鸡蛋卧面条

主料

面条150克；

辅料

鸡蛋1个；

配料

猪油适量；盐适量；紫菜适量；

鸡蛋卧面条的做法步骤

1：锅里放水

2：烧开后关火，打入鸡蛋，让鸡蛋凝结后再开火

3：加入面条

4：烧四五分钟再次煮沸闷一会儿

5：碗里放开水，加盐和猪油，放入紫菜

6：面条夹入碗里，加上葱花

小窍门

打入鸡蛋前一定要先关火，让鸡蛋凝结后再开火

蚝油卧鸡蛋

主料

鸡蛋5个；

辅料

青椒2个；红椒2个；香葱1小把；

调料

生抽1勺

老抽半勺

蚝油1勺

盐适量

蚝油卧鸡蛋的做法步骤

1：将大蒜，红椒、青椒洗净后切碎。

2：鸡蛋水煮8分钟关火焖一会儿再放入凉水。切成一厘米厚的小小鸡蛋片，起锅烧油煎制两面金黄捞出备用。

3：利用煎鸡蛋的底油煸炒辣椒碎和大蒜碎，倒入开水开始利用小火调酱汁：生抽老抽耗油一丢丢食盐即可。倒入鸡蛋改大火收汁起锅开动啦！

4：大火收汁后即可出锅。

家常卧鸡蛋

主料

鸡蛋5个；葱1段；

调料

盐少许

生抽少许

食用油少许

清水少许

花椒粉少许

家常卧鸡蛋的做法步骤

1：葱切成葱花备用。

2：碗中打一个鸡蛋，搅散，加等量的清水搅匀。加入花椒粉，盐，生抽，少许食用油，搅匀。

3：盘子底部撒一些油，防止鸡蛋蒸熟后粘盘子。

4：倒入步骤2中的鸡蛋液。

5：再加四个整鸡蛋，不要搅散。一般四个整鸡蛋两个人吃是非常充裕的。

6：撒上葱花，再加入少许食用油。

7：调整一下鸡蛋的位置。锅中放水烧开后，放锅中蒸熟即可。

东北卧鸡蛋

主料

鸡蛋5个；

辅料

葱花适量；

调料

十三香适量

盐适量

花椒粉适量

东北卧鸡蛋的做法步骤

1：下葱花，十三香，酱油，麻油，打入个鸡蛋搅拌。

2：第一次做，没加水，放里点油，下次就有长进了。

3：放里四个鸡蛋。

4：蒸15分钟出锅，开造。

杏鲍菇卧鸡蛋

主料

杏鲍菇适量；鸡蛋适量；

辅料

香葱适量；

配料

盐适量；油适量；调味鲜适量；

杏鲍菇卧鸡蛋的做法步骤

1：鸡蛋，杏鲍菇，。

2：杏鲍菇切片，香葱切末。

3：锅里放清水烧开，打进鸡蛋开小火。

4：将蛋焖熟。

5：另起锅烧油放进杏鲍菇炒匀。

6：再放进煮好的鸡蛋。

7：倒进清水烧开，。

8：放点盐煮入味。

9：调进香葱和调味鲜烧开出锅。

10：装碗里上桌。

卧鸡蛋

主料

鸡蛋3个；

辅料

胡萝卜适量；葱切适量；

调料

盐适量

糖适量

酱油适量

卧鸡蛋的做法步骤

1：萝卜，葱切好。

2：盘子里加入适量盐，酱油，糖，葱花拌匀至糖融化。

3：打入鸡蛋，撒上胡萝卜粒，冷水上锅蒸10分钟。

4：蒸好取出。

5：简单美味，宵夜早餐都不错。

热汤面卧鸡蛋

主料

挂面200克；鸡蛋1个；菠菜2棵；

辅料

盐2克；

热汤面卧鸡蛋的做法步骤

1：锅烧开水，放入挂面

2：煮至面条稍稍有硬芯

3：放入菠菜，加盐调味，打入鸡蛋

4：煮至鸡蛋凝固后即可关火。

5：把面团盛入碗中

6：上面放鸡蛋即可品味

小窍门

打入鸡蛋时要开小火，防止煮破。

卧鸡蛋

主料

鸡蛋5个；

辅料

豆油适量；生抽适量；盐上来；五香粉少了；胡椒粉少许；葱花适量；

卧鸡蛋的做法步骤

1：新鲜的鸡蛋准备5个，根据人数确定数量。早餐成年人鸡蛋可以吃一到两个。

2：取一个深一点的盘子，加入少许纯净水，适量的生抽，晃动均匀。

3：然后一个挨一个打入鸡蛋，容器可以选择大一点的，更容易操作。

4：大葱绿色的葱叶洗净切碎，在鸡蛋的上边撒入葱花、盐、五香粉、少许胡椒粉调味，注意这里不要搅拌，需要撒的均匀一些，最后倒入适量的豆油，没有豆油换成植物油都可以，用豆油蒸出来的颜色更漂亮，味道更香。

5：锅中加入适量的水，将装有鸡蛋的盘子放入蒸屉，盖上锅盖大火烧开。

6：水开再蒸10分钟左右即可出锅，根据蒸蛋的数量确定蒸蛋的时间。

7：出锅。

小窍门

1、食材选择：最好用新鲜的鸡蛋，打入鸡蛋后，千万不要搅拌。最好选用大豆油，不但颜色漂亮，味道更鲜香，没有任何植物油都可以。2、打入鸡蛋之前，盘底少许加点水，蒸出来的鸡蛋不粘底，加点生抽更有味道。

卧鸡蛋

主料

鸡蛋5个；

辅料

色拉油1匙；温水半碗；虾皮1把；五香粉1匙；鸡精1匙；葱半颗；

卧鸡蛋的做法步骤

1：两个鸡蛋打成蛋液，加半碗温水，加葱花等调料，搅拌均匀

2：三个鸡蛋囫囵个打进蛋液里，不搅拌。蒸锅水开后，上锅蒸，腕上盖个盘子，防止水汽倒流到鸡蛋液里

3：隔水蒸十五分钟，喜欢嫩些的就十分钟，关火后焖五分钟。出锅

小窍门

扣个盘子，鸡蛋更嫩

懒人菜谱——酱卧鸡蛋

主料

乌鸡蛋4个；

辅料

五花肉少许；虾皮少许；葱1棵；

调料

盐1小勺

白糖1小勺

六月香豆瓣酱1勺

味达美味极鲜酱油少许

芝麻油少许

酱卧鸡蛋的做法步骤

1：食材准备好了。

2：五花肉剁成肉末。

3：盘里放入一勺豆瓣酱。

4：加入适量清水搅一搅。

5：放入肉末和虾皮搅匀。

6：鸡蛋挑去鸡眼。

7：倒入盘中，放入少许盐轻轻搅一搅。

8：盖上保鲜膜，放到盛有开水的蒸锅里，大火蒸15分钟。

9：出锅了，淋上芝麻油。

10：倒上少许味达美味极鲜酱油。

11：撒上葱花就可以吃喽。

12：成品图。

小窍门

酱里放点肉末和虾皮，营养更丰富。