大馅馄炖

主料

肉馅300g；韭菜300g；贝肉100g；

辅料

馄炖皮500g；油10g；

调料

盐5g

糖3g

蚝油15g

酱油10g

胡椒粉10g

八角粉5g

姜粉5g

料酒20g

大馅馄炖的做法步骤

1：肉馅加入胡椒粉、糖、酱油、蚝油、八角粉、料酒。

2：拌匀，放冰箱腌制一宿。

3：取出肉馅加入贝肉韭菜姜粉。

4：拌匀备用。

5：两个鸡蛋，摊成蛋饼。

6：切条。

7：包馄炖。下锅煮熟。

8：一起吃馄炖吧！

小窍门

馄炖汤：水 酱油 小虾米 盐 味精 白醋 胡椒粉煮开晾凉。热馄炖加到冷汤中就没那么烫嘴了。（喜欢吃香菜的再在上面加一些香菜末。

肉丸馄炖汤

主料

丸子适量；馄饨适量；

辅料

盐适量；辣椒油适量；芝麻适量；生抽适量；香油适量；调味鲜适量；胡椒粉适量；

肉丸馄炖汤的做法步骤

1：备丸子和馄饨，

2：先煮馄饨，，

3：烧开，

4：倒进丸子，

5：煮熟透

6：放盐，

7：入味，

8：碗里放上辣椒汁，淋上生抽，香油，撒上调味鲜，

9：勺上一勺汤，

10：合成汁，

11：勺进煮好的丸子和馄饨。

12：撒上芝麻，香葱即成。

大馄炖

主料

普通面粉360ml；鸡蛋A1个；水90ml；韭菜200克；鸡蛋B4个；豆腐干100克；肉100克；

辅料

盐5勺；酱青2勺；麻油5勺；

大馄炖的做法步骤

1：将面粉，鸡蛋A，水倒入面包桶和面

2：和面中，保持观察，要和干一些

3：鸡蛋B摊成蛋皮，待冷切碎

4：准备韭菜、洗净！

5：准备素鸭或豆腐干，切碎！

6：面团和好了，拿出来擀成面皮

7：擀成薄薄的面皮，用小刀开始切，切成小方块。多余的可以继续和！

8：切好的小方片，馄炖皮

9：锅内下油，下韭菜翻炒

10：加入绰水后的肉丝，翻炒！

11：再加入鸡蛋、豆腐干，加入盐、酱青、麻油调味！

12：混合炒熟备用

13：开始包了

14：面皮对折，陷塞在中间，周围压紧

15：翻折一下，把两个角准备粘连在一起

16：用力压紧！

17：完成图

18：等待下锅煮！通常还要配一个油汤……

19：OK

蒸馄炖

主料

馄炖皮适量；

辅料

猪肉馅适量；葱适量；

蒸馄炖的做法步骤

1：准备好猪肉馅，馄炖皮，葱一段

2：葱切碎调入猪肉馅中

3：取一馄炖皮，加入适量馅

4：对角叠上

5：再把另一角对折

6：再对另一角

7：整成花朵的样子，不沾的话可以沾点水，

8：依次包好所有的馄炖

9：放在开水的蒸锅上蒸10分钟

10：蒸好的馄炖

炖猪骨汤

主料

猪骨适量；

辅料

盐适量；香葱适量；桂皮适量；八角适量；

炖猪骨汤的做法步骤

1：猪骨，

2：放进电压锅里加清水，

3：加八角，桂皮，

4：高压40分钟，

5：炖好的猪骨汤，开盖，放点盐，

6：再次烧开。

7：撒上香葱，即可。

骨汤炖菜

主料

骨汤适量；土豆2个；玉米1个；胡萝卜1个；

辅料

胡椒粉适量；盐适量；

骨汤炖菜的做法步骤

1：昨天炖棒子骨的汤。挑出了煮过的调料。倒入砂锅中。

2：三种食材。玉米熟的也行。

3：煮开转小火。炖。

4：熟了。用筷子扎一下胡萝卜，能扎透就可以了。适当用盐和胡椒粉调味。

小窍门

汤可以是鸡汤。

大骨汤炖排骨

主料

排骨12段；大骨汤500ml；

辅料

玉米2段；胡萝卜1/2棵；山药4段；薏米1勺；枸杞子1；盐2勺；姜2块；

大骨汤炖排骨的做法步骤

1：猪排骨适量洗净

2：冷水下锅中火煮开

3：猪棒骨汤过滤备用

4：水开后再煮一会儿

5：倒掉血水后用自来水反复冲洗干净

6：倒入砂锅内加两片姜，开中火煮开后转小火慢慢炖根据排骨的量适当添加足量的开水

7：薏米适量洗净备用

8：玉米胡萝卜切块

9：在炖到一小时的时间加入薏米，在炖到两小时的时间加玉米和山药块和胡萝卜块（山药用的时候再切，早切好容易氧化变黑）在炖两个半小时加洗净的枸杞子，再炖半小时就可以了，加入适量的盐调味，总共用时3小时

10：无须加调料只放盐调味即可！

11：奶白色的汤汁真的既营养又美味哦！

12：成品

炖排骨汤

主料

排骨200g；胡萝卜适量；

辅料

葱适量；党参适量；枸杞适量；姜适量；盐适量；

炖排骨汤的做法步骤

1：排骨洗干净。胡萝卜切长条状，葱切段，姜切片，备用

2：待水沸腾将浮沫撇干净，多煮一会，将排骨捞出

3：炒锅加热放油，将排骨倒入翻炒几下，之前煮肉的水加入锅中，葱，姜，枸杞，党参，胡萝卜放入。盐（适量）。开始大火

4：待锅中沸腾转中火炖40分钟即可，我这里是以清淡为主。没有步骤图，希望大家会喜欢

小窍门

炖的时候多加点水，以免到最后没多少汤了。

大骨汤馄饨

主料

瘦肉200克；菠菜5个；西红柿1个；大骨汤500克；

辅料

葱1/2个；姜1/3个；香葱2个；小虾米3克；

大骨汤馄饨的做法步骤

1：先和面，面和的硬点，揉到光滑后用保鲜膜包上醒着！

2：纯瘦肉加葱姜剁碎！加一点盐，一点鸡精拌匀！

3：面醒了差不多10分钟，擀成薄皮！切成差不多大小！

4：开始包馄饨了，第一次包馄饨，样子不太好！

5：准备菠菜，西红柿，香葱切好备用！

6：用提前炖好的大骨汤煮馄饨，快熟时放入菠菜和西红柿继续煮一会就好！

7：盛入碗中加一点香葱，一点小虾米！滴2滴香油！美味又营养的大骨汤馄饨就做好了，有么有流口水呢！

美味馄炖

主料

肉馅300g；韭菜300g；贝肉100g；馄炖皮适量；

辅料

香油适量；

调料

盐适量

糖适量

酱油适量

蚝油适量

老抽适量

料酒适量

胡椒粉适量

姜粉适量

八角粉适量

美味馄炖的做法步骤

1：肉馅加入酱油、老抽、蚝油、姜粉、八角粉、胡椒粉、糖（少量）料酒（分次加入）。

2：拌匀。

3：韭菜切末加入肉馅。

4：贝肉切碎加入肉馅。

5：加香油拌匀。

6：由于没买到馄炖皮，只能自己下手擀了。

7：包馄炖。

8：水开下锅煮，三开起锅。

9：贝肉、酱油、老抽、小虾皮加适量清水煮开晾凉。

10：冷汤加入热馄炖撒葱花加胡椒粉和醋再滴一滴香油。

11：一起吃馄炖吧！