青团

主料

艾草泥200g；糯米粉200g；芋头1个；紫薯1个；肉松适量；咸蛋黄10个；

辅料

粘米粉20g；淀粉15g；澄粉70g；食用小苏打3g；沙拉酱适量；椰汁适量；

调料

砂糖适量

开水170g

黄油15g

青团的做法步骤

1：摘新鲜的艾草，洗净备用。

2：加入小苏打煮两三分钟，捞出过凉水洗净。加少许水放入料理机内打成泥。

3：糯米粉粘米粉淀粉砂糖35g艾草泥混合和在一起。

4：澄粉里加入开水拌匀成透明状，趁热加入黄油拌匀（没有黄油可以换成玉米油）。

5：澄粉面团跟艾草团揉在一起备用。

6：芋头和紫薯上锅蒸熟，加入椰汁和适量砂糖拌匀，打成泥状。

7：咸蛋黄喷上白酒，烤箱160℃烤七八分钟，没有烤箱可以上锅蒸七八分钟。

8：椰汁芋泥和蛋黄肉松各分成30g大小。

9：青团皮分成40g一个，包入馅料，团成圆形状。

10：锅开上汽蒸十分钟就熟了。

小窍门

不喜欢太浓烈的艾草味道可以换成100g艾草泥100g青汁，成品颜色也更青翠。

薄荷雪碧

主料

薄荷叶适量；雪碧适量；

辅料

柠檬适量；

薄荷雪碧的做法步骤

1：薄荷叶洗净，放入冰格里。

2：倒入清水。

3：放冰箱冷冻成冰。

4：放几块薄荷冰在杯中，倒入雪碧即可享用。

薄荷鸡蛋

主料

薄荷少许；鸡蛋3个；

辅料

食用油适量；盐少许；

薄荷鸡蛋的做法步骤

1：薄荷叶少许！鸡蛋三个

2：鸡蛋打入容器中！加入些许盐！薄荷碎加入鸡蛋中搅匀！

3：油锅烧热倒入蛋液！等蛋液凝固后翻面！

4：翻面后继续加热至微焦！关火，装盆，开吃……

薄荷青菜鸡蛋面

主料

波纹面适量；

辅料

青菜几根；鲜薄荷适量；

调料

油适量

盐适量

薄荷青菜鸡蛋面的做法步骤

1：青菜洗干净。青菜是空心菜，老人家在楼顶用泡沫箱种了一些。

2：薄荷洗干净切碎。

3：面我提前泡了，出门前泡的，煮的时候就剩时间，没泡的话就煮久点。

4：烧一锅水，水开后放入面条。如果是没泡的面的话可以没开就放面。

5：接着打入鸡蛋。因为面泡过了，无需久煮所以下锅即可打入鸡蛋。

6：煮熟鸡蛋。加油盐。

7：放入青菜。

8：把青菜压下去烫熟。

9：出锅前放薄荷即关火。

小窍门

如果觉得清单的话可以适量放点酱油，我的油是炖肉时勺出来的所以我就没放别的调料。

青柠薄荷冰饮

主料

新鲜薄荷叶少量；蜂蜜20g；青柠1个；碎冰块适量；

青柠薄荷冰饮的做法步骤

1：材料准备好

2：薄荷叶冲洗干净

3：青柠用盐反复擦洗干净

4：随后切薄片

5：将青柠片放入杯中，兑入适量凉开水

6：放入洗净的薄荷叶

7：依个人口味调入蜂蜜

8：加入碎冰块，或者放冰箱冷藏一会，口感更佳

薄荷炒蛋

主料

薄荷叶少许；土鸡蛋2个；盐适量；料酒适量；植物油适量；

薄荷炒蛋的做法步骤

1：薄荷叶洗净，蛋打散在碗中，加适量盐、料酒、清水搅拌均匀

2：薄荷叶切碎，放入搅散的蛋液中，搅匀

3：锅中放油烧热，倒入薄荷蛋液，炒散

4：出锅，口味还可以接受，吃起来有一种清凉的感觉

青团

主料

粘米粉400克；糯米粉200克；艾草适量；食用碱少许；

辅料

豆沙适量；

青团的做法步骤

1：艾草。

2：清洗干净。

3：放入锅中煮烂，加少许食用碱。

4：清洗干净，去掉苦涩味。

5：拽干水分。

6：打成泥。

7：准备好粘米粉和糯米粉。

8：加入艾草泥。

9：搅拌均匀，叫少许油，揉成光滑的面团。

10：分成50克一个的小剂子。

11：取一个小剂子，擀成圆面皮，包入豆沙。

12：团成圆形。

13：留少许米粉，揉成白色面团。

14：用磨具压出小花。

15：沾在绿色青团生胚上。

16：放入蒸锅中。

17：大火蒸15分钟。

18：好了。

薄荷蛋饼

主料

面粉200克；

辅料

蛋1个；薄荷适量；食盐一茶匙；料酒几滴；植物油半勺；

薄荷蛋饼的做法步骤

1：食材：薄荷，蛋，面粉

2：在面粉中加入一茶匙半的食盐

3：因为是鸭蛋，滴入几滴料酒后拌匀

4：薄荷入开水锅快速焯水，

5：马上捞出冲凉

6：将薄荷切细加入到面糊中拌匀。太稠可以加少许清水

7：不粘锅到少许植物油

8：倒入加了薄荷的面糊摊开

9：待煎得结成一张

10：翻面继续煎

11：两面都煎好时，用铲子划成两半，卷起盛出即可

小窍门

1，薄荷也可以不焯水，用温开水略泡捞出。但建议切细。不切的话，饼容易裂缝。2，任何蛋都行，用鸭蛋时，加少许料酒可以去腥。3，不粘锅油可以少些，其他锅具可根据自己的需要适量增加用量。4，晚上不宜食用薄荷

薄荷小饼

主料

低粉130克；黄油50克；奶粉10克；糖粉30克；鸡蛋25克；

辅料

玫瑰香精几滴；薄荷香精几滴；新鲜薄荷叶10克；

薄荷小饼的做法步骤

1：阳台上的薄荷

2：摘下了10克新鲜薄荷叶

3：黄油加入糖粉混合均匀，用打蛋器打得膨松

4：分3次加入全蛋液，混合均匀

5：筛入低粉与奶粉，搅拌均匀

6：我加了几滴玫瑰香精玫瑰混合

7：加入切碎的新鲜薄荷叶揉均匀

8：我还加了点薄荷香精

9：揉成面团放入冰箱松弛15分钟

10：面团擀成薄片，用饼干模压出形状后

11：我用做樱花饼干剩下的绿色面团做可花芯，没有就不加

12：把饼干排入垫好油纸的烤盘里

13：烤箱预热，160度烤15-20分钟，取决饼干的大小厚薄

14：薄荷小饼完成

小窍门

烤制的时间还是取决饼干的大小、厚薄，我的就用了15分钟，看到边缘泛黄色就差不多了！

薄桑团子

主料

糯米粉350g；普通面粉200g；水300g；

辅料

薄荷100g；桑叶5张；白砂糖30g；红豆沙适量；

薄桑团子的做法步骤

1：新鲜薄荷洗干净剁碎

2：新鲜桑叶洗干净剁碎

3：水煮开

4：加入30g白糖

5：倒入面粉、糯米粉

6：用筷子混合成团后加入薄荷、桑叶碎

7：揉成团

8：揪30g左右一个的小剂子，中间微厚，周围薄包入红豆沙，收口

9：轻轻搓成条，用桑叶裹入

10：锅里煮开水，放上蒸片，再把团子放上，大火蒸25分钟即可

11：成品图，可以连同外面的桑叶一起吃下去

小窍门

1.桑叶、薄荷要用新鲜的，摘嫩点的做；2.和糯米面团的时候用开水，面团口感更好，注意烫手；3.和面时多揉，多揉可以增加面团的弹性，蒸好放凉了吃很有嚼劲哦；4.糯米粉、面粉吸水量不同，注意留出点开水，防止水份过多。