卡通马卡龙

主料

杏仁粉45g；糖粉45g；蛋白33g；细砂糖30g；

辅料

食用色素少量；

卡通马卡龙的做法步骤

1：准备好所需要的原料，称重备用！

2：将杏仁粉和糖粉混合，如果太粗就要搅打一下，如果是买的细腻的就不用了。

3：混合后的杏仁粉和糖粉，一起过筛三次。

4：过筛后的粉类，看着比较蓬松了，也比较细了。

5：蛋白倒入无水无油的打蛋盆中，用电动打蛋器进行打发。

6：打至蛋白出现鱼眼状加入10g左右的细砂糖，再继续打发。

7：当蛋白变得比较细腻，呈现均匀地小气泡的时候，再加入10g左右的细砂糖，继续打发。

8：最后剩的10g细砂糖，在蛋白比较浓稠的时候加入，继续打发。

9：蛋白打发到硬性发泡，也就是提起打蛋器，有直立的小尖角的时候，就可以了。

10：取混合过筛好糊的分类的1/2加入到蛋白中，上下翻拌，不要画圈，

11：翻拌均匀后比较细腻顺滑。

12：再将剩余的分类加入到蛋白中，继续翻拌，

13：翻拌均匀后，用牙签粘取适量的色素，调入糊中。

14：调拌均匀地糊状要呈缎带般地滑落就可以了。

15：裱花袋剪小口，装上小圆口的裱花嘴，

16：套在广口瓶上，将面糊倒入裱花袋中，

17：用刮刀从后向前刮几下，调整好位置

18：用裱花嘴垂直挤在马卡龙硅胶垫上，我这里有的挤的比较多了，请忽视把！

19：送入烤箱，开启发酵功能，打开烤箱门，30分钟凉皮至表面不粘手，预热烤箱175度，然后上下火150度送入烤箱

20：烘烤大约3-5分钟，当出现裙边的时候立即将温度调至下火120上火130度，烘烤8-10分钟，出炉放凉。

21：放凉后，夹上自己喜欢的馅料就可以了。

小窍门

马卡龙真的让我失败太多次，他考验的是你对每一个细节步骤的掌握，对你烤箱温度的充分了解。当然，和杏仁粉，硅胶垫甚至是糖粉都非常有关系。所以，失败了，找到原因，改善，继续就是我的方法。

卡通奶黄包

主料

面粉500克；酵母3克；糖适量；蛋黄6个；蛋黄中面粉适量；

卡通奶黄包的做法步骤

1：蛋黄打散加入适量牛奶、面粉、糖拌匀，小锅加热至粘稠装关火。

2：面粉加酵母、水和面发酵两倍大，分割合适大小。

3：包入适量蛋黄馅。

4：取一小块面团加少许水和可可粉拌匀成一份可可面团。

5：用可可面团装饰眼睛、耳朵、嘴，眼睛用竹签帮忙来制作更生动哦。

6：入锅中醒发15分钟后蒸20分钟。

7：可爱的小熊猫来喽……

8：充满童趣的早餐时光开启……

卡通包子

主料

花生适量；猪肉适量；洋葱适量；牛奶适量；胡萝卜适量；面粉适量；酵母适量；蜂蜜适量；黑木耳适量；红苋菜适量；

辅料

白糖适量；姜泥适量；料酒适量；五香粉适量；盐适量；胡椒粉适量；生抽适量；老抽适量；鸡精适量；食用油适量；蚝油适量；

卡通包子的做法步骤

1：花生馅：干锅炒花生，晾凉放搅拌机加白糖，盐，蜂蜜，打成颗粒状即可

2：猪肉馅：猪肉打成泥，木耳，胡萝卜切丝，洋葱切碎，所有拌在一起，加生抽，老抽，料酒，胡椒粉，五香粉，鸡精，糖，盐，蚝油，食用油拌匀即可

3：白色部分面团：再大盆里倒入面粉，酵母，牛奶，白糖揉成面团放电饭煲或是微波炉里发酵

4：粉红色部分面团：同样面粉，酵母，糖，红苋菜洗净，锅里烧开水，把鲜菜烫一下关火，放凉挤出苋菜汁，苋菜水来和面，成面团同样方法发酵

5：棕色部分面团：同样面粉，酵母，锅里烧开牛奶转小火加入巧克力搅拌，用巧克力牛奶来和面，同样方法发酵

6：包成包子，蒸15分钟，关火后5分钟后再开盖，即可 加入菜单

彩色卡通面

主料

面粉150g；牛肉200g；玉米1根；西红柿2个；菠菜1颗；鸡蛋2只；

辅料

盐适量；

彩色卡通面的做法步骤

1：用原汁机把蔬菜研磨榨汁

2：用彩色蔬菜汁揉面

3：用卡通模具做成喜欢的形状

4：这是玉米口味

5：煮开

6：牛肉西红柿卡通面

小窍门

揉面的时候手上抹点油不粘手

卡通福猴面包

主料

高筋粉500g；鸡蛋一个；

辅料

牛奶180ML；黄 油40g；绵白糖60g；酵母粉5g；紫薯泥适量；盐1G；

卡通福猴面包的做法步骤

1：黄油融化、鸡蛋、糖，牛奶、盐拌融合，加入面粉400克，酵母粉、面包机搅拌和面、揉和成面团后。容器里发酵90分钟左右

2：紫薯手工和面（100克面粉）发酵

3：白色面团50克，紫色面团20克

4：白色按扁、紫色做圆柱状

5：卷起白色面饼

6：对折一下

7：切开不要切透。

8：掰开切的面团

9：二次发酵45度，40分钟完毕，设置烤箱上下火，160度，20分钟就OK

小窍门

1，本菜谱是用长帝烤箱制作，其他烤箱可参考。2，冬季发面很慢隔热水发酵比较快。

蜜蜂卡通包

主料

青菜3根；南瓜100克；面粉600克；酵母10克；

辅料

糖30克；

蜜蜂卡通包的做法步骤

1：青菜煮熟

2：煮好的青菜用尚唯尔S266辅食机打成泥糊

3：倒入碗中晾凉加糖和酵母拌匀备用

4：南瓜去皮切片

5：上锅蒸熟，用尚唯尔S266辅食机打成泥加糖和酵母拌匀

6：面粉分三份，蔬菜汁倒入面粉中揉成面团

7：南瓜泥倒入面粉揉成面团

8：最后一份面粉放白糖和酵母加水揉成面团

9：面团发酵至2倍大

10：黄色面团发酵至2倍大

11：将发好的面团揉匀排气，取黄色面团搓成椭圆形，取绿色面团搓细绕在黄色面团上，做出耳朵和嘴巴

12：做好的蜜蜂生胚二次发酵，上锅蒸熟

13：冷水上锅蒸25分钟

14：蜜蜂卡通包就做好了。

卡通豆沙包

主料

面粉1500克；牛奶240ml；红豆400克；葡萄干70克；熟黑芝麻50克；

辅料

糖3汤匙；姜1块；陈皮2块；酵母5克；香油1汤匙；

卡通豆沙包的做法步骤

1：酵母粉加少许白糖用30度温水调好。

2：加入少许香油和熟黑芝麻及葡萄干搅匀，馅儿做好了。

3：锅中倒入少许油，五成热时放入陈皮碎爆香。

4：倒入豆泥，加适量糖小火边炒边搅拌至豆泥变稠。关火。

5：加入少许香油和熟黑芝麻及葡萄干搅匀，馅儿做好了。

6：酵母粉加少许白糖用30度温水调好。

7：酵母水、牛奶倒入面粉中，边揉边少量加水揉成光滑的面团。放温暖处发酵至两倍大。

8：面团揉搓排气，分出两个小面团，一个加入绿茶粉，一个加入可可粉。

9：白面团分成若干等份。

10：擀成面皮，包入馅料。

11：全部包好搓圆，盖上温布防面皮变干。

12：拿出一个豆沙包，把可可面团按需要的形状沾些水贴在白面团上。嘴用牙签划出沟。可用巧克力酱画嘴。

13：Kitt猫要注意的是先把白面团整理成猫脸形状。

14：做小熊

15：再来个机器猫

16：蒸锅加入冷水，豆沙包放湿屉布上，盖盖静置15分钟。

17：中火烧开水转大火蒸十分钟，关火焖三分钟再起锅。

小窍门

红豆加陈皮和姜可去陈豆腥味。

卡通豆沙包

主料

面粉适量；南瓜适量；紫薯适量；

辅料

红豆沙适量；

卡通豆沙包的做法步骤

1：南瓜蒸熟，倒烂，晾凉备用。

2：面粉，酵母粉，南瓜泥和均匀，发酵2小时

3：发酵好的南瓜面，紫薯面，做各种不同的卡通豆沙包

4：第一次做，有点难看，但是很好吃的

胡萝卜卡通面

主料

胡萝卜1根；

辅料

面粉适量；

胡萝卜卡通面的做法步骤

1：胡萝卜切条，粗细适中，用原汁机榨汁

2：榨好的汁，胡萝卜渣我放冰箱保鲜了，留着做别的美食

3：活好的面团，放着醒一会

4：醒好之后，擀成薄薄的面皮，然后用模具一个个按出来，这是整个步骤里面最累的

5：完成，！吃不了的可以风干，放在密封袋里，不过我们这就只够吃两次的

6：看我们吃的多香

卡通猫咪面包片

主料

面包片一片；鸡蛋一个；海苔适量；

辅料

盐适量；

卡通猫咪面包片的做法步骤

1：用勺子在面包片上刻出猫咪造型

2：刻好的造型用勺子挖掉，毛边可以用剪刀修理一下

3：磕一个鸡蛋，加适量的盐，打均匀

4：平底锅丢一块黄油，小火加热

5：把面包片方进平底锅，在中间倒入鸡蛋液，盖上锅里，小火加热至蛋液凝固

6：用海苔剪出猫咪的眼睛嘴巴胡子，放在猫咪脸上。