脆皮炸鸡翅

主料

鸡翅6个；

辅料

食用油适量；

调料

奥尔良腌料适量

脆皮炸鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净，两面剪几刀，方便入味。

2：放奥尔良腌料，抓匀，冷藏一晚。

3：鸡蛋打散，面粉，玉米淀粉按4比1拌匀，鸡翅先裹面粉，再裹蛋液，重复几次。

4：裹面粉的时候一定要注意手法，边沾面粉边搓，才能出鱼鳞片。

5：温油炸15分钟左右。

6：出国前大火炸十几秒，可以逼出油脂。

7：外壳焦香酥脆，鸡翅鲜嫩多汁哦！

小窍门

裹粉时要边按压，边轻轻搓，才会出鱼鳞片。

炸鸡翅

主料

鸡翅中适量；

辅料

面粉适量；淀粉适量；鸡蛋一个；

调料

葱少许

食用油适量

食用盐少许

白糖少许

蚝油少许

生抽少许

黑胡椒少许

姜少许

蒜少许

炸鸡翅的做法步骤

1：鸡翅清洗干净。

2：放入葱姜蒜、白糖、蚝油、盐、生抽、黑胡椒抓拌均匀，腌制一小时。

3：面粉、淀粉1：1搅拌均匀备用。

4：腌制好的鸡翅裹上面粉。

5：沾上蛋液。

6：再裹上面粉。

7：全部裹上面粉备用。

8：锅中热油油温六成，放入鸡翅炸制两面金黄捞出。

9：金黄酥脆的炸鸡翅，好吃干净卫生。

炸鸡翅

主料

鸡翅中10个；

辅料

姜丝适量；

调料

蚝油1勺

生抽1勺

胡椒粉适量

五香粉适量

香辣孜然粉3g

炸鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净后对半切开。

2：这么对半切味道很容易入味。

3：放入适量调料腌制片刻，也可以腌好后放入冰箱冷藏随时煎着吃。

4：没有用不粘锅，油就得稍微多放些，用不粘锅可以少油，也可以用空气炸锅来制作。

5：煎至金黄色捞出沥干油份，撒上香辣孜然粉，嗯哼，秒完。

酥脆炸鸡翅

主料

鸡翅10个；蛋1个；面包糠适量；

辅料

姜适量；蒜适量；葱适量；蚝油适量；料酒适量；八角适量；生粉适量；油适量；盐适量；

酥脆炸鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净,反面切2刀,不要切断.

2：放入姜,蒜,葱,蚝油,料酒,八角盐腌渍几个小时入味.

3：腌渍好的鸡翅先沾生粉,再在蛋液滚－下,然后沾满面包糠.

4：全部做完放盘待用.

5：锅放油烧热,放入鸡翅炸熟.

6：沥干油装盘,撒白芝麻即好.

炸鸡翅

主料

鸡中翅600克；

辅料

玉米淀粉适量；鸡蛋黄1个；

配料

盐适量；鸡精少许；酱油适量；白糖少许；胡椒粉适量；

炸鸡翅的做法步骤

1：选取新鲜鸡翅，洗净备用。

2：用刀在鸡翅反面画一小刀（如图所示），便以入味。

3：鸡翅装入容器中，加入适量盐，鸡精，酱油，淀粉，胡椒粉和少许白糖。把蛋黄也加进去。

4：用筷子充分搅拌，腌制20分钟。

5：炒锅加入食用油，开大火加热。

6：油温差不多时，（我用无水的筷子放入油中，看见筷子冒泡说明油温合适了）放入腌好的鸡翅，大火炸2分钟，转中火炸至鸡翅呈金黄色。

7：把炸好的鸡翅捞出，用吸油纸吸去多余的油，装盘就可以食用了。

小窍门

炸的过程要翻动鸡翅，这样炸出来的鸡翅颜色才会均匀。

脆香炸鸡翅

主料

鸡翅500g；

辅料

酱酒200克；八角一个；生姜一小块；料酒50克；白糖20克；面包糠适量；面粉100克；食用油500克；

脆香炸鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净，开水煮5分钟左右。

2：放入辅料，用牙签在鸡翅身上插小孔，等待半小时入味。

3：鸡翅先裹上面粉，再裹上蛋液，最后裹上面包糠。油锅温度八十度下锅炸，面包糠成两面金黄色即可。

4：好的美食必要好的摆盘。

5：最后享受自己的劳动成果。

6：色香味美

脆香炸鸡翅

主料

鸡翅三只；

辅料

面粉适量；鸡蛋一只；燕麦片半碗；盐少许；

脆香炸鸡翅的做法步骤

1：鸡翅三只斩块，筷子边的是糯米粉，另一边是薯粉有粒状，因为没有面粉。（用面粉即可）

2：这次用到燕麦片，想要炸出果香味。

3：全部食材，加盐，先搅拌面浆后混鸡翅。面粉放多了，用到两只鸡，较稀……（个人认为面浆最好是糊状比较好炸）

4：因为是生炸鸡翅，在油开大火后，下食材用中火，能炸久熟些。中火时，在翻面时不急，务必定型才翻。

5：第一次炸好，装盘。表面不是焦黄。

6：第二次炸全部鸡翅。炸至表面金黄色。因为用油不是很多，所以摊边，转锅边炸。

7：炸好后，没有漏勺用锅铲停滞一下。

8：成品出炉~~~翠花上菜啦！！

9：这图叫作：喂你一口……

小窍门

注意火候，在刚下食材时不要急着翻转。

炸鸡翅

主料

鸡翅中500g；鸡蛋1个；葱适量；姜适量；蒜适量；

辅料

裹炸粉50g；香辣鸡翅腌料40g；蚝油适量；

炸鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净，放入切好的葱姜蒜片！

2：放入香辣鸡翅腌料，倒入少量蚝油，搅拌均匀，腌制一夜！

3：碗中打一个鸡蛋，搅拌均匀，放入鸡翅，沾上蛋液！

4：鸡翅放入裹炸粉中，面粉粘的均匀一些！

5：裹好面粉的鸡翅！

6：锅中放油，油热后，开始炸鸡翅，小火慢炸，经常翻面，大概7、8分钟就炸熟了！

7：看看是不是很美味！

8：成品！

小窍门

炸鸡翅时，要小火慢炸，防止炸糊！

炸鸡翅

主料

鸡腿500g；

辅料

盐2g；料洒5g；红酱油2g；芝麻香油2g；

炸鸡翅的做法步骤

1：买回来的鸡翅清洗干净，在翅上用牙签钉孔。

2：淹鸡翅：加盐1勺，料酒2勺，鲜味红酱油2勺，芝麻香油2勺抓匀盖上保鲜膜放冰箱保鲜2小时。拿出放烤炉低架上。

3：开始烘烤，时间20分钟，250度。时间到把盖打开，翻转一下，上面的放下面。再烤8分钟。熟了就可以吃了。

炸鸡翅

主料

鸡翅根适量；淀粉适量；鸡蛋适量；

辅料

盐适量；炸鸡粉适量；面包糠适量；

炸鸡翅的做法步骤

1：把鸡翅根用刀划几道口子用料酒泡一会儿，然后倒入炸鸡粉调味料腌制，时间越长越入味

2：鸡蛋清和淀粉搅拌均匀，把鸡翅放里沾一下然后放到面包糠里滚一下，拎起来抖一抖不掉面包糠了，就可以下油锅炸了

3：炸的时候最一起多放几个，这样不容易糊