青豆虾仁

主料

青豆200g；

辅料

虾仁250g；

配料

花生油适量；食盐适量；白胡椒粉适量；鲜贝露调味汁适量；淀粉适量；鸡精适量；

青豆虾仁的做法步骤

1：准备鲜贝露调味汁，鸡精、食盐备用

2：勾芡备用；

3：用小碗倒入一勺鲜贝露调味汁加一点水备用；

4：在水中放半勺食盐和鸡精，把青豆用水焯8成熟，捞出滤水备用；

5：用牙签去除虾身上纱线，放半勺食盐，小半勺白胡椒粉拌匀；

6：做锅倒入花生油，等油温7成热时倒进虾仁翻炒8成熟；

7：盛出盘中备用；

8：第二次放油等油温8成热时倒入焯好的青豆翻炒；

9：倒入虾仁炒两下，倒入和好的汤汁，接着倒入第勾好的芡汁，开锅关火；

10：青豆虾仁：鲜香可口、味道鲜美

小窍门

1、青豆焯时一定放点食盐，这样的青豆能保持青绿色；2、不要放酱油，因为颜色破坏了，少放点鲜贝露调味汁提味，也可以不放，因为虾仁就很鲜。

青豆虾仁

主料

虾仁100g；青豆250；

辅料

葱适量；盐适量；

青豆虾仁的做法步骤

1：青豆多泡几个小时，虾仁化冻，挑线待用

2：放油，爆葱花把葱花捞出，下青豆翻炒

3：青豆多炒一会儿，然后下虾仁翻炒，调味

4：出锅

虾仁小青菜

主料

小青菜250g；

辅料

蒜适量；虾仁适量；

虾仁小青菜的做法步骤

1：用盐水浸泡几分钟

2：泡洗虾仁

3：切蒜末

4：倒入花生油，盐、蒜和虾仁大火爆炒，热锅放入小青菜，几分钟后淋点酱油起锅

青瓜虾仁

主料

青瓜1条；虾仁15只；

辅料

油适量；盐适量；葱少许；胡椒粉少许；鸡精少许；姜少许；

青瓜虾仁的做法步骤

1：虾仁加入木茨粉、盐、小苏打、蛋清、白糖、油抓匀腌制备用。

2：黄瓜切0.5厘米厚的片，加入适量盐腌。

3：把虾仁穿过黄瓜，如图。

4：飞水过凉。

5：锅烧热下少许油、葱、姜爆香，然后加入适量水，调味勾薄芡。

6：下虾仁拌匀，淋上香油出锅。

7：装盘。

虾仁青菜粥

主料

白米1小碗；

辅料

油菜1颗；虾仁4个；盐半匙；

虾仁青菜粥的做法步骤

1：白米一小碗，淘好洗净。

2：放高压锅里压5分钟。

3：1颗油菜，4个虾仁，虾挑去虾线煮熟，剥去外皮。

4：油菜洗净切碎。

5：1个虾仁切4块。

6：稀饭煮好后，放入油菜。

7：再放入虾仁。

8：倒入半匙盐，开盖煮5分钟。

9：鲜香味美，早餐来一碗，吃的舒舒服服。

青瓜虾仁

主料

虾仁150g；青瓜1根；

调料

油适量

盐适量

姜粉适量

料酒适量

青瓜虾仁的做法步骤

1：虾仁用调料拌匀，青瓜去皮切与虾仁大小小段。

2：热锅下油倒入虾仁炒。

3：加入青瓜翻炒。

4：加一点点开水，盖盖。

5：青瓜断生后加入少许盐。

6：出锅！

青笋虾仁

主料

虾仁600g；青笋一根；韭黄一小把20根左右；豆干4片（茶干）；紫洋葱1/4颗；

辅料

蚝油适量；盐适量；

青笋虾仁的做法步骤

1：准备材料：1.虾仁剥皮去沙线用少量盐腌一下。2.韭黄去头尾。(我今天买的韭黄不太好，So只留中间一段漂亮又嫩的一段。)

2：青笋切厚片。这个环节纯属个人喜好，我喜欢青笋厚片的口感。

3：青笋切好的样子！绝对A货啊-_^

4：炒前备料：虾仁焯熟，控干水份。韭黄切3厘米长左右，茶干切细条，洋葱切末。

5：热锅放油，先炒青笋，切厚片的话，炒1分钟左右，如果切薄片，翻炒几下就可以。

6：再放入茶干一起炒，茶干一般都有咸味，一会放调料时一定要记得掌握一下量。

7：再放入虾仁、韭黄，只需要翻炒几下。韭黄的味道一出来，马上进行下一步。

8：洋葱末，盐，蚝油，同时放入，炒匀几下就出锅。

9：出锅啦！都是些好熟的食材，切忌不要来回的炒来炒去，把韭黄都炒烂了，就不好看了^ε^

小窍门

1.韭黄不要放太早。2.炒的过程要快，都是好熟的食材，吃的是鲜味。

虾仁青菜粥

主料

虾2只；白粥适量；青菜2棵；

辅料

姜少许；胡椒粉少许；盐少许；油少许；米酒少许；

虾仁青菜粥的做法步骤

1：备虾2只，青菜2棵，姜切丝，忘了拍青菜和姜丝

2：去掉虾肠，剥壳

3：虾切粒，放姜丝，胡椒粉，盐，米酒拌一下

4：适量的白粥放锅中煮开

5：粥沸腾了，下青菜煮一下下

6：再把虾仁也下锅煮一分钟

7：放少许油，拌匀即可，虾有放盐腌制，可以试下味，如不够适量加点。

8：盛上碗，开吃

小窍门

白粥预先煮好，喜欢什么食材随意添加

虾仁青菜炒饭

主料

虾仁120克；青菜120克；米饭1碗；

辅料

料酒适量；盐适量；

虾仁青菜炒饭 的做法步骤

1：食材：虾仁（已清洗）、青菜（已洗净切开）、米饭

2：烧锅倒油烧热，下入已清洗好的虾仁，加适量的料酒。

3：翻炒翻炒盛出。

4：随后，利用炒虾仁的油，下入已切好的青菜翻炒翻炒。

5：接着，合入米饭翻炒翻炒。

6：然后，合入炒好的虾仁翻炒一下。

7：最后，加适量的盐。

8：调味炒匀，即成。

青豆虾仁

主料

青豆适量；虾仁适量；姜适量；蒜适量；

辅料

盐适量；白胡椒粉适量；油适量；

青豆虾仁的做法步骤

1：超市买的冷冻的青豆虾仁室温解冻

2：青豆过一下热水。虾仁用盐白胡椒粉油腌制十分钟

3：热锅凉油放入虾仁翻炒一下盛出

4：加一点油爆香姜蒜片，放入青豆，放一点盐翻炒均匀后放入虾仁翻炒一下盛出