石榴酒

主料

石榴5个；

辅料

二锅头白酒350ML；冰糖适量；

石榴酒的做法步骤

1：白酒备用

2：冰糖备用（冰糖的多少决定酒的度数，想要酒的度数高点就多放一些，反之）

3：石榴

4：用你认为最简单的方法弄开石榴

5：剥出石榴籽，尽可能把膜去除干净。

6：用合适的方法挤压出石榴汁，不过不要用榨汁机榨。

7：用纱布过滤后放瓶子里

8：把冰糖和白酒放进石榴汁瓶里。

9：用保鲜膜包一下，不过不要太严实了，留有发酵的空间。

10：好了，盖上盖子，放室温20几度的样子发酵。

11：我这个是过了小两个来月喝的，很清澈，味道也很合适。

小窍门

有把石榴籽一起来发酵的，多发酵和过滤。随意

石榴汁

主料

石榴适量；

辅料

凉白开水适量；冰糖适量；

石榴汁的做法步骤

1：石榴扒开，取果粒，石榴粒、等量的凉白开水、一块冰糖入料理机转动。

2：转好后，籽沉在料理杯底，将果汁倒入杯中无需过滤，料理杯底的籽倒掉。

3：吃石榴儿子闲麻烦，果汁酸甜可口，味道是极好的，诸位小主可以一试，超级简单，这几天每天早晨一杯石榴汁。

石榴鸡

主料

鸡胸肉一块；胡萝卜一根；鸡蛋两个；芹菜100g；香菇三个；春笋一根；面粉适量；盐一勺；糖一勺；胡椒适量；

石榴鸡的做法步骤

1：处理食材。将胡萝卜、芹菜、香菇、春笋切成小丁，鸡胸肉剁成泥。

2：将馅料混合调味，加入适量黑胡椒、一勺盐、一勺糖和半勺芝麻油搅拌均匀。

3：在面粉中加入鸡蛋搅拌均匀。

4：待康宁Corningware瑰宝系列陶瓷铸铝锅热后加入少许油，倒入面糊，轻轻转动至面糊成熟后盛出。康宁Corningware瑰宝系列陶瓷铸铝锅的陶瓷不粘表层具有优良的不粘性，易清洗，让清洁变得更轻松，同时也坚固耐用，不怕刮花和磨损，持久使用不会脱落，非常适宜中国消费者的烹饪习惯，为您打造健康无忧的厨房生活。购买链接戳右边mall.jd.com/index-1000001672.html

5：将蛋皮切成5平方厘米大小的正方形，放入馅料后包起来，以牙签固定。

6：将石榴鸡上锅蒸制10分钟后即可享用美味。

石榴汁

主料

软籽石榴一个；

辅料

纯净水一碗；

调料

蜂蜜少许

石榴汁的做法步骤

1：软籽石榴一个。

2：掰开。

3：剥开外皮，取出果粒。

4：石榴籽和水一起倒入破壁机中。

5：按果汁键打汁。

6：已打好。

7：倒入杯中，放入少许蜂蜜，搅拌一下，增加甜度。

8：营养美味又美容。

小窍门

也可以不放蜂蜜。

石榴苹果汁

主料

苹果一个；石榴一个；冰水500ml；

石榴苹果汁的做法步骤

1：石榴去皮取果肉

2：苹果切块

3：将所有食材置入料理机中选择果蔬汁键运行至结束

4：倒出即可

红酒石榴果酱

主料

石榴七八个；白砂糖适量；香梨一个；

辅料

干红三大勺；柠檬汁一大勺；

红酒石榴果酱的做法步骤

1：石榴全部剥出，稍微用水洗一洗，把水沥干，

2：用料理机榨出原汁，

3：全部榨好大概有这么多，

4：倒入奶锅内熬煮，中小火即可，火太大会涨出来，

5：汁水烧开后会产生泡沫，

6：用勺子把泡沫全部打掉，

7：香梨切成碎末，

8：倒入锅内一起熬煮，

9：加入柠檬汁，离火，用料理机把果肉和汁混合均匀，中小火继续打泡沫，直至打完，

10：加入红葡萄酒，干红的味道稍微重些，做出来的味道更好，煮至浓稠，晾凉密封七日以上即可食用，

小窍门

关于密封存放七日的那个，是为了让味道更稳定，整体口感更好，

石榴火龙果果酱

主料

石榴汁500g；火龙果果肉400g；

辅料

冰糖300g；柠檬汁30g；

石榴火龙果果酱的做法步骤

1：挑选优质的石榴，洗净外皮；

2：用刀削去石榴的头部和根部，并沿着纹路用刀切出刀口；

3：用力均匀的掰开；

4：将石榴籽一个个剥出；

5：将是石榴籽装进热水消毒过的过滤袋中；

6：用力挤压，将石榴汁挤出，石榴籽则被分离出来；

7：柠檬洗净对切，榨取柠檬汁，取30g柠檬汁，备用；

8：将火龙果去皮，切成丁状；

9：将红龙果丁，放入玻璃盆中，加入冰糖及柠檬汁，保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次；

10：将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；取出沥干水，倒扣果酱瓶，备用；

11：自冰箱中取出，倒入铜锅内以中小火熬煮；

12：煮沸后将涩汁去除；

13：30分钟左右，当锅中的水量渐渐减少约一半，酱汁浓缩，果肉变得透明熟软，再持续烹煮直到果泥开始有浓稠感出现，酱汁几乎收干，达到果酱煮糖凝固的终点温度103℃；将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；

小窍门

1.火龙果有许多不同品种，颜色都非常鲜艳，如玫瑰红、黄色、深红色等。2.火龙果是热带水果，容易熟，现买现吃最好。果肉有白皙及鲜红两种，中间有类似芝麻粒黑点，味道清新甜美。3.火龙果不连续煮的原因，是不想让果肉因久煮而完全糊化掉。4.火龙果表面红色的地方越红越好，火龙果上叶芽间距拉得越大代表水果越可口；5.火龙果表面绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。6.成熟的火龙果直接冷藏即可；若不够成熟，则可放在室温下催熟。

石榴苹果果酱

主料

石榴汁800g；苹果果肉800g；

辅料

冰糖400g；柠檬汁80g；

石榴苹果果酱的做法步骤

1：挑选优质的石榴，洗净外皮；

2：用刀削去石榴的头部和根部，并沿着纹路用刀切出刀口；

3：用力均匀的掰开；

4：将石榴籽一个个剥出；

5：将是石榴籽装进热水消毒过的过滤袋中；

6：用力挤压，将石榴汁挤出，石榴籽则被分离出来；

7：玫瑰苹果和黄柠檬，洗净备用；

8：柠檬对切，榨取柠檬汁，取80g柠檬汁，备用；

9：将苹果去皮去核切丁，放入玻璃盆中，加入冰糖、石榴汁及柠檬汁，保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次；

10：将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；取出沥干水，倒扣果酱瓶，备用；

11：自冰箱中取出，倒入铜锅内以中小火熬煮；

12：煮沸后将涩汁去除；

13：30分钟左右，当锅中的水量渐渐减少约一半，酱汁浓缩，果肉变得透明熟软，再持续烹煮直到果泥开始有浓稠感出现，用手持式料理棒将半数以上的苹果果肉打碎，继续熬煮至酱汁几乎收干，达到果酱煮糖凝固的终点温度103℃；

14：将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；

小窍门

若石榴食用过多的话会伤肺损齿，石榴酸涩有收敛作用，感冒及急性盆腔炎、尿道炎等患者应慎食；大便秘结者应忌食！

石榴苹果汁

主料

蒙自石榴2个；

辅料

苹果1个；

石榴苹果汁的做法步骤

1：准备的水果

2：石榴先切掉顶端，然后在外皮划几刀，再把中间的白色部分取出

3：然后把石榴粒取出来

4：苹果洗净切成小块，去核

5：按下机器开关，把苹果放入原汁机的进口

6：把石榴粒也加入机器进口

7：一个孔出果渣

8：一个孔出果汁

9：这是榨好的

10：成品图

小窍门

果汁要现榨现吃，注意卫生

石榴果冻

主料

石榴1000g；冰糖300g；

辅料

苹果400g；柠檬汁30g；

石榴果冻的做法步骤

1：挑选优质的石榴，洗净外皮；

2：用刀削去石榴的头部和根部，并沿着纹路用刀切出刀口；

3：用力均匀的掰开；

4：将石榴籽一个个剥出；

5：将是石榴籽装进热水消毒过的过滤袋中；

6：用力挤压，将石榴汁挤出，石榴籽则被分离出来；

7：柠檬洗净对切，榨取柠檬汁，取30g柠檬汁，备用；

8：将苹果洗净，去皮去核，切成丁状；

9：将苹果丁，放入玻璃盆中，加入冰糖及柠檬汁，保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次；

10：将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；取出沥干水，倒扣果酱瓶，备用；

11：自冰箱中取出，倒入铜锅内以中小火熬煮；

12：煮沸后将涩汁去除；

13：用热水对过滤袋进行消毒10分钟；

14：30分钟左右，当锅中的水量渐渐减少约一半，酱汁浓缩，果肉变得透明熟软，再持续烹煮直到果泥开始有浓稠感出现，酱汁几乎收干，达到果酱煮糖凝固的终点温度103℃；之后过滤，将果肉与果汁分开，沥出的果汁部分就是果冻；

15：将果冻装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；

小窍门

也可以直接选用苹果果胶，这样就可以省去过滤的环节了。