烤冷面

主料

冷面1袋；鸡蛋5个；香菜1棵；大葱半棵；

辅料

白糖适量；陈醋适量；油适量；

烤冷面的做法步骤

1：食材集合

2：冷面超市有卖，里边有5张冷面，一袋辣酱，一袋干料

3：香菜，葱切末，火腿肠切开

4：锅刷油，（我用的是韩式多功能电热锅，用煎锅也可，都是用小火）把火腿肠放旁边煎，下入冷面1张

5：打入鸡蛋一个，摊匀，待蛋液凝固，翻转过来

6：刷上辣酱，撒上干料

7：放上火腿肠，撒上香菜末，葱末，白糖，陈醋，卷起切段，完成，其余依次做好，

8：成品

小窍门

烤冷面对火候的掌握也十分重要,有些喜欢松软,有些喜欢硬一点,这对加水与大小火的是分不开的。松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，鲜辣醇香。炸冷面有不同的火候讲究，火小的松软，火大的脆爽可口。如果面比较硬的话，在鸡蛋熟了以后可以往面下滋水，使面软化

烤面包

主料

高筯面粉500g；牛奶半盒；鸡蛋1个；

辅料

酵母粉10g；花生油60g；

烤面包的做法步骤

1：高筋面粉中倒入半盒牛奶。

2：倒入10克酵母。

3：打入1个鸡蛋，倒60克花生油。

4：搅拌成面絮。

5：揉成光滑面团，盖上盖帘放温暖的地方发酵3小时。根据气温发酵，温度低多发一会，温度高少发一会，面膨胀一倍大就差不多了。

6：发酵好的面团，放案板上揉好。

7：切6等份。

8：把6个剂子揉成圆形。

9：烤盘上铺上油纸，放上面剂子。

10：放入烤箱内按下发酵键再发酵30分钟，烤箱底放1碗水防止面剂子干燥。

11：发酵好以后，上火180度烤20分钟。

12：第一次做面包，金黄喧软，好吃美味！

烤冷面

主料

冷面一张；鸡蛋一个；火腿一根；

辅料

冷面酱适量；洋葱适量；葱适量；

调料

植物油适量

烤冷面的做法步骤

1：准备冷面，酱。

2：洋葱切碎，葱切碎，火腿从当中破开。

3：锅中刷油，放入一张冷面。

4：变软，打一个鸡蛋在冷面上。

5：把鸡蛋摊平。

6：翻面。

7：刷酱，喜欢的也可以刷辣椒酱或者烧烤酱。

8：撒上葱花和洋葱，放入火腿。

9：把火腿放上面，卷起。

10：卷好。

11：切小块。

12：成品图。

13：成品图。

烤冷面

主料

冷面皮1个；

辅料

葱花1勺；香菜1勺；圆葱1勺；陈醋1勺；白糖1勺；食用油1勺；金针菇1段；辣酱1勺；甜面酱1勺；孜然粉1克；辣椒粉1克；

烤冷面的做法步骤

1：电饼铛加热，放一汤匙食用油，放入金针菇，油热放入一张冷面皮，加热半分钟打一个鸡蛋用铲子搅匀，平铺到冷面皮上。

2：加热到鸡蛋稍微凝固，用铲子和筷子辅助把冷面皮翻面。改小火。

3：孜然粉，蒜蓉辣酱甜面酱提前拌匀，刷在冷面皮上，爱吃辣的撒一点辣椒面。

4：在冷面皮上洒点陈醋，白糖然后放上金针菇，葱花，香菜和圆葱。这些东西放完了基本上冷面皮也好了。

5：将冷面皮卷起用铲子切段。

6：大功告成，出锅盛盘！

烤冷面

主料

烤冷面1个；

辅料

鸡蛋1个；烧烤酱1勺；陈醋1茶匙；糖1茶匙；芝麻孜然1克；葱花香菜1勺；

烤冷面的做法步骤

1：锅中放油待油热后放入烤冷面、鸡蛋打好倒在冷面上、待鸡蛋略微变白翻面

2：刷烧烤酱、撒上芝麻孜然、放入糖和陈醋（根据个人口味放多少）

3：最后撒上葱花香菜末、即可出锅、香喷喷的烤冷面就做好啦

烤冷面

主料

干冷面400g；香肠100g；鸡蛋5个；

辅料

盐5g；酱油10g；芝麻酱4g；白糖8g；辣酱10g；

烤冷面的做法步骤

1：干冷面冷水泡发一夜。之后沥干备用

2：准备香肠。

3：碗里加适量盐、酱油、白糖、芝麻酱、辣酱，搅拌均匀。

4：锅中加少量油，油热后放入泡好的冷面，尽量用铲子压平，呈圆形。如果粘锅，可以再稍微淋一些油。

5：感觉冷面基本成型后，加入一个鸡蛋，搅碎，使鸡蛋渗入到冷面中。

6：鸡蛋成型后，翻面在煎一下。

7：将调好的酱汁抹在上面，再放上香肠，卷起来，即可出锅，分段而食之。

烤冷面

主料

冷面两张；

辅料

洋葱适量；香菜适量；马可波罗肠半根；鸡蛋一个；

配料

朝鲜族辣酱适量；烧烤蘸料适量；醋适量；水少许；

烤冷面的做法步骤

1：原料图

2：将原料切丁，辣酱用水稍微稀释备用

3：锅内放少许油将冷面放入煎一下冷面上打个鸡蛋打散

4：冷面翻面淋少许醋再翻面将冷面底部淋点水

5：用刷子将冷面均匀刷上辣酱

6：酱切好的原料丁放冷面上在刷酱翻面切好即可

7：完成，搭配一杯冰冰凉的酸梅汤简直美呆了。

8：搭配一杯冰冰凉的酸梅汤简直爽呆了。

烤面筋

主料

面筋红油酱料1勺；

辅料

撒料1勺；

烤面筋的做法步骤

1：和好面成坨。

2：开始卷。

3：手法。

4：成型。

5：穿上签子。

6：蘸上红油酱料。

7：开始烤。

8：打个广告。

9：蒜蓉酱的配方适用于扇贝生蚝，锡纸类。

10：扇贝。

小窍门

大家有兴趣学习的可以找我，微信17600291370

烤面筋

主料

面筋粉200克；

辅料

温水300克；烧烤料适量；盐4克；辣椒酱适量；

烤面筋的做法步骤

1：盐用温水将其化开，然后倒入面筋粉，边倒边搅拌，刚开始用刮刀搅拌，之后用手将其揉成面团，不需要太用力，也不需要揉太久，然后盖上保鲜膜或是盖子，让其静置松弛1小时。

2：取出醒好的面团，平摊在案板上，将其分割成小长条，不需要太长，也不要太厚。

3：将这些小长条卷在筷子上，具体方法为从筷子的一头开始压住了，再朝一具方向缠绕，一根筷子就可以，不需要缠得太紧。

4：全部缠好以后，锅里放入适量清水烧开，将筷子和面筋一起放到锅里，煮20分钟左右，目的是将面筋煮熟，煮好的面筋会膨胀。

5：煮好的面筋马上捞出来投入凉水里凉透，再捞出来控干水分。

6：接着就是准备烤了，先刷一层辣椒酱，再撒上烧烤料，放入预热好的烤箱里，温度在180度，烤20分钟左右，取出即可品尝。

小窍门

用面筋粉来做烤面筋真是太省事了，不需要揉得很久，成团就可以了，但一定要醒1小时。烤面筋的时候，可以根据个人口味来选择所需要撒或涂的酱，总之就是好吃。

烤冷面

主料

烤冷面1片；培根2片；鸡蛋1个；

辅料

油适量；洋葱适量；香菜适量；番茄酱适量；

烤冷面的做法步骤

1：烤冷面，超市冷冻区有售。一袋里有烤冷面五片，烤冷面调料一袋，烤冷面蒜蓉辣酱一袋。烤冷面用保鲜膜裹得很严实，拿出一片。

2：准备配料。洋葱切粒。培根切块。香菜切碎。番茄酱用水调稀。鸡蛋拿出来。我这个是两人份的配料。

3：锅里放油，炒熟培根和洋葱碎。盛出备用，

4：锅里放油，小火，煎烤冷面，一面变软了翻面，煎好的烤冷面变色了，把烤冷面盛到盘中。

5：锅里放油，打一个鸡蛋，快速把煎好的烤冷面放到鸡蛋上，用平铲在烤冷面上刮刮，下面的蛋黄碎了，鸡蛋摊平了。

6：烤冷面上放上自带的烤冷面调料，抹上自带的烤冷面蒜蓉辣酱，这时候鸡蛋差不多熟了，把烤冷面切成块。

7：在冷面块上撒上炒好的洋葱碎和培根，香菜碎。倒些调好的番茄酱下去。不用翻面，出锅时把鸡蛋那面朝上就好了。

8：成品图。冷面筋道，味道不错。

小窍门

可以把培根换成火腿肠。可以加其他蔬菜。可以最后放些沙拉酱，或黑胡椒酱。