粉丝豆腐汤

主料

西红柿适量；豆腐适量；小葱适量；粉丝适量；黄瓜适量；淀粉适量；鸡蛋适量；

辅料

盐适量；芝麻油适量；胡椒粉适量；

粉丝豆腐汤的做法步骤

1：材料图。

2：西红柿改刀成块，黄瓜去皮切片儿，小葱切段，豆腐切块，鸡蛋打散。

3：粉丝用开水汤至回软。

4：炒锅倒油，炒香葱段，微糊最好了。

5：下西红柿翻炒。

6：下豆腐稍炒。

7：加水煮上，水开后放粉丝，淋芡汁。

8：最后放上瓜片，淋上蛋液，加上盐胡椒粉和芝麻油。

9：出锅即可。

小窍门

1、如果有高汤，用部分高汤代替水，味道更加鲜美。2、黄瓜不宜久煮，最后放上，吃着脆脆的，感觉比较好。3、芡汁不宜过稠，适当即可。4、调料比较简单，还是按家里以前的做法做的。吃的就是这种味道。

丝瓜粉丝豆腐汤

主料

丝瓜两根；粉丝两团；豆腐一块；西红柿一颗；

辅料

酱油适量；老抽适量；花生油小半勺；葱半段；青椒一只；

丝瓜粉丝豆腐汤的做法步骤

1：准备两根丝瓜，我家农村，先摘特别新鲜

2：去皮

3：准备配料，葱切段

4：配料备全，如图

5：粉丝备好

6：先炒青椒丝，再加入丝瓜，西红柿再加水，等锅开了之后加入粉丝，一分钟后便盛碗

豆腐干拌粉丝

主料

豆腐干150g；青辣椒50g；红辣椒50g；粉丝100g；木耳30g；

辅料

生抽酱油10g；食醋10g；香油6g；姜3g；味精3g；盐3g；白糖10g；

豆腐干拌粉丝的做法步骤

1：食材。

2：豆腐干、青、红椒切成丝、粉丝放入水中泡开、斩成6、7公分的段、木耳撕成小片、姜切成末。

3：切好的食材全部放入容器里。

4：放入全部调料。

5：用筷子搅拌均匀。

6：装盘即可。

小窍门

小贴士：食材多样，营养互补，少油少盐，清淡健康。粉丝夏天要用凉水泡，冬天要用温水泡。

虾头粉丝豆腐汤

主料

虾头适量；鸡蛋豆腐70g；香菇两朵；胡萝卜一小截；粉丝适量；

辅料

香葱一根；

调料

黑胡椒粉适量

盐适量

虾头粉丝豆腐汤的做法步骤

1：粉丝加热水泡发。

2：将食材切好。

3：锅热倒油。

4：放下头煸炒。

5：虾头油熬出来。

6：加水。

7：烧开。

8：加鸡蛋豆腐香菇胡萝卜。

9：撇浮沫。

10：加盐。

11：胡椒粉。

12：加粉丝。

13：出锅前撒香葱滴几滴香油。

14：起锅。

15：一起吃饭吧。

小窍门

只要虾头油熬出来了，加什么配菜都很鲜香。喜欢吃辣也可以加上蒜蓉辣酱或者小米辣等辣味调料。米饭面食均可搭配。

油豆腐粉丝煲

主料

油豆腐适量；粉丝1捆；虾干4只；小白菜1颗；

辅料

大蒜2颗；

调料

生抽1勺

蚝油1勺

黄豆酱1勺

油豆腐粉丝煲的做法步骤

1：准备所有材料，粉丝用冷水先泡下，不用泡的太软。

2：油热，先放大蒜。

3：放小白菜，稍微炒软。

4：放入油豆腐，翻炒均匀后，加入生抽，耗油，黄豆酱，一点点食盐。

5：砂锅底刷一层油，铺上泡好的粉丝，再把炒好的小白菜和油豆腐，还有虾干均匀的铺在上面。

6：因为油豆腐比较吸水，如果想喝汤的话就多加点热水，盖上盖子，中小火煮3－5分钟就可以出锅啦。

豆芽粉丝豆腐包

主料

粉丝100g；面粉400g；黄豆芽100g；豆腐100g；馓子100g；

辅料

生抽适量；盐适量；鸡精适量；香油适量；

豆芽粉丝豆腐包的做法步骤

1：面粉加温水揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟。

2：豆腐、豆芽、粉丝分别切碎，粉丝用温水泡软后再切

3：馓子用擀面杖擀碎

4：切好的配菜中加入香油、生抽、盐、鸡精拌匀

5：饧好的面搓成长条，切成相等的面块

6：擀包子皮

7：依次擀好

8：取一个包子皮放入馅料

9：包好

10：包完后蒸锅水烧开上笼蒸10分钟即可

11：成品

12：皮薄馅多，很好吃的

13：你也来试试吧

小窍门

馅料也可以先炒一下，我家人喜欢吃清淡些的，所以就没有炒

豆腐粉丝汤

主料

豆腐150g；木耳120g；粉丝25g；花生油5g；小虾皮15g；葱花适量；肉丝30g；香菜适量；杏鲍菇40g；

辅料

番茄酱一匙；香菇酱1匙；盐适量；胡椒粉适量；

豆腐粉丝汤的做法步骤

1：葱切碎，准备一点儿虾皮。

2：豆腐切块，杏鲍菇切片儿，肉切丝。粉丝和木耳要提前浸泡。

3：香菜切碎，不喜欢同学就不要准备了。

4：热锅凉油爆香葱花和虾皮，用虾皮炝锅会很香的。

5：加入肉丝翻炒。樨儿用的是羊肉，其他红肉都可以哦。

6：加入番茄酱和香菇酱炒出香味儿。

7：加入木耳和杏鲍菇继续翻炒。

8：加入适量开水。

9：锅开后加入豆腐。

10：煮10分钟左右，调入盐和胡椒粉撒入香菜即可。

蒸粉丝酿豆腐

主料

猪肉适量；粉丝适量；油豆腐适量；

辅料

香葱适量；盐适量；生抽适量；

蒸粉丝酿豆腐的做法步骤

1：食材

2：粉丝泡软

3：肉剁成泥，粉丝切碎

4：将粉丝剁成肉泥里，香葱切碎

5：装碗里

6：用盐生抽拌匀

7：油豆腐撕口

8：酿进拌好的肉泥

9：一个一个酿进肉泥

10：隔水蒸

11：蒸二十分钟蒸熟

12：好香的粉丝酿肉

白菜粉丝豆腐煲

主料

白菜100克；粉丝30克；豆腐100克；素丸子100克；

辅料

鸡汤200ml；盐1勺；葱1段；香菜1棵；

白菜粉丝豆腐煲的做法步骤

1：砂锅内放一碗鸡汤，加点热水

2：大白菜切大块

3：放入砂锅煮一会

4：豆腐切片

5：白菜煮软后加入豆腐片和素丸子

6：粉丝提前用温水泡软

7：开锅后加入泡软的粉丝和葱花略煮

8：出锅前撒点盐和香菜碎即可

9：寒冷的冬天来一碗，暖暖的，很贴心！

小窍门

做豆腐煲的时候，最好能加点鸡汤，特别鲜美

豆腐南瓜丝炒粉

主料

豆腐丝适量；南瓜丝适量；粉条适量；

辅料

香葱适量；

配料

盐适量；油适量；生抽适量；辣椒汁适量；鸡精适量；

豆腐南瓜丝炒粉的做法步骤

1：切点豆腐丝和南瓜丝。

2：备尖椒和粉条，。

3：粉条切段。

4：烧油放进粉条淋上生抽炒匀。

5：再放进南瓜丝，尖椒，香葱炒匀。

6：再放点盐入味。

7：淋上辣椒汁。

8：放点味精即成。

9：出锅装盘。