家庭简易蛋糕做法

主料

金龙鱼巧克力味预拌蛋糕粉2盒；鸡蛋2个；水160ML；

辅料

樱桃或其他水果酌量；奶油酌量；

家庭简易蛋糕做法的做法步骤

1：准备一盒金龙鱼巧克力味预拌蛋糕粉（内有一袋蛋糕粉和一袋蛋糕专用油），一个鸡蛋和80毫升水。

2：在蛋糕粉中加入鸡蛋，水和蛋糕专用油。

3：将混合物充分搅拌1-2分钟，直到各材料充分融合为止。

4：将搅拌均匀的面糊倒入微波炉专用器皿，并放入微波炉中高火加热4分半。

5：将做好的蛋糕从微波炉中取出，等适当冷却后用厨刀将蛋糕两面修理平整。

6：重复以上步骤，制作另一个蛋糕胚备用，方法同上。

7：在一个蛋糕胚上涂0抹奶油并刮平，以便于在上面放置另一个蛋糕胚。

8：.将另外一块蛋糕胚放置在奶油涂层之上，再用奶油将蛋糕侧面以及顶部全部覆盖铺平。

9：用奶油在蛋糕上方装饰，做成底座用于摆放樱桃，也可根据自己的喜好自由选择水果。

10：将樱桃小心地放在奶油底座上，美味又漂亮的奶油蛋糕就制作完成啦！

小窍门

1.蛋糕从微波炉取出时温度较高，应小心拿放。未成年人应在成人陪伴下操作。2.蛋糕糊搅拌均匀后，可适当放入芝麻，杏仁等坚果，使蛋糕口味更加丰富浓郁。3.如果没有奶油，在蛋糕上撒上糖粉之后用坚果或是水果装饰后，也能完成美味漂亮的蛋糕！

家庭鸡蛋煎饼

主料

面粉300克；鸡蛋4给；纯牛奶1盒；

辅料

蜂蜜适量；白沙糖少许；番茄酱适量；冷开水少许；

家庭鸡蛋煎饼的做法步骤

1：准备好食材

2：将鸡蛋打入碗中。{可按自己的需求放鸡蛋。}

3：用筷子打散鸡蛋，最好用打蛋器

4：加入纯牛奶

5：加些蜂蜜

6：这时就可以放面粉了。

7：放少许冷开水

8：用打蛋器搅拌成糊状

9：冷锅下少许食用油

10：等油烧热后倒入面粉糊（大概是家里汤勺两勺）手拿锅晃动好让面粉糊变成圆圆薄饼

11：等面粉糊成型后翻转煎

12：将两面煎成黄色拿出放到切菜板上

13：在煎饼上涂上番茄酱

14：把番茄酱抹匀

15：抹匀后用刀把煎饼切成小块摆盘。这样营养美味的鸡蛋煎饼就做好了。

小窍门

做鸡蛋煎饼火候一定要把握好！小火煎最好，小孩子吃加上纯牛奶和蜂蜜的煎饼，营养又健康！

家庭古早鸡蛋糕

主料

低粉75g；色拉油60g；蛋黄6个；牛奶70g；

辅料

蛋清6个；白砂糖60g；柠檬汁适量几滴；塔塔粉2g；

家庭古早鸡蛋糕的做法步骤

1：准备食材，鸡蛋最好用常温储存的。

2：分蛋，不多说，蛋清一定要干净。

3：辅料部分，开打，糖分三次下，打到干发，有尖尖。

4：色拉油加热一下，微波炉1分钟，主料部分全部搅拌均匀。

5：完美蛋白霜。

6：蛋白霜先下三分之一，上下拌匀，在全部加入拌好。

7：拌均匀。

8：我喜欢用130度，水浴法，大概60到70分钟，根据自己的烤箱，最后十分钟注意盯紧，不要烤糊。

9：到香味四溢，极度膨胀可以覆盖锡纸，再等十分钟。

10：趁热切。

11：出炉后，趁热切块～可以吃啦。

小窍门

出炉不用等，趁热最好吃……烤盘可以深一点，就能看到南阳大师傅的抖臀效果啦。

家庭蛋糕

主料

低筋面粉50克；鸡蛋2个；

辅料

糖粉40克；玉米油25克；

家庭蛋糕的做法步骤

1：鸡蛋加入糖粉用打蛋器打发成乳白绵绵蛋浆，提起打蛋器拉出三角形蛋浆即可

2：分两次筛入低筋面粉用上下翻动方式进行搅拌均匀

3：加入玉米油搅拌均匀

4：170°预热烤箱，将倒到蛋糕模的蛋糕糊放到烤箱中层烤20分钟即可，注:由于每个家庭烤箱功能不一，建议烤的时候不定时观察预防温度过高烤糊

小窍门

制作过程中，蛋糕模打蛋盘用厨房纸巾抹干水份，普通白糖直接用料理机打成糖粉方便使用。

家庭版蛋包饭

主料

剩饭适量；鸡蛋2个；

辅料

辣白菜适量；

蛋包饭的做法步骤

1：辣白菜切碎，锅里热油，油热倒入切好的辣白菜，翻炒出香味。

2：加入剩饭，还有一点水，就一点即可，把米饭炒开。

3：米饭炒好备用，用平底锅煎个蛋饼即可，把一半的蛋饼放入盘子中，把辣白菜炒饭放在一般的蛋饼中。

4：蛋饼翻过来扣上。

5：淋上番茄酱即可。好吃的蛋包饭做完了，可以恰饭了。

家庭腌咸蛋

主料

鸡蛋8只；二锅头1/4杯；煮过冷却水约2杯；

辅料

盐适量；

家庭腌咸蛋的做法步骤

1：用厨房纸沾满二锅头，把鸡蛋擦遍全身；

2：然后放在太阳下暴晒一下午；

3：在把蛋放入容器里，倒入饱和的盐水，盖好盖子，大概腌三周就可以了。

小窍门

一、用高度酒擦拭鸡蛋壳是主要是为消毒；二、暴晒鸡蛋也是为鸡蛋壳消毒；三、腌蛋的盐水一定要饱和够咸，否则蛋很容易变坏。

家庭腌咸蛋

主料

鸡蛋8只；高度酒1/4杯；盐适量；家用薄膜适量；

辅料

大密封罐子1个；

家庭腌咸蛋的做法步骤

1：把鸡蛋擦干净，放在高度酒里滚一滚；

2：在薄膜卷上煎段薄膜下来，中间放盐，稍摊开；

3：趁着鸡蛋还湿，在盐上滚满盐粉；

4：然后在蛋上面加些盐，把鸡蛋包好，有太阳时，拿出去晒晒；

5：下雪天、阴天和木有阳光的时候，开烤箱300°F预热2-3分钟，然后记住把烤箱电源关掉，用手稍探探烤箱是否很热，太热时开烤箱门把热量散一些，一直到手稍伸入烤箱时感觉到手在午间太阳猛照的温度，比体温热一点点，就象太阳曝晒的感觉，把包好的鸡蛋放进烤箱，关上门，放8-12小时，期间不要开烤箱；

6：时间到后，把鸡蛋放入比较密封的大瓶里，盖好盖，在盖上面标明时间，约35-40天，就可以食用了。

小窍门

一、做咸蛋时经过曝晒，也许是加速盐、酒和蛋的融合，也有些网友说不晒也可以，可能时间会长点吧；二、还有就是掌握好温度了，温度手感温暖象在猛烈太阳下晒就可以了，比体湿稍感热一点点，不过太热哦，一定要记住保证把烤箱完全熄火，记得我有个贴叙述晒腊肉的，当时天气太潮怕发霉，也是把腊肉放在温暖的烤箱里，谁知那位网友没看清楚我的贴，没有把烤箱熄火，把腊肉烤熟了，就跟贴来抱怨，本人只能说，您为什么不把全文看明白再做呢？三、家里有烤箱，感觉想把它的效用发挥到了极致，能用则用，您在厨房里占那么大的地儿，把您买来那么贵，得好好工作才行哦，所以，只要把温度掌握好，用来“晒”腊肉、“晒”咸蛋和把面发酵挺方便的。四、腌咸蛋用的酒，酒精度高点好，我用的是56度的老二，用粬酒也行，住在国外不容易搞到这些酒，可以用伏特加、威士忌和白兰地，但最好酒精度40度或以上，正所谓条件差要上，没有条件创造条件也要上。

萝卜糕(家庭版)

主料

白萝卜3斤；粘米粉300g；腊肠1条；腊肉适量；虾米适量；干贝适量；

辅料

油适量；胡椒粉适量；耗油适量；盐适量；酱油适量；

调料

白芝麻适量

葱花适量

萝卜糕的做法步骤

1：预备材料，清洗干净，白萝卜切丝，用盐腌制半小时，腊肠和腊肉切丁，虾米，干贝浸泡半小时。

2：粘米粉预备好。

3：慢慢加入适量的水，变得无颗粒就可以了。

4：干锅，煸炒一下腊肠腊肉，煸出油，香味。

5：加入泡好的虾米，干贝，一齐炒。

6：炒出香味，再加入腌出水，榨干水的萝卜丝。

7：翻炒均匀。

8：下调味，加点酱油，盐，耗油，胡椒粉。

9：不断翻炒，都沾上调味颜色，就熄火。

10：粉糊搅拌一下，倒入炒好的萝卜丝，不断搅动，让所有材料都沾上粉糊。

11：蒸碟抹一层油，容易脱模，倒入萝卜粉糊，铺平。

12：上锅蒸上45分钟。

13：蒸好了，撒上白芝麻和葱花，更香，更好看了。

14：(忘了买葱)出锅咯，可以直接开吃。

15：我喜欢香煎萝卜糕，香脆可口，爱了。

甑糕（家庭版）

主料

自制红豆沙适量；葡萄干一把；无核金丝蜜枣一小碗；长江米适量；

辅料

红糖水一小碗；

甑糕的做法步骤

1：长粒江米睡觉前泡上，早上捞出备用。葡萄干用朗姆酒泡好（如没有朗姆酒，就把葡萄干用水稍微泡下捞出）无核金丝蜜枣用水泡两小时沥干捞出。自制红豆沙馅料（制作方法在我的菜谱）取一个空盆

2：一层米一层豆馅儿

3：再一层米放上泡好的葡萄干，因为喜欢吃豆沙我又放了些豆沙馅儿

4：再一层米，最后铺上一层枣，倒入化开的红糖水（没过枣的一半）

5：电压力锅内胆放入少许水，放进码好的不锈钢盆。盖上盖子关闭压力阀，三个米饭程序

6：出锅了，枣的香味已经蔓延了我的房间，太香了

7：层次感特别分明，想吃的朋友动手试试吧

小窍门

没有电压力锅的同学可以在蒸锅上蒸一个多小时哦，只要米不夹生就好

家庭蛋挞

主料

蛋挞皮6~8个；

辅料

鸡蛋1个；旺仔牛奶120~150ml；白糖适量；

家庭蛋挞的做法步骤

1：准备蛋挞皮，旺仔牛奶，鸡蛋，过滤网。

2：自制蛋挞液：将鸡蛋打进碗里，倒旺仔牛奶，加点白糖（喜欢甜的可以多加一些）搅拌均匀。

3：烤箱200°十五分钟。即可。