清炖黑鱼

主料

黑鱼4条；豆瓣酱3勺；葱花少许；生姜少许；香菜少许；

辅料

豆瓣酱3勺；精盐3匙；

清炖黑鱼的做法步骤

1：放入色拉油炒葱姜蒜

2：再放入豆瓣酱炒一下

3：放入洗干净的黑鱼

4：倒水炖10分钟

5：中火炖10分钟后再放入吃干净的内脏小火炖5分钟

6：美味的黑鱼炖好了！

7：做法非常简单！大家也可以试一下！

家常炖黑鱼

主料

黑鱼2条；

辅料

葱1段；香菜1段；酱油2匙；醋1匙；料酒2匙；白糖1匙；姜适量；蒜适量；

家常炖黑鱼的做法步骤

1：葱姜切丝，蒜切片

2：黑鱼侧面划刀入味儿，用盐，料酒腌制15分钟

3：热锅倒油，爆香蒜片，加入葱姜丝，倒入酱油，料酒，加水。烧开后放入黑鱼。

4：加入盐，糖，醋，小火炖10分钟，大火收汁即可。

5：成品

小窍门

一定要先用小火炖，黑鱼肉质才会紧实。

炖鱼

主料

新鲜鲤鱼1500g；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；炖鱼料1小包；

炖鱼的做法步骤

1：鲤鱼宰杀去内脏洗净

2：切块，加盐，料酒稍腌去腥

3：葱姜蒜切片，准备好炖鱼料

4：热锅凉油下入葱姜蒜

5：锅中加适量水，鱼块放入。大火烧开，小火30分钟

6：出锅，撒点香葱末。鲜香扑鼻的炖鱼就好了

小窍门

鱼需要提前腌制一会，千炖豆腐万炖鱼，小火时间长一点更好吃

黑糯米炖鱼胶

主料

老斗湖胶36g；黑糯米100g；

辅料

红枣8个；黄芪适量；清水适量；

黑糯米炖鱼胶的做法步骤

1：黑糯米提前一晚淘好，泡上。

2：鱼胶清洗下。

3：北芪清洗下。红枣多洗下，有灰。

4：黑糯米，北芪，红枣，鱼胶，清水放入炖盅隔水炖2个小时。

5：完成。

6：品尝，淡淡的米香，滑滑的鱼胶，甜甜的红枣，味道还是多层次的。

黑鱼汤

主料

黑鱼两条；

调料

白醋1勺

胡椒粉适量

盐少许

葱花适量

香菜适量

黑鱼汤的做法步骤

1：黑鱼先去鳞再去鳃和内脏，用清水反复冲洗干净，特别是鱼血一定要处理干净，不然做出来的鱼汤不够白，味道也会发腥。

2：然后在鱼背上划几刀，这样更容易让鱼的味道炖出来。

3：这次做鱼汤用的是砂锅，砂锅里放上适量的清水，把处理干净的黑鱼也一起放到锅里，大火烧开。

4：大火烧开7.8分钟以后，加入1勺白醋，这样鱼汤会更白，还不会腥。

5：再转小火慢炖大约30分钟，鱼汤会更浓稠，会更好喝。

6：喝的时候准备好葱花、香菜、盐和胡椒粉，放到汤里味道很鲜，很营养。

小窍门

1.鱼汤想要成为奶白色，还可以在做鱼汤前，把鱼用油煎一下，这样汤汁会更白。2.鱼汤炖的时候一定要够时间，这样鱼里的营养才能全部到汤里，汤才好喝又营养。

炖鱼

主料

鲤鱼适量；白菜适量；

辅料

朝鲜族辣酱适量；

炖鱼的做法步骤

1：鲤鱼一条

2：圆葱，辣椒和姜

3：秘诀，妈妈自制的辣椒酱

4：炒辅料

5：添水放鱼

6：最后铺上白菜

7：完成啦

黑糖炖燕窝

主料

燕窝适量；黑糖适量；

辅料

姜适量；红枣适量；

黑糖炖燕窝的做法步骤

1：准备食材，燕窝一盏，泡发，挑去杂毛，黑糖一包，黑糖是买的里面有姜和红枣的这种

2：把所有食材放入内胆

3：加适量水

4：放入隔水炖锅内，加适量水，按下燕窝键，炖30分钟

5：炖好了

6：开吃，这么冷的天都能吃到一身汗来

黑豆炖鸡爪

主料

黑豆200克；鸡爪500克；

辅料

盐5克；生姜1块；大蒜1棵；枸杞8棵；葱2克；红椒1个；料酒1勺；味极鲜1勺；

黑豆炖鸡爪的做法步骤

1：黑豆，提早一天，泡发；

2：泡发的黑豆，放入高压锅，压下，为了更软烂；

3：鸡爪，洗净放入锅中，绰水；

4：烧开后，用冷水，冲洗；

5：沥干，备用；

6：取另一砂锅，放入生姜，大蒜，红椒；

7：放入鸡爪；

8：连用汤汁一起倒入压好的黑豆；

9：入盐，料酒，味极鲜；慢火炖；

10：大概炖个半个小时，鸡爪也软烂了，入葱和枸杞，出锅；

11：开动吧……

泥鳅炖黑豆

主料

泥鳅500克；盐适量；姜3片；枸杞5克；生抽一茶勺；小葱少许；

辅料

黑豆20克；蒜3瓣；料酒2茶勺；色拉油两茶勺；鸡精少许；白糖少许；

泥鳅炖黑豆的做法步骤

1：把泥鳅杀了，肚子里面取出内脏清理干净，要不然烧起来肉会苦的，很影响口感（现在泥鳅里面都是有很多籽，是可以吃的，营养价值最高，会吃的朋友万千不要扔掉哦）。

2：黑豆就麻烦一点!最好前一天晚上浸泡温水里,烧的时候就不需要煮很久时间。枸杞不要泡，洗净沥干即可。

3：锅内倒入适量色拉油，油温200度左右，直接把泥鳅倒入油炸（炸到表皮金黄拿出备用）。

4：锅内倒入少许色拉油，放入蒜姜辣椒（辣椒少许哦不要放多）爆出香味即可倒入泥鳅翻炒。加入适量的盐料酒白糖即可。烧制3分钟左右即可倒入清水再放入黑豆关小火慢慢的煮（水位瞒过泥鳅即可不需要太多）

5：煮到汤汁发黄，即可放入枸杞。再煮2分钟左右，放入少许的鸡精葱花，即可出锅。

小窍门

泥鳅养生食谱这种鱼堪称水中人参功效：具有补肾健脾、养血生发的功效。男生必吃的菜系！！！！

小黑药炖肉

主料

剁肉200g；盐适量；

辅料

小黑药20g；色拉油10g；

小黑药炖肉的做法步骤

1：小黑药粉，用小黑药晒干磨碎的，它有补肺益肾，治疗肾虚、腰痛、头昏等功效，感冒的最好不要食用哦，

2：新鲜剁肉，

3：放盐和小黑药粉，

4：大概拌一拌，加入色拉油，搅拌均匀，

5：搓成等量的小球，

6：放在一个较深的盘子里，或者较浅的碗里，因为后面会出汁水，这样不会溢出来，

7：大火蒸10min即可，

小窍门

小黑药粉，用小黑药晒干磨碎的，它有补肺益肾，治疗肾虚、腰痛、头昏等功效，感冒的最好不要食用哦，主要产于云南、四川等地，