在家自制绿豆芽

主料

绿豆适量；

在家自制绿豆芽的做法步骤

1：绿豆洗干净泡6小时，这过程中需要更换清水多次，用格网的盆子，上下用布把绿豆子包裹起来，平铺在胶盆网格上面。

2：在发绿豆芽菜是不要见光，盖好顶部避光，接下来几天要保持绿豆芽的湿度，每天冲水几次。

3：夏天温度较高，约3-4天就可以收成了，长得好快，看着他们很有生命力好兴奋，在选绿豆的时候尽量用新一年的豆子，这样会发得更好。按每个家庭的份量而定哈。

自制绿豆芽

主料

绿豆40克；

辅料

清水适量；

自制绿豆芽的做法步骤

1：40克绿豆用清水泡一晚，开始发出小小的芽为止；

2：控掉水，绿豆上面盖一块湿布，毛巾也可以，我盖了一块餐厅的口布

3：每天3-4次冲入清水

4：用手按着布，把水倒掉，稍留一点也没有关系

5：第四天，就是这样子啦，这还是前一段时间发的豆芽，现在30度的天气，4天就长出叶子了。

6：长的已经高出容器，我用的是食堂打饭的不锈钢餐杯，直径16厘米

7：反过来看看，全是根，根也可以一起吃，感觉影响美观可以切掉，长的这么整齐，一刀就可以切掉根部

小窍门

季节不同，豆芽生长的时间不同，每天浇水不要揭开布。40克绿豆长出豆芽400克，数学好的同学计算一下成本啊

自制绿豆芽

主料

绿豆（制作豆芽）100g；水（制作豆芽）适量；

辅料

胡萝卜（炒豆芽）3/1个；荷兰豆（炒豆芽）20g；蒜（炒豆芽）3瓣；盐（炒豆芽）少许；

自制绿豆芽的做法步骤

1：绿豆清洗干净，挑出坏了的豆子，用水浸泡12小时

2：隔天拿出，倒掉浸泡的水，取一块干净的纱布，稍微打湿，盖在上面

3：喷一些水，让纱布侧地浸透，底部不要有太多积水。放在避光的地方，每天早晚喷2次水

4：头1、2天豆子会破开，冒点小芽，接着就会不断的长高（因为要避光，稍微见光豆芽就会发红，所以中途没有拿出来拍照。这是第7天的样子，纱布被顶的老高了，已经可以吃了，就拿出来拍照了）

5：9天的时候，纱布已经盖不住了，可以吃了

6：洗干净后的样子

7：粗细还算均匀，不会太粗也不算细

8：手指头的长短，长的也很结实，

9：切些荷兰豆、胡萝卜丝，蒜切沫

10：热锅热油，爆香蒜蓉

11：放入荷兰豆和胡萝卜丝，炒至断生

12：将洗净摘去老根的豆芽放入拌炒

13：大火翻炒至豆芽发软

14：调入少许盐

15：拌匀即可，自己做的，爽脆极了，最重要是健康

小窍门

1.绿豆一定要放在避光，但是空气流通的地方，保持湿润，但是不能一直浸泡，所以底部不要有太多积水。2.100g左右的豆子，发出了一大碗，也有些烂掉的，挑出来扔掉了，清洗干净后的大概可以炒2盘。3.冬天温度低，发的比较慢，夏天温度高的大概4、5天就可了

自制黄豆芽

主料

黄豆100克；

辅料

水2ml；

自制黄豆芽的做法步骤

1：黄豆洗净，泡10小时

2：这是已经完全膨胀的黄豆

3：豆子要沥干水分，盖上一块湿润干净的布，每天给豆子浇水2～3次，浇完水后要沥干水分

4：这是第三天的豆子，已经出压2厘米了

5：第五天的豆芽

6：第六天的豆芽，可以清水洗豆芽，捡除豆皮和不发芽的坏豆

7：清理干净的豆芽，还不错吧

自发豆芽

主料

绿豆100克；

辅料

水500ml；

自发豆芽的做法步骤

1：称100克绿豆

2：用开水烫一下，搅拌至不烫手，放到电饭煲一天一夜

3：这是第二天的样子

4：冲凉水，在豆子上铺一干净的湿毛巾，一定不要见光，全程我是放到电饭煲里的

5：盖好每天早晚各冲水一次

6：这是第六天，我称了一下差不多2斤吧，非常好吃的

豆芽机版自制酸奶

主料

牛奶500克；

辅料

酸奶30克；

自制酸奶的做法步骤

1：把酸奶容器放到锅里用开水煮沸杀菌，用烧开的水倒在容器里面烫一分钟也行。

2：再倒入500克牛奶。

3：倒入25或30克市售酸奶,用勺子慢慢搅匀。

4：把容器盖严实。

5：机器里面加水与最低水位齐平即可。

6：把酸奶小盆放到水中。

7：把豆芽机的盖盖上。

8：启动酸奶程序，时间10小时，温度显示是36度。

9：10小时结束，酸奶制做成功。做出的酸奶看着象明镜、绸缎一样，非常细腻爽滑，口感也不错。

10：做好的酸奶最好冷藏24小时再调制口味更好，可以放上糖或者蜂蜜和水果。

小窍门

做好的酸奶可以直接食用，但最好冷藏24小时使其进一步炖化，口味会更纯正，再根据自己的口味来调制，原喝甜的可以放上糖或者蜂蜜，给宝宝调制可以放上喜欢的水果，比如香蕉、木瓜、芒果等，口味极佳。

自制黄豆芽

主料

黄豆150克；

辅料

黑色塑料袋一个；水适量；可乐瓶适量；纱布适量；

自制黄豆芽的做法步骤

1：一个大瓶的可乐瓶，去掉瓶嘴，平底扎洞

2：扎好洞的瓶子

3：一个小碗

4：经过一夜已经泡发好的黄豆，到在瓶子里

5：装好的

6：上面盖一块纱布

7：准备一个黑色塑料包裹住可乐瓶子

8：每天记得浇水哦，三遍…放在通风的地方…一般七天就可以吃了，纱布要压严实一点…不能透光哦

9：豆芽炒肉末…

小窍门

平底洞扎的多多的最好，莲蓬头的感觉最好

自制绿豆芽

主料

绿豆80g；

辅料

水适量；棉布一张；沥水篮一个；

自制绿豆芽的做法步骤

1：绿豆洗净后用清水侵泡20小时左右

2：将泡发好的绿豆倒入沥水蓝中码平，并把多余的水控掉

3：篮子下面放个接水盆

4：选用一块干净的棉布（洗碗布或纱布均可）打湿，拧半干后覆盖在绿豆表面，给豆子保持湿度

5：篮子上面再放一个大小合适的盆，并压上个重物，放置避光处

6：每天早晚各浇一次水，浇完后记得要把水控一控

7：第二天就出小芽了

8：长到第四天就可以收获啦，用来炒和凉拌都是非常美哟！

小窍门

1、豆芽最好不要发得太长，一寸左右营养是最高2、给豆芽压重物，是为了能让豆芽长得比较粗壮些，如果不喜欢的可以不压，那样长得比较纤细一点3、如果天气太冷，会使豆芽生长缓慢，出芽率不高，温度最好在20—27度左右4、在发豆芽过程中不能有积水，每次浇好水后都要控出多余的积水，否则容易出现烂豆现象5、绿豆芽发好后要尽快食用，否则时间过长就会有点发苦

自制无公害绿豆芽

主料

绿豆150克；

辅料

矿泉水500ml；

自制无公害绿豆芽的做法步骤

1：矿泉水没过绿豆芽，浸泡一晚上。

2：浸泡好的绿豆。

3：准备好一个洗菜篮子和盆。把盆放在篮子下面节水。

4：篮子底部均匀铺满一层绿豆。

5：盖上一块湿毛巾。

6：在湿毛巾上再铺一层绿豆。

7：再盖一层薄一点的湿毛巾。然后放在阴暗角落里，不能见阳光的。

8：“种植”后第一天晚上。

9：“种植”后第二天。

10：第三天。收获啦！

自制黑豆芽

主料

黑豆100g；

辅料

棉布一张；沥水篮一个；水适量；

自制黑豆芽的做法步骤

1：先将坏豆子和压扁的豆子挑出，留用好豆

2：再把黑豆冲洗干净，浸泡24小时，期间需要换2次水

3：将泡发好的黑豆倒入沥水蓝中码平，并把多余的水控掉

4：选用一块干净的棉布（洗碗布或纱布均可）打湿，拧半干后覆盖到黑豆表面，给豆子保持湿度

5：篮子下面放个接水盆

6：篮子上面再放一个大小合适的盆，并压上个重物，放置避光处

7：第二天就出小芽了

8：每天早晚各浇一次水，浇完后记得要把水控一控

9：四天后就长得高又壮了，可以收获啦

10：根须和豆皮一起吃更有营养哦！

小窍门

1、在发芽过程中，入发现有裂口的坏豆要及时挑出，以免坏了其他豆子2、给豆芽压重物，是为了能让豆芽长得比较粗壮些，如果不喜欢的可以不压，那样长得比较纤细一点3、如果天气太冷，会使豆芽生长缓慢，出芽率不高，温度最好在20—27度左右4、在发豆芽过程中不能有积水，每次浇好水后都要控出多余的积水，否则容易出现烂豆现象