酱炒土豆片

主料

土豆3个；青椒1个；

辅料

油适量；盐少许；黄豆酱3大勺；葱花适量；姜2片；白糖1小勺；骨汤适量；

酱炒土豆片的做法步骤

1：准备材料；

2：土豆去皮，洗净，切成0.5公分左右厚薄的片；

3：青椒一个，掰成小块，土豆片用清水浸泡一会；

4：准备葱花、姜片；

5：炒锅放适量的油，五成热时放入葱花、姜片至出香味

6：放入3大勺黄豆酱，不停的翻炒，炒出黄豆酱的香味；

7：放入沥干水分的土豆片，翻炒均匀；

8：放入一小勺白糖，翻炒均匀；

9：稍微炒一会，放入适量的骨汤，没有就放清水；

10：中间要不停的翻动，切片的土豆非常好熟，断生后放入青椒，这时可根据自己的口味放适量的盐，炒匀即可盛出。

小窍门

土豆片用清水浸泡时，不用放盐；炒制的时间根据自己的口感确定，喜欢脆的时间相应就短，喜欢面的，时间相应就长。

土豆炒腰片

主料

猪腰一个；土豆一个；

辅料

青椒适量；葱适量；花椒适量；生抽适量；料酒适量；醋适量；盐适量；红辣椒适量；姜适量；

土豆炒腰片的做法步骤

1：锅内油热倒入葱、姜、花椒、红辣椒炒香。

2：加生抽、料酒爆熟。

3：腰片拨一边倒入洗净的土豆片。

4：加青椒，加盐、糖、醋，加水，大火炒熟，混合至入味收汁。

5：上桌。

小窍门

全程用大火爆炒感觉特好。

素炒土豆片

主料

小青椒2个；小元葱一个；土豆一个；

辅料

盐小半勺；酱油一小勺；五香粉小半勺；鸡精小半勺；孜然小半勺；

素炒土豆片的做法步骤

1：准备食材，土豆去皮洗净切片、过水，青椒洗净掰半、元葱改刀

2：炒锅放油，热后放土豆、孜然，五香粉，鸡精，酱油，加点水和盐翻炒断生放青椒翻炒

3：放元葱翻炒几下出锅

4：挺下饭的

炝炒土豆片

主料

土豆适量；

辅料

红干椒适量；蒜适量；

配料

盐适量；鸡精适量；

炝炒土豆片的做法步骤

1：准备材料.

2：土豆去皮切片,放清水里泡一会去淀粉.

3：沥干水分备用,红干椒切小段,蒜切碎末.

4：热锅入油,放入红干椒,蒜末爆香.

5：在放入土豆片.

6：加一勺盐大火快炒几分钟.

7：加半勺鸡精翻炒均匀即可.

土豆炒肉片

主料

土豆1个；青椒1个；红椒1个；

辅料

卤肉适量；盐适量；生抽适量；

土豆炒肉片的做法步骤

1：准备好主辅料，卤肉的方法请点击234079.html

2：土豆切薄片，青红椒切小碎片，肉切片

3：起油锅爆香肉片

4：加入土豆和青红椒翻炒

5：炒至土豆片断生加适量盐和生抽

6：翻炒均匀即可

7：成品

炒土豆片

主料

土豆2个；酱肉或五花肉片，适量；

辅料

蒜3瓣；

调料

生抽适量

盐适量

炒土豆片的做法步骤

1：土豆切小块，切了一个就拍照了。接着切了第二个。酱肉/五花肉也切小块，蒜头拍碎剁一下。

2：热锅热油爆香蒜头。

3：小火，酱肉倒进去逼出油。

4：土豆倒进去，翻炒一下，倒酱油，加水焖煮十分钟。

5：这样子，加盐调味，然后收汁。

6：很漂亮，已经迫不及待想尝一尝。

7：盛盘。有了它，米饭多吃一碗没问题。

小窍门

土豆切好暂时泡水里，防止氧化变色难看，同时去淀粉，拿来炒就不会容易糊锅影响卖相。

炒土豆片

主料

土豆3个；青椒1个；

辅料

油1汤匙；盐6克；生抽1茶匙；葱适量；

炒土豆片的做法步骤

1：把土豆去皮洗净切片

2：青椒洗净去蒂切块

3：热油炒香葱花

4：放入土豆片翻炒均匀

5：加入生抽炒匀

6：加适量水

7：烧制5分钟至土豆片熟透

8：放入青椒

9：翻炒均匀，即可关火

10：出锅装盘，即可品味

小窍门

加少许生抽主要是调色提味。

炒土豆片

主料

土豆2个；胡萝卜半根；青椒2个；

辅料

大蒜适量；生抽适量；盐适量；

炒土豆片的做法步骤

1：青椒、胡萝卜切好备用。

2：土豆洗干净，刮皮，切薄片（不可太薄、炒的时候容易碎。和1元硬币厚度差不多就行）用清水泡五分钟左右。然后放锅里煮两三分钟的样子（炒的时候更容易熟）。捞出沥干水份。

3：热锅下油。加入土豆片、盐翻炒。

4：翻炒至土豆变软，铲到锅的一边，再次放油、加入大蒜、青椒、胡萝卜、盐一起翻炒。

5：最后加入生抽、翻炒均匀出锅。

6：成品图

土豆片炒肉

主料

土豆1个；猪肉200g；木耳适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；青椒适量；干辣椒2个；八角适量；

调料

盐适量

味精适量

十三香适量

老抽适量

料酒适量

蚝油适量

土豆片炒肉的做法步骤

1：葱姜蒜、干辣椒、八角。

2：提前泡好的木耳。

3：肥瘦肉分开切。

4：土豆切片提前冲水空干。

5：油热后下入肥肉，炒出油脂。

6：放入瘦肉，倒入老抽。

7：料酒。

8：炒香后放入葱姜蒜、干辣椒、八角、木耳。

9：炒至八成熟。

10：放入土豆片。

11：迅速倒入米醋。

12：快速翻炒均匀，这样炒出来的土豆片是脆的。

13：放入盐、十三香、蚝油。

14：大火炒熟。

15：放入青椒、味精。

16：翻炒均匀即可出锅。

17：香辣可口，美味漂亮，超级下饭！

小窍门

木耳提前用开水多泡一会儿，喜欢吃软点的可用开水焯一下。

辣炒土豆片

主料

土豆1个；小红辣椒2个；蒜瓣2个；胡萝卜半个；

辅料

盐适量；油适量；鸡粉少许；清水1勺；

辣炒土豆片的做法步骤

1：食材：土豆、胡萝卜、蒜瓣、小辣椒。

2：土豆、胡萝卜、分别去皮、蒜瓣拍碎去皮、辣椒洗净去头尾。

3：胡萝卜切片、蒜瓣剁碎、辣椒切片。

4：土豆切片、用清水冲洗一下。（不要切的太薄，以免炒时会烂）

5：热锅放适量油，下蒜蓉、胡萝卜爆炒。

6：倒下土豆片翻炒片刻。

7：加上辣椒丝。

8：加上少许清水不停翻炒，以免糊锅。

9：炒至土豆片发软、调人盐。

10：调入鸡粉、翻炒均匀。

11：铲起~装盆~开吃~

小窍门

小红辣椒挺辣的，对我不太能吃辣的我感觉还是有些辣，换成青辣椒也好看、开胃，随意吧。