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鸡蛋茶的做法大全,做法和配料

红糖鸡蛋茶

主料

鸡蛋1个;红糖适量;红枣适量;枸杞适量;苹果适量;姜片适量;

辅料

桂圆适量;

红糖鸡蛋茶的做法步骤

1:鸡蛋下水煮,熟后剥皮,煮鸡蛋的水继续烧下入去壳鸡蛋、生姜片、苹果片、红枣、桂圆、红糖。

2:下入枸杞。煮到鸡蛋微微变色(略带红色),苹果片软烂筷子可穿透苹果片〈可依据个人喜好决定〉

3:下入枸杞。煮到鸡蛋微微变色(略带红色),苹果片软烂筷子可穿透苹果片〈可依据个人喜好决定〉

小窍门

还可以放其他滋补的东西,随意哦

鸡蛋红茶曲奇

主料

低筋面粉60克;鸡蛋2个;

辅料

红茶1包;杏仁粉20克;绵白糖50克;

鸡蛋红茶曲奇的做法步骤

1:准备材料。

2:分离蛋清和蛋黄。蛋清打至粗泡

3:加入绵白糖。

4:打至蛋白很好的黏住打蛋器为止。

5:加入蛋黄打匀。

6:加入过筛的低筋面粉和杏仁粉。加入拆开的红茶。

7:拌匀后装入套了圆嘴裱花袋。

8:挤入铺了油纸的烤盘中。

9:入预热烤箱180度,上下火烤10至15分钟。边缘微黄即可。

小窍门

1、也可以挤为其他形状。2、烤的时候要注意时间和温度,以自家烤箱为准。3、没有杏仁粉可以用杏仁片磨成粉。

五香茶叶卤鸡蛋【卤鸡蛋】

主料

鸡蛋数个;

辅料

生姜1块;香叶几片;花椒一小把;八角4-5个;

配料

桂皮1-2片;干辣椒2个;茶叶一包;酱油10ML;

卤鸡蛋的做法步骤

1:锅中加入能没过鸡蛋的水,加入所有的调料。

2:大火烧开,放入鸡蛋。

3:煮大约5分钟左右,用勺子把鸡蛋壳一个个敲裂。

4:再转中火煮至锅中水快干即可。

小窍门

1、水烧开以后放鸡蛋,蛋壳会好剥开些。2、敲裂蛋壳是为了让鸡蛋入味,煮的时间越长,鸡蛋就越入味一些。

茶膳——红茶鸡

主料

鸡一只;大米30克;红糖25克;红茶25克;姜15克;葱10克;五香粉1茶匙;盐1茶匙;料酒1汤匙;老抽1汤匙;蜂蜜1汤匙;

辅料

香油适量;

红茶鸡的做法步骤

1:鸡洗净,并擦干水份,备用。

2:姜片切好,葱切段。将五香粉与盐混合用于涂抹鸡身。

3:均匀抹好。鸡腹中放少许姜片,腌渍2小时。

4:大米淘洗干净备用。

5:老抽、蜂蜜拌成酱汁。

6:腌好后用清水略做清洗,放锅中,加入葱段、料酒和少许姜片,适量清水大火煮熟。捞出沥水。

7:烤盘铺锡纸,依次放一层大米、红糖和红茶茶叶。

8:将酱汁抹于整只鸡上。

9:将鸡架在烤架上,放在烤盘的上一层,预热230度,中层,上下火,30分钟左右,根据自己的喜欢,我喜欢烤久一点。待茶叶与红糖起烟,鸡表皮上色后即可取出,刷少许香油即可。

铁观音茶炖鸡蛋

主料

鸡蛋三个;冰糖适量;铁观音5克;

辅料

开水适量;

铁观音茶炖鸡蛋的做法步骤

1:准备好材料

2:.准备炖盅或汤碗磕两个鸡蛋

3:加入适量的冰糖

4:把烧开的水来冲茶,冲进蛋和冰糖中

5:几个人喝冲到大概够量就可以炖了

6:把冲好的茶放入盅内,没有炖盅的可以用蒸锅来隔水炖,记住汤碗一定要用盖子盖好,或者用保鲜膜也可以,用保鲜膜包好就要用牙签在保鲜膜上截几个孔

7:一小时后就可享用

8:铁观音茶炖鸡蛋

茶鸡蛋

主料

鸡蛋4个;

辅料

茶叶适量;十三香适量;盐适量;素易鲜适量;美极鲜适量;水适量;

茶鸡蛋的做法步骤

1:准备好调料。

2:.鸡蛋洗净,放在凉水里浸泡1小时左右。然后小火煮开约10多分钟即可,喜欢吃老蛋的可以多煮会儿。捞起投入装好凉水的锅中,并用凉水稍冲片刻,泡至水、蛋全凉。用筷子的圆头部分轻轻敲击蛋壳,敲匀、敲花表面就行了。

3:除了素易鲜(鸡粉也可),放入其它的所有调料。

4:放入适量的水。

5:再煮开,关火即可。

6:放入素易鲜(鸡粉也可)

7:盖上锅盖,自然放凉。

8:放上一宿,早上用来早餐特别的美味又营养。

小窍门

煮蛋很关键,小火、凉水煮,以防煮爆。茶鸡蛋,一定要放茶叶的。

茶油炖土鸡蛋

主料

土鸡蛋4个;茶油1茶匙;

辅料

盐适量;清水适量;

茶油炖土鸡蛋的做法步骤

1:土鸡蛋4个打入碗中

2:用筷子搅拌均匀

3:加入适量清水,适量盐,一匙茶油调味,泡沫撇掉

4:盖上保鲜膜

5:隔水炖蛋,大火烧开后小火炖十四分钟

6:成品像豆腐一样滑滑的,嫩嫩的

冲鸡蛋茶

主料

鸡蛋1个;

辅料

白糖适量;

配料

开水适量;

冲鸡蛋茶的做法步骤

1:鸡蛋1个

2:打散

3:加适量白糖或冰糖

4:开水直接冲到碗中

5:淋少许小磨香油

小窍门

一定要用烧开的滚水

鸡蛋茶

主料

鸡蛋1个;

辅料

白糖适量;香油适量;

鸡蛋茶的做法步骤

1:准备鸡蛋一个。

2:打散。

3:把滚开的水浇入鸡蛋液里冲成蛋花,然后加上白糖,香油。

鸡蛋茶

主料

鸡蛋1个;

辅料

白糖1汤匙;

鸡蛋茶的做法步骤

1:主辅料:鸡蛋、白糖

2:把鸡蛋打成蛋液

3:冲入滚开水

4:加入白糖

5:即可品味

小窍门

喜欢的最后可以滴几滴香油。

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