆中用清水多洗几遍，然后放一旁控干水分

3：锅中放入黑芝麻，用中小火不停翻炒

4：炒到能听到哔哩啪啦响，用锅铲铲起，芝麻迅速往下落就是熟了，盛出来放凉备用

5：核桃剥壳，把核桃仁放锅中炒熟，盛出待凉

6：把老冰糖放入料理机，研磨成冰糖粉

7：接着把凉透的桃仁，放入料理机，研磨成核桃粉

8：再把凉透的黑芝麻，放入料理机研磨成黑芝麻粉

9：打好后的桃仁和黑芝麻会有些出油，摸起来湿湿的，这是正常的

10：然后把桃仁粉和冰糖粉，一起倒入黑芝麻盆中

11：混合起来，自制的核桃芝麻粉就完成了

12：最后把它们装入干净容器中，密封常温保存，天冷放上一两个月都没问题

13：纯天然，零添加，比买来的核桃芝麻粉，吃的更放心

14：想吃的时候随时舀上一勺，也可以加水冲泡；或喝粥，喝牛奶豆浆时也可以舀上一两勺；简单省事，香喷喷微微甜，非常地好吃

小窍门

1、生的黑芝麻里面会渗杂着一些灰尘，所以炒之前需要清洗干净；而市场上现卖现做的黑芝麻粉，是根本不清洗的。2、炒核桃和黑芝麻时，不用着急，用中小火不停翻炒几分钟就好了，火大则容易糊锅。3、核桃、冰糖和黑芝麻的配方用量，香浓微甜刚刚好；当然也可以据自己口味变换掌握。4、核桃和芝麻均为油性食物，在研磨时会出油，所以每次装杯时不要装满，装1/2就可以了；磨一会儿停下来用筷子搅拌搅拌再继续，这样不仅磨均匀，而且还不会损伤机器。喜欢细腻口感的，中途用筷子翻拌几下多打一会儿，也可以改用破壁机，打的又快又细腻；几种方法我都试过，但我家老伴最爱吃用料理机打出来的，有少许颗粒感带嚼劲的芝麻粉，所以就没有打的很碎；具体看家人喜欢。

黑芝麻核桃粉

主料

黑芝麻1碗；

辅料

核桃适量；

调料

白糖适量

黑芝麻核桃粉的做法步骤

1：准备黑芝麻。

2：核桃去皮。

3：将黑芝麻炒熟。

4：核桃炒熟。

5：黑芝麻用料理机打成粉。

6：核桃擀碎。

7：将芝麻核桃碎拌在一起。

8：加入白糖拌匀即可。

9：成品图。

10：成品图。

11：成品图。

12：成品图。

小窍门

直接吃就可以了，又甜又香。

黑芝麻核桃粉

主料

黑芝麻500g；核桃肉250g；

辅料

冰糖50g；

黑芝麻核桃粉的做法步骤

1：黑芝麻过筛，筛掉垃圾，过水洗干净，沥干水分。

2：核桃肉洗一下，沥干水分，掰小一点。

3：锅烧热，放入黑芝麻翻炒。小火不停的用锅铲翻炒，黑芝麻炒过头会发苦。看到芝麻跳起，并且有哔哔的声音时就可以关火了。马上盛出来，锅子会有余温。

4：翻炒核桃，颜色微黄，盛出备用。炒过的核桃更香。

5：散热。

6：手摸没有温度后，就可以用料理机磨粉了。芝麻，核桃，冰糖，分几次全部磨好。这机器很强劲，也有可能是量少，2秒就成粉了。不宜时间过长，时间太长，芝麻和核桃都出油就会黏在一起结块了。

7：倒锅里，搅拌均匀。

8：装密封瓶里保存。

小窍门

1.芝麻炒过头会发苦。不确定熟不熟，可以随时抓几粒吃吃看。2.核桃如果是自己剥的就不用洗，可以直接炒。3.散热后再磨粉，否则芝麻核桃有湿气，不利于保存。4.成粉就停止，磨久了芝麻核桃出油，成品会结块。5.因为是给宝宝吃的，糖的量不多，爱吃甜的可以再加一点冰糖，孕妇还是低糖为好。