木耳豆腐

主料

木耳100克；豆腐200克；

辅料

葱适量；姜适量；鸡精适量；盐适量；酱油适量；干辣椒适量；

木耳豆腐的做法步骤

1：泡发木耳，豆腐切成块儿锅中倒油放入木耳葱和姜加入豆腐，盐ok

2：电饼锅煎豆腐至两面金黄

3：葱姜还有红辣椒切碎备用

4：锅中倒油放入木耳，葱和姜

5：加入豆腐，加盐，鸡精，酱油，可以加少许的砂糖

6：OK了，简单吧！

木耳烧豆腐

主料

豆腐300g；黑木耳50g；

辅料

葱姜适量；胡萝卜适量；

调料

油适量

盐适量

酱油适量

生抽适量

白糖适量

料酒适量

木耳烧豆腐的做法步骤

1：木耳提前用冷水泡发。

2：豆腐、胡萝卜洗干净，切成条。

3：木耳泡发后撕成小朵。

4：用盐、酱油、生抽、白糖、料酒、适量水调成碗汁。

5：起油锅，葱姜入锅煸香后豆腐入锅。

6：倒入碗汁，大火烧开。

7：木耳入锅烧开锅，改文火慢烧2。

8：分钟后将胡萝卜入锅同烧烧至食材入味即可关火。

9：盛出享用。

小窍门

1、碗汁的调制，随个人口味。2、小火慢烧，菜品味道更佳。

豆腐炒木耳

主料

硬豆腐1块；木耳适量；

辅料

大蒜2根；香肠半根；

调料

盐适量

蚝油适量

鸡油适量

豆腐炒木耳的做法步骤

1：湖北腊肠切片，青蒜切段，硬豆腐切块，木耳提前泡软。

2：热锅放用鸡油和鸡皮，出油后放豆腐煎。

3：豆腐两面煎到金黄色盛起装盘。

4：另起锅放香肠，煎2分钟后放青蒜再一起翻炒。

5：木耳过开水后放进锅里一起炒。

6：最后倒入煎好的豆腐和高汤（蒸鸡后的汤），放入蚝油和少许盐翻炒一分钟。

7：装盘开吃。

木耳烧豆腐

主料

豆腐1块；木耳30克；青红椒50克；葱蒜20克；

辅料

油适量；盐0.5茶匙；糖2茶匙；生抽1茶匙；蚝油1茶匙；豆瓣酱1汤匙；

木耳烧豆腐的做法步骤

1：木耳泡发撕成小片，豆腐切小块。

2：锅烧热，放油，下豆腐块煎至焦香。

3：青红椒，蒜葱粒入锅。

4：加入一汤匙豆瓣酱炒香后，放入适量开水，并调入盐，糖，生抽，蚝油。

5：最后放入木耳进行烧制。

6：当豆腐吸饱了汤汁时，用少许生粉水勾个芡，大火炒匀即可出锅。

小窍门

1.煎豆腐时，锅一定要热，豆腐入锅后，不要急着翻面，也不要晃锅，中火慢慢地煎，当一面已经有坚挺的感觉时，再翻，就不易碎。2.豆瓣酱已有咸味，再放盐就要注意用量，以免过咸。

木耳烧豆腐

主料

木耳50克；原味老豆腐300克；青红椒碎10克；

辅料

食用油10克；食盐半勺；葱适量；生抽1勺；耗油1勺；六月香豆瓣酱1大勺；水淀粉10克；蒜末适量；

木耳烧豆腐的做法步骤

1：准备食材：原味老豆腐，泡发木耳。

2：豆腐切片放入锅中小火慢煎。

3：锅中烧油倒入葱姜末和青红椒碎翻炒，加入食盐、生抽和耗油，8下入煎好的豆腐翻炒均匀。

4：加入六月香豆瓣酱翻炒。

5：加入清水。

6：加入木耳炖煮。

7：倒入水淀粉勾芡。

8：成品退。

木耳炒豆腐皮

主料

豆腐皮1张；韭菜适量；木耳1小把；

辅料

胡萝卜适量；

调料

油适量

盐适量

味极鲜酱油1勺

蚝油适量

木耳炒豆腐皮的做法步骤

1：豆腐皮切成小条。

2：木耳泡发洗净。

3：豆腐皮切条焯水备用。

4：韭菜摘洗干净切段，胡萝卜去皮洗净切成薄段。

5：锅里油热加入胡萝卜翻炒。

6：加入木耳翻炒。

7：味极鲜酱油，蚝油，盐水调匀。

8：加入豆腐皮翻炒。

9：之后加入料汁翻炒。

10：加入韭菜翻炒均匀。

11：成品图。

12：成品图。

13：成品图。

14：成品图。

小窍门

简单易做，味道好吃。

木耳千页豆腐

主料

千叶豆腐1块；木耳适量；

辅料

葱花适量；

调料

植物油适量

酱油适量

蚝油适量

盐适量

鸡精适量

十三香适量

木耳千页豆腐的做法步骤

1：木耳提前浸泡，泡软之后，焯水备用。

2：千页豆腐解冻，切片。冷水浸泡。

3：准备葱花。

4：锅内加油，油热爆香葱花。

5：然后下入千叶豆腐翻炒。

6：千叶豆腐变胖，膨胀。加入酱油蚝油。

7：加入木耳，木耳已经焯水，基本熟透了。简单翻炒即可。

8：出锅前加入盐、鸡精、十三香。

9：装盘即可。

小窍门

千页豆腐下锅后很快变得很软，轻轻翻炒，不然容易碎。

木耳烧豆腐

主料

压缩木耳1小盒；豆腐2盒；四季豆十来根；

辅料

蚝油1大匙；生抽2大匙；老抽1茶匙；糖1茶匙；淀粉水适量；蒜3瓣；

调料

油适量

木耳烧豆腐的做法步骤

1：木耳泡发，洗净。

2：四季豆切小段。（没有青红椒，就用四季豆增加点色彩。）

3：蒜剁末。

4：豆腐两面煎至金黄。（有一盒嫩豆腐被冻硬了，变得有很多洞洞，不过更加入味好吃。）

5：热油锅，把蒜爆香。

6：放木耳炒一下。

7：放四季豆炒。

8：蚝油，生抽，老抽，糖和少量水拌匀。

9：倒入锅里煮至四季豆熟透。

10：放入豆腐炒匀。

11：煮2-3分钟。

12：倒入淀粉了勾芡即可。

13：咸香入味。

木耳菜豆腐

主料

木耳菜150克；豆腐1盒；

辅料

蒜末适量；

配料

盐适量；鸡精适量；

木耳菜豆腐的做法步骤

1：材料：木耳菜、豆腐、蒜末

2：将木耳菜清洗清洗，捞出待用。

3：将豆腐撕开包装用刀划开，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。

5：接着，下入豆腐翻动一下煮开。

6：然后，合入清洗好的木耳菜翻动翻动。

7：最后，加适量的盐

8：加适量的鸡精。

9：调味翻匀，即成。

10：出锅，装盘。

木耳烧豆腐

主料

内酯豆腐1/2块；干木耳1把；

辅料

植物油2勺；大葱1段；

调料

味精1/2匙

甜面酱1匙

郫县豆瓣酱1匙

生抽2勺

木耳烧豆腐的做法步骤

1：碗中加入味精，甜面酱，郫县豆瓣酱，生抽，倒入清水至碗的一半，搅拌均匀。

2：豆腐切三角块。

3：锅中加入1.5勺植物油，放入豆腐块煎至两面金黄。

4：另起一锅加入0.5勺植物油，放入葱花炒香。

5：放入泡发的木耳翻炒1分钟。

6：放入豆腐块炒匀。

7：倒入酱汁，大火收汁即可。