彩色炒饭

主料

黑米饭100g；

辅料

香肠丁20g；腊肉丁20g；胡萝卜丁20g；鸡蛋1个；黄瓜丁20g；

调料

葱花1勺

鸡油1勺

彩色炒饭的做法步骤

1：各种肉类和蔬菜都切成丁。

2：鸡油化了以后放入鸡蛋，用锅铲把煎蛋搅扰成鸡蛋丁。

3：放入各种肉丁和蔬菜丁翻炒均匀。

4：加入黑米饭翻炒均匀。

5：让黑米饭和各种丁混合均匀后，放入葱花略微翻炒即可出锅。

6：色彩鲜艳，味道鲜美。

小窍门

炒饭的过程不加盐，因为香肠和腊肉盐味足够啦！

彩色酱蒸蛋

主料

鸡蛋4个；东古黄豆酱一大勺；

辅料

葱花适量；青红椒丁适量；

彩色酱蒸蛋的做法步骤

1：鸡蛋清黄分离

2：在鸡蛋清中放入一勺东古黄豆酱，葱花，玉米油少许，搅拌均匀

3：将蛋黄放入盘中，均匀撒上青红椒丁，上蒸锅，蒸制。冷水下锅，开锅后十到十五分钟，具体看鸡蛋情况，是否蒸熟。简单的蒸蛋就做好了！

4：没有鸡蛋糕那么平淡，这个咸鲜可口，超级下饭！哈哈

5：大胃王，我和老公把这些基本都消灭！！！喜欢就收藏吧！简单家用！

彩色蛋炒饭

主料

剩米饭一碗；

辅料

木耳适量；胡萝卜适量；鸡蛋一个；火腿肠一根；

配料

油适量；盐适量；味精适量；鸡精适量；花椒面适量；小葱适量；

彩色蛋炒饭的做法步骤

1：剩米饭一碗准备好

2：木耳泡发，切碎

3：胡萝卜切成小丁

4：火腿肠一根切成小丁

5：葱切成葱花

6：炒锅导游烧热

7：磕入一个鸡蛋

8：用铲子炒成蛋花

9：加入火腿肠丁翻炒

10：加入剩米饭拌炒

彩色元宝蒸饺

主料

面粉200克；开水适量；玉米油8克（揉面用）；烫面团适量（其它颜色的）；

辅料

馅料适量；

彩色元宝蒸饺的做法步骤

1：面粉入盆，逐渐少量地加入滚开的水，不要一次都加入，根据面粉的吸水率来定，用筷子搅拌成团，成干粉，不能太软，要软硬适度

2：稍微晾凉后，放在案上，如果太粘，就加入适量的面粉，揉光滑后，倒8克油，继续揉

3：揉成光滑滋润的面团后，入碗中，蒙上保鲜膜，饧30分钟后再使用

4：四种面团准备好，从左上往右下依次原色烫面团、胡萝卜烫面团、火龙果皮汁烫面团、菠菜烫面团，具体的做法请看我的相应菜谱

5：在饧面的时候，可以调好馅料，馅料可以随意变化

6：取适量面团，搓成圆柱状，再切成大小一致的小剂子，擀成圆皮

7：取一个圆皮，中间放上馅儿

8：上下对折，先把中间捏紧

9：两边再逐渐捏紧，不用捏出褶皱来

10：两外角一重合，使饺子成元宝状，将两角捏紧

11：其它颜色的饺子也依次包好

12：入蒸锅中，水开后蒸15分钟左右，关火后焖一分钟再揭盖

13：摆盘，开吃，走起！

小窍门

胡萝卜烫面的菜谱见链接202736.html；菠菜烫面的菜谱见链接202753.html火龙果皮烫面菜谱见链接202748.html；火龙果皮的烫面煮成面条后颜色还粉嘟嘟，蒸后的颜色尽失，可以采取紫苋菜或者其它天然食物提取颜色揉面。在后面的某篇中我将介绍用桑葚和草莓酱做成的紫色面团。

彩色米饭

主料

米饭700G；

辅料

盐适量；橄榄油适量；芹菜适量；胡萝卜适量；鸡蛋1个；

彩色米饭的做法步骤

1：备用所有食材。米饭用盐和橄榄油拌一下。

2：芹菜用水焯一下（记着捞出时要控干水份）

3：鸡蛋摊成薄饼

4：把芹菜、胡萝卜、鸡蛋饼切丝切碎，分别放在米饭里。

5：和米饭拌起来

6：用模具弄个形状吧

小窍门

可以用不同的模具来造型，没有的就用寿司帘卷个圆筒形，切的不要太窄了也挺好看的，或者是团成最简单的球形等。

花色蒸饭

主料

大米500g；

辅料

广味香肠4根；油渣100g；胡萝卜1根；土豆1个；洋葱适量；豌豆米适量；

调料

酱油适量

盐适量

调和油适量

花色蒸饭的做法步骤

1：将所需的材料切成小丁备用。

2：备用材料二。

3：我是将所需的食材放入炒锅中炒然后把咸淡调好。这步忘记拍了。

4：将炒好的菜放入掏好的米中，米中的水比平时的水略少些谢。电压力锅15分钟即可。出锅了。太香了！

五彩蒸饭

主料

大米适量；火腿肠适量；香菇适量；西红柿适量；盐适量；鸡精适量；

辅料

胡萝卜适量；花生油适量；麻辣鲜适量；

五彩蒸饭的做法步骤

1：食材入货，加入调料，花生油适量，蒸30分钟

2：出锅撒上葱花

3：放了芝麻装饰，想偷懒的小伙伴可以试试，很简单，也很好吃，可以根据自己口味放蔬菜等，你也试试吧！

彩色饭团

主料

大米150克；南瓜汁50克；青菜汁50克；洛神花汁50克；海苔5张；

辅料

砂糖12克；寿司醋25ML；水1200ML；

彩色饭团的做法步骤

1：准备好的南瓜汁50克、青菜汁50克、洛神花汁50克

2：大米洗净后，按1：1的比例，50克大米加50克汁

3：在自动烹饪锅里加入1200ML清水和蒸架，把三色米碗放在蒸架上

4：加上盖子启动开关按钮，选择（清蒸.荷香鸡）程序，烹饪程序自动执行，用时28分钟

5：程序结束，米饭蒸好

6：在米饭里加适量砂糖和寿司醋

7：搅拌均匀

8：取一张海苔铺上少许红色米饭，卷起成红色饭卷

9：取一张海苔铺上少许绿色米饭，把红色饭卷放在中间卷起来成绿色饭卷

10：取一张海苔铺上少许黄色米饭，把绿色饭卷放在中间卷起来成黄色饭卷

11：把黄色饭卷对半切开，在切开成4份

12：把剩下的红色米饭在卷一个大点的红色饭卷，绿色的卷一个小点的绿色饭卷

13：再铺一张海苔，把所有的饭卷都摆好

14：然后卷起来，切段食用

小窍门

彩色汁是食材切小放入料理机里加点水搅打后过滤而来的，青菜汁换成菠菜汁颜色更好看三色米饭全部用完，自己可以随意搭配

蒸彩色馄饨

主料

菠菜汁50克；胡萝卜汁50克；紫薯粉10克；中粉350克；

辅料

荠菜鲜肉馅300克；

蒸彩色馄饨的做法步骤

1：胡萝卜榨汁过滤

2：菠菜汆水捞出榨汁过滤

3：取一盆加入100克中粉50克胡萝卜汁

4：和成橙色面团

5：盆里加入100克中粉50克菠菜汁

6：和成绿色面团

7：盆里加入90克中粉10克紫薯粉，适量的清水

8：和成紫色面团

9：这是和好的三色面团

10：把面团压扁，面条机调到最大档，放入面团压扁

11：压好对折后再压，多压几次至光滑面坯，记得每次压前撒上干粉

12：橙色面坯刷上清水放上绿色面皮，再刷上清水放上紫色面坯

13：把三色面坯切整齐，再对半切开，刷上清水叠在一起后放入冰箱冷藏半小时

14：然后把面坯切成半厘米的面条，然后刷上清水拼成大小合适的面坯

15：压面机调到第二档，把拼好的面条放入机器压制，撒上干粉后切成馄饨皮

16：提前调味的荠菜鲜肉馅

17：取一张馄饨皮放入馅料，包好

18：把包好的馄饨放入蒸笼

19：锅里煮开水后，蒸10分钟即可

彩色菠萝饭

主料

菠萝适量；

辅料

彩米适量；

彩色菠萝饭的做法步骤

1：首先需要一个菠萝竖着在菠萝三分之一处切然后把里面的果肉掏出来即可

2：需要一锅水把菠萝加米蒸即可

3：也可以选择把米蒸好之后菠萝切丁加米放在菠萝里蒸一下也可以

小窍门

口味稍微有一点酸味可以适当的加一点点糖