白菜瘦肉丝

主料

白菜丝适量；肉丝适量；

辅料

火腿丝适量；红辣椒丝适量；

配料

盐适量；油适量；生抽适量；味精适量；

白菜瘦肉丝的做法步骤

1：备白菜丝，肉丝，辣椒丝，火腿丝。

2：热锅热油放进辣椒丝炒得后再放进肉丝炒匀。

3：放点盐翻炒片刻，炒干水分。

4：再放进火腿丝和白菜丝。

5：翻炒片刻。

6：淋上生抽上色。

7：炒熟，调入味精即可装盘。

8：上桌开吃。

丝瓜炒瘦肉

主料

瘦肉250g；

辅料

丝瓜250g；

调料

盐适量

生抽适量

蚝油适量

生粉适量

丝瓜炒瘦肉的做法步骤

1：丝瓜切片待用。

2：瘦肉切片腌制入味。

3：起锅烧油倒入瘦肉爆炒。

4：倒入丝瓜一起爆炒。

5：炒至断生。

6：加入调味料调味，炒匀。

7：炒匀即可出锅装盘。

瘦肉炒三丝

主料

瘦肉150g；香干3片；芹菜2棵；洋葱1/4个；

辅料

盐适量；油适量；酱油适量；鸡精适量；淀粉少许；蒜1瓣；

瘦肉炒三丝的做法步骤

1：材料；

2：瘦肉切丝或切片，加少许油、盐、淀粉拌匀稍腌一会儿；

3：洋葱切丝；香干切丝；

4：芹菜切段；

5：炒锅中加油烧热，放入香干煎炒一会儿；也可省略这一步~

6：再热油锅，加入蒜末爆香；

7：倒入肉丝炒至变色；

8：加入香干、芹菜、洋葱炒匀；

9：再加盐、酱油、鸡精调味，翻炒一会儿就可以了。

丝瓜瘦肉蛋汤

主料

丝瓜2条；瘦肉50克；鸡蛋2个；

辅料

姜丝2克；食盐2克；鱼露1克；花生油2克；

丝瓜瘦肉蛋汤的做法步骤

1：水开后把丝瓜倒进去煮

2：两分钟后把瘦肉也放进去

3：鸡蛋淋进入

4：把所有配料放下去调味即可

5：好啰！清清甜甜的丝瓜汤煮好了！

萝卜丝瘦肉饼

主料

萝卜1条；胡萝卜1条；瘦肉50克；面粉100克；

辅料

盐2茶匙；鸡精1茶匙；食用油2勺；

萝卜丝瘦肉饼的做法步骤

1：面提前和好放边上醒醒

2：醒面的时间将白萝卜和红萝卜擦成丝再剁一剁，忽略我的很粗。然后放点盐将水杀出来

3：瘦肉剁碎

4：将胡萝卜挤干水份

5：放入肉馅萝卜丝加盐鸡精，再倒点食用油混合均匀

6：擀皮放上馅

7：再擀皮盖在上面，由于我每次做饼都是皮厚无馅还破皮，只能试试这做法。

8：平底锅预热倒入适量食用油，把饼放进去，小火慢煎几分钟再翻面。

9：出锅喽，金黄金黄的

10：切片装盘开吃！我喜欢脆脆的，喜欢软的可以开水和面。

卤香瘦肉

主料

猪肉适量；

辅料

卤汁适量；盐适量；红糖适量；十三香适量；

卤香瘦肉的做法步骤

1：备猪肉。

2：卤汁一盆。

3：将卤汁倒进煮锅里烧开。

4：再放瘦肉放点红糖，盐，十三香烧开。

5：转中火卤40分钟卤香卤入味。

6：卤好的卤肉。

香芋瘦肉粥

主料

大米150克；猪肉末150克；香芋150克；水1000克；

辅料

盐1小勺；鸡精1小勺；料酒2小勺；蚝油2小勺；淀粉2小勺；香油1小勺；酱油2小勺；香葱2根；姜1小块；

香芋瘦肉粥的做法步骤

1：准备好食材。将香芋、香葱切丁，姜拍碎。

2：肉末里放入盐、鸡精、料酒、淀粉、蚝油、酱油、姜碎，抓拌均匀后腌制20分钟。

3：将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟。

4：将浸泡后的米捞出，与腌制过的鸡肉一起放入电压力锅，加入适量水（水量约为平时煮饭时的2倍），盖上锅盖，开关转至煮粥键开始煮。程序结束后，再焖10分钟。

5：打开锅盖，根据个人口味加入适量盐、香油拌匀，撒入香葱即可。

小窍门

1、鸡肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味，然后和粥一起煮，吃起来口感更好。2、大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥，米粒更易开花，粘稠度更好。3、煮好的粥不着急喝，建议使用电压力锅的保温功能，延长焖制时间，这样口感会更加绵滑，咸鲜味美，入口即化，效果非常不错。

丝瓜瘦肉汤

主料

丝瓜一根；瘦肉250g；

辅料

葱一根；生姜一块；

调料

花生油适量

料酒一勺

盐1匙

鸡精半匙

丝瓜瘦肉汤的做法步骤

1：准备食材。丝瓜削皮，切成滚刀块。瘦肉清洗干净，切丝。

2：起锅烧油，下葱姜爆香。

3：倒入肉丝，翻炒几下。

4：肉丝翻炒至稍微变色

5：倒入丝瓜，翻炒均匀。

6：加适量清水，一勺料酒，大火烧开。

7：水开后撇掉浮沫，加1匙盐，半匙鸡精调味。

8：撒上葱花，关火。

9：成品。好喝又营养。

蒜苔炒瘦肉丝

主料

瘦肉半斤；红椒一个；韭菜苔二两；

辅料

油二两；豆拌酱一勺；蒜三瓣；花椒10颗；鸡精适量；酱油一勺；盐适量；红薯粉适量；

蒜苔炒瘦肉丝的做法步骤

1：将红椒切丝，韭菜苔世长段，蒜切片，瘦肉切丝备用.

2：将瘦肉丝切好用碗装好，调入几滴清水，放入豆拌酱.酱油.红薯粉拌均淹制十分钟.

3：锅中放油烧热，放入蒜片和花椒粒炒香，将淹好的瘦肉倒入锅中爆炒两分钟后起锅。

4：用剩下的油炒韭菜苔和红椒丝，炒至7分熟时再将炒好的肉丝倒入翻炒两分钟，调入鸡精和盐就完成啦！

小窍门

1.肉丝加了红薯粉淹制吃起来就会嫩嫩的.2.瘦肉丝倒入锅中爆炒两分钟后起锅，把韭菜苔和红椒丝炒至7分熟再倒入炒好的瘦肉，这样炒出来的肉丝口感好，肉不会炒老.这招可是跟我爸妈偷学的.

葱香瘦肉粥

主料

瘦肉适量；

辅料

葱花适量；姜适量；

配料

盐适量；料酒适量；食用油适量；

葱香瘦肉粥的做法步骤

1：准备猪肉200g葱花少许，姜少许

2：把猪肉剁碎（我把肥的部分剔掉了），葱切碎，姜切丝

3：瘦肉放入料酒，盐，部分姜丝.食用油腌10分钟

4：准备一杯米，4碗水

5：把米和水放入砂锅中开中火煮开后转小火

6：小火开盖煮到米微烂

7：倒入瘦肉

8：再放入姜丝，用勺子和筷子把放下去的瘦肉弄散，以防结块

9：煮约10分钟后放入盐调味，

10：最后撒上葱花即可