酸酸甜甜苹果派

派皮

低粉200克

黄油70克

糖40克

蛋液40克

派馅

苹果中等大小5个

柠檬汁1勺

糖50克

黄油50克

酸酸甜甜苹果派的做法步骤

1：黄油打蛋器打蓬松，加入蛋液。

2：继续打发均匀。

3：加入糖，筛入低粉。

4：和成面团，入冰箱冷藏半小时。

5：冷藏时候，切苹果丁，做苹果派馅。

6：黄油入锅中烧热。

7：加入苹果丁炒软，加糖继续翻炒。

8：炒至汤汁收干，盛出，凉至不烫手备用。

9：面团擀成薄片。

10：入派盘中，出去多余的皮。

11：苹果馅入派盘中。

12：剩余的面团擀薄面片，切条。

13：编织网络吧。

14：动起来喽。

15：烤箱210度预热，烤30分钟。

16：香酥可口。

17：酸酸甜甜好味道。

18：剩下的材料做成了小号的

酸酸甜甜葡萄汁

主料

葡萄800克；纯净水800克；

辅料

冰糖1.2块；

酸酸甜甜葡萄汁的做法步骤

1：一定要用一把锋利的剪刀来剪葡萄的蒂哦～

2：我家一直用这样的方法洗葡萄，记得泡上15分钟

3：看看这样洗出来的葡萄很漂亮

4：把葡萄洗好后把葡萄的蒂全部去掉，锅中加入与葡萄同等份量的纯净水，篦子上面码放上葡萄，盖上锅盖大火开锅

5：上气后我悄悄的瞧了一眼

6：大火15分之后，就好了。开盖一看全剩葡萄皮了

7：如果觉得不够甜就在杯子里放1--2块冰糖，趁热倒入做好的葡萄汁

8：酸酸甜甜味道好！

小窍门

也可以冰箱冰镇起来哦～

酸酸甜甜白菜帮

主料

白菜帮若干；大蒜一根；盐适量；醋适量；

辅料

肉丝适量；紫甘南少许；生抽适量；糖少许；

酸酸甜甜白菜帮的做法步骤

1：白菜帮洗干净

2：肉丝加入一点生抽生粉拌匀

3：所有材料切丝准备好白菜帮切好用一点盐腌制几分钟逼出水

4：冷锅冷油下肉丝翻炒一会放入大蒜扁香

5：再放入白菜帮翻炒一会依次加入醋糖生抽最后放入紫甘南翻炒均匀关火放半分钟ok可以出锅了

小窍门

白菜帮先用盐腌制一会更加清脆爽口逼出来水也以免炒的时候太多水影响菜的品质

酸酸甜甜苹果派

主料

高粉400克；低粉100克；酵母8克；糖50克；奶粉15克；水280克；黄油50克；裹入用片状黄油290克；苹果1个；苹果馅用黄油16克；苹果馅用砂糖16克；柠檬汁1勺；

辅料

盐10克；

酸酸甜甜苹果派的做法步骤

1：苹果切小块。

2：小火把锅烧热，黄油放入融化后加砂糖炒至融化，糖稍微变色。

3：炒至苹果变软，苹果稍微变色即可。

4：除片状黄油外的材料入面包机和面一次约20分钟至光滑的面团即可，不进行基础发酵。

5：活成光滑面团，平均分成两份，这样比较好操作，摊成片入冰箱冷冻30分钟，或者冷冻过夜，第二天和片状黄油一起解冻至差不多软硬，再操作。

6：黄油解冻稍微软化，我分成两份来操作，每份黄油145克，案板撒面粉，擀成合适大小的方形。冷冻好的面团擀成圆形，把擀好的黄油包入。

7：把黄油包起来。

8：包好后擀成长方形。

9：擀好后的面片。

10：第一次三折，从两边往中间折。

11：折好再次擀开。

12：第二次三折，一共进行两次或者3次3折，然后擀开。

13：擀成厚约4毫米厚度面片，一次用不完的可以卷起来冷冻。

14：切割你喜欢大小的长方形。

15：底下的一片扎眼，上面的一片比下面的一片略大一点点。

16：在下面的一片放上苹果酱。

17：周围刷蛋液盖上上面的一片，发酵至两倍大。

18：刷蛋液。

19：烤箱190度预热，入烤箱中层烤20分左右。

20：烤至金黄色。

21：美味的苹果派哦……

炒年糕——酸酸甜甜

主料

年糕适量；

辅料

猪瘦肉适量；洋葱适量；红甜椒适量；番茄酱适量；黄甜椒适量；

配料

姜适量；料酒适量；酱油适量；淀粉适量；盐适量；鸡粉适量；

炒年糕的做法步骤

1：准备食材，洋葱，猪瘦肉，姜，年糕，番茄酱，红黄甜椒。

2：洋葱去皮和甜椒一起洗干净。

3：姜切沫，洋葱，甜椒都切成块。

4：肉切成片。

5：放料酒。

6：放酱油。

7：放淀粉拌匀。

8：热锅放油，炒肉片。

9：放姜沫炒。

10：放洋葱。

11：放年糕炒。

12：稍微加点开水小煮一下，注意不要糊锅哦。

13：放甜椒。

14：放盐。

15：放鸡粉炒匀就可以了。

酸酸甜甜苹果派

主料

面粉150g；鸡蛋一个；苹果两个；黄油10g；朗姆酒10ml；

辅料

黄油50g；糖粉20g；砂糖15g；淀粉5g；

酸酸甜甜苹果派的做法步骤

1：食谱大集合

2：面粉、鸡蛋、黄油、糖粉称在一起

3：搅拌均匀，并用保鲜膜包裹着，备用

4：苹果清洗干净，切成小块

5：在电磁炉上，放上炒锅，添加黄油，并加热

6：加热后并倒入苹果，翻炒，加入朗姆酒，翻炒，有苹果香味的时候加入淀粉，搅拌均匀就好

7：炒好的苹果放入盆中，室温放凉，备用；

8：拿出面团，分出一多半，进行擀片，擀出与模具大小的形状，并扎上小孔，

9：撒上炒好的苹果粒，并铺均匀

10：交叉的编辑派皮

11：表面涂上蛋液，只刷在派皮上哦

12：烤箱预热10分钟；上下火200度，烤25分钟

13：美味可口的苹果派出炉

酸酸甜甜玫瑰茄

主料

玫瑰茄3斤；

辅料

盐少许；糖适量；

玫瑰茄的做法步骤

1：玫瑰茄剥开，洗干净。

2：这个核不要。花瓣要千万千万洗干净，里面好多虫的，反正白白的，好多，我三斤洗了四个小时才感觉洗得差不多。

3：洗干净了。

4：先放点盐，大概5克这样。先放盐是为了让花瓣变软。感觉有点软了有水的话就把水滤出来。

5：加糖，拌匀。糖可以分次加，看糖融了，试试味，不够再加不够再加，试着试着你就会发现，慢慢的入味了，入味和没入味吃起来是不一样的，我不记得放了几天了，忙得没时间，估计放在冰箱有一周。

6：锅里烧开水，把玫瑰茄放锅里蒸一蒸，软了就可以了。我用的是蒸笼垫。

7：蒸好了拿出去晾晒，大概晒一天多就可以了。

8：我晒了两天，因为我觉得收起来后，糖还会软的。

9：晒好用干净的袋子或者瓶子密封起来就可以了。酸酸甜甜的小孩当零食吃。

小窍门

蒸的时候可以试试，不用太软，蒸个一分钟就差不多了，不过没软或者软过头都没关系，口感不一样而已，有的人是不蒸不晒，直接用糖腌着。这个东西生的就可以吃，吃着试着，我的就没剩多少了。花瓣很多虫，洗的时候特别小心要洗干净。

酸酸甜甜菠萝饭

主料

菠萝一个；米饭适量；

辅料

黄瓜适量；胡萝卜适量；鸡蛋一个；火腿肠适量；

配料

盐适量；

菠萝饭的做法步骤

1：准备材料

2：菠萝竖切，大的那一半挖空

3：鸡蛋磕到米饭里面，拌匀

4：挖出的菠萝、黄瓜、胡萝卜、火腿肠分别切丁

5：平底锅内倒油，先把饭炒一炒，然后盛起入碗

6：再次倒油，分别放入胡萝卜、火腿肠、黄瓜、菠萝翻炒

7：等胡萝卜差不多熟的时候就可以倒入米饭翻炒一下，加适量盐，装进菠萝吧

小窍门

1：菠萝一次食用不可过多，过量食用对养胃有害。2：菠萝果肉中所含的“菠萝朊酶”是致敏原，用盐水浸泡30分钟，能有效破坏“菠萝朊酶”的内部结构，使其失去使人过敏的能力，而且，能让菠萝去掉酸味，吃起来更甜。

酸酸甜甜果糖卷

主料

芒果1个；白糖15克；柠檬汁适量；

辅料

玉米油1小勺；

酸酸甜甜果糖卷的做法步骤

1：芒果洗净去皮，切出芒果肉放入料理机中搅打成细腻的芒果泥；将果泥倒入锅中加入白糖小火煮至糖融化，中途要搅拌

2：加入柠檬汁再煮几分钟，关火前加入玉米油拌匀

3：待果酱凉了以后倒入铺有油纸的烤盘中，表面刮平。喜欢有嚼劲的可以铺薄一些约2mm，喜欢有肉感的就铺厚一些约3mm

4：烤箱预热，中层，上下火110度，低温慢烤2小时

5：取出后风干一个晚上

6：然后剪成长条，最后卷起就做成水果卷了

酸酸甜甜紫甘蓝

主料

紫甘蓝半颗；金针菇少许；黄瓜半根；柠檬1片；

辅料

盐少许；橄榄油少许；糖少许；梅干少许；鲜贝露少许；醋少许；

紫甘蓝的做法步骤

1：准备半颗紫甘蓝，切丝待用，黄瓜，切丝待用

2：金针菇汆水，黄瓜丝用少许盐腌制会，紫甘蓝丝用温盐水泡10分钟左右，三丝沥水拌匀待用。分别用糖，鲜贝露，醋调汁

3：把三丝摆盘放入调好的汁水，有梅干的放点梅干，码上柠檬片即可。

小窍门

黄瓜腌制，主要是让它出水，这样沥干即可，最主要的是调的汁水，依个人喜好，酸甜自己DIY哦！