红蔬炒饭

主料

熟米饭1人份；胡萝卜50克；红甜椒30克；

辅料

自制番茄酱2大匙；油少许；

红蔬炒饭的做法步骤

1：胡萝卜、红甜椒分别切成小粒

2：熟米饭搅松散

3：下点油在炒锅里，放入粒状胡萝卜和红甜椒炒香

4：加自制番茄酱炒匀

5：加入熟米饭炒匀。

6：熄火上碟

小窍门

炒饭的时候，不要太大火避免糊底。番茄酱是关键，番茄酱好吃，做出来的饭才好吃

鸡蛋蔬菜炒饭

主料

米饭100克；鸡蛋1个；红彩椒30克；西兰花30克；蒜苔30克；洋葱30克；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；

鸡蛋蔬菜炒饭的做法步骤

1：所有蔬菜洗净，沥干水后切出所需的分量。

2：将蒜苔切成小圆片；洋葱、红彩椒和西兰花切成小丁。

3：鸡蛋打散，锅中倒入植物油，油烧热后倒入蛋液，滑散炒熟即可盛出备用。

4：锅中倒入植物油，大火烧热后先放进洋葱炒出香味，接着倒入蒜苔和西兰花翻炒1分钟，最后放入红彩椒翻炒几下。

5：倒入米饭炒一分钟后放入鸡蛋翻炒几下，即可装盘。

蔬菜炒饭

主料

米饭适量；

辅料

玉米适量；青豆适量；洋葱适量；菜心梗适量；油豆腐适量；彩椒适量；

配料

盐适量；生抽适量；

蔬菜炒饭的做法步骤

1：把洋葱、菜心梗、彩椒切丁；油豆腐切块；玉米、青豆焯水。

2：油热后放洋葱炒香，加菜心梗和彩椒翻炒，最后加入玉米、青豆和油豆腐炒匀。

3：加入弄散的米饭，炒匀后加少许生抽、盐，关火用锅中余温将调料炒匀，出锅。

蔬菜鸡蛋炒饭

主料

胡萝卜适量；米饭一碗；黄瓜适量；鸡蛋两个；

辅料

辣椒油1匙；醋1匙；盐1匙；酱油2匙；葱花适量；

蔬菜鸡蛋炒饭的做法步骤

1：胡萝卜切丁

2：豆角切丁

3：黄瓜切丁

4：鸡蛋打散葱花切碎

5：热油先将鸡蛋炒熟用筷子滑碎然后盛出

6：然后在把所有蔬菜放入锅里炒

7：放入酱油继续炒

8：半分熟后放入米饭

9：再放入鸡蛋和葱花

10：最后放少量辣椒油和醋炒一下再放点盐本人口重口轻的可以不放盐

11：盛出来吧可以享用了配上咸菜最好了

小窍门

辣椒油和醋不喜欢吃的也可以不用加进去本人喜欢吃辣和醋就放了一点味道好极了当午饭吃的饱饱的

蔬菜牛肉炒饭

主料

米饭1份；鸡蛋1只；熟牛肉50克；胡萝卜30克；豌豆仁30克；

辅料

香葱适量；

调料

生抽适量

食用油适量

蔬菜牛肉炒饭的做法步骤

1：牛肉切碎，如果是新鲜的牛肉，剁碎后加入少量的食用油，黑胡椒拌匀腌一下。另将豌豆仁、胡萝卜丁焯熟。不易熟的食材，可以焯熟更方便炒制。

2：西兰花用盐水洗洗，焯水后过冷水，然后将其剁碎。西兰花不易清洗干净，用盐水泡洗、焯水后更有效保证卫生。

3：准备好一些香葱、鸡蛋1个。其他配料可按个人喜好搭配，没有鸡蛋也可不放。

4：准备好米饭，米饭一般是用冷饭更好，这是用智能电饭煲刚煮的米饭，粒粒分明，炒饭也较为合适。不宜用太软的米饭，容易发粘、发团。

5：先炒制食材，将香葱炒香，加入鸡蛋入锅炒成鸡蛋碎，后加入豌豆仁、胡丁、牛肉末炒一炒，加入少许生抽炒匀，让食材入味。

6：再加入米饭炒匀，炒热，加入生抽酱油炒一炒即可。用酱油调味，提鲜有味道，比精盐调味更好。

7：超级好吃。

小窍门

冷米饭或冻米饭，要提前打散，刚出锅的米饭制作炒饭不宜煮得太软，口感偏硬一些的成品更香；炒饭所搭配的食材，需要焯水的可提前焯熟，或炒熟再加入米饭。

蔬菜蛋炒饭

主料

鸡蛋1个；米饭1碗；

辅料

红萝卜1个；韭菜2根；芹菜1根；蚝油1勺；

蔬菜蛋炒饭的做法步骤

1：备好食材

2：鸡蛋打散蔬菜切沫

3：锅中倒油摊鸡蛋捞出

4：炒蔬菜

5：加米饭炒

6：加蚝油

7：把切好蛋皮加入一起翻炒均匀

8：把炒饭装入碗里压实倒扣在盘中即可

小窍门

爱吃炒饭的朋友可以按照自己喜欢的食材搭配。

蔬菜炒饭

主料

米饭1碗；红肉肠1个；

辅料

黄萝卜1个；红萝卜1个；莴笋1个；味达美臻品蚝油1勺；

蔬菜炒饭的做法步骤

1：备好食材。

2：肉肠切丁锅里油热炒。

3：加入黄红萝卜丁莴笋丁炒。

4：加蚝油炒。

5：加米饭。

6：炒香即可。

7：装盘。

小窍门

蔬菜根据自己的喜欢搭配。

蔬菜蛋炒饭

主料

米饭适量；

辅料

胡萝卜适量；柴鸡蛋适量；紫甘蓝适量；香葱适量；火腿肠适量；

配料

油适量；盐适量；鸡精适量；生抽适量；

蔬菜蛋炒饭的做法步骤

1：五个柴鸡蛋，蛋黄很黄呢。里面加适量的盐，生抽，也可以加点料酒去腥，但是我们家人不爱吃料酒，所以我没放，也不是很腥

2：胡萝卜和火腿肠切小丁，紫甘蓝切丝，香葱切丝

3：先炒鸡蛋，鸡蛋出锅后，加油油爆一下部分香葱，加米饭继续炒

4：所有料下锅炒，建议紫甘蓝最后加，稍微翻炒几下即可，紫甘蓝会有点脆脆的口感，不错！这个是没加紫甘蓝的，有小朋友不爱吃。香葱最后出锅前再加一些翻炒两下，最上面的香葱是点缀作用的

5：大功告成，成品图。建议，如果觉得蛋炒饭太油腻，可以少油，然后加蔬菜的时候稍微带一点水分，那样炒出来不会太干

小窍门

建议，如果觉得蛋炒饭太油腻，可以少油，然后加蔬菜的时候稍微带一点水分，那样炒出来不会太干。也可以加点腊肉，香菇进去炒，那样口味会稍微重一些，我这样属于轻油轻盐，清单版

蔬菜咖喱炒饭

主料

咖喱块2个；剩米饭300g；鸡蛋2个；

辅料

豌豆粒50g；玉米粒50g；胡萝卜100g；火腿肠半个；洋葱半个；木瓜100g；

蔬菜咖喱炒饭的做法步骤

1：准备洋葱和胡萝卜。

2：准备火腿肠，木瓜，豌豆粒，玉米粒。

3：准备咖喱块。

4：剩米饭里，打两个鸡蛋。

5：均匀搅拌，让米饭粒均匀粘蛋液。

6：根据米饭量决定咖喱数量，准备开水备用。

7：放油炒洋葱，然后放胡萝卜，然后放咖喱块和开水，转小火，把咖喱融化，再放入其他食材翻炒。

8：最后放米饭翻炒，因为咖喱块本身有调味，不用加任何调味料了。

蔬菜炒米饭

主料

剩米饭1碗；

辅料

黄瓜1根；胡萝卜1根；生抽1匙；盐1匙；葱末适量；

蔬菜炒米饭的做法步骤

1：所有材料准备好，胡萝卜和黄瓜提前洗净切成1厘米的小丁备用。

2：葱洗净切成葱末备用。

3：锅内倒入适量油烧热倒入切好的葱末爆出香味。

4：倒入切好的胡萝卜丁翻炒均匀后倒入弄好得黄瓜丁翻炒均匀。

5：倒入剩下的米饭，翻炒至米饭散开。

6：倒入1匙生抽和1匙盐翻炒1～2分钟后倒入少量的味精翻炒均匀关火盛出即可。

小窍门

1、炒米饭的配菜可以根据自己喜好随意添加。2、炒米饭的时候一定小火炒并油多点防止沾锅。3、米饭糊锅的时候可以倒入少量水再继续翻炒。4、不喜欢生抽和味精的可以选择不加。