自制烤肉串

主料

羊肉适量；蘑菇精适量；五香粉适量；

辅料

孜然粉适量；料酒适量；酱油适量；盐适量；淀粉适量；姜适量；葱适量；香油适量；

自制烤肉串的做法步骤

1：先把羊肉切成块状，用盐，葱，姜，蘑菇精，酱油，料酒，淀粉，香油，孜然，五香粉拌在一起腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。

2：烤箱预热5分钟

3：把串好的羊肉用锡纸包好放上烤架，再放入微波炉内，调到高温烤3分钟

4：拿出均匀抹烧烤酱，再放炉内烤2分钟即可。

自制里脊串

主料

梅条肉一条；

辅料

盐适量；油适量；生抽适量；五香粉适量；胡椒粉适量；

自制里脊串的做法步骤

1：梅条肉一条，买回洗净擦干水份，冷冻两小时定型，斜切成片。

2：装入容器腌制，玉米油，盐，料酒，生抽，五香粉，胡椒粉。喜欢啥味，就腌制啥味道。

3：腌制二十分钟，穿串，放冰箱冷冻层。

自制炸串

蔬菜

平菇适量

金针菇适量

圆白菜适量

豆角适量

豆皮适量

肉菜

鱼豆腐适量

蟹排适量

原味鸡块适量

骨肉相连适量

熟鹌鹑蛋适量

火腿肠适量

调料香油

葱适量

姜适量

蒜适量

洋葱适量

芹菜叶适量

香菜适量

酱料

稍微大颗粒的辣椒面1大勺

白胡椒粉1勺

白芝麻1勺

十三香1勺

孜然1大勺

白糖1勺

盐1小勺

蚝油1勺

鸡精1勺

其他材料

番茄酱适量

白吉馍适量

自制炸串的做法步骤

1：准备喜欢的蔬菜（金针菇用豆皮裹着牙签插进去固定，圆白菜牙签固定，豆角切段儿牙签固定）肉菜。

2：准备烙好的白吉馍，加菜吃。

3：准备酱料，搅拌均匀。

4：准备炸调料香油的材料，洗干净备用。

5：五成油热，下锅炸。

6：炸到焦黄，捞出蔬菜，就留油。

7：用热油泼在上面，再次搅拌均匀，备用。

8：各种食材下锅，炸熟。

9：鹌鹑蛋需要提前煮熟，剥皮后炸。

10：炸好蔬菜，抹上酱料。

11：肉菜炸好，不建议抹酱料，会很咸。

12：完成。

小窍门

1.我买的鱼豆腐，蟹排，等肉菜都有咸味，所以没摸酱料2.鸡块沾的番茄酱吃的3.不要大火炸，会很快外皮变黑，里面还不容易熟，最好中火炸4.酱料里的盐要少放5.喜欢重口味的。可以撒干料6.趁热抹酱料7.圆白菜不要穿很紧，下锅容易松散。炸至时间也就1分钟就行，不然会糊掉8.白吉馍也可以炸着吃

串串香

主料

玉米适量；藕适量；蔬菜适量；鹌鹑蛋适量；千张适量；油豆腐适量；香菇适量；土豆适量；金针菇适量；丸子适量；冬瓜适量；

辅料

姜适量；蒜适量；花椒粉适量；大葱适量；豆瓣酱适量；火锅料适量；芝麻适量；

串串香的做法步骤

1：准备食材：可以根据自己的喜好，来准备各种食材，喜欢吃什么就准备什么。

2：炒料最重要：我准备有，火锅底料，豆瓣酱、大葱、花椒粉、姜、蒜芝麻、

3：要先准备好骨头汤，鸡汤都可以

4：将菜穿好。（签字超市有买）

5：穿好的各种蔬菜

6：开始炒底料：锅内倒油，放入蒜、姜、大葱炒至香味出来

7：炒出香味放入花椒粉、豆瓣酱（花椒粉是事先炒熟的花椒研成的粉末、豆瓣酱我剁碎了，没有那么多大的渣）

8：豆瓣酱炒出红油

9：放入火锅底料炒，炒出香味

10：炒好之后放入骨头汤

11：放入高汤后

12：中大火煮高汤15-20分钟

13：汤料煮好之后放入芝麻

14：香喷喷的串串底料好了哦，汤料放入火锅锅内，开始煮，这是可以将串串让入煮来吃了哦

15：放入串串

16：准备一点蘸料可以开吃了，一般串串是可以不用蘸料的，味道浓。煮熟可以直接吃了

小窍门

1、根据自己的喜好选择蔬菜、肉类2、准备骨头汤或者鸡汤等汤类，不用放盐3、想要麻辣鲜香、要放入花椒粉，最好是姜花椒炒出香味，再研磨4、芝麻炒熟，放入底料里。5、放入火锅底料。这道串串香，我是根据自己的口味来调的底料，大家也可以根据自己的口味来制作。

自制烧羊肉串

主料

羊肉500g；

辅料

烧烤料一袋；

自制烧羊肉串的做法步骤

1：羊肉，切成小块。

2：王守义烧烤料一袋。500g肉我放三分之一。视个人口味。

3：腌制3-4小时，我腌的时间较长，入味好。

4：自已穿成大串，实惠啊！

5：我家的是黑晶碳烤炉，电的，烤十分钟左右。

6：成品，卖相挺好吧，我没再放什么料，味挺好。馋一下。

电饭煲自制串串香

主料

鸡腿1个；西兰花1小朵；土豆1个；藕半个；鱼豆腐6个；鱼丸6个；海带结3个；

辅料

火锅底料半块；葱2段；八角2个；

调料

糖适量

电饭煲自制串串香的做法步骤

1：鸡腿洗干净，放入锅内，熬汤。

2：食材清洗干净。

3：土豆、藕切片，其余食材切块、改刀。

4：把所有食材分类串起来。

5：倒出熬好的鸡汤备用。

6：放入辣椒、葱、姜翻炒。

7：再加入火锅底料继续翻炒。

8：倒入熬好的鸡汤。

9：加入适量糖，煮沸。

10：放入穿好的串串。

11：再次煮沸，串串就好啦~电饭煲就能做出好吃的串串喽~

自制串串香

主料

各种蔬菜适量；各种鱼丸适量；

辅料

牛油火锅底料1大块；蒜末4瓣；油1汤勺；白芝麻2勺；糖1勺；

调料

清水适量

自制串串香的做法步骤

1：准备各种蔬菜和鱼丸类，喜欢吃的食材全都可以。

2：把食材全部洗净，分门别类，然后用签子串起来。

3：锅中稍多清水，烧开后放入食材，焯烫2分钟后捞出备用。

4：起锅热油，放入蒜末炒香，放入大块牛油火锅底料炒至融化，加入清水，大火烧开，加入白糖和白芝麻。

5：将食材下锅煮，开锅后转小火，边吃边煮。

6：味道棒棒哒，赶紧试试吧～

自制烤肉串

主料

羊肉150克；

辅料

烤肉酱20克；孜然粉适量；辣椒面适量；植物油适量；

自制烤肉串的做法步骤

1：原料如图；

2：肉切合适的块，放入烤肉酱腌至充分入味（我是早上腌制，晚上做）；

3：窜上竹签。抹上食用油；

4：入烤箱200度，上下功能，5分钟取出；

5：趁热撒上孜然粉、辣椒面就可以了。

自制烤肉串

主料

羊肉适量；

辅料

孜然粉适量；料酒适量；酱油适量；盐适量；淀粉适量；姜适量；葱末适量；香油适量；五香粉适量；蘑菇精适量；

自制烤肉串的做法步骤

1：先把羊肉切成块状，用盐，葱，姜，蘑菇精，酱油，料酒，淀粉，香油，孜然，

2：五香粉拌在一起腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。微波预热5分钟

3：把串好的羊肉用锡纸包好放上烤架，再放入微波炉内，调到高温烤3分钟，(中间翻转一次).

4：拿出均匀抹烧烤酱，再放炉内烤2分钟即可

自制烤肉串

主料

羊肉适量；姜适量；葱适量；

辅料

孜然粉适量；料酒适量；盐适量；酱油适量；淀粉适量；香油适量；蘑菇精适量；五香粉适量；

自制烤肉串的做法步骤

1：先把羊肉切成块状，用盐，葱，姜，蘑菇精，酱油，料酒，淀粉，香油，孜然，五香粉拌在一起腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。

2：微波预热5分钟

3：把串好的羊肉用锡纸包好放上烤架，再放入微波炉内，调到高温烤3分钟，(中间翻转一次).

4：拿出均匀抹烧烤酱，再放炉内烤2分钟即可。