糖醋扁豆

主料

扁豆400g；肉片80g；淀粉少许；料酒少许；橄榄油少许；水适量；姜2片，切丝；

辅料

盐适量；醋适量；糖适量；生抽少许；

糖醋扁豆的做法步骤

1：扁豆去老边，洗净沥干备用。

2：肉丝用少许淀粉、盐、姜丝和料酒腌制15分钟。

3：炒锅倒入适量橄榄油。待油热后倒入腌制的肉丝翻炒至变色。盛出备用。

4：同一锅内倒入少量橄榄油，放入扁豆爆炒。

5：加入少许生抽，糖，醋调味。倒入少量水，盖上盖，闷煮5－10分钟。直到扁豆边酥软。

6：最后加入肉丝，再煸炒2分钟。出锅前淋上两滴香醋即可。

糖霜黑豆

主料

黑豆适量；白糖50克；水60克；

糖霜黑豆的做法步骤

1：黑豆我用开水泡了1小时。不需要提前泡隔夜，不然皮都掉了。

2：泡好的黑豆倒干水。入不沾锅先大火烤干水分。然后在小火均匀翻炒。不要炒焦了。炒到你拿几颗起来试吃。没有生豆味就可以了，

3：50克白砂糖加60克水。

4：倒入不沾平底锅。边煮边用铲子搅拌。以免糊锅。用小火煮至冒泡泡。

5：把黑豆倒下去翻炒。让黑豆都沾上糖水。

6：炒到没有糖水糖稀。越来越干。黑豆也不沾一起了。出现糖霜就表示炒好了。

7：放到凉了不烫嘴就可以吃啦。

小窍门

虽然补肾养气。但是吃多还是会上火的。自制小零食。

豆渣糖饼

主料

豆渣1杯；全能面粉2杯；黑糖浆1/2杯；红糖粉3汤匙；

辅料

煎饼用菜油适量；

豆渣糖饼的做法步骤

1：做好豆浆隔好渣备用；

2：准备好Grandma'sMolasses糖浆；

3：用一大碗，放入全部材料，搅拌均匀；

4：用一个约4.5英寸直径的迷你平底锅置炉上，中火，放油约1/2茶匙，用锅铲或毛扫轻扫均匀，倒入面糊，煎至面糊凝固和微焦；

5：然后翻转底面，总之就要两边煎至微焦即可，用普通不粘平底锅煎也可以，煎好后可以分割来食用。

小窍门

一、糖浆用别的牌子都不区，不用糖浆用黄糖粉也可，建议用以上材料成品比较香，用白砂糖闻起来稍逊色；二、可适量渗些糯米粉，口感更加绵糯和Q感。

糖醋豆腐

主料

豆腐1小块；盐半小勺；番茄酱1小勺；白糖半小勺；白芝麻少许；

辅料

植物油适量；醋1小勺；生抽半小勺；水淀粉1小勺；葱花少许；

糖醋豆腐的做法步骤

1：老豆腐清水洗净，擦干水分，切块

2：电饼铛放适量的油，油热后，把豆腐放锅里煎

3：煎至一面金黄色再翻面

4：取一个小碗，将盐，白糖，醋，生抽，番茄酱，水淀粉搅拌均匀

5：切少许葱花备用

6：取炒锅，锅里放少许油，将煎好的豆腐放进去，再将调好的酱汁倒进去，翻炒均匀，大火收汁

7：大火收汁后，将豆腐盛出，趁热撒上芝麻和葱花即可食用

糖醋豆腐

主料

北豆腐300克；泡发木耳100克；胡萝卜一个；尖椒一个；

辅料

葱花适量；姜适量；蒜适量；糖少许；醋1勺；生抽2勺；盐少许；鸡精少许；水淀粉适量；食用油适量；

糖醋豆腐的做法步骤

1：备好所需食材

2：泡发木耳用手撕成小朵，胡萝卜切片，青椒切成小块，葱切葱花，蒜姜切成末备用

3：调个酱汁：少许糖，醋，生抽，盐，鸡精，水淀粉，葱花，姜蒜末，调匀备用

4：把豆腐切成小块备用

5：锅里倒适量油烧热，把豆腐块码放入锅中

6：中小火慢慢煎至

7：煎至两面金黄取出放入盘中备用

8：另起锅放入少许食用油烧热后，放入木耳，胡萝卜，青椒翻炒片刻

9：倒入调好的酱汁烧开

10：待汤汁变粘稠放入豆腐翻炒均匀既可出锅

11：成品图

糖醋豇豆

主料

豇豆500克；

辅料

油适量；盐少许；糖适量；陈醋适量；酱油少许；

糖醋豇豆的做法步骤

1：豇豆

2：豇豆折断洗净

3：起油锅加热，放入豇豆炒

4：放少许盐炒匀

5：再放入酱油炒透

6：放适量的糖煸炒炒透

7：最后放适量的醋炒匀收干水份即可

糖醋豆腐

主料

豆腐一块g；

辅料

葱适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

番茄酱适量

糖适量

淀粉适量

糖醋豆腐的做法步骤

1：豆腐切小块放入锅里焯水一分钟捞起沥干。

2：碗里加入盐，酱油，耗油，糖，番茄酱，淀粉，适量水拌匀。

3：豆腐均匀沾上一层淀粉。

4：放入锅里热油，小火慢炸至金黄铲起控油。

5：锅里留底油爆香葱花，倒入豆腐翻炒一下，倒入调好的酱汁拌匀。

6：小火煮至汤汁浓稠即可出锅。

黄豆糖水

主料

黄豆适量；糯米玉米适量；

辅料

红枣5个；龙眼肉6个；椰丝适量；黄糖适量；贝壳粉适量；西米适量；

黄豆糖水的做法步骤

1：黄豆要泡一个晚上，(当时忘记拍照了)，变成椭圆形，水煮开了先放黄豆煮十分钟

2：贝壳粉泡水，有点发白，倒进锅里

3：糯米玉米洗干净

4：椰丝洗干净，和糯米玉米一起入锅

5：红枣、龙眼肉洗干净，入锅，煮半个钟

6：西米泡水，差不多煮熟放西米再大火煮五六分钟

小窍门

最后入碗的时候，加点维记咖啡奶。甜味中有淡淡奶味，很美味

豆渣糖包

主料

豆渣100g；

辅料

面粉适量；

配料

红糖适量；酵母5g；

豆渣糖包的做法步骤

1：榨完豆浆的豆渣一碟，估计100克左右，加入面粉3杯，酵母5克

2：和成面团，在温暖处发酵到两倍大，大约40分钟

3：发酵好的面团，搓成长条

4：切成大小均匀的剂子

5：包上适量的红糖馅

6：做好的糖包，继续醒发20分钟

7：上屉蒸15分钟，关火，5分钟后即可出锅

8：成品图，很松软，加上甜甜的红糖馅很棒吧

小窍门

做好的豆渣糖包用保鲜袋装起来，扎紧口，冷冻起来，可以当早餐吃哦。

糖醋豆腐

主料

老豆腐（一盒）450克；

辅料

番茄酱1勺；生抽2勺；醋3勺；白糖4勺；清水5勺；

糖醋豆腐的做法步骤

1：准备好主材料老豆腐一块。

2：将豆腐切成小方块。

3：上锅入适量油加热，将豆腐煎至两面金黄。

4：煎好的豆腐先盛盘。

5：将番茄酱、醋、白糖生抽和水一起入锅煮开，

6：放入煎豆腐小心的拌炒至豆腐裹住香汁浓稠关火。

7：成品。

8：小提示：因为我儿子喜欢吃番茄酱，所以多加了一勺番茄酱。少下一勺醋。（还有豆腐一定要买老豆腐，比较好煎，本人这个买错了嫩豆腐，相当难煎）