学会这招，3秒搞定饭渣宝宝！宝宝辅食食谱：三文鱼蔬菜饭团

主料

三文鱼适量；米饭适量；

辅料

胡萝卜适量；西兰花适量；

三文鱼蔬菜饭团的做法步骤

1：三文鱼两面煎黄。

2：将煎好的三文鱼切碎。

3：西兰花焯水切碎。

4：胡萝卜焯水切碎。

5：将三文鱼、西兰花、胡萝卜，放入做好的米饭中，搅拌均匀。

6：放入模具中摇一摇。

7：白米饭更好成型。

小窍门

1、加入蔬菜的米饭会有点散，不太好摇，多试试，做成是没问题的。2、饭团可大可小，少放点米饭，摇出来的饭团就会小一点。3、不爱吃蔬菜肉类的，可以试试这个方法，我家用的效果还不错，娃很喜欢。

早餐1

主料

面包两片；西瓜适量；

辅料

火腿一根；番茄半个；

早餐三明治的做法步骤

1：先煎鸡蛋和火腿肠，黄瓜切片

2：番茄和胡萝卜切成丁放入豆浆机选择蔬果键。

3：最后取两片全麦面包，随意摆盘，既简单又健康的早餐完成了

【食谱】芝士焗南瓜 秒会的快手烘焙

主料

南瓜适量；

辅料

糖粉适量；芝士适量；

芝士焗南瓜的做法步骤

1：南瓜去皮去籽,切成大概1CM厚的薄片,蒸到大概七分熟就可以啦~

2：倒去盘中汁水,撒糖粉,把芝士铺在最上面~

3：入烤箱180度烤15分钟左右,至芝士表面金黄色就可以了~

4：成品

小窍门

如果没有糖粉可以砂糖代替芝士用马苏里拉出来成品才会拉丝其他的芝士拉不出丝

烤红薯 （1）

主料

红薯4个；

烤红薯 的做法步骤

1：618刚买的烤箱，空烤去味后洗了4个红薯烤烤看。红薯洗净擦干放入中下层170度，烤45分钟左右。具体看红薯大小，最好选匀称细长的。

2：这个季节红薯有点硬，要是秋天放几天的，肯定还有糖的那种，会更香甜。

3：初次使用完全没有糊，而且很香，已经很满意了，哈哈

轻松学会正宗老北京干炸丸子

主料

夹心肉适量；黄豆酱适量；葱适量；姜适量；

辅料

盐适量；糖适量；味精适量；鸡蛋适量；玉米淀粉适量；

正宗老北京干炸丸子的做法步骤

1：照例要说说干炸丸子

2：原料很简单，调料也很简单。关于调料我要说下，现在很多调料本身味道都不同，一样的盐的咸度也没标准，所以一切都是要按照自己的口味来，标准的计量真是如拍照是数据，都是毫无用处的。

3：葱姜泡水，肉切小块，直接将盐，糖，味精，黄豆酱一起倒入，打上一个蛋清，注意的是淀粉不能放，黄豆酱不可多放，容易炸黑。

4：打成的肉糜其实已经等于将佐料搅拌过了，取出来直接用力摔打至少20分钟，花点力气换来好味道何乐而不为？摔打是这道菜的要点，必须。。。另外可以直接买来肉糜调味后摔打，效果是一样的。摔打好的肉糜必须放冰箱冷藏两小时以上。

5：冷藏好的肉糜拿出来，加入玉米淀粉，必须玉米淀粉，其他淀粉都不可以，尤其不能用小麦淀粉。搅拌均匀以后再摔打5到10分钟。这里玉米淀粉一定不能在放冰箱前放，提前放了，淀粉吃进肉里，肉变硬，口感会差非常多。

6：开油锅到七成热，虎口挤出丸子，放油锅里炸到金黄。然后捞出复炸一次。

7：串成串的是不是更好看。希望大家都能做出好吃的干炸丸子。

小窍门

要点1、黄豆酱必须要放，不可放多。2、肉糜调味后必须摔打到位，做的好做不好都在摔打上，摔打时间越长口感会越好。3、淀粉必须玉米淀粉，保证表皮酥脆的关键。且必须下油锅之前放，不可提前。4、丸子必须复炸两次

一学就会的水煮肉片

主料

里脊肉适量；

辅料

木耳半斤；黄瓜一个；上海青一把；

调料

豆瓣酱3勺

小葱1个

辣椒2个

生抽2勺

生粉2勺

盐2勺

蚝油2勺

水煮肉片的做法步骤

1：里脊肉切好。

2：加蚝油。

3：加盐，其他调味料。

4：生粉抓肉。

5：配料切好。

6：黄瓜切好。

7：配料烫熟铺碗里。

8：热锅热油加豆瓣酱爆炒，加适量清水加肉片煮熟，倒入配料里，加辣椒和葱。

小窍门

做法特别简单，调味料根据喜欢调整。

1+1=1之海绵夹心蛋糕

可可卷

可可粉10g

鸡蛋4个

热水40g

低粉40g

糖40g

玉米油40g

海绵蛋糕

全蛋3个

黄油20g

牛奶25g

低粉80g

糖80g

海绵夹心蛋糕的做法步骤

1：.热水加入玉米油搅拌乳化

2：加入可可粉，搅至化开

3：分次加入蛋黄，每次必须搅拌均匀

4：在筛如一半低粉，切拌均匀

5：再加另一半，切拌均匀

6：如此细腻就好

7：糖跟蛋清

8：糖分三次加入蛋白中，打至九分发，蛋白呈弯钩状

9：蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，翻拌或切拌均匀

10：烤盘放油纸，倒入蛋糕糊，双手捧烤盘，震出气泡，

11：放入预热好的180度烤箱18分钟

12：出炉晾凉，切成跟模具适合的大小，备用

13：海绵蛋糕鸡蛋打人干净盆中，加入糖

14：把鸡蛋盆隔水加热至38度，边加热边搅拌

15：将牛奶和黄油放入碗中，隔水加热至液体（直接就可以放在鸡蛋加热的那水里，不用管它，一会就化了）

16：把全蛋液中速打发，低速转动转一分钟，体积是原来的三倍，色泽呈浅白色，气泡细腻，

17：提起蛋头表面划道道，5秒后消失

18：一次性筛入全部的粉，翻拌均匀（一定要反复翻拌均匀至没有小颗粒）

19：翻拌

20：取少量蛋糊加入黄油液体中

21：再将20倒回蛋糊中，翻拌均匀，装入裱花袋

22：合并.将蛋糊挤入模具三分之一处，

23：裱花袋

24：放入切好的两片蛋糕，

25：在挤入蛋糊八分满即可，放入160度烤箱，20分钟。出炉五分钟后脱模，一倒就出来了。

26：完美脱膜

小窍门

不沾模具需要抹油，根据自己烤箱安排时间

一学就会的烧肉粽

主料

糯米一斤；

辅料

五花肉半斤；香菇6个；莲子1把；调味料适量；

调料

生抽4勺

老抽4勺

盐4勺

一学就会的烧肉粽的做法步骤

1：粽叶洗净也浸泡两小时。

2：糯米加水浸泡2小时，五花肉切块加生抽，老抽，盐，梨子酒腌制两小时。

3：糯米浸泡两小时。

4：莲子，香菇泡发。

5：糯米加酱油入味，开始包啦，记得糯米，料适量不能加太多，不然不好包。

6：包好加满水高压锅压一小时，就可以吃啦。

7：开吃。

小窍门

1、配料可以自己任意更改，最好买红葱头爆香一下，然后加糯米跟配料也进去翻炒均匀，再包，粽子会更香。2、放干贝或者鸡蛋做出来的粽子也比较美味，因为我们这次做的比较急，没有那么多的配料，也没有进去翻炒，不过味道也还可以。

人人都能学会的--葱香手抓饼

主料

盐5克；糖20克；水300克；中筋面粉800克；鸡蛋2个；

辅料

香葱碎适量；盐适量；中筋面粉160克；食用油140克；

葱香手抓饼的做法步骤

1：将300克水、2个鸡蛋、5克盐、20克糖、800克中筋面粉混合成团后静置30分钟。’

2：趁面团静置30分钟的时候，做油酥。准备大碗，将无味的食用油140克、适量盐（大致5克左右）、放适量的香葱（如果想香葱味浓一点就多放点）、中筋面粉160克，用筷子拌均匀备用。

3：待30分钟过后，将面团分割成16等份，取一份面团用擀面棒檊成大片，越薄越好。

4：在表面均匀涂上油酥。

5：再以折扇子的方式把面片折起，

6：反面

7：再由一端开始往另一端卷起盘成圆形

8：依次排好

9：把面团再次檊开檊成合适大小的圆形（稍稍薄点）。醒5分钟后即可入锅。

10：成品

11：ps:我喜欢每次多做一点。然后一层面饼一层保鲜膜叠加，平放在冰箱冷冻室。想吃的时候拿出来，平底锅倒入少量的油微热后，放入面饼（面饼无需解冻））煎至两面金黄，依个人口味可加入老干妈等佐料。

牛轧糖一学就会

主料

棉花糖180克；花生碎-依据个人喜好50克；奶粉6勺；

牛轧糖的做法步骤

1：棉花糖放大碗里烤箱或微波炉热至膨胀可搅拌大约1-2分钟慢慢添加花生碎

2：依据喜好继续添加花生碎！如棉花糖开始变硬可继续放进烤箱加热

3：搅拌均匀后倒置在保鲜膜上！放入冰箱冷却至硬大约30-40分钟

4：硬度相当时拿出切块

5：包装

6：成品可放入冰箱保存