蔬菜打卤面

主料

高筋面粉1碗；菠菜适量；西红柿1个；猪肉适量；

辅料

葱少许；香其酱1勺；盐2勺；味精2克；

蔬菜打卤面的做法步骤

1：首先做卤子用料

2：锅内倒入油

3：油热后，倒入肉末炒变色

4：加入葱花，香其酱一勺，继续翻炒。

5：加入西红柿，盐，味精，继续翻炒

6：添点水，煮两分钟，出锅

7：卤子做好了

8：接下来做蔬菜面条，准备好，面粉和菠菜

9：菠菜用料理机榨成汁，倒进面粉里

10：菠菜汁和面粉揉成面团

11：杆成面皮，大概2mm厚

12：把面皮正反叠成这样，用刀切成5mm厚，然后抖开

13：抖开后的样子

14：烧一锅清水

15：把面条煮熟

16：准备一盆清水

17：把锅里煮熟了的面条捞出来放在清水盆里。完成。

小窍门

我在和面的时候加了一点点盐，这样面条会更有劲道。

蔬菜鸡蛋面

主料

洋葱半个；木耳5朵；红黄彩椒各半个；胡萝卜半根；鸡蛋4个；

辅料

生抽少许；小辣椒少许；葱花少许；

蔬菜鸡蛋面的做法步骤

1：所有蔬菜切丝

2：葱和小辣椒切碎

3：鸡蛋打散加少许盐

4：先爆香葱花和小辣椒

5：加入蔬菜丝，炒至变软

6：加入炒好的鸡蛋，放生抽、盐。翻炒均匀后加入少许开水，两分钟后关火

7：煮面

8：把做好的蔬菜鸡蛋卤浇到面上，OK啦

蔬菜面

主料

面粉800克；紫甘蓝3条；胡萝卜1个；

辅料

花生核桃碎3勺；

蔬菜面的做法步骤

1：把紫甘蓝和胡萝卜洗净沥干切块。

2：然后全部放在榨汁机一起榨，一定要留榨！

3：看，就是这样。

4：然后逐步加入面粉

5：然后再和面。

6：根据自己想要的搓成条还是怎样。因为我的面条机还没有到就只有收工搓，到也挺有感觉的。

7：我每次搓的还是很粗，但是越来越有感觉。搓好后就慢慢一根一根放入锅里煮。

8：然后再根据你喜欢的味道自己打佐料。很美味！

蔬菜焖面

主料

面条300g；干香菇5个；红萝卜1个；洋葱半个；青椒6个；猪肉200g；

辅料

蚝油适量；老抽2匙；

蔬菜焖面的做法步骤

1：所有准备的食材：青椒，红萝卜，香菇(我想增加面的香味所以选择了干香菇)，洋葱，猪肉!调味品：蚝油，老抽!

2：请将干香菇用温水泡软洗干净

3：将食材全部切成丝备用

4：将全部食材备好

5：锅内放少许油，用什么油根据自己的习惯。

6：先将青椒和香菇放入锅内炒香

7：然后依次加入其它食材

8：稍微炒下后加入小半碗并倒入蚝油和老抽拌匀，盛起一小碗酱汁备用。

9：放入面条盖上盖焖十五分钟。

10：焖时间到后倒入事前盛起的酱汁拌匀。

11：出锅，虽然色泽差了点但保证味道“杠杠滴”，你也试试吧!

鸡蛋蔬菜面

主料

鸡蛋2个；胡萝卜0.5条；丝瓜0.5条；白菜1/3棵；豌豆米适量；西红柿1个；

辅料

盐适量；草果粉适量；

鸡蛋蔬菜面的做法步骤

1：备好各种材料，可根据人数增减分量。

2：先把鸡蛋抄了。

3：加热水，放入比较难熟的菜，比如豌豆米，胡萝卜什么的。

4：放较容易煮熟的菜，然后下面，面快熟的时候撒少量草果粉。

5：ok

蔬菜蛋炒面

主料

熟面条300克；鸡蛋1个；蔬菜适量；

辅料

生抽适量；葱花适量；十三香适量；

蔬菜蛋炒面的做法步骤

1：鲜面条店采购蒸熟的面条，也可以用挂面稍煮后控水抹油蒸熟

2：清洗蔬菜，尽量选择有水份的菜，通常是小白菜胡萝卜油菜豆芽的。

3：蛋液打散，切葱花

4：炒锅油热葱花炝锅，依次加入蛋液蔬菜盐十三香，炒到八成熟

5：加入面条改小火翻炒约五分钟，加盐和生抽翻炒均匀既可。

小窍门

炒面的油应不少于平常炒菜二倍，不然面条容易硬或胡锅。因为面条本身是熟的所以炒的时候只要让它小火吸收菜汁味道翻拌均匀就可以了

蔬菜虾面线

主料

大虾4个；鸡蛋1个；黄瓜100克；菠菜30克；绿甘蓝30克；

辅料

面粉50克；

蔬菜虾面线的做法步骤

1：食材备好（这里说一下，菠菜和绿甘蓝没有拍上，当时拍了这些，觉得蔬菜不够，后来手机没电了，就没拍。）。

2：蔬菜和大虾切段。

3：蔬菜，虾鸡蛋放入料理机打碎。

4：打好的蔬菜，虾，蛋糊。

5：加入面粉，继续搅拌均匀。

6：打好的面糊。

7：将面糊放入裱花袋中，锅中加水，放入一些紫菜，水刚刚变色冒泡时，就挤入锅中，不要搅拌（老家厨房灯有点不给力，拍照颜色有些失色）。

8：捞出来开吃。

蔬菜乱炖

主料

鸡肉丁50g；青豆20g；洋葱1个；土豆1个；木耳50g；胡萝卜50g；

辅料

咖喱酱2勺；

蔬菜乱炖的做法步骤

1：各种蔬菜切丁备用。

2：煮锅里油热后放入鸡丁翻炒变色。

3：加入各种蔬菜翻炒均匀后，加入开水，加入咖喱酱，煮5分钟即可调味出锅。

4：出锅，直接浇在饭上，特别好吃。

蔬菜面包

主料

面包粉275克；细砂糖33克；干酵母3克；盐3克；亨氏蕃茄酱33克；全蛋液22克；水143克；黄油22克；杂蔬粒110克；

蔬菜面包的做法步骤

1：准备好原料，分量称量准确。

2：面包桶内依次放入蛋液，水，倒入亨氏蕃茄酱。

3：在液体左右对角线分别放入糖和盐，倒入面包粉，面粉上放入酵母

4：启动面包机的和面程序，和成光滑的面团后加入黄油。

5：继续和面十五分钟，加入蔬菜粒。

6：和面三分钟至蔬菜粒均匀，成光滑的面团。

7：启动面包机的发酵程序，发至面包体积长大2.5倍左右。约1.5小时

8：启动烘烤程序，烤40分钟至面包熟，拿出晾凉。

蔬菜面

主料

面粉450克；菠菜汁60克；胡萝卜汁60克；南瓜泥60克；

蔬菜面 的做法步骤

1：面粉分成150克3等份，南瓜切块蒸熟打泥，菠菜焯水打汁，胡萝卜打汁。蔬菜汁各60克

2：分别把蔬菜汁倒入面粉里

3：筷子搅匀

4：手压成团，无法想象的硬啊

5：擀两下盖保鲜膜醒发40分钟。

6：开始擀面，用劲擀吧

7：很薄的时候，切成这样的

8：切很细很细的丝

9：手疼

10：宝宝面必须细

11：因为硬，所以一点儿不用担心粘一起

12：菠菜完成

13：南瓜面开始擀

14：切小块

15：切成菱形，可以先切横条，再斜切，就成菱形了

16：胡萝卜的，很好看

17：切长宽条

18：南瓜和菠菜的

19：完工

20：来个大合影

21：煮一点儿碎了的边角料给儿子先尝尝

22：18克，面好劲道，煮了10分钟才烂，儿子一口气快吃完了，第一次吃面，我再累也值了