家庭叫花鸡

主料

鸡1支；香肠2条；香菇15个；

辅料

生抽5勺；老抽2勺；老酒3勺；盐1勺；五香粉2勺；

家庭叫花鸡的做法步骤

1：鸡宰杀洗净，掏去内脏，用盐揉搓内外

2：加姜，生抽，老酒，五香粉腌制过夜

3：香菇开水烫软，腊肠切片

4：抹点老抽让颜色深一点

5：塞入香菇和腊肠，也可以塞鸡腿和鸡翅进去

6：用荷叶包好（如果是干的荷叶，要先用水泡开）

7：面粉两份，一份调成厚面糊

8：一份揉成团擀成皮

9：先抹上面糊，再用面皮包好，再包上锡纸

10：烤箱185度烤两个小时，不用管，直接去睡觉

11：出炉，剖开，香气扑鼻而来

家庭桑拿鸡

主料

鸡肉500克；

辅料

姜2个；葱2棵；香菜2棵；红枣6个；枸杞9个；盐4克；蚝油1.5匙；米酒1匙；油2匙；排骨300克；玉米1个；胡萝卜1个；当归2克；马蹄3个；

家庭桑拿鸡的做法步骤

1：先排骨过水捞出来放汤锅，加上玉米，胡萝卜马蹄当归第二部分的红枣枸杞加水先放锅里熬汤然后再准备以下食材

2：把姜冬菇红枣枸杞蚝油盐生粉花生油米酒腌好如图

3：准备好所有食材之后鸡肉也腌好了，锅上加一层铁隔片（蒸包子那样很多窿窿的蒸片）上面铺上荷花叶然后把腌制好的鸡肉铺上去！

4：一片荷叶分开用，另外一边就盖上铺好的鸡肉

5：大概7-8分钟就可以开吃了！

6：因为我只用了半只鸡所以还加了鱼，鱼儿也是一样腌，只是少了红枣和枸杞，盖锅焖熟

7：记得调料吃青菜的时候用

8：青菜我用了生菜

家庭炸油条

主料

面粉500g；鸡蛋1个；水300g；泡打粉10g；酵母5g；食用油15g（和面中）；

辅料

食用油适量（炸制用）；

调料

盐8g

家庭炸油条的做法步骤

1：把粉类先混合均匀，再加入其他材料，最后加入水，我是头天晚上用面包机和的面团，放入冰箱冷藏一夜，做之前提前2个小时从冰箱取出回温至室内温度。

2：取出的面团请勿揉面，用手抻长压一下（如果当天做根据温度不同需要饧制几个小时)。

3：制作油条出剂子。

4：锅中放入适量食用油烧至4至5层热油温，下入油条剂子炸制。

5：勤翻动油条，使其受热均匀。

6：继续炸制。

7：油条颜色一致，受热均匀。

8：捞出装盘，颜色金黄，非常膨松、香味扑鼻而来。

家庭简易炸鸡

主料

鸡腿500g；

辅料

面粉200g；淀粉100g；纯牛奶50ml；鸡蛋2个；大蒜粉适量；孜然粉适量；生姜粉适量；黑胡椒适量；

家庭简易炸鸡的做法步骤

1：准备好各种食材和调料，摆放整齐。

2：倒入面粉和淀粉，搅拌均匀。

3：依次倒入各种调料粉和牛奶。

4：加入两个鸡蛋。

5：将面糊搅拌均匀。

6：给鸡腿均匀的裹上调好的面糊，再裹上面粉。

7：油锅烧热后放入鸡腿，记得复炸两遍。

8：美味亮相。

家庭自制炸鸡腿

主料

鸡腿6个；

辅料

腌料包2勺；孜然粉1勺；五香粉1勺；椒盐粉1勺；味极鲜1勺；白糖1勺；料酒1勺；鸡蛋1个；面粉2勺；面包糠100克；茶油200ml；

家庭自制炸鸡腿的做法步骤

1：鸡腿，准备好～～

2：我用的是这个腌料；

3：鸡腿里，放入味极鲜、孜然、五香、椒盐、老抽、料酒等各种调料；

4：用手抓匀；腌制～～

5：中途，要抓匀，翻面；我是腌制了一晚上～～

6：准备好、鸡蛋一个、面包糠、面粉；

7：这次我是和鸡块一起腌制的，再炸之前，再抓匀；

8：鸡腿在面粉里，滚一下；

9：在鸡蛋里也滚下；

10：再在面包糠里滚下，放入油里，炸；

11：里面炸制金黄，沥油，等凉了，就可以吃～～

12：和KFC里的一样哦～～

13：好吃～～

家庭版烤鸡

主料

三黄鸡1只；

辅料

香葱适量；生姜适量；烧烤酱2勺；盐适量；老抽2勺；生抽1勺；糖适量；鸡精适量；荷叶1张；蜂蜜少许；

家庭版烤鸡的做法步骤

1：腌渍一晚的鸡。

2：泡好的荷叶。

3：荷叶包好鸡进烤箱。

4：250度烤30分钟。

5：刷上酱汁继续烤10分钟。

6：刷蜂蜜烤5分钟。

7：完成。

家庭辣子鸡

主料

鸡腿肉200；

辅料

花椒适量；辣椒适量；香菜适量；淀粉适量；

家庭辣子鸡的做法步骤

1：选一个鸡腿剁成块

2：洗好后用盐味精胡椒粉腌制！

3：再玉米淀粉拌韵

4：油烧热把鸡肉炸熟备用

5：油锅放油适量准备开抄！将葱！姜！花椒！到入锅内将葱姜抄金黄后把花椒！葱姜捞出！

6：最后将鸡腿倒入锅内翻抄放干辣椒抄出香味！放祘鸡精！就可以准备吃了！

家庭版葱香炸酱

主料

猪肉末4两；豆腐干2块；香菇7个；花生米1小碗；

辅料

甜面酱1袋；黄豆酱适量；

调料

葱半个

姜1小块

食用油适量

纯净水半碗

家庭版葱香炸酱的做法步骤

1：准备一袋甜面酱和适量黄豆酱。

2：豆腐干切丁，肉切末。

3：香菇切丁，花生米煮熟备用。

4：葱姜切末备用。

5：锅中倒油放入肉末。

6：肉末炒至变色加入葱姜。

7：再加入一袋甜面酱。

8：依次放入切好的香菇。

9：放入切好的豆腐干丁。

10：加入清水后，放两勺黄豆酱。

11：翻炒均匀后放入花生米。

12：翻炒一分钟出锅。

13：下饭可口的酱就做好了，拌饭拌面都是一绝！

小窍门

中间不需要加盐！

家庭版炸酱面

主料

猪里脊适量；面条适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；包菜适量；

辅料

食用油适量；盐适量；鸡蛋适量；豆瓣酱适量；高汤适量；

家庭版炸酱面的做法步骤

1：煮锅添水煮面

2：在烧水的同时将黄瓜，胡萝卜，包菜切丝备用

3：将猪里脊洗净，切丝，用鸡蛋清将里脊肉丝裹一下

4：炒锅加热，加入食用油，油热之后将肉丝加入翻炒，之后将豆面酱加入翻炒上色，喜欢吃干的话就加入一点高汤，加入食用盐少许

5：这时候面条煮好后用凉水过一下，然后将面条放入容器里，将之前的备用材料加入，最后将炒好的肉丝加入即可食用了

家庭版炸酱面

主料

鲜面条半斤；

辅料

黄瓜半根；肉末少许；

调料

葱花少许

海天豆瓣酱少许

甜面酱少许

家庭版炸酱面的做法步骤

1：首先把葱切成两部分，一边是葱花，葱白的那一部分也切碎。

2：黄瓜刨成丝，猪肉剁成末，肉沫加少许酱油腌制再用淀粉拌匀。

3：黄瓜刨成丝，猪肉剁成末，肉沫加少许酱油腌制再用淀粉拌匀。

4：准备好海天豆瓣酱。这不是四川的豆瓣酱要去区分开。

5：准备好海天豆瓣酱。这不是四川的豆瓣酱要去区分开。

6：然后准备好甜面酱。

7：然后准备好甜面酱。

8：锅里放油油烧热之后放入葱白段爆香，再倒入盐好的猪肉末翻炒。

9：锅里放油油烧热之后放入葱白段爆香，再倒入盐好的猪肉末翻炒。

10：猪肉炒出香味后，加入两勺豆瓣酱和两勺甜面酱，酱里有盐了，所以我没有放盐。。

11：猪肉炒出香味后，加入两勺豆瓣酱和两勺甜面酱，酱里有盐了，所以我没有放盐。

12：林露少许酱油，加入一碗热开水倒到锅里，让它慢慢的煮，用水淀粉勾点芡。

13：林露少许酱油，加入一碗热开水倒到锅里，让它慢慢的煮，用水淀粉勾点芡。

14：这是另外拿一个锅，将鲜面条煮熟之后捞出。放在盘里记着面条不用再冲凉水啦，把炒好的肉酱淋在面条上，最后旁边撒上黄瓜丝，吃时搅拌均匀即可。

15：这是另外拿一个锅，将鲜面条煮熟之后捞出。放在盘里记着面条不用再冲凉水啦，把炒好的肉酱淋在面条上，最后旁边撒上黄瓜丝，吃时搅拌均匀即可。

小窍门

最好是买新鲜的面条。