芹菜炒干子

主料

油2匙；盐1匙；芹菜4棵；干子3个；老抽1匙；

辅料

生抽1匙；

芹菜炒干子的做法步骤

1：油烧热，2放主料3放佐料4炒好装盘

2：油烧热，3放主料，4放佐料，5装盘

3：油烧热，4放主料，5放佐料，6装盘

芹菜拌卤牛肉

主料

卤牛肉1块；芹菜1颗；

辅料

木耳适量；香菜2颗；小葱1根；大蒜2粒；

调料

盐半勺

生抽1勺

香醋2勺

熟芝麻1勺

花椒粉半勺

白糖少许

芝麻香油1勺

花生油适量

辣椒段适量

芹菜拌卤牛肉的做法步骤

1：准备食材。

2：牛肉切成薄片。

3：芹菜洗干净切成段。

4：大蒜切成片，小葱切成小段，木耳撕成小朵，香菜洗干净切成小段。

5：水烧开，里面加少许盐和两滴油将芹菜焯水30秒，捞出过冷水沥干水分。

6：取一小盆，将切好食材放进去，里面加少许盐，鸡精，花椒粉，白糖，熟芝麻，辣椒段，锅中烧油，油冒烟淋在上面，里面加芝麻油，生抽和香醋。

7：搅拌均匀装盘。

8：开吃。

9：成品图。

小窍门

芹菜轻轻焯一下水。

芹菜炒蛏子

主料

芹菜185克；蛏子380克；

辅料

姜片适量；

配料

料酒适量；生抽适量；盐适量；

芹菜炒蛏子的做法步骤

1：材料：芹菜、蛏子（已洗净）、姜片

2：将芹菜摘去叶子去根洗净。

3：放在案板上切开，待用。

4：将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。

5：焯开至开口，捞出。

6：晾凉一下。

7：随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。

8：烧锅倒油烧热，下入切好的芹菜翻炒翻炒。

9：接着，合入剥好的蛏子翻炒一下。

10：然后，加适量的生抽。

11：加适量的盐。

12：调味炒匀，即成。

13：出锅，装盘。

芹菜猪腰子

主料

猪腰子一个；芹菜一棵；

辅料

盐一小勺；植物油10克；生抽5克；十三香2克；鸡精2克；

芹菜猪腰子的做法步骤

1：猪腰子，芹菜

2：处理干净

3：切上花刀，芹菜切段

4：过开水去味

5：再用冷水清洗待用

6：放进热油锅里炒匀

7：放盐

8：炒干水分

9：再放进芹菜

10：炒匀

11：淋上生抽

12：撒上十三香，鸡精，不冶口的可放点辣椒提辣

13：即可

小窍门

不冶口的可放点辣椒提辣

芹菜饺子

主料

芹菜5棵；面粉500克；猪肉馅适量；

辅料

盐6克；葱姜花椒水20ml；酱油5ml；鸡蛋1个；

芹菜饺子的做法步骤

1：面粉里加入点盐，打入一个鸡蛋

2：一边加入温水一边用筷子搅拌成絮状

3：将面揉成面团，最好揉成三光，盖上湿布放在一边醒20分钟

4：醒面的功夫我们来准备馅，将芹菜洗净摘净，切成细碎

5：往肉馅里面一点一点的打入葱姜花浇水（详细做法下面会介绍），等肉打好了往里面加入芹菜，盐，酱油，搅拌均匀

6：面板铺点干面粉，将醒好的面揉好擀皮包饺子

7：等锅烧开放入饺子，等水在开了往里再倒入点水，重复三次

8：最后一次水开，看饺子全浮上来就可以出锅装盘开吃啦

芹菜馅包子

主料

面粉500克；肉馅适量；芹菜适量；

辅料

葱末适量；姜末适量；

调料

盐适量

酱油适量

花生油适量

芹菜馅包子的做法步骤

1：芹菜清洗干净，不用去掉叶子，锅里烧开水，把芹菜带叶一起焯水。

2：肉馅加入少许水搅打上劲，加入酱油，盐，调味拌匀，然后加入剁碎的芹菜末，搅拌均匀，再加入花生油拌匀。

3：提前把面粉和酵母粉以及水和成软硬适中的面团，静置发酵成蜂窝状从盆中拿出。

4：把拿出的面团揉匀，分割成小剂子，擀成包子皮放上馅料。

5：包子皮收口捏紧即可，全部按照这个做法做完。

6：把包好的包子放到盖帘上，盖上湿布防止干皮，进行二次发酵。

7：锅里放入冷水放上篦子，抹油防粘，把包子均匀的放上，中间留出空隙，因为包子是发面的，蒸的过程中会长大，不要太挤了。大火蒸制25分钟到30分钟就可以出锅了。

8：成品。

9：成品。

小窍门

蒸包子要想暄软，做好了包子坯一定要进行二次发酵，哪怕你第一次的发酵面团省略，也要进行二次醒发。

肠子炒芹菜

主料

火腿3根；芹菜5棵；

辅料

油适量；盐适量；糖适量；酱油适量；蒜适量；

肠子炒芹菜的做法步骤

1：准备好食材。

2：芹菜洗干净切段。

3：肠子去掉包装袋。

4：肠子切小块，蒜头切碎。

5：下油锅，芹菜进行翻炒。

6：加上少许盐、糖，进行调味。

7：接着放进肠子、蒜未，一同翻炒。

8：最后加上少许酱油，翻炒至熟即可。

小窍门

最后放蒜未，味道更好。

芹菜馅饺子

主料

肉末280克；芹菜1棵；

辅料

盐2匙；鸡精2匙；生抽1勺；蚝油2勺；葱花1条；

芹菜馅饺子的做法步骤

1：这是醒拉半小时后的面团

2：偷懒从超市买的猪肉牛肉混合剁好的馅

3：芹菜切末剁碎，我的刀功不好请忽略

4：放入肉末

5：放入调料及葱花

6：搅拌均匀

7：饺子皮擀好，包馅

8：最后成品，当然不只这么几个，全存放冰箱拉，想吃拿点

芹菜包子

主料

面粉300g；肉200g；芹菜200g；

辅料

酵母适量；葱适量；姜适量；

芹菜包子的做法步骤

1：面粉，酵母，水揉成软硬适中的面团，温暖处发酵2小时

2：肉剁成蓉，葱姜切末

3：芹菜切末，加少许盐腌去水分

4：肉馅加老抽，盐，葱姜末拌匀，最后加芹菜末

5：发好的面团分剂，擀皮，包成包子生坯醒15分钟

6：开水上锅蒸

7：蒸25分钟，关火焖2分钟

8：起锅，开吃。特别美味，肉有芹菜香，芹菜有肉味

小窍门

腌出的芹菜水打进肉馅更美味

芹菜卤子

主料

芹菜250克；猪肉150克；鸡蛋1个；

辅料

酱油适量；盐适量；

芹菜卤子的做法步骤

1：芹菜摘洗干净切碎。

2：猪肉切成小丁。

3：锅里油热加入肉丁煸炒。

4：滴一点酱油使肉丁上色。

5：加入芹菜碎翻炒。

6：加点酱油翻炒均匀。

7：加入适量水炖煮。

8：开锅后再煮一会加入蛋液搅拌均匀至蛋液熟透后加入盐调匀即可。

小窍门

简单易做，味道好吃。