国王派，看看谁才是那个幸运儿~

主料

派皮2张；白糖100g；香草精1/4 匙；兰姆酒1 茶匙；蛋2 颗；

辅料

无盐奶油100g；杏仁粉100g；杏仁糊100g；中筋面粉2 匙；盐少许；

国王派的做法步骤

1：先将白糖、杏仁糊与奶油混合，之后再将两个蛋、杏仁粉、香草精、奶油、面粉、酒与盐等放入，以打蛋器快速搅至蓬松泛白直至拿起打蛋器时滴落下来的蛋糊能够有清楚的折迭痕为止。

2：取出1张派皮用于做底，放在烘焙油纸上，用11厘米的圆形模具在派皮中央压出圆印；在直径11厘米圆印的外缘上刷点水；将杏仁奶油从内向外挤成螺旋状；

3：将另1张派皮对折，放在与底层派皮呈45度角的位置，边展开派皮，边把派皮和馅料之间的空气挤压出来，最后整个盖住杏仁奶油；

4：沿着杏仁奶油的边缘用手指按压密实，让上下派皮紧密结合，然后放入冰箱冷藏约15分钟（记住：冷藏不要超过30分钟，否则烤的时候会不容易膨胀。）；取出冷藏好的派，用直径4.5厘米的圆形模圈压出花瓣一样的半圆印；

5：再用刀子沿着半圆印切割派皮，小心的撕开割下的派皮。在派皮表面薄薄的涂上一层蛋液，用刀尖在派的中心戳一个洞，在派皮上划出想要的花样、在边缘上划上刀痕，间隔约1厘米。最后涂上蛋黄液；

6：烤箱220度预热，将烤盘放入烤箱，上下火，中层，烤15分钟后取出；

7：铛铛铛，我们的国王派就新鲜出炉啦~~撒上糖粉

小窍门

1.想在派中加入小瓷人，可在第5步放入，再附上另一张派皮；2.在派皮上戳洞和在边缘上压刀痕，是为了防止派皮在烘焙中太过膨胀而无法透气，导致变形、内陷溢出。

白pp面包

主料

金龙鱼面包用小麦粉210克；低筋面粉40克；细砂糖20克；奶粉7克；盐3克；干酵母3克；牛奶85克；水80克；黄油20克；

辅料

高筋面粉（撒表面）适量；

白pp面包的做法步骤

1：材料备齐，黄油软化。

2：将除黄油外的所有材料放入面包机揉面。

3：揉成团后加入黄油继续揉。

4：揉到出不用太厚的膜。然后滚圆放在温暖出进行基础发酵，发酵到2倍大。

5：发酵好的面团分割成8份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。

6：再将面团拍扁排气。

7：再滚圆。

8：面团表面撒高筋面粉，用筷子在中间用力压出痕迹，面团不要压断。

9：放入学厨9055金盘中，放在烤箱中发酵到2倍大。

10：烤箱中层200度预热，然后调低到150度，烘烤15到18分钟，后几分钟可以盖锡纸，这样面包就很白。

11：出炉脱模放凉即可。

炸鸡块#好看又美味

主料

鸡胸肉250g；

辅料

淀粉适量；面包糠适量；姜丝适量；

调料

生抽1勺

蚝油1勺

胡椒粉1勺

料酒1勺

盐适量

炸鸡块的做法步骤

1：鸡胸肉切成小块，倒入生抽，耗油，料酒，胡椒粉各一勺，盐适量，再加入姜丝搅拌均匀，腌制30分钟。

2：淀粉，面包糠，一个鸡蛋搅拌成鸡蛋液单独用碗装起，鸡块依次裹入淀粉、鸡蛋液、面包糠。

3：鸡块全部裹成这样。

4：起锅烧油，油热六成，放入裹好的鸡块，炸至两面金黄即可出锅。

5：捞起，可以用漏勺稍微沥下油。

6：成品。

花式香肠，好看又好吃！

主料

猪肉香肠适量；

辅料

番茄酱适量；沙拉酱适量；

花式香肠的做法步骤

1：先拿一个干净的盘子

2：再把三根香肠，萨拉酱和番茄酱拿出来。

3：再把香肠切好，放到盘子里，再把切好的香肠上面挤上番茄酱和萨拉酱，就完工了。

小窍门

小心挤萨拉酱和番茄酱，小心挤错了！

看看就是一种满足感【牛油果沙拉】

主料

牛油果2个；芒果适量；苦菊适量；盐适量；

辅料

彩椒适量；圣女果适量；橄榄油适量；黑胡椒适量；

牛油果沙拉的做法步骤

1：主料：牛油果2个配料：彩椒、芒果、圣女果、苦菊调料：橄榄油、盐、黑胡椒

2：将牛油果、芒果、圣女果、彩椒、苦菊改刀后置入碗中;

3：淋入橄榄油；

4：撒入黑胡椒和海盐调味；

5：搅拌均匀后装盘即可食用。

小窍门

很多人说牛油果不好切，这里告诉一下大家我的方法（其实也是度娘告诉我的，试了一下，还真的不错！）用手按住果实的一边。用刀纵向围绕着核切割果实，掰开，而去核的方法有两种，一种方法是按住有核的一半果实纵向绕核切半，掰开就可以轻松去核了，另一种方法方法非常流行，但你一定要小心，免得砍到你的手。为了安全起见，折叠起来的厨房毛巾，用它来拖住有核的一半牛油果。将核轻轻的往刀刃上敲，使刀刃楔进核，左右晃动提出刀的同时会将核带出。

好看又好吃的蛋糕卷

主料

主料：蛋糕部分，鸡蛋4个；色拉油48g；低筋面粉80g；内陷部分，淡奶油200g；细砂糖20g；水果粒适量；

辅料

调料：水56g；细砂糖50g；

好看又好吃的蛋糕卷的做法步骤

1：1.用A4白纸画出自己喜欢的图案，蒙上烘焙油纸。（图1）2.用P页戚风蛋糕方法制做蛋糕卷面糊，蛋白打发至湿性发泡就可以，其他步骤相同。

2：3.将面糊分出一些，分别调色，装入圆口裱花袋。（图2）

3：4.在油纸上画出图案，并放入冰箱冷藏略硬后取出，放入烤盘。（图3）

4：5.将剩下的原色面糊倒入烤盘，震几下，抹平表面。（图4）6.烤箱预热，中层180°19分钟。

5：7.出炉后立刻倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，并盖在上面，晾至手温。（图5）8.200g淡奶油加20g细砂糖打发。

6：9.蛋糕翻过来，抹上打发好的淡奶油，如图铺上水果粒。提起油纸轻轻将蛋糕卷起来。（图6）

7：10.油纸两头拧紧，放入冰箱冷藏30分钟左右至定型。（图7）

小窍门

茶茶的心得：蛋糕卷烤制时间不能过长，否则图案会被油纸粘掉~

一看就会版-毛血旺

主料

鸭血150g；午餐肉100g；鲜腐竹100g；春笋100g；黄豆芽100g；郫县豆瓣酱1大勺；干辣椒5个；花椒适量；牛油火锅底料适量；香葱2课；香菜2棵；葱适量；姜适量；蒜适量；

调料

生抽适量

盐适量

糖适量

油适量

毛血旺的做法步骤

1：首先处理原材料，都摆出来免得做起来遗漏，黄豆芽煮熟，笋切薄片焯水备用，鸭血和午餐肉切厚片，百叶是现成切好的洗干净备用，葱姜蒜、香葱香菜切末，干辣椒切段。

2：起锅热油，油量基本上是平时炒菜用量的三倍，油温五成下葱姜蒜末炒香一下。

3：放一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

4：加一块火锅底料，炒开。

5：加温水，基本上是没过主要食材的量即可。

6：水开后下鸭血，大火煮三分钟，期间不要使劲翻动，鸭血易碎。

7：加午餐肉煮两分钟。

8：加笋片煮两分钟。

9：下腐竹，翻动一下就可以下百叶。

10：最后出锅前下牛百叶，烫个几秒就可以关火了。

11：准备一个大碗，碗底铺煮好的黄豆芽。

12：毛血旺倒进碗里。

13：撒上香葱末、蒜末、干辣椒段。

14：另起一锅烧热一大勺油，烧到微微冒烟即可，浇在干辣椒段上，呲啦一声香味儿就出来了，爱吃更辣的这一步可以撒点辣椒粉一起呲拉。

15：最后撒上香菜，完成。

16：开动吧！

小窍门

1.毛血旺无油不香，油一定用够了，我用的量基本上是平时炒菜用量的三四倍。2.百叶是最不经烫的，涮火锅也不过就是七上八下，一定最后下锅，下食材要根据其成熟的速度按顺序下。3.主料除了鸭血、百叶和午餐肉，其它的还能换成鱿鱼花、鳝鱼段、海带、土豆片、莴笋片等等。。

看到就想咬一口~不信来看~烤箱版青柠蜜汁烤全鸡

主料

整鸡1只；

辅料

土豆1个；洋葱1个；大葱1根；青柠檬2个；百里香适量；迷迭香适量；薄荷叶适量；小番茄适量；

调料

酱油20克

老抽15克

蚝油40克

料酒30克

蜂蜜40克

烤箱版青柠蜜汁烤全鸡的做法步骤

1：先上个成品图哈。

2：有了薄荷叶，迷迭香，百里香的点缀。看起来非常的清新，超有食欲呢。

3：食材准备。

4：将整鸡洗净，烤全鸡不需要剖开，在尾部开口掏干净内脏，将鸡脚切掉。便于旋转时的稳定性。

5：依次放入食材准备部分的调料。（蜜汁腌料，酱油，老抽，料酒，蚝油）

6：将姜片，葱段，青柠檬，小米椒切合适大小放入。迷迭香适量。

7：用手拌匀，整鸡按摩15分钟，将所有香料塞到鸡肚子里面。

8：用保鲜膜盖住，腌制2个小时，每隔30分钟翻动按摩几分钟。一般腌制时间长，鸡肉能更入味。个人建议，不是急忙准备的一般可以隔天准备，放冰箱腌制一个晚上再烤味道会非常好。

9：烤盘倒入适量的油，将土豆，洋葱切块，和小番茄，青柠檬放置烤盘里。

10：用卡亿烤箱的旋转烤叉将整只鸡串起来，鸡翅和鸡脚部位可以用锡箔纸包住，避免烤焦。鸡脚可以用棉线绑起来便于架空旋转时的稳定性。提前预热卡亿烤箱，快热模式，180度，60分钟。

11：按照图中的摆放顺序，将烤盘放置底层，旋转烤叉放于中间层，和卡亿烤箱内部的旋转孔位相对。

12：根据图示，将旋转烤叉架在旋转支架上。卡亿烤箱，快热模式，180度，60分钟.烤制过程中需要翻动烤盘底部的蔬菜块避免底部烤焦。烤40分钟后将烤鸡拿出，刷取蜂蜜增加色泽度。此过程要注意防烫。刷好后继续放入烤箱内。这个环节一定要小心操作避免烫伤。

13：用一个颜值比较高的玻璃烤盘来做摆盘。首先在底部放入蔬菜，然后放入烤好的鸡，最后用新鲜的柠檬片，薄荷叶，迷迭香，百里香做简单的装饰即可。

14：抵不住这令人垂涎的香气了，掰个鸡腿先尝尝~

15：有被诱惑到吗？有时间做一个试试看，超好吃的~

看球必备——泡椒凤爪

主料

凤爪适量；

辅料

姜片适量；葱段适量；

配料

泡椒适量；酿造白醋适量；盐适量；料酒适量；鱼露适量；白糖适量；

泡椒凤爪的做法步骤

1：准备好凤爪

2：清洗干净的凤爪剁成二半，姜切片，葱切段，泡椒备好

3：锅中烧水，放入凤爪，姜片，葱段，料酒，鱼露，水开后煮至凤爪断生

4：捞出凤爪，用清水清洗干净

5：另起锅，放入已清洗干净的凤爪，姜片，葱段，料酒，鱼露，水煮开后转中小火煮18分钟，将凤爪煮熟透

6：煮熟的凤爪捞出，用凉开水反复清洗三四遍后沥干水份

7：在沥干水的凤爪中倒入酿造的白醋，盐，泡椒，一点白糖，凉开水，盖上盖子，浸泡一天即可

小窍门

1、浸泡凤爪的酸汁水要没过凤爪2、调汁水时一边调一边尝，酸度要足，盐味略咸即可3、浸泡时间最少要12个小时以上，凤爪才能完全吸收酸咸辣味

不好看的小白菜饼

主料

小白菜500g(叶多的品种)；面粉至少300g；

辅料

食盐4g；

调料

蒜泥20g

醋10ml

酱油10ml

香油10ml

食盐2g

辣椒油适量

不好看的小白菜饼的做法步骤

1：嫩的小白菜(选择叶子多的种类)，洗净控水至挤不出水，或者放置不滴水。

2：将小白菜切碎，切成1厘米见方的碎。拌入辅料的食盐，用手抓匀。

3：开始洒面粉，在白菜碎外均匀洒一层薄薄的面粉，抓匀。利用切碎白菜的汁液，反复使每一个白菜碎都裹满面粉，这个过程不需要加水。

4：面粉加入完毕以后，开始把白菜面团抓成团，两面洒干面粉防粘，擀面杖擀开

5：平底锅倒适量油，两面烙上色即可。

6：调料的蒜泥等混合均匀做蘸料，非常朴实自然的味道。

7：调料的蒜泥等混合均匀做蘸料。

小窍门

1.味道清新自然，朴实无华，小白菜味道发挥淋漓尽致。2.面粉宜少不宜多，可以揉成团又不会有肉眼可见明显的蔬菜汁泛出来了即可。3.油可以多放，中火大火都可以，防止糊锅，一般8分钟就好了。4.蘸料可以随便调，蒜泥盐醋香油辣椒油是我奶奶曾经经常做的。