芋头红烧肉

主料

芋头600克；五花肉400克；

辅料

炖肉料1包；香葱2根；生姜2片；蒜头5粒；老抽汤匙；生抽1汤匙；精盐少许；食用油适量；

芋头红烧肉的做法步骤

1：准备食材。

2：五花肉洗后切大小相匀宽约为2.5CM小方块。芋头切为和肉差不多小块。

3：备好姜葱、料包、冰糖、蒜头。蒜苗切末。

4：锅里入油，加入姜片、葱白、蒜头炒香。

5：加入五花肉炒至变色。

6：加入老抽，生抽炒匀。

7：加入芋头炒匀。

8：加入适量开水，加入料包。

9：加入冰糖、盐。烧开后转小火炖至芋头熟透。肉酥烂。

10：或者也可以入高压锅压5分钟即可。

11：出锅前加入蒜末拌匀即可。

12：装碗。

小窍门

1、没有炖肉料包可以用两只八角即可。2、红烧肉细火慢炖更美味，要是时间急可用高压锅炖熟后回锅加入蒜末即可。3、高压锅这步可省略哦。

红豆芋头汤

主料

红豆一杯；大芋头半个；

辅料

冰糖15克；干桂花适量；

红豆芋头汤的做法步骤

1：把红豆清洗干净，浸泡三个小时以上。

2：把红豆加入电压力锅中，加入适量的清水。

3：把芋头切成块备用。

4：先用煮饭功能把红豆煮熟。

5：红豆煮好后再加入芋头块。

6：加上冰糖。

7：再开启煮饭模式即可。

8：撒上干桂花。

9：完成，享用吧。

芋头红烧肉

主料

五花肉适量；芋头适量；

辅料

八角适量；姜适量；生抽适量；盐适量；糖适量；

芋头红烧肉的做法步骤

1：五花肉绰水

2：绰过水的五花肉、芋头、生抽

3：凉油炒糖色，加入五花肉翻炒上色

4：加足量水闷煮，大火转小火

5：芋头切比肉稍大的块

6：锅内加油，热油大火下入芋头炸

7：芋头微黄，外壳敲起来发硬即可捞出

8：肉收好汁

9：倒入炸好的芋头

10：加少许水、调生抽、盐，稍微闷煮

11：收汁后盛盘即可

红烧芋头

主料

芋头300克；胡萝卜50克；香菇50克；

辅料

盐3克；酱油3克；生粉3克；葱5克；油适量；

红烧芋头的做法步骤

1：芋头去皮，洗干净，切小方块；

2：胡萝卜去皮切丝，香菇洗净切片，所以食材准备待用；

3：热锅，倒油，油温升到180°；

4：倒入切好的芋头块炸，微黄翻转一次，继续炸到全部微黄，即可捞出，用吸油纸，把多余的油吸干；PS：炸芋头的油要盖过芋块即可。

5：把炸过芋块的油，倒出，锅中留一点点有，爆香香菇片，胡萝卜丝；

6：加入刚刚炸过的芋头块，翻炒；

7：加入葱白，酱油，盐，翻炒；PS：用葱白是的红烧芋头香，如果用葱叶，勾芡的时候葱叶会变黄。

8：生粉3克加9克清水拌均，倒入锅中，翻炒，收汁即可。PS:加生粉勾芡

小窍门

1.芋头去皮的时候建议戴手套，防止皮肤过敏；2.炸芋头的油炸过之后要倒出，炒菜的油不需要这么多；3.加生粉勾芡，味道更美。

糖浇芋头

主料

芋头1个；

辅料

白芝麻少许；

调料

红糖半块

糖浇芋头的做法步骤

1：将芋头切成条状，摆好盘。

2：上锅蒸20分钟。

3：蒸熟后的样子。

4：锅中倒入半碗水。

5：放入半块红糖。

6：熬成糖浆。

7：将熬好的糖慢慢的浇到蒸熟的芋头上。

8：撒上少许白芝麻即可。

小窍门

熬糖浆要小火慢慢熬，不能熬焦了。

芋头糖水

主料

芋头适量；

辅料

水适量；姜适量；

调料

红糖适量

芋头糖水的做法步骤

1：芋头去皮，记得戴手套。

2：切块放锅里，放几片姜吧，红糖和姜很配。

3：依自己口味放入适量红糖。

4：放入水。不要放太多，也不能太少。

5：家里只有电压力锅，一个煮饭档感觉还是太烂了点。

芋头糖果

主料

小芋头5个；馄饨皮适量；

辅料

炼乳适量；奶粉适量；

芋头糖果的做法步骤

1：我买了小芋头，很粉，洗干净蒸好。

2：芋头压成泥，加入炼乳（我用机子压的）

3：加入奶粉，没有可以不加，但是加了更好吃，

4：把芋头馅搅拌均匀以后，取馄饨皮一张，放入小块馅

5：然后往回卷起来，边缘抹一点水，这样好粘连一起

6：然后两边用手捏一下收口即可

7：都包好了

8：不粘锅放少许油，放入包好芋头糖果煎至两面金黄，记得要中小火慢慢煎。

9：成品，好吃的无法形容，主要是芋头够粉

芋头红枣汤

主料

芋头1个；红枣12颗；枸杞10克；

辅料

冰糖适量；

芋头红枣汤的做法步骤

1：准备好材料。

2：芋头洗净去皮切块。

3：红枣去核；枸杞洗净。

4：锅中加水烧开，放进芋头块，再烧开煮约8分钟。

5：等快熟了下红枣枸杞子，再煮10分钟一般甜味就出来了。

6：最后加点冰糖搅拌融化即可。

红豆芋头汤

主料

芋头适量；红豆适量；

辅料

阿胶红糖适量；

红豆芋头汤的做法步骤

1：清洗干净红豆，浸泡水中两小时

2：芋头祛皮，清洗干净后切块备用

3：把挑好的红豆和芋头放入电饭煲中，加入水后按键

4：电饭煲一小时后即可出锅，撒入适量的阿胶红糖即可

芋头糖果

主料

馄饨适量；芋头250克；

辅料

白糖适量；

芋头糖果的做法步骤

1：把芋头切片上锅里蒸熟，然后取出放入不粘锅里加入白糖一起炒干水分。做成芋头馅。(这图片拍得时候相机沾了东西，没拍清晰)

2：准备馄饨皮。把馅泥包其中

3：从另一边往里面卷回去。

4：然后在边缘处抹一点水粘起来。

5：然后两边一捏。做好糖果的造型。

6：包好的糖果造型

7：不粘锅放入些许油。放入包好的芋头糖果把它们煎金黄即可。喜欢油炸的朋友可以直接油炸。

小窍门

用煎的方法是避免过于油还有过于上火。