椒盐

主料

花椒30克；

辅料

盐20克；

椒盐的做法步骤

1：花椒去掉里面的黑籽，盐准备好，如果家里有八角小茴香可以适量加一些，家里这些都用完了，还没来不及买，暂且就用花椒跟盐吧，做出来一样好吃

2：打开炉火，用无水无油的锅，小火把花椒放进去炒两分钟左右，记得一定小火，不然炒糊了会苦的

3：然后加入食用盐继续小火炒1分钟左右

4：炒好关火放入料理机中磨成粉状就可以了，如果没有料理机可以用擀面杖擀成粉状，或者用蒜窝捣成粉状，我比较喜欢带点颗粒状的，如果你不喜欢可以过筛，这样会更细腻一些哦，成品做好了，简直太香了，整个房间都弥漫着花椒的香气，春节家宴，油炸的菜品跟椒盐很配哦。

椒盐菇

主料

菇适量；

辅料

淀粉适量；蛋一个；盐适量；

椒盐菇的做法步骤

1：菇撕成小朵

2：过水煮几分钟，菇类这样洗更不会烂

3：捞起来过水，放入鸡蛋（根据菇的多少放入蛋）淀粉盐

4：拌匀，上锅炸

5：味道不错噢，撒了些辣椒粉

椒盐

主料

花椒适量；盐适量；

辅料

茴香少量；

椒盐的做法步骤

1：预备材料。

2：干锅，小火，慢炒花椒。

3：炒出香味，再下茴香。

4：下盐一齐炒。

5：剩出来，放凉。

6：搅碎，或者樁碎，喜欢有颗粒的就不要搅太碎，然后装在无油玻璃器皿。

椒盐虾

主料

虾适量；

辅料

食用油适量；淀粉适量；椒盐适量；蒜适量；干辣椒/小米辣适量；

椒盐虾的做法步骤

1：虾去头去皮开背去虾线

2：倒淀粉裹匀

3：中小火炸一分钟

4：控油

5：炒香蒜末和干辣椒/小米辣

6：加虾仁椒盐翻炒均匀

7：出锅，超级简单

【学生族早餐】椒盐烤馍片

主料

馒头2个；

辅料

椒盐粉适量；

椒盐烤馍片的做法步骤

1：馒头两个，切成片。

2：取适量椒盐粉，倒入平盘里，使用平盘是为了方便下一步蘸馒头片。（喜欢烧烤味的可以用孜然粉哦）

3：椒盐粉用温水化开搅匀，将馒头片在椒盐水里快速蘸下，两面都蘸，千万别让馒头片吸饱水分哦。

4：锡纸刷少许油防粘，将馒头片码放整齐，没用完的椒盐水稍稍静置，倒掉水分，将沉底的椒盐用手指抹在馒头片上，入烤箱中层，180度约15分钟。

5：烤好的馒头片非常酥脆，装盘后配上火腿片、煎蛋和粥，孩子的早餐搞定！

椒盐虾

主料

虾适量；鸡蛋适量；

辅料

淀粉适量；葱适量；姜适量；

调料

生抽适量

料酒适量

盐适量

胡椒适量

蚝油适量

椒盐虾的做法步骤

1：把虾清理出来，加入葱姜，一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、胡椒粉和盐抓匀腌制20分钟。

2：碗里加入淀粉和蛋。按照虾的量，量多可以打两个蛋。

3：加入胡椒粉，搅成糊状。

4：把虾裹上面糊放入油锅里炸至微黄捞出。如果觉得虾上的面粉不够可以再裹一遍面糊，复炸。

5：出锅后撒上椒盐辣椒粉霍匀。或是按照喜好把调料放在方便沾来吃，也可以沾番茄酱甜辣酱。

椒盐火烧馍

主料

面粉适量；

辅料

酵母少许；纯净水少许(40度以下)；

调料

食用油少许

盐少许

五香粉少许

椒盐火烧馍的做法步骤

1：面粉中加酵母和水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。

2：擀成方形薄片。

3：均匀的撒上五香粉，倒入少许食用油。

4：盐和油涂抹均匀。

5：撒入少许干面粉。(撒面和抹油的目的使饼能分层，否则面饼卷起来之后就粘一起了。)

6：从一头卷起。

7：已卷好。

8：分成大小均匀的剂子，把两端捏严，再擀成长方形的饼

9：平底锅烧热放少许油，再放入饼胚。

10：小火烙至两面金黄色即可。

11：切开，香味扑鼻。

12：分层明显。

13：竖起来层次感更明显。

14：好吃上瘾。

15：夹煎蛋和卤肉超过瘾。

椒盐虾

主料

鲜虾150克；

辅料

椒盐适量；

椒盐虾的做法步骤

1：虾洗净去头

2：锅烧热，放油，倒入虾。本着勤俭持家的原则，不油炸，就放比平常炒菜多一点的油，用爆吧

3：够快手简单的吧，开动吧

椒盐虾

主料

大虾350克；葱白2段；蒜头2瓣；生姜2片；

辅料

盐适量；鸡精少许；椒盐粉适量；

椒盐虾的做法步骤

1：大虾去虾脑和虾肠，剪去虾须，洗净沥干水备用。

2：葱白蒜头生姜一起剁碎。

3：锅中加入多一些的食用油，大火烧热，放入大虾煸炒。

4：炒至变色，调入盐和鸡精。

5：转中火继续煸炒至大虾两面微焦。

6：下入葱姜蒜蓉煸出香味。

7：撒上椒盐粉炒匀即可关火。

8：出锅装盘快快享用吧。

9：不用剥去虾皮，香香脆脆的，可以补钙哦！

椒盐蛏

主料

蛏子500g；

辅料

青椒1个；葱3根；红椒1个；

调料

花生油适量

料酒一勺

椒盐适量

生粉适量

椒盐蛏的做法步骤

1：新鲜蛏子用盐水浸泡一个小时，吐干净泥沙，清洗干净，多清洗几遍。

2：捞出沥干水分。

3：用剪刀在两个壳的连接处剪一刀，让两个壳分开。

4：用小刀去掉一半壳（也可以焯水煮开口后再去壳）。

5：全部弄好装盘备用。

6：把蛏子均匀的裹上生粉。

7：抖掉多余的粉，放另外一个盘子里。

8：锅里多倒点花生油，油温五成热放入蛏子，中小火慢炸至金黄。

9：把炸好的蛏子捞出控油。

10：准备食材。青红椒切丁，葱白切碎。

11：锅里倒一点点油，下青红椒和葱白。

12：沿锅边倒一勺料酒，翻炒均匀。

13：倒入炸好的蛏子，翻炒几下，均匀的撒上椒盐。

14：撒上葱花即可。

15：成品。外酥里嫩，非常香。