家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

葱油鸡饭的做法,配料有哪些

葱油鸡

主料

土鸡半只;葱适量;

辅料

酱油适量;盐适量;姜片适量;

葱油鸡的做法步骤

1:取半只土鸡洗净,抹盐,酱油,姜片,葱段腌制入味,在鸡皮上扎小孔,更容易入味,腌制两个小时后上锅蒸

2:连配料一起上锅蒸20分钟,再焖一下

3:把蒸出来的汁倒入小碗,另起锅小火爆香葱白,鸡放凉后斩块,浇上葱油还有蒸流出来的汁,撒上葱花就可以了。

葱油鸡

主料

葱丝适量;

辅料

姜片鸡适量;生抽适量;红辣椒丝适量;

调料

生抽适量

葱油鸡的做法步骤

1:姜片放盘中,鸡肉我用开水煮开烫了一下。

2:切块装盘,上蒸锅蒸15-20分钟。

3:锅中热油放入葱头葱段,爆香。

4:端出来。

5:淋上生抽。

6:撒上葱丝和红椒丝。

7:葱油捞出残渣,淋上葱油。

8:可以上桌啦!

葱油鸡

主料

鸡500克(半只);干红葱头8个;

辅料

蒸鱼豉油60ml;

葱油鸡的做法步骤

1:准备好主材料。干红葱头8个,鸡半只。

2:上锅入水烧开,将鸡洗净装盘,入锅盖紧隔水用大火蒸15分钟。

3:将干葱头去外皮用刀拍扁。

4:15分钟后将鸡取出放粘板剁成小块。

5:盛入盘里摆整齐。

6:倒掉蒸鸡的水重新放上锅,入适量油爆香干葱头。

7:加入60毫升左右的蒸鱼豉油略煮开。(蒸鱼豉油量随意)

8:将葱油香汁均匀的淋在鸡块表面完成。

9:成品。

葱油鸡

主料

黄毛鸡1只(2斤);

辅料

盐焗鸡粉半小包(15克);葱4根;姜1小块;生抽2大匙;

葱油鸡的做法步骤

1:黄毛鸡洗净,去头尾和鸡脚,用盐焗鸡粉里外抹匀,腌2小时以上。(没盐焗鸡粉,可以用盐和胡椒粉腌,一样好味道。我一般早上或中午腌好,晚上回来一蒸就好,非常方便。)

2:把水烧开,把鸡放入,中大火蒸30分钟。

3:蒸好了,稍放凉再切件。

4:切件摆盘。

5:蒸鸡的时候,把葱切葱花,姜剁细末。

6:用小锅放油烧热。

7:放姜末炒一会。

8:倒入蒸鸡出的鸡汁和2大匙生抽煮开。(生抽的量根据鸡的咸度适当调节。鸡汁太多的话可以只用一半。)

9:放入剩余的葱花,关火。

10:拌匀。

11:把葱油汁淋上鸡块上即可。

12:鸡肉滑嫩,葱油鲜香。

葱油鸡

主料

鸡腿1只;葱适量;姜适量;

辅料

盐适量;酱油适量;

葱油鸡的做法步骤

1:鸡腿洗净,用盐和酱油抹表面,姜切丝放在上面,腌制2小时。(用保鲜膜盖住放在冰箱中保存。)

2:姜切末,葱一部分切末,一部分切段。

3:腌制好的鸡腿拿出来,葱段码在上面,有的放在底下。

4:进蒸锅,煮开后继续蒸半小时。(看鸡的大小定时间)。

5:蒸完拿出来,把蒸过的姜丝和葱段挑掉不要了,鸡腿拿到另一个盘中,蒸出来的汤留着。

6:锅中热油,放入姜末和葱末。炒香。

7:把汤汁倒进去,煮开按口味调入盐关火。

8:淋在鸡腿上即可。(如果不整只吃,就用刀砍成一块块就好啦)。

葱油鸡

主料

鸡一只;

辅料

葱适量;姜适量;

调料

盐适量

料酒适量

油适量

葱油鸡的做法步骤

1:鸡洗净放入锅里,加入适量水,葱结,姜片,料酒大火烧开,转中小火煮15分钟。

2:捞起晾凉切块放入盘子。

3:切好葱花。

4:锅里热油倒入葱花炒香,加入少许鸡汤,盐炒匀。

5:淋上葱油即可。

葱油鸡

主料

草鸡半只;

辅料

食用油15ML;葱一小把;味极鲜酱油3汤匙;盐少量;姜片少量;

葱油鸡的做法步骤

1:草鸡半只,葱一小把

2:用少量盐,一汤匙味极鲜酱油、少量葱姜将鸡腌制1个小时

3:腌制好的鸡放蒸锅中蒸制,水开后转小火再蒸15分钟

4:炒锅烧热,下油及葱白,小火慢炸至葱白微黄

5:加入青葱段,继续小火慢炸至葱段全部黄色即可将葱捞出,盛出葱油备用

6:蒸好的鸡取出,斩件

7:二汤味极鲜酱油,一小汤匙鸡汤,一小汤匙葱油调成汁,淋在鸡块上即可

小窍门

1、半只鸡蒸十五分钟即可,如果整鸡要延长蒸制时间2、最好选用香葱炸葱油,这样葱油才够香

葱油鸡

主料

童子鸡1只;香葱3颗;姜片5-6片;

辅料

白胡椒适量;盐适量;

葱油汁

蒜3瓣

生抽一小勺

香葱3颗

葱油鸡的做法步骤

1:鸡肉洗干净后,去除掉多余部位,用盐和白胡椒腌制2小时以上。

2:盘子底部铺满葱与姜。

3:将腌制好的鸡放到盘中,葱姜的用量要根据鸡的大小酌情增减。

4:多功能锅深锅中加入水,放入蒸架。将鸡放到锅中。

5:这里提示一点,要注意一下你的深锅与蒸架是否可以驾驭你买来的鸡,不足够深的话,没办法盖上盖子就尴尬了,大火蒸制25-30分钟。

6:制作葱油汁,蒜与从切成末,用油爆香后加一点点生抽。

7:蒸熟的鸡切成块,撒上葱油汁即可。

小窍门

1、调味料根据鸡的大小酌情增加。2、蒸制的时间要根据你购买鸡的大小,以及你使用的锅火力是否精准而酌情调整。

葱油鸡

主料

鸡大腿1支;

辅料

大葱1棵;生姜适量;大蒜1个;盐适量;小葱2棵;鸡精适量;橄榄油适量;

葱油鸡的做法步骤

1:鸡大腿砂锅中煮30分钟,关火焖30分钟,起锅凉透

2:生姜,大蒜切大粒

3:大葱切段

4:小葱洗净备用

5:盐放锅中炒熟

6:炒熟的盐放盘中,加一大汤匙鸡汤,放少量鸡精再拌匀

7:锅中放橄榄油2两,把生姜,大蒜,大葱段放入锅中小火煎出香味

8:葱段,生姜,大蒜煎至蕉黄后捞出弃之

9:鸡腿切片,放入盘6中拌均

10:小葱切碎后撒在鸡腿上,葱油再加热后均匀倒在鸡腿上

11:肉嫩,香味四溢,好好吃

葱油鸡

主料

鸡肉半只;

辅料

蒜末适量;姜末适量;葱花适量;

调料

盐少许

鸡粉少许

糖少许

酱油适量

蜂蜜适量

香油适量

葱油鸡的做法步骤

1:碗中放入蒜末、盐、鸡粉、姜末、葱花,淋上热油,调成葱油酱。

2:准备好鸡肉,将上述的调料倒在鸡肉上。

3:将调料均匀抹在鸡肉身上。

4:上锅蒸25分钟端出放凉。

5:鸡肉砍成块状摆盘,倒入调好的葱油酱即可。

分享到