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香酥排骨家常做法,制作方法与配料

蒜香酥炸排骨

主料

排骨100g;麻辣花生100g;

辅料

大蒜5;香菜5;姜5;

配料

料酒10ml;白糖少许;玉米淀粉少许;生抽少许;海天喼汁15ml;

蒜香酥炸排骨的做法步骤

1:排骨切小段;大蒜剁成蓉;用料酒、生抽、蒜蓉、海天喼汁将排骨腌制4小时后倒入干淀粉搅匀。

2:锅中倒入足量油,下排骨炸半分钟后捞出。

3:锅中留少许油,放入排骨、蒜蓉、白糖、麻辣花生,翻炒均匀后起锅,以香菜叶装饰即可。

香辣排骨/香煎排骨

主料

排骨1kg;

辅料

烧烤撒料多量;

调料

油适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

料酒适量

香辣排骨的做法步骤

1:我用的是猪肋骨。洗净后泡冷水60分钟以上,或者焯水。用油盐生抽蚝油料酒腌至少30分钟。腌过夜都可以。

2:中火,不下油,把排骨煎熟。上下左右正反面都要煎哦。

3:煎熟。

4:倒入适量的烧烤撒料和白芝麻。

5:拌匀后就可以吃啦,超级香!!!

6:另一锅。撒烧烤料和白芝麻。

7:吃个骨。

8:美滋滋。

小窍门

烧烤撒料推荐:①香辣:翠宏和六婆。②不辣:香誉得。煎完后的油,超级香!!!!

香酥酸甜排骨

主料

排骨适量;盐少许;蚝油少许;花生油少许;

辅料

番茄酱少许;味精少许;糖少许;生姜少许;

香酥酸甜排骨的做法步骤

1:准备所有食材。

2:洗净所有排骨入锅放入并两片生姜焯水去血腥。

3:捞起排骨沥水备用。

4:油锅热后,排骨入锅中小火煎炸至金黄色。

5:像这种颜色差不多了。

6:倒入适量番茄酱、盐、味精、耗油、糖拌炒上色。

7:排骨炒至收汁即可。

8:盛盘享用。香酥可口。

9:再来一个鸟瞰图!

小窍门

煎炸排骨用中小火,以免煎糊了。

香酥排骨

主料

排骨350g;

辅料

醋半勺;花椒粉适量;酱油1勺;酒适量;

香酥排骨的做法步骤

1:将排骨剁成块放入碗中,加入一勺酱油、半勺醋,适量花椒粉和酒腌制半天,或者3小时左右

2:炒锅倒入菜籽油,油温7成热时将腌制好的排骨放入炸制,

3:炸制排骨成熟,将排骨捞出,等油温上升至九成热,将排骨放入再炸一次

4:喜欢吃干脆一点的可以炸久一点。不喜欢太干的。炸3至5分钟即可捞出沥干油,趁热撒上芝麻。就可以吃了,喜欢辣的可以沾烧烤辣椒面吃

香酥排骨

主料

排骨适量;

辅料

葱葁蒜适量;五香粉适量;淀粉适量;盐适量;胡椒粉适量;辣椒粉适量;糖适量;白面适量;

香酥排骨的做法步骤

1:排骨去血水,沥干

2:葱姜蒜切沫待用

3:鸡蛋清一个

4:排骨装碗,放入葱姜蒜,加入适量盐,胡椒粉,五香粉,辣椒粉,糖

5:将排骨搅拌均匀,腌制半小时入味

6:加入一个蛋清,适量淀粉,白面,搅拌均匀

7:锅内入油,烧至七分热,放入排骨炸黄,再烧至十分热,复炸(如果直接烧至十分炸排骨,排骨会炸糊)

8:出锅装盘,美味的香酥排骨出炉啦

油酥排骨

主料

猪排骨500g;

辅料

姜粒适量;花椒适量;鸡蛋适量;豆粉适量;花生粒适量;盐适量;味精适量;色拉油适量;

油酥排骨的做法步骤

1:将排骨洗净,切成适量大小备用

2:准备好辅料备用

3:将辅料、鸡蛋放入排骨中混合均匀,静置15分钟。

4:将混合好佐料的排骨放入油锅中炸,颜色至酥黄捞出。

5:捞出摆盘即可食用。

小窍门

炸排骨时,待油温至七层热时将排骨放入油锅。

香酥排骨

主料

猪排骨适量;

辅料

五香粉适量;花椒粉适量;葱适量;大料面适量;姜适量;蒜适量;红辣椒适量;

香酥排骨的做法步骤

1:排骨适量,加入五香粉,生抽,料酒腌制15分钟

2:放油锅炸成金黄色,捞出

3:锅内留少许油,放入备好的调料翻炒,加入排骨一起翻炒,炒出香味加入盐

4:加入水,沫过排骨即可

5:可以直接烧开,炖一会,也可以倒入高压锅,选择排骨,这样更软烂

6:等等等等,出国就是这么美味了

酥烤排骨

主料

排骨500g;

辅料

料酒适量;生抽适量;豆瓣适量;糖适量;盐适量;面包屑适量;姜蒜适量;

酥烤排骨的做法步骤

1:排骨切小块,洗净沥干,将面包屑外全部辅料和排骨一起揉匀,放进冰箱腌制一晚。

2:第二天拿出来,将排骨在面包屑里滚一下让其沾满面包屑,放进炸锅。

3:放进炸锅200度15分钟,10分钟后将排骨翻面晃晃。

4:时间完后看情况再转几分钟,直至排骨熟透。

5:排骨炸至外壳金黄即可,不需再沾作料,已经很入味了。

酥皮排骨

主料

排骨一根;

辅料

蒜适量;面粉适量;淀粉适量;鸡蛋适量;

调料

盐适量

油适量

胡椒粉适量

料酒适量

糖适量

酱油适量

蚝油适量

酥皮排骨的做法步骤

1:排骨洗净加入盐,蒜末,胡椒粉,酱油,耗油,糖,料酒抓匀腌制半个小时。

2:面粉和淀粉混合均匀,加入鸡蛋,适量水搅拌成粘稠状。

3:放入排骨粘上面糊。

4:锅里热油小火慢炸。

5:金黄即可捞起控油。

6:酥香美味。

香酥虾排

主料

南美大虾3只;鸡蛋一个;淀粉适量;面包糠适量;苦菊适量;西红柿适量;

辅料

盐少许;胡椒粉少许;沙拉酱少许;

香酥虾排的做法步骤

1:大虾清洗干净,去头,去壳,去虾线,壳留尾巴。放少许胡椒粉。

2:放少许盐腌制10分钟。

3:从中间纵向切开,不要切断,身体朝两边翻开。

4:准备一个打散的鸡蛋,面包糠和淀粉。

5:将虾沾一层淀粉。

6:再沾一层鸡蛋液。

7:最后沾一层面包糠。

8:放入油锅中炸。

9:炸到表面金黄色出锅。

10:搭配苦菊和西红柿吃不容易上火。

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