螃蟹粉丝煲

主料

梭子蟹4只；粉丝2捆；

辅料

生抽15ml；蚝油20ml；糖10g；盐3g；大蒜2颗；香芹1根；生姜1块；

螃蟹粉丝煲的做法步骤

1：梭子蟹斩件洗净

2：粉丝泡软备用

3：葱姜切片

4：锅内放油烧热，下姜蒜片爆香

5：下梭子蟹炒香

6：加入粉丝同炒

7：放生抽，蚝油，盐，糖翻炒均匀，加水烧开

8：倒入砂锅，中火继续焖

9：至汤汁收干，加入切碎的香芹末

10：关火，出锅

蟹粉丝瓜粥

主料

肉蟹1只；大米100克；丝瓜1根；

辅料

红萝卜30克；葱姜15克；

蟹粉丝瓜粥的做法步骤

1：准备食材，螃蟹用刷子刷干净。

2：大米洗干净，放入适量的食用油，开始煲粥。

3：肉蟹放入蒸锅蒸熟，一般蒸8-10分钟左右就可以了。

4：接着把螃蟹拆肉，丝瓜切粒，红萝卜切丁，小葱切葱花，姜切细丝。

5：当粥煲至绵软浓稠后，加入红萝卜丁，继续煲至红萝卜软熟。

6：放盐调味，想要回味鲜甜，可放少许的糖提味。

7：接着放入蟹肉。

8：再把丝瓜也放入锅内翻滚。

9：最后把姜丝放入。

10：少许的胡椒粉提味。

11：大火煮滚，可以享用啦~

小窍门

1.吃螃蟹最好佐以姜末、米醋、大蒜等调味品，既可帮助消化，亦有助杀菌。2.蟹肉虽鲜美，但螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，因此一次不能吃得太多。

花蟹煮粉丝

主料

花蟹1只；粉丝2小把；姜适量；

辅料

葱适量；蒜适量；

花蟹煮粉丝的做法步骤

1：花蟹洗净，切件，这只花蟹很大一只，如果小的，就用两只。

2：锅烧热，少许油，爆香葱头，姜片，蒜。

3：倒入花蟹，翻炒。

4：注入凉水，有高汤更好，放入少许的料酒，煮开至汤白。

5：放入泡好的粉丝，加点紫苏更好，再煮至粉丝熟透，调入盐即可起锅，也可加入少许胡椒粉，我没有加，撒上点香菜点缀下。

粉丝蒸蟹

主料

河蟹1只；粉丝100g；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；蒸鱼豉油适量；青红椒适量；生抽适量；料酒适量；白糖适量；精盐适量；

粉丝蒸蟹的做法步骤

1：准备食材河蟹、粉丝、葱姜蒜

2：粉丝泡发

3：葱、姜、蒜、朝天椒切碎备用

4：河蟹刷洗干净，掀开蟹壳（我怕它活蹦乱跳的夹我，先蒸了两分钟）

5：摘去肺、腮等不可食用部分

6：将螃蟹一切为二

7：泡好的粉丝放在盛器中，撒上适量的葱、姜、蒜末

8：把切好的螃蟹放在粉丝上面

9：放料酒

10：放蒸鱼豉油

11：盖上螃蟹壳

12：上面再撒一些葱、姜、蒜末

13：上锅蒸，上汽8分钟即可

14：锅内放油

15：倒入剩余的葱、姜、蒜末，煸炒出香味

16：把炒好的调料及热油，倒在蒸好的螃蟹上就可以了

小窍门

1、如果怕被螃蟹夹就可以像我一样，先把它蒸一下再做处理2、如果有小孩儿或老人一起吃，可以不放辣椒3、螃蟹易熟，蒸制的时间不宜过长

粉丝煲

主料

粉丝2小把；后退肉200g；大白菜适量；

辅料

姜蒜适量；蒜苗适量；

调料

食用油适量

鸡精适量

豆瓣酱适量

酱油适量

粉丝煲的做法步骤

1：食材

2：准备

3：油烧热，下肉片煸出油。

4：煸香以后，下姜蒜煸，放酱油，最后放豆瓣酱炒出红油。

5：加水

6：下白菜，粉丝闷。

7：水快干了调味，放鸡精，蒜苗（我没放盐，豆瓣酱咸的）

8：出锅

9：粉丝很清爽，不粘。

小窍门

我用冷水提前泡了3小时，没有粘。闷出来很清爽。

【粉丝蟹】

主料

蟹3只；粉丝适量；鸡蛋3个；蒜辨适量；姜2片；

辅料

盐适量；味极鲜酱油1汤匙；蚝油1汤匙；料酒1茶匙；葱花适量；

粉丝蟹的做法步骤

1：剥几个蒜辨，切2片姜，蟹洗净沥干水。

2：粉丝冷水泡软马上捞起沥干水分备着。

3：锅内热油，放入蒜和姜炒香。

4：倒入蟹炒匀。

5：再打入鸡蛋3个，待鸡蛋煎至熟透。

6：兑水，加入1茶匙料酒，1汤匙生抽，1汤匙蚝油。

7：炒匀后加入粉丝，中小火盖上盖子焖煮一会。

8：差不多收汁时调入盐炒匀收汁出锅，洒上葱花即可。

粉丝煲

主料

娃娃菜一颗；粉丝适量；豆泡适量；

辅料

葱适量；

调料

酱油适量

蚝油适量

黄豆酱适量

糖适量

盐适量

粉丝煲的做法步骤

1：粉丝提前泡软，白菜撕小块，豆泡切半。

2：锅里热油倒入白菜炒至断生后，加入豆泡一起翻炒，再加盐，蚝油，生抽，黄豆酱翻炒均匀。

3：粉丝放锅底，加入炒好的豆泡白菜。

4：加适量水，盐，糖大火烧开炖5分钟。

5：炖好后加入葱花即可。

蟹肉棒娃娃菜粉丝煲

主料

蟹肉棒适量；娃娃菜适量；龙口粉丝适量；豆泡适量；

辅料

葱适量；姜适量；生菜适量；盐适量；鸡粉适量；

蟹肉棒娃娃菜粉丝煲的做法步骤

1：全部材料。

2：葱切成葱段，姜切小片

3：粉丝先提前用凉水泡10分钟左右

4：蟹肉棒切成小段，娃娃菜切段

5：葱段和姜下油锅爆香，放入豆泡煸炒

6：倒入适量水，适量盐和鸡粉调味

7：下入娃娃菜粉条和蟹肉棒，

8：煮开，下香菜

粉丝螃蟹

主料

螃蟹2个；粉丝1段；

辅料

姜适量；蒜适量；盐适量；油1汤匙；白糖适量；

粉丝螃蟹的做法步骤

1：准备好食材，首先要把螃蟹掰壳，再对切成四份。一定要把螃蟹的腮去掉，把泥土都洗干净。

2：粉丝要先泡开水一下，再铺在底下，当上螃蟹，对齐放好，就像没没切过一样～如图还要当然姜，蒜，盐味精，糖，油，记得粉丝挺会吃有的。

3：没有蒸锅的，可以和我一样，用炒锅放个隔水网，就可以蒸了，用中火就行了。

4：过二十分钟就可以出锅了，还有蟹膏呢～

螃蟹粉丝煲

主料

螃蟹4只；粉丝100g；

辅料

葱片20g；姜片20g；蒜片10g；淀粉适量，用来煎螃蟹的；盐1匙；香菇精1丢丢；椰浆50ml；白糖1/2匙；食用油少许；

螃蟹粉丝煲的做法步骤

1：买好新鲜的梭子蟹，表面刷干净。

2：把螃蟹尾巴剪掉，壳扒下来，去除内脏，带着腿切成块。

3：螃蟹夹子和其他部分分开，因为要先煎一下，夹子和肉分开煎。

4：把腿肉沾一些淀粉，不粘锅放少许油，把腿肉煎一下，煎出金黄色即可。

5：把腿肉全部煎好，盛出备用。

6：锅内放少许油，下螃蟹夹子煎香。

7：煎好的夹子同样盛出来备用。

8：粉丝提前泡发好，煮熟过个凉水，我用的红薯粉。

9：锅内放油，下葱姜蒜片，爆香一下。

10：把之前煎好的腿和夹子，放到锅里面翻炒均匀。

11：往锅里面加热水，放入粉丝，调入适量盐，香菇精或鸡精，吊一点白糖，略煮个2分钟，加入椰浆，即可起锅。

12：蟹肉肥嫩，粉丝鲜美，汤汁鲜掉眉毛，开吃吧～

小窍门

加入椰浆，可以让汤汁更加醇厚鲜美。