蛋包饭

主料

剩米饭20克；鸡蛋1个；培根2条；胡萝卜0.5个；洋葱0.5个；西兰花0.5个；淡黄油1勺（或淡奶油）；番茄沙司2勺；植物油2勺；香菇适量；

辅料

食盐1勺；

蛋包饭的做法步骤

1：准备食材：鸡蛋、培根2片、香菇1朵、胡萝卜半根、洋葱半个、西兰花2小朵、番茄沙司、淡黄油适量、植物油、食盐，剩米饭

2：香菇、胡萝卜，洋葱，培根切小丁，西兰花掰小朵，鸡蛋放入干净无水的碗中，加入少许黄油打匀（黄油提前软化，也可用淡奶油代替）

3：炒锅里放适量油，然后放入培根煸至透明出香味

4：放入洋葱丁煸至透明

5：放入胡萝卜丁，香菇丁翻炒均匀，加盐调味

6：放西兰花翻炒均匀

7：倒入米饭，小火翻炒

8：将米饭炒均匀，炒散开

9：米饭炒散开以后放入适量番茄酱，番茄酱翻炒均匀，关火

10：另起一个锅，放入少少的油，把蛋皮摊开

11：蛋皮表面略凝固以后在中间放入米饭，

12：把蛋皮略往中间折，后把蛋包饭小心盛出倒扣在盘子里

13：蛋包饭上再挤上番茄酱，这道酸酸甜甜，香喷喷的蛋包饭就完成了

14：超好吃的有木有，随便配个果汁，酸奶什么的就是一顿营养的早餐

蛋包饭

主料

剩米饭适量；

辅料

鸡蛋2枚；葱适量；火腿肠适量；玉米淀粉适量；食用油适量；

配料

盐适量；

蛋包饭的做法步骤

1：准备原料。

2：鸡蛋打散，葱和火腿肠切丁。

3：先炒一半的鸡蛋。

4：放入葱和火腿肠。

5：放入米饭，加少许盐炒匀，盛出。

6：留下的鸡蛋里放入少许玉米淀粉拌匀。

7：用圆形煎蛋器在饼铛上烙薄蛋皮。

8：蛋皮。

9：把葱切丝，用开水烫一下。

10：包入炒饭，用葱丝扎紧即可。

11：爱吃辣的朋友可以淋点辣酱吃。

蛋包饭

主料

鸡蛋2个；米饭1碗；洋葱适量；胡萝卜适量；青瓜适量；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；生抽适量；沙拉油适量；番茄酱适量；

蛋包饭的做法步骤

1：洋葱、胡萝卜、青瓜切碎备用

2：炒锅热油倒入洋葱和胡萝卜，炒出香味后加入青瓜炒匀

3：倒入米饭翻炒片刻，调入生抽，翻炒均匀起锅

4：鸡蛋加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀，炒锅热油后摊成蛋饼

5：炒好的米饭置于蛋饼的一边，用另一半蛋饼覆盖，挤上番茄酱，就完成了

荷包蛋面包

主料

牛奶100克；清水40克；糖20克；盐4克；高筋面粉180克；低筋面粉40克；奶粉8克；酵母4克；黄油16克；

辅料

奶油奶酪60克；糖10克；柠檬汁3克；大米粉20克；黄桃8片；

荷包蛋面包的做法步骤

1：原料除黄油外揉均，再加入黄油揉至出膜的扩展阶段，进行第一次发酵

2：发酵过程中，做其他的工作，将大米用料理机打成粉

3：馅料放在碗里

4：隔热水搅拌均匀

5：装在裱花袋里备用

6：面团发酵至两倍大

7：排气，分成8等份，50克/份左右，松弛15分钟

8：再次排气，揉圆，放在烤盘上进行二次发酵

9：二次发酵好后用4.5CM的圆模在面团中间压一个深圆

10：再用手将中间的圆压扁，挤上奶酪

11：撒上大米粉

12：黄桃用厨房用纸擦干，用4.5CM的切模压成圆形

13：放在面团上，入预热好的烤箱烘焙

包菜荷包蛋

主料

包菜半个；鸡蛋2个；

辅料

蒜2瓣；小米辣2个；白芝麻一小勺；

调料

陈醋一小勺

蚝油一小勺

生抽一小勺

包菜荷包蛋的做法步骤

1：包菜手撕小块，水开下锅烫熟捞起备用。

2：按配图调好料汁。

3：煎好的鸡蛋切小块，加到烫好备用的包菜中，倒上调好的料汁拌匀。

4：开吃~~

蛋包饭

主料

洋葱1块；胡萝卜1块；黄瓜1块；火腿1块；香菇3个；玉米1勺；鸡蛋5个；水淀粉1勺；米饭250克；

辅料

盐1匙；十三香1匙；香油1勺；番茄酱30ml；

蛋包饭的做法步骤

1：将配菜切丁

2：将番茄酱放到裱花器

3：五个鸡蛋

4：用香油把冷却的米饭和均匀

5：放入淀粉和盐搅拌

6：用平底锅锅煎蛋饼，把炒好的米饭放里就开始包！～

蛋包饭

主料

米饭1碗；玉米豌豆胡萝卜粒适量；鸡蛋1个；

辅料

番茄酱1包；

配料

盐适量；油适量；

蛋包饭的做法步骤

1：准备好炒饭的材料

2：豌豆、玉米、胡萝卜粒热油下锅

3：加入适量米饭，炒匀，放入适量的盐、少量味精，出锅

4：把鸡蛋打散，锅中倒入适量的油，倒入鸡蛋液迅速晃动炒锅摊平

5：一面煎微黄后，翻面

6：把适量米饭放入一边，迅速把另一边翻过来包盖住米饭即可出锅

7：用番茄酱DIY一下，就可以美滋滋的用餐啦~~

小窍门

家中有剩米饭，这样DIY下，会让心情很好噢

蛋包饭

主料

剩米饭1小碗；胡萝卜适量；洋葱适量；培根1片；玉米粒适量；豌豆适量；鸡蛋1个；

辅料

盐适量；生抽适量；黄酒适量；

蛋包饭的做法步骤

1：鸡蛋打散，加适量黄酒，适量盐。胡萝卜切碎，洋葱切碎，培根切碎。胡萝卜、玉米、豌豆焯水。

2：剩米饭一碗。

3：平底锅烧热放适量色拉油。

4：油热个放入洋葱碎炒香。

5：先放入培根略炒，再放入玉米粒、豌豆、胡萝卜翻炒。

6：放入米饭。

7：翻炒均匀，加适量盐、适量生抽调味。

8：炒好的米饭。

9：锅热放适量色拉油，油量要少。倒入蛋液。

10：蛋液凝固，不用翻面。蛋饼的一半位置放适量炒翻。

11：翻起一边，使蛋饼合拢成饺子状。

12：蛋包饭成品图。

小窍门

1.炒饭最好用剩饭，饭的粘性小，粒粒分明。2.胡萝卜、玉米粒、豌豆要事先焯水，更容易熟。3.炒饭用洋葱更香，不喜欢洋葱味道也可用香葱。4.生抽本身有鲜味、咸味，盐量应减少，不用加其他鲜味调料。

蛋包饭

主料

米饭适量；鸡蛋2个；

辅料

胡萝卜适量；黄瓜适量；熟牛肉适量；玉米粒适量；

配料

盐适量；蚝油适量；调味料适量；

蛋包饭的做法步骤

1：黄瓜、胡萝卜、熟牛肉切粒。

2：锅烧热放油烧热葱爆香，加入米饭翻炒，加入黄瓜胡萝卜牛肉玉米翻炒，加盐接着翻炒。

3：加入番茄酱、耗油、调味料翻炒。

4：平底锅烧热，加油烧热后，加入鸡蛋液。

5：蛋液微微定型，上面还有流动状态，在一半面上放入炒好的米饭。

6：对折，压一下边，使两面包裹起来。

7：翻面煎熟。

8：挤点番茄酱装饰。

9：看看切面。

10：香喷喷的蛋包饭……

蛋包饭

主料

米饭1碗；鸡蛋2个；胡萝卜半根；圆葱半个；火腿适量；甜椒适量；

辅料

色拉油适量；番茄酱适量；盐适量；

蛋包饭的做法步骤

1：先说一下，我做的时候料有些少，这个是家里食材少的时候。如果食材是提前准备的，就要全些

2：圆葱爆香，放入胡萝卜火腿甜椒翻炒，8分熟后放入米饭（最好是隔夜饭），小火翻炒，米饭炒开后改中火将所有食材和米饭混合在一起

3：出锅装盘备用

4：鸡蛋打散加少许盐，锅中放油，5分热下鸡蛋，改中小火，慢慢将一面烙好固定形状，改最小火，鸡蛋朝上的面也8分熟后，将炒好的米饭放在鸡蛋饼上，不要全放哦，放多了包不上（这些米饭可以包两个蛋包饭还有剩），然后小心的将鸡蛋报上米饭

5：出锅很重要哦。包好的蛋包饭不要动，把盘子扣在锅中一番个。蛋包饭就装盘啦

6：在上面放上番茄酱，花色自己随意啦。完工

7：成品展示

小窍门

1大家不要太强调这个“包”字哦。重要在盘子里看着是报上不露米饭就好了。其实地下包的不会太严实的2.炒饭放如蛋饼的时间很重要哦。不要上面还有好多生鸡蛋液就放，这样里面的鸡蛋不熟，也不要等上面的鸡蛋全部都熟透了再放米饭，这样的蛋饼就真的包不上了，因为熟透的蛋饼形状就固定了。就要等到鸡蛋还有一点没熟的蛋液的时候放米饭。