家常菜香芋派
主料
千层酥面团适量；
辅料
香芋泥适量；
香芋派的做法步骤
1：芋头洗净切块上锅蒸，可以切小丁更方便压成泥，我是有一些要蘸糖吃的。
2：蒸熟后称重有170克，根据个人口味加入白糖、牛奶、淡奶油，别调太稀就行。（我放入的量分别是25克、20克、20克）
3：冰箱取出的自制千层酥面团稍加软化后擀开。
4：重复一次叠被子，再次擀成长方形。
5：长面片可以做两个派，图示是一个的两片。
6：其中两片均匀铺上香芋泥，另两片拉花。
7：拉花后的面片轻盖在香芋泥表面，四周用叉子轻压粘合。
8：烤盘铺油纸，放入整好形的派。第一次用拉花器，明显第二次做的（右手边）稍好看些。
9：放入预热180度的烤箱中层，18分钟。
香煎香芋卷
主料
春卷皮适量；香芋泥适量；
辅料
油适量；
香煎香芋卷的做法步骤
1：春卷皮少许。
2：拌好糖的香芋泥。
3：取一张春卷皮平铺码上香芋泥。
4：卷成卷。
5：卷好的香芋卷。
6：全卷好。
7：卷好的香芋卷放进热油锅里油煎。
8：翻面。
9：移锅边沥油。
10：煎好的香芋卷。
芋头卷
主料
芋头1000克；
辅料
花生100克；盐适量；地瓜粉100克；五香粉适量；
芋头卷的做法步骤
1：芋头去皮刨成丝
2：加入盐，五香粉，地瓜粉，稍微擀碎的花生，抓匀
3：买来的豆腐衣切成四份，取四分之一，把芋丝放在边上，弄成长条形，卷起来
4：放入蒸锅蒸10分钟
5：蒸好的芋头卷放凉后切成大约一厘米后的片，放入煎锅小火煎至两面金黄
6：咸香好吃的芋头卷可以开吃了
小窍门
芋头卷入锅蒸，不用蒸熟透也没关系，因为还要下煎锅煎一下的。没有豆腐衣的，可以直接把抓好的芋头丝入蒸锅蒸，可以直接吃也可以切片下锅煎，花生可以用熟的也可以用生的，看个人喜好了
炸香芋脆皮卷
主料
香芋泥适量；春卷皮适量；
辅料
油适量；
炸香芋脆皮卷的做法步骤
1：备加好糖的香芋泥，春卷皮。
2：春卷皮平铺，放上香芋泥。
3：卷起。
4：再卷。
5：再卷。
6：卷好的香芋卷。
7：锅里放植物油烧至八成热下入卷好的香芋卷油炸。
8：翻动。
9：炸香脆即可。
10：出锅上桌。
香芋红薯卷
主料
红薯适量；芋头适量；
辅料
生粉适量；白糖适量；云吞皮适量；芝麻适量；
香芋红薯卷的做法步骤
1：把红薯芋头蒸熟，用刀将红薯芋头压扁加白糖适量，生粉适量
2：用云吞皮卷起来，云吞皮沾点水
3：圆形状，待炸
4：小火炸到金黄色
5：出锅拼盘，香脆可口
小窍门
小火慢炸
香芋卷
主料
芋头500克；白糖100克；
辅料
馄饨皮50个；
香芋卷的做法步骤
1：芋头用蒸锅大火蒸20分钟
2：放在容器里，按成芋泥
3：趁热放白糖搅拌均匀
4：用混沌皮包好，就像包春卷一样
5：这是省下和好的芋泥，就这样吃也是很好吃的！
6：炒锅放油烧7分热下包好的芋卷，中途翻个面，保持中火慢慢炸，炸到变成金黄色捞出，就好了，简单吧！
芋泥蛋卷
主料
芋头两个；鸡蛋2个；青菜少量；胡萝卜小半根；
辅料
盐少量；
芋泥蛋卷的做法步骤
1：芋头洗净！注意芋头生剥会使皮肤过敏瘙痒～此次需要的是熟芋头～所以我的处理方式是洗干净煮熟（蒸熟亦可以）
2：准备所需材料～胡萝卜菠菜可用其他类替代～只要好看和营养就可以啦
3：鸡蛋打散～胡萝卜切碎切丝均可！菠菜切丝！尽量细些
4：蒸煮好的芋头去皮
5：芋头用勺子捣碎成泥状
6：平底锅加入少量色拉油～小火倒入鸡蛋摊均匀～稍许凝固撒入胡萝卜粒～再撒入菠菜丝！要撒均匀些～一会卷起来才好看
7：最后撒入芋泥～摊均匀
8：直接锅中卷成卷～切成均匀段～摆盘
9：配上白萝卜汤～健康饮食
小窍门
芋头儿童可以少量食用～对牙齿和眼睛都有好处哦
蛋奶芋泥卷
主料
芋头三个；海苔一张；牛奶适量；
辅料
鸡蛋两个；白糖一勺；食用油少许；
蛋奶芋泥卷的做法步骤
1：芋头洗干净。
2：放进蒸锅蒸熟，为了省时间，可以切开蒸。
3：加入牛奶和白糖，碾压成泥状。
4：打两个鸡蛋，搅打均匀。
5：锅中刷一层油，把蛋液倒入锅中。
6：两面都煎熟后把蛋饼盛出来铺在案板上。
7：在蛋饼上铺一层芋头泥。
8：再铺一张海苔。
9：卷起来。
10：切成段就可以装盘了。
11：好吃又好看。
小窍门
切的时候要慢慢切，要有足够的耐心哦，不然会没有型。
香芋糕
主料
小芋头适量；
辅料
糖适量；
香芋糕的做法步骤
1：备小芋头清洗，。
2：放进电压锅里蒸熟。
3：蒸半小。
4：蒸熟的芋头。
5：去皮。
6：倒进白糖。
7：用棒槌棒成泥。
8：棒好的香芋泥。
9：抹点油合匀。
10：再用模型压出形即可。
11：香芋糕即成。
黄金芋泥卷
主料
芋头适量；面包糠适量；蓝莓酱适量；鸡蛋适量；
辅料
油适量；淀粉适量；
黄金芋泥卷的做法步骤
1：芋头去皮切块蒸熟压泥
2：在芋泥里拌入蓝莓酱拌匀
3：加入适量淀粉整形
4：切成长方条
5：把芋条蘸入蛋液
6：扑上面包糠
7：入油锅中火炸至金黄色捞出
8：淋入丘比特沙拉汁
