酱香烤鸡腿

主料

鸡大腿6个；

辅料

洋葱0.5个；葱0.5棵；姜适量；料酒3勺；豆腐乳1块；甜面酱1勺；

酱香烤鸡腿的做法步骤

1：将鸡腿剁成大块备用，准备好配料

2：鸡块放入料酒，白糖，盐，酱油胡椒粉腌制十分钟。

3：再放入葱姜继续腌制十分钟。

4：烤盘上抹少许油再铺一层洋葱丝，将腌制好的鸡腿均匀放上

5：烤箱烤制十五分钟

6：拿出后将鸡腿翻面再烤制15分钟

7：调制酱料，碗内放一块豆腐乳，一勺甜面酱，白糖，色拉油少许，搅匀后涂抹在鸡腿各面上，继续烤制20分钟。

8：好了，出菜了，酱香味独特的烤鸡腿一定让你满意！

酱油鸡腿

主料

鸡腿4只；蒜末3g；鸡粉4g；生抽20ml；料酒10ml；

辅料

姜末3g；盐6g；白糖10g；老抽4ml；葱4g；

酱油鸡腿的做法步骤

1：准备好所需菜，将鸡腿洗净。

2：洗净的鸡腿上面一字花到，每个上面都要均匀切哦。把鸡腿放入碗中，加入少许生抽，盐，鸡粉，料酒，用手抓匀，腌制十五分钟到二十分钟左右致其入味。

3：生姜切末，大蒜切末

4：锅中倒入适量的油，烧制五成热。放入腌制好的鸡腿，一面炸好翻面在炸制。

5：炸到整只鸡腿成金这个颜色就可以出锅了，炸好的鸡腿放入碟碗中备用。

6：锅里留底油，放入姜末，蒜末，爆香。倒入适量清水，加入适量生抽，盐，白糖，老抽，搅拌均匀，烧制汤汁沸腾。

7：放入炸好的鸡腿，翻炒至鸡腿表面均匀的粘上汤汁盖上锅盖，用小火焖10分钟到15分钟左右。揭开锅盖，改用大火收汁儿，放入葱花炒香就可以出锅了。

小窍门

腌制的过程放了盐，后面还加了生抽老抽，所以不需要额外的放盐了。炸制过程中，千万别心急用大火否则外面糊了，里面还没有炸好。

酱烧鸡腿

主料

鸡腿适量；

辅料

青椒适量；

调料

酱油适量

盐适量

味精适量

酱烧鸡腿的做法步骤

1：热锅冷油，放生姜辣椒香叶，八角炸处香味。

2：鸡腿切段泡水去血水。

3：倒入鸡腿煸炒。

4：煸炒鸡腿出油加酱油。

5：糖。

6：加水漫过鸡腿。

7：大火煮开小火慢炖收汁，加青椒。

8：出锅前加盐味精调味。

酱香鸡腿煲

主料

鸡腿3个；胡萝卜1个；土豆1个；青椒1个；洋葱1个；

辅料

甜面酱一勺；海鲜酱一勺；柱候酱一勺；五香粉一勺；鸡精一勺；

酱香鸡腿煲的做法步骤

1：土豆去皮，胡萝卜去皮洗干净切成块

2：小青菜洗干净用热水戳一下待用

3：鸡腿剁成块，用热水戳一边，放入锅内小火把油贬出来

4：放入葱姜干辣椒爆香

5：加入老抽。白糖、耗油、酱油把鸡腿煸炒上色

6：倒入胡萝卜、土豆块翻炒

7：加入甜面酱一勺、海鲜酱一勺、柱候酱一勺、五香粉一勺、鸡精一勺翻炒

8：加入适量水，大火煮沸

9：砂锅里抹一层油，放入洋葱和青椒爆香

10：把炒锅里的食材和汤汁一起倒入砂锅内，大火转小火直至汤汁收干即可

11：用小青菜装饰一下，就可以端上餐桌开吃了

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13：色泽红润，口味香醇，百吃不厌

【酱鸡腿】

主料

鸡腿9个；

辅料

料酒1勺；老抽1勺；生抽3勺；葱2棵；姜片2个；蒜瓣3个；八角3个；香叶2个；桂皮1小块；干山楂2片；冰糖30克；

酱鸡腿的做法步骤

1：原料图

2：鸡腿洗净沥干，擦去血水，加入1小勺盐腌15分钟(这样既入味，煎的时候也不会油花四溅)

3：锅烧热，倒入适量油润锅，下鸡腿煎制

4：煎至两面金黄

5：冲入热开水，水量为鸡腿的3分之2

6：加料酒、生抽

7：调入老抽上色

8：放葱姜蒜和香料

9：投入冰糖

10：盖盖转小火焖30分钟

11：转大火烧制，鸡腿翻面，将酱汁不断浇在鸡腿上吸味

12：烧好后的样子

13：成品欣赏

14：孩子们的最爱!

酱香鸡腿鸡翅

主料

鸡翅适量；

辅料

料酒2勺；花椒适量；蚝油一大勺；冰糖六七个；八角适量；生抽两大勺；老抽两勺；葱一根；姜1块；

酱香鸡腿鸡翅的做法步骤

1：鸡腿鸡翅洗净

2：改刀

3：锅里加凉水放花椒

4：放料酒

5：把鸡翅鸡腿放进去水滚后两分钟关火鸡腿鸡翅捞出来洗干净

6：准备一个小碗把葱姜辣椒切好放进去

7：料酒八角生抽老抽耗油冰糖都加在小碗里

8：把洗好的鸡腿鸡翅放进砂锅调好的调料碗也加进砂锅里

9：加水水要高于鸡翅鸡腿

10：大火煮开转中火

11：煮到水快干大火收汁

酱香鸡腿

主料

琵琶腿8个；大葱1个；生姜1块；

辅料

大料少许（八角桂皮草果）；干辣椒1个；冰糖1块；

调料

六月鲜红烧酱油2勺

葱伴侣6月香辣椒酱1勺

葱伴侣6月香豆瓣酱1勺

盐适量

料酒2勺

酱香鸡腿的做法步骤

1：准备主要食材：琵琶鸡腿8个，葱姜干辣椒，大料少许（桂皮草果八角），冰糖。

2：锅中放适量的水，鸡腿凉水下锅，放葱姜，两勺禾然有机米香料酒。

3：水开后煮两分钟，煮出鸡腿的血沫杂质可去腥。

4：捞出来控水备用。

5：锅中重新加入足量的水，放大料葱姜干辣椒，冰糖，一勺葱伴侣6月香豆瓣酱。

6：一勺葱伴侣6月香辣椒酱。

7：两勺六月鲜红烧酱油调色，适量盐。

8：放入鸡腿，大火煮开后转中小伙炖煮25分钟。

9：炖好的鸡腿在汤汁中浸泡几个小时再吃。

10：一份酱香鸡腿制作完成，酱香十足，好吃入味。

小窍门

1.鸡腿凉水下锅焯水，可去腥。2.卤好的鸡腿浸泡几个小时再食用更入味。

酱烧鸡腿

主料

鸡腿3只；

辅料

料酒1勺；鸡精1/2匙；姜10g；葱10g；蒜10g；老抽1勺；生抽2勺；冰糖30g；油适量；

酱烧鸡腿的做法步骤

1：鸡腿洗净后如图划几刀方便入味。

2：冷水下锅，加料酒和鸡精焯至变色。

3：捞起用冷水冲洗。

4：姜切片，葱切段，大蒜拍扁。

5：热锅注油，爆香姜葱蒜。

6：放鸡腿煎至表皮金黄。

7：调入老抽、生抽和冰糖。

8：倒入没过鸡腿的水。

9：大火煮开后转小火焖15分钟。

10：再转大火收汁。

酱香鸡腿

主料

鸡小腿600g；

辅料

料酒2匙；糖1匙；韩国辣酱1匙；味极鲜2匙；烧烤料1/3匙；盐适量；

酱香鸡腿的做法步骤

1：准备材料，味极鲜，烧烤料，糖，料酒，辣酱，盐

2：按照上面的材料需求量投入酱料进行腌制，材料投入前鸡腿用叉子扎上几处孔儿，便于进味。

3：放入烤箱，大约20分钟，中间烤到8分钟左右拿出来刷一下酱料，再烤5分钟翻一下再刷一下酱料，过个几分钟再翻一次刷酱料。温度每家的烤箱不一样，大概190-200度需要。刷的酱料就是腌制时用的料加入适量的橄榄油调一下。

酱板鸡腿

主料

鸡腿1000g；

辅料

火锅料适量；豆瓣酱适量；花椒油适量；料酒适量；姜适量；蒜瓣适量；葱头适量；

酱板鸡腿的做法步骤

1：冻鸡腿买回家先用冷水解冻

2：解冻之后漏干水分

3：漏干水分，加入调料，拌均匀，腌制2～3小时，

4：这一步是炒制调料，炒香后下入鸡腿一起炒制。因为个人时间问题没有来得及拍照，请各位朋友提出你宝贵的意见。本人接受。

5：炒制好鸡腿后，既可装盘，放入蒸柜蒸1小时既可，鸡腿不会老。

6：嫩滑爽口，有中辣香口感。

小窍门

方法简单，关机是炒调料。