简单美味的早餐-----三鲜汤粉

主料

宽粉100克；肉丸2个；鹌鹑蛋3个；香菇适量；白菜适量；香葱适量；

辅料

味鲜酱油适量；胡椒适量；淀粉适量；油适量；盐适量；

三鲜汤粉的做法步骤

1：食材洗净备好待用.

2：肉丸切开,香葱切粒.

3：锅中放油,放入浸泡好的小香菇翻炒,加入蛋和肉丸.

4：放少许酱油,加水煮开.

5：淀粉用水溶化拌好.

6：淋入锅中,加胡椒葱粒盛出.

7：锅中另加开水,放入白菜宽粉,加少许盐煮开.

8：盛入碗中即好.

鲜虾味噌汤

主料

豆腐100克；鲜虾5只；蛤蜊100克；海带60克；白玉菇100克；

辅料

香葱适量；水700毫升；

鲜虾味噌汤的做法步骤

1：准备材料。

2：准备味噌。

3：将蛤蜊泡水吐沙，清洗干净。

4：海带清洗干净，切菱形块。

5：豆腐切厚片。

6：鲜虾去虾线，清洗干净。

7：煮锅中加水，将海带、白玉菇放入煮开锅。

8：下入豆腐煮熟。

9：下入蛤蜊、鲜虾一同煮，煮至蛤蜊开口，鲜虾变色加两汤匙味噌搅拌至味噌化开。吃时撒少许香葱即可。

小窍门

1、味噌汤一次不要做太多，因为味噌不适合来回加热，所以随煮随吃。2、虾事先去虾线处理干净。3、蛤蜊要吐干净沙再煮。

鲜汤牛肉米粉

主料

米粉1捆；

辅料

葱适量；

调料

鲜汤牛肉料包1包

鲜汤牛肉米粉的做法步骤

1：备好如图所用食材，米粉及番茄风味的鲜汤牛肉。

2：锅里加水煮开，将米粉下锅煮透煮熟备用。

3：再另起煮锅，加水，将鲜汤牛肉料包下锅煮开。

4：加入适量的葱花提个鲜，将煮好的鲜汤牛肉丁配在米粉里即可。

5：朋友们喜欢也可以试一下。

鲜香美味——三鲜汤

主料

豆腐一块；蟹柳棒6条；秀珍菇适量；金针菇适量；

辅料

虾米适量；番茄一个；香菜适量；姜蒜适量；

调料

东古鸡粉适量

盐适量

白糖适量

三鲜汤的做法步骤

1：番茄、豆腐切块、姜蒜拍扁。

2：锅里热油，倒入姜蒜、虾米炒出香味。再放入西红柿炒烂，加入一大盘水煮沸。

3：放入袖珍菇、金针菇、再加入一勺白糖、半勺盐、一勺鸡粉。

4：盖盖煮10分钟即可。

5：鲜香美味。

海鲜味增汤

主料

豆腐30克；海带15克；鱿鱼须几根；金针菇20克；鱼丸几个；

辅料

味增酱1大勺；味淋1勺；葱花儿适量；清水1升；

海鲜味增汤的做法步骤

1：准备好各种材料。海带我用的是干海带泡发的，剩了些紫菜碎也用在里面了

2：金针菇去根焯水，豆腐切小块焯水，鱿鱼须洗净，焯水到半熟，沥净备用。如果鱿鱼须根部太粗，可用刀剖开一半，不切断，形成“丫”形，比较容易熟

3：清水中煮海带，3-5分钟。我用的海带偏薄，如果是厚的海带，最好多煮一会儿或者提前蒸好备用

4：根据容易熟的程度，下入鱼丸、金针菇，豆腐、胡萝卜，煮至八成熟

5：把味噌放到滤网中，将滤网浸入汤汁，用筷子搅拌使味噌溶解后，加入味醂拌匀。我用的欣和的罐装味增酱。

6：煮沸后关火，将鱿鱼须倒入，片刻即成

小窍门

食材可根据个人喜好，酌情增减

蛋饺海鲜粉丝汤

主料

蛋饺六个；黑木耳适量；蟹味棒三条；鲜贝适量；粉丝适量；

辅料

葱适量；盐适量；

蛋饺海鲜粉丝汤的做法步骤

1：食材蛋饺，黑木耳，蟹味棒，鲜贝，粉丝

2：粉丝用冷水浸软

3：葱洗净切葱花

4：热锅倒油加适量盐倒水烧开，倒入除粉丝外其它所有食材，盖上盖煮开

5：水开后再多煮两分钟放入粉丝煮一分钟

6：汤碗里放入葱花

7：直接把汤注入汤碗里即可

奶汤鲜虾米粉

主料

米粉适量；鲜虾适量；干香菇3朵；青菜适量；面粉少许；猪瘦肉适量；

辅料

盐适量；白胡椒粉适量；

奶汤鲜虾米粉的做法步骤

1：干香菇泡水

2：米粉泡水

3：鲜虾处理干净，瘦肉加地瓜水抓匀

4：锅中放油，冷油加入面粉，小火炒至颜色变黄

5：加入冷水，大火煮开，即成奶汤

6：依次加入米粉、香菇、瘦肉、鲜虾

7：煮熟后加入青菜，加盐和胡椒粉调味即可。

8：成品--鲜香的奶汤米粉

小窍门

1、炒面粉时，油和面粉的比例为2：1，小火炒至颜色变黄；2、必须加入冷水，再大火烧开，才不会变成面疙瘩。

三鲜粉丝汤

主料

爆鱼3块；粉丝1小把；蛋饺5个；肉圆3个；香菇5个；

辅料

高汤1大碗；芝麻油几滴；盐少许；料酒1小勺；

三鲜粉丝汤的做法步骤

1：锅中放人一大碗高汤

2：放人自制的肉圆

3：加入自制的蛋饺

4：加点香菇

5：加入爆鱼

6：等汤煮沸后加点料酒

7：再加入提前泡软的粉丝

8：再次煮沸后加点盐调味

9：加点几滴香油

10：撒上葱花即可

小窍门

具体辅料自己调整，底汤最好用高汤

秋葵鲜虾粉丝汤

主料

秋葵适量；鲜虾适量；粉丝适量；瘦肉适量；鸡蛋适量；葱适量；香菜适量；姜丝适量；鱼饼适量；

辅料

盐适量；牛肉粉适量；

秋葵鲜虾粉丝汤的做法步骤

1：备材料

2：用适量的水煮开后，下鱼饼丝、瘦肉、一小匙的油、盐、牛肉粉

3：再下秋葵段、粉丝，稍煮一下

4：下去壳虾仁

5：加进姜丝

6：倒进蛋液，边煮边搞拌，待蛋液呈现蛋花状，撒下葱与香菜

7：关火即可装碗食用

小窍门

鱼饼是煎或是炸的

鲜味菌菇鲜虾汤

主料

盐适量；白胡椒少许；橄榄油1大勺；

辅料

菌菇一包；鲜虾8尾；柠檬4片；

鲜味菌菇鲜虾汤的做法步骤

1：准备好所有的食材。

2：1.将菌菇食材去除蒂头或菇柄端部后，切成方便入口的大小。

3：2.鲜虾去壳，挑掉肠泥。

4：3.将水倒入小锅里，煮滚后加入处理过的菌菇及鲜虾、以及柠檬片，再以中火煮熟。

5：4.起锅后将调料加入汤碗。

6：最后，淋上新鲜优质的橄榄油，只有新鲜橄榄油的活性与清香，才真正具备提味及健康美容的效果，不新鲜的腻味带來的不只是口感不适。

小窍门

以菌菇作基底的鲜虾汤品，不会只是低热量的瘦身套餐。菌菇煮汤后的特有鲜甜配上鲜虾的天然鲜美，加上释出柠檬的一点清新，最重要的是：新鲜橄榄油融合了食材的精华，再把鲜味提升至另一个境界，而且更有润肠去脂的效果。于是，瘦身、漂亮、美味，三个愿望一次满足。