杂蔬汤

主料

玉米1根；胡萝卜三分之一根；猪肉1小块；瑶柱8颗；

辅料

葱花适量；姜丝适量；香菜适量；

调料

花生油1小勺

食盐半小勺

鸡粉半小勺

生粉1小勺

料酒1小勺

生抽1小勺

杂蔬汤的做法步骤

1：材料大合照，瑶柱预先洗净，开水泡开。

2：猪肉切块，姜切丝。

3：以这种调味料小勺为准，加入食盐，花生油，生粉，生抽，料酒，鸡粉。

4：搅拌均匀，腌制半小时。

5：胡萝卜切丁。

6：玉米剥成一粒粒，清水浸泡。

7：煮开水，放入瑶柱，浸泡瑶柱的清水不要扔掉，煮汤非常鲜甜，胡萝卜煮绵。

8：胡萝卜软后放入玉米继续煮。

9：玉米熟透后放入猪肉，搅拌几下，不要煮太熟。

10：放入香菜，葱花，熄火。

11：汤料比汤汁多，哈哈哈，超级满足，可以做主食。

小窍门

煮汤过程中不用加调料，腌制猪肉的时候已经够味了。

杂蔬鸡丁

主料

鸡胸肉适量；

辅料

黄瓜适量；胡萝卜适量；油炸花生米适量；大葱适量；姜适量；蒜适量；干辣椒适量；花椒适量；

调料

盐适量

油适量

胡椒粉适量

料酒适量

淀粉适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

陈醋适量

杂蔬鸡丁的做法步骤

1：材料切丁。

2：切好香料。

3：鸡肉切丁加入盐，料酒，胡椒粉，淀粉拌匀腌制一下。

4：碗里加入盐，酱油，耗油，糖，醋，淀粉，适量水拌匀。

5：锅里热油倒入鸡丁翻炒至变白，加入姜蒜，辣椒，花椒炒香。

6：倒入黄瓜，胡萝卜翻炒至断生，倒入调好的酱汁炒匀，最后加入炸好的花生米翻炒均匀即可。

炒杂蔬

主料

广东菜心100克；黄豆芽200克；蒜瓣3个；

辅料

盐适量；油适量；鸡粉少许；蚝油1汤匙；

炒杂蔬的做法步骤

1：食材：黄豆芽、菜心。

2：黄豆芽摘去根部，浸泡片刻。

3：菜心、黄豆芽洗净、捞起沥干水。

4：蒜瓣拍扁，快速去皮。

5：热锅，放适量油，下蒜末爆香。

6：倒下菜心、黄豆芽保持大火翻炒片刻。

7：倒入蚝油。继续翻炒。

8：调入盐，少许鸡粉、翻炒均匀即可。

小窍门

一直保持大火炒蔬菜。黄豆芽要用剪刀剪去根须。这个是细心活比较费时外，其他都快速能处理好。

杂蔬煲

主料

春菜300g；蒜叶200g；五花肉180g；

辅料

盐适量；

杂蔬煲的做法步骤

1：春菜、蒜叶，清洗干净。

2：切成段。

3：准备肥一点的五花肉。

4：起锅，将五花肉倒入锅中。

5：慢慢煎出油脂。

6：转大火，倒入青菜。

7：加适量的盐炒软，将青菜水份炒出。

8：转入砂锅可以再适量加半碗水，改中小火，慢炖十分钟，就可以关火了。

9：时间到，热腾腾的，适合秋天吃。

杂蔬饭

主料

大米1杯；糙米1杯；

辅料

油适量；盐适量；土豆1个；胡萝卜1根；烤肠1根；西兰花适量；五香粉适量；葱适量；生抽适量；

杂蔬饭的做法步骤

1：准备食材，糙米是这样的，看上去磨得不细，吃起来口感还挺好。

2：两种食材混合在一起，放入电饭煲内胆甄锅内，用流水淘洗干净备用。

3：因为东北大米不怎么吃水，两杯米在三角釜中加入到刻度1的水量即可，加好水，甄锅放入包体内。

4：盖上锅盖，听到卡“咔”的一声，说明锅盖关好，按下“粗粮蒸”即可，电饭煲开始蒸饭，时间大约40分钟。

5：此时可以处理蔬菜，西兰花掰成小朵，淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净。土豆去皮洗净，胡萝卜去皮洗净。

6：锅中加入适量的水，水开焯烫西兰花，捞出过冷水，控净水分备用。

7：胡萝卜和土豆分别切丁，烤肠切丁，葱去皮洗净切碎。

8：炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入胡萝卜丁、土豆丁和烤肠丁翻炒。

9：加入少许盐、胡椒粉、生抽调味，出锅备用。

10：待巧釜脱糖电饭煲蒸制剩最后10分钟时，将刚刚炒好的食材放入电饭煲，合上上盖继续蒸。

11：时间到，听见滴滴的声音，时间归0，米饭就蒸好了，如果不及时打开锅盖，巧釜脱糖电饭煲会处于保温计时状态。

12：12、打开电饭煲盖，用筷子将米饭和蔬菜拌匀，即可开餐了。

13：焯好的西兰花码盘，杂疏饭出锅，喜欢的可以调个酱汁拌西兰花，直接吃也不错，因为米饭有咸淡，直接吃更清淡爽口。

小窍门

1、杂蔬饭对米和蔬菜没有要求，随自己喜欢的口味添加食材。2、注意蔬菜加入的时间，最后10分钟足够，放得太早土豆会糯化了，口感不好。

杂蔬炖鸡丁

主料

鸡胸肉适量；土豆适量；胡萝卜适量；西葫芦适量；

辅料

青椒适量；红椒适量；姜适量；葱适量；蒜适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

料酒适量

白胡椒粉适量

豆瓣酱适量

杂蔬炖鸡丁的做法步骤

1：鸡胸肉切丁加入料酒，白胡椒粉拌匀腌制一下。

2：青红椒切丁。

3：姜葱蒜切好。

4：胡萝卜，西葫芦，土豆切丁。

5：锅里烧开水倒入胡萝卜，西葫芦，土豆焯水2分钟捞起过冷水。

6：锅里热油倒入鸡胸肉炒至变色加入一勺豆瓣酱翻炒均匀，再加姜葱蒜翻炒均匀。

7：倒入蔬菜丁翻炒一下加入盐，酱油，蚝油，糖，少许水翻炒均匀炖2分钟。

8：最后加入青红椒翻炒至断生即可出锅。

杂蔬鸡丁炒疙瘩

主料

面粉半斤；鸡胸1块；胡萝卜1根；

辅料

青椒1个；洋葱半个；蒜毫1把；

调料

生抽15ml

蚝油2勺

料酒10ml

杂蔬鸡丁炒疙瘩的做法步骤

1：和面切成疙瘩。

2：食材准备。

3：面疙瘩切好，所有食材切丁。

4：烧水煮熟面疙瘩。

5：捞出沥干。

6：蚝油生抽料酒调汁。

7：锅中放油炒鸡丁至变色。

8：放入胡萝卜丁炒3分钟，加入洋葱丁炒香。

9：放入其他食材炒断生。

10：倒入煮好的疙瘩并烹入调好的汁炒匀。

11：盛出。

杂蔬炒藕丁

主料

莲藕1节；彩椒适量；荷兰豆适量；胡萝卜半根；

杂蔬炒藕丁的做法步骤

1：莲藕去皮切丁

2：彩椒切条，胡萝卜切丁

3：干净的锅加入清水煮开，加少许油，藕丁飞水

4：取另一锅加热，加入少许花生油，油开后加入胡萝卜

5：加入彩椒、荷兰豆

6：加入藕丁翻炒

7：加入盐，少许酱油提鲜，出锅

五彩杂蔬丁

主料

冷冻杂蔬适量；黑木耳适量；老豆腐一块；鸡腿菇1根；

辅料

盐适量；大葱少许；

五彩杂蔬丁的做法步骤

1：黑木耳泡软，用淀粉清洗干净，豆腐，鸡腿菇洗净切丁。冷冻杂蔬解冻。

2：锅中倒少许油烧热，下入葱花炒香。

3：倒入鸡腿菇丁和黑木耳翻炒。

4：再倒入其他的配菜，倒入40ml左右的开水煮约5分钟，加盐调味出锅。

杂蔬区

主料

黑木耳10克；胡萝卜1条；甜椒80克；瘦肉30克；腐竹1条；

辅料

鱼露1克；食盐2克；花生油4克；

杂蔬区的做法步骤

1：把胡萝卜丝倒入炒锅，再继续爆炒！

2：把黑木耳和腐竹一起倒入炒锅里，继续爆炒！

3：把胡萝卜丝倒入炒锅，再继续爆炒！

4：把甜椒倒入炒锅，又再一次的爆炒，调味即可！

5：健康美味的佳肴出炉啦！