大葱牛肉馅馅饼

主料

大葱125克；牛肉末130克；面粉270；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；胡椒粉适量；

大葱牛肉馅馅饼的做法步骤

1：食材：大葱（已清洗切碎）、牛肉末、面粉

2：将切好的大葱搁入大碗中，合入牛肉末。

3：随后，加适量的料酒。

4：加适量的生抽。

5：加适量的盐。

6：加适量的胡椒粉。

7：调味拌匀成馅料。

8：将面粉搁入大盆中，逐步加适量水和成面团。

9：接着，在硅胶垫上撒上干粉，放上面团搓成长条、分成六份按扁一下。

10：然后，将剂子用擀面杖擀开。

11：放上馅料包好。

12：压扁一下。

13：最后，取平底锅置火上倒油，下入包好的馅饼，用中小火煎至两面金黄，即成。

葱肉馅饼

主料

五花肉适量；面粉适量；

辅料

大葱适量；

配料

植物油适量；精盐适量；料酒适量；生姜适量；酱油适量；五香粉适量；

葱肉馅饼的做法步骤

1：干面粉和成软硬适中的面团，盖好饧30分钟。

2：五花肉去筋膜切大块放入料理机，倒入料酒。

3：开动机器把瘦肉块搅成肉糜。

4：把肉糜盛到干净容器里放入姜末，调入酱油（酱油换作面酱味道也不错）。

5：调入精盐，因酱油有盐度精盐要酌量放入。

6：撒上五香粉或花椒粉，搅匀。

7：大葱切成葱末。

8：放入大葱末，倒入植物油用力搅拌均匀备用。

9：把饧好的面团擀成薄片，把调好的肉馅摊在面皮上。

10：把面片自一边折叠起来。折叠的厚度或层数以喜好而定，折叠成馅饼状。

11：饼铛里倒少许植物油加热，放入馅饼。煎至两面金黄后关电，馅饼放在饼铛里焖上10分钟即可。

洋葱肉馅饼

主料

面粉200克；洋葱1个；猪肉适量；酵母2克；黑芝麻少许；

辅料

十三香适量；鸡精适量；生粉适量；酱油适量；料酒适量；油适量；盐适量；

洋葱肉馅饼的做法步骤

1：面粉200克加酵母2克温水110克揉光滑,盖保鲜膜饧30分钟.

2：食材洗干净.

3：猪肉,洋葱切细粒.

4：锅放油把肥肉丁炒干.

5：放洋葱炒香放少许盐铲出锅.

6：肉馅放生粉,酱油,料酒搅拌好,洋葱鸡精放十三香晾透.

7：肉馅和洋葱－起拌好.

8：饧好的面团揉好,分割成小团,粘就手上抹点清油.

9：用手按平包上肉馅,包成包子再按平,表面刷点水撒上芝麻.

10：平底锅烧热刷油,有芝麻面朝下.

11：用小火,勤翻面,烙至两面焦黄.

12：出锅装盘即可.

小葱馅饼

主料

面粉500g；小葱500g；鸡蛋4个；

辅料

盐适量；食用碱适量；水适量；

小葱馅饼的做法步骤

1：现割的小葱，一定要割茬的，洗净控干水分

2：原料，鸡蛋、面粉、盐、食用碱

3：取一小绺儿葱用搅拌机打碎放入面粉中，再加入食用碱揉成光滑的面团，醒发

4：小葱切碎

5：醒好的面分成八个小剂子，正好是四个馅饼的量

6：两个面饼擀开，厚薄均匀，其中一片放小葱馅

7：小葱馅中间挖个洞磕入鸡蛋，均匀撒盐

8：鸡蛋上再放一些小葱把鸡蛋盖起来

9：另一个面皮放好，两个面皮边缘捏紧

10：放入锅中，小火烤至两面金黄

11：成品图我用的是平底锅，要使用电饼铛效果更好哦

小窍门

1.小葱一定要控干，并且不能提前拌盐2.做的顺序就按洗小葱，和面，切小葱的循序就好，小葱晾干，面也会变光滑3.这个是无油的，但是口感超赞

香菇大葱鱼肉馅饼

主料

香菇200克；大葱100克；鱼腩100克；生姜50克；鸡蛋1个；面400克；

辅料

六月鲜酱油3勺；料酒2勺；胡椒粉l勺；十三香2勺；鸡精1勺；盐适量；花生油适量；

香菇大葱鱼肉馅饼的做法步骤

1：先把发面和上待发

2：准备食材

3：鱼腩与姜切成细丝

4：在一越剁细碎蓉

5：把料酒，酱·油，胡椒粉和少许盐与鱼蓉混搅在一起，再加蛋搅匀待用

6：香菇，大葱切米粒大小丁

7：面己经发好

8：取发面揉成条后，分适量大小段（正常比鸡蛋略小）

9：用擀面杖擀成薄园片待发一会

10：提前把油烧熟冷凉

11：把馅放进一个略大的盆中，加上十三香，鸡精，盐，油拌均匀

12：平锅底放在旺火炉上，刷上少许油开始预热

13：把一个面皮上放大适量馅料

14：上面复一个面片，一周用指压紧不耍漏

15：平底锅面在烧手感觉时，把饼放入

16：中火烙一会，底面泛青翻身烙

17：烙－会，饼会鼓起，用把子顺序按一会边，

18：待糊花均匀翻身烙另一面

19：待两面都烙至糊花均匀即可

20：用干净厚布包住焖上，烙下一个

21：烙齐后即可食用了

小窍门

我用的是炭火厚锅，烙的饼香一共三翻，第一次翻身不能等有糊花才翻，那样会熟的不透馅料要快用时再拌调料，拌早了会出很多汁，不宜操作！

洋葱猪肉馅馅饼

主料

面粉300克；洋葱200克；猪肉末180克；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；味精适量；

洋葱猪肉馅馅饼的做法步骤

1：食材：面粉、洋葱（已清洗）、猪肉末

2：将已清洗好的洋葱放在案板上切碎。

3：搁入大碗中。

4：随后，合入猪肉末。

5：加适量的料酒。

6：加适量的生抽。

7：加适量的盐。

8：加适量的味精。

9：调味拌匀，待用。

10：接着，将面粉搁入大盆中，逐步加适量的清水。

11：和成面团。

12：然后，在硅胶垫撒上一些面粉，取和好的面团揉匀分成八份。

13：用擀面杖擀开，放上拌好的洋葱猪肉馅。

14：包好，稍微按扁一下。

15：最后，在电饼铛中加适量的油，搁入做好的饼煎至两面金黄，即成。

洋葱肉馅饼

主料

包子饺子调料1茶匙；酵母2克；泡打粉2克；肉馅200克；面粉200克；洋葱半个；白芝麻45克左右；

辅料

料酒1茶匙；胡椒粉1小勺；温水110克；盐半小勺；生抽1茶匙；

洋葱肉馅饼的做法步骤

1：准备好食材

2：面粉加入酵母，泡打粉用30度左右的温水和面，揉成面团，盖上湿毛巾，静置20分钟

3：将洋葱切碎，肉馅中加入包子饺子馅料15克左右，搅拌均匀备用

4：锅里倒油加热，倒入肉馅，再加入料酒1茶匙，生抽1茶匙翻炒大约4，5分钟

5：加入洋葱翻炒断生，烘干水分，加入盐，胡椒粉，鸡精倒出

6：把饧发好的面团放在案板上，分成50克左右的面团6份

7：把每份擀成圆形的皮子

8：包入馅料

9：像包包子那样，捏紧封口

10：反过来，稍稍压扁成扁圆形

11：然后把做好的饼胚上刷点水，裹上芝麻，放入烤盘，放入烤箱30度左右的温度饧发20分钟

12：最后预热烤箱上下火220度，中层15分钟即可

13：刚出炉的烧饼

14：咬上一口特别香...

15：成品图

16：成品图

小窍门

馅料可以也做成甜的，也可以根据个人的喜好添加，烤箱温度根据自己的烤箱灵活掌握

野葱肉馅饼

主料

野葱200克；猪肉100克；食用油2汤匙；食盐1克；鸡精1克；生抽5克；面粉200克；开水适量；

辅料

冷水小许；

野葱肉馅饼的做法步骤

1：取面粉

2：锅烧开水

3：边倒开水边搅拌，大约留3蛏在干面粉

4：放冷水小许

5：揉成面团

6：盖盖子醒

7：取肉糜

8：放食盐和鸡精

9：放生抽和食用油，搅拌均匀

10：看，我发现的野葱地

11：摘了一把

12：摘洗干净

13：切末

14：放肉糜中搅拌均匀

15：醒好的面团

16：取一块，擀成圆饼

17：放馅料

18：收口

19：擀成约8毫米厚度的饼

20：不粘锅刷油

21：放入馅饼

22：盖锅盖

23：翻面

24：再次翻两次

25：最后颜色这样就好了

26：装盘

27：成品

28：成品

29：开动吧

大葱肉馅饼

主料

面粉适量；猪肉馅适量；大葱适量；黑芝麻适量；

辅料

生粉适量；酱油适量；味精适量；盐适量；十三香适量；油适量；

大葱肉馅饼的做法步骤

1：面粉里放少许盐,加温水和成面团,

2：揉光滑加盖饧20分钟.

3：大葱切成细粒,肉馅加生粉,酱油盐搅拌均匀.

4：大葱粒肉馅加十三香一起搅拌好待用.

5：饧好的面团分割成小团,擀成圆形包上肉馅.

6：再擀成圆形,饼面刷点清水撒上芝麻.

7：平底锅刷油烧热,放入馅饼煎成两面金黄.

8：出锅装盘即好.

香蕉馅馅饼

主料

香蕉3个；面粉250克；

辅料

绵白糖适量；

香蕉馅馅饼的做法步骤

1：食材：香蕉、面粉

2：将香蕉去皮，放在案板上切碎。

3：搁入保鲜盒中。

4：随后，加适量的绵白糖。

5：拌匀，待用。

6：接着，将面粉搁入大盆中，逐步加适量的清水。

7：和成面团。

8：然后，在硅胶垫撒上一些面粉，取和好的面团。

9：揉匀分成八份。

10：用擀面杖擀开。

11：放上拌好的香蕉馅。

12：包好。

13：稍微按扁一下。

14：全部包好的馅饼。

15：最后，在电饼铛中加适量的油。

16：搁入做好的馅饼煎至两面金黄，即成。