花开富贵

主料

日本豆腐2根；虾6只；红薯粉丝1指；

辅料

食盐少许；白胡椒粉少许；淀粉少许；料酒0.5匙；葱1小块；蒜6粒；剁椒1匙；东古酱油0.5匙；白糖少许；芝麻油0.5匙；食用油适量；

花开富贵的做法步骤

1：将红薯粉丝放温水中泡30分钟。

2：准备6只大虾，清洗干净。

3：切去虾头，除了虾尾部的虾壳，其余的全部剥掉。

4：虾身中间剖一刀，头尾不要切开，再把前端由腹部穿向背部，做成如图所示的虾节。放点盐，胡椒粉，料酒和淀粉揉匀腌制10分钟。

5：将日本豆腐去头去尾，1根切成均匀的三段，共六段备用。

6：取一段日本豆腐，两侧架两根筷子，如图纵向切5刀，再把筷子换个方向放，再横着切几刀，保持底部不断。

7：将泡软的红薯粉丝捞出，沥干水份，铺在盘底。

8：均匀的铺上日本豆腐，将头尾的余料，堆放在中间。

9：将虾摆放在日本豆腐段之间。

10：准备葱，姜，蒜末。

11：锅中油热后，先后下姜末，蒜末，葱末，剁椒炒香。

12：倒入三分二碗清水煮开。

13：加点东古酱油，白糖和芝麻油调味。因为剁椒会咸，所以酱油一定要少放。

14：将煮好的料汁全浇在中间的日本豆腐上。上开水锅，大火蒸10分钟即可。

15：蒸好后，撒上些葱花点缀。虾肉变红后，与嫩黄的日本豆腐相间而示，特别的爽心悦目！红薯粉丝很会吸收汤汁，放一会就会把多余的汤汁全吸收光的。

小窍门

红薯粉丝很会吸水，所以汤汁不能做的太少哦！剁椒本身就有咸味，所以东古酱油只能放一点点，否则会太咸。白糖也只要放一丢丢就可以了。

花开富贵

主料

千张4张；肉沫少许；香菇3个；胡萝卜半根；黄瓜半根；

辅料

甜面酱一大勺；生抽少许；老抽少许；白糖少许；蚝油少许；料酒少许；

花开富贵的做法步骤

1：把肉，香菇切丁。

2：把甜面酱，老抽，生抽，耗油，料酒拌匀倒入肉丁中搅拌均匀，再把香菇倒入拌匀，腌制十分钟左右，锅中倒油把它炒熟。

3：黄瓜，胡萝卜切丝，我黄瓜里放入少许盐腌制一下。

4：锅中放少许油把胡萝卜翻炒一下（一会就好，为了能更好的吸收胡萝卜素）。

5：把千张放入开水中烫一下，再用凉水过一下。

6：在上面放入黄瓜，胡萝卜，肉丁卷起来，再斜刀切就好了。

7：摆盘，把多余的肉丁放中间就OK啦。

花开富贵

主料

胡萝卜半个；山药半个；鸡蛋1个；基围虾10 只；

辅料

小米椒适量；葱花适量；姜末适量；

调料

盐适量

胡椒粉适量

生粉适量

花开富贵的做法步骤

1：胡萝卜斜切片。

2：摆入盘中。

3：山药切片。

4：山药片摆在胡萝卜上。

5：虾仁先用刀一拍再剁。

6：给点盐胡椒粉鸡蛋清姜末生粉顺一个方向搅打上劲。

7：虾滑馅放盘中间。

8：把鸡蛋黄放虾滑中间。

9：上锅蒸（蛋黄虾滑熟即可）

10：把盘中的原汁倒入锅里给一点点盐（也可用少许生粉薄薄的勾一层芡）

11：用小米椒葱花点缀，淋上汤汁。

12：颜值在线。

13：花开富贵。

14：花开富贵。

花开富贵

主料

豆腐皮2张；枸杞适量；圣女果适量；

辅料

蚝油1勺；生抽2勺；老抽少许；白糖少许；食用油少许；麻油少许；

花开富贵的做法步骤

1：水烧开后豆腐皮放入锅中煮3分钟左右捞起，冲洗一遍。

2：对折后切成4段。

3：再取一块又对折。

4：切成钢琴段（即是一小段一小段的哈）后再从头卷起。

5：卷完后用牙签固定好再继续用同样的步骤完成剩下部分。

6：都完成好后摆盘，圣女果对半切开摆好、枸杞放中间点缀。

7：将所有调味料加入一起调和均匀，淀粉用冷水调和好。

8：锅中倒入少许食用油将调好的汁小火煮开。

9：淋上面即可。

小窍门

花朵的大小按照自己喜欢的大小去卷哈。调味料也按照自己的口味去调整。

花开富贵

主料

基围虾10只；鹌鹑蛋10个；粉丝1小把；

辅料

胡萝卜半根；生抽1勺；料酒1勺；老抽少许；蒜瓣1大颗；蚝油1勺；

花开富贵的做法步骤

1：虾洗净去头剥壳。

2：粉丝温水泡软。

3：先把胡萝卜切片摆在盘中（我是到最后觉得颜色不好看才加上去的所以前面没有拍到胡萝卜）鹌鹑蛋，虾这样摆好。

4：泡软的粉丝放中间。

5：除蒜泥外其他的都倒入小碗搅拌均匀，锅中热油放一半蒜泥炒香，再加入调好的酱料，熬一会，关火，最后加入另一半蒜泥，出锅倒入粉丝上。

6：另起蒸锅冷水蒸15－20分钟，出锅就OK啦。

花开富贵

主料

苹果1个；香蕉1根；

辅料

葡萄适量；

调料

砂糖橘2个

花开富贵的做法步骤

1：忘记拍图片了，就很简单，香蕉斜着切片，摆放三层，最下面七片，二层5片，最上面3片，把葡萄对半切开点缀即可。

2：苹果一切四瓣，然后切错牙的刀，用葡萄，橘子点缀即可。

3：下次一定拍图片。

花开富贵

主料

皮蛋3只；黄瓜1根；蒜头1只；红辣椒适量；香菜适量；干辣椒面适量；

辅料

蚝油10ml；鲍鱼汁调味料8ml；盐适量；生抽适量；珍选捞汁适量；花生油适量；

花开富贵的做法步骤

1：黄瓜洗净去皮用刨刀刨成长薄片。

2：卷成卷儿摆盘，撒上少许盐入底味。

3：准备蒜泥，鲜红辣椒切碎。

4：香菜洗净取杆子切碎。

5：加入蚝油，鲍鱼汁调味料，生抽，捞汁，辣椒面，花椒油。

6：倒入烧热的花生油，迅速拌匀。

7：皮蛋用缝纫线分割成四瓣，围着黄瓜卷放好，浇上调味汁即可。

花开富贵

主料

豆腐两块；羊肚菌5大只；红萝卜一条；葱段少许；香菇4朵；云耳适量；姜丝适量；蒜蓉适量；

辅料

酱油适量；蚝油适量；鸡精适量；糖适量；淀粉水适量；盐适量；

花开富贵的做法步骤

1：先把豆腐切片

2：摆放整齐待用

3：把上述材料加调料炒熟加至豆腐上。

4：隔水蒸3分钟即可。

5：华丽丽的成品。

小窍门

喜欢辣可以加点油泼辣子。

花开富贵

主料

鸡蛋250克；低粉75克；

辅料

糖85克；油60克；水50克；盐2克；淀粉25克；

花开富贵的做法步骤

1：10寸戚风蛋糕，切三片，中间涂抹打发的动物性淡奶油及水果

2：10寸蛋糕奶油霜用量500克

3：裱花钉上裱好花朵后，放冰箱冷藏定型后摆出造型，可以在蛋糕周围粘上巧克力屑装饰

花开富贵

主料

胡萝卜半根；白萝卜半根；猪肉半斤；

辅料

葱花适量；蚝油20克；生抽20克；花生油20克；盐2克；姜片2片；料酒20克；胡椒粉2克；

花开富贵的做法步骤

1：准备食材。

2：将猪肉，胡萝卜清洗干净，大致切成块状，香葱切碎。

3：白萝卜不用去皮，直接切成大约0.5cm厚的片状，太薄了容易烂，太厚了不好夹肉馅。

4：接着先来处理一下白萝卜，烧开一锅清水，把萝卜片放入锅里煮沸，大约4分钟左右，白萝卜变得稍透明，拿起一块，能弯曲即可出锅，千万不要煮烂了。

5：将胡萝卜放入SMEG料理机内，搅拌5秒，就成均匀细腻的胡萝卜碎，不要搅太碎了没口感哦。

6：就着搅拌盆，把肉块放入，搅打7-8秒，肉糜即可完成。

7：把所有食材的配料都混合在一起，用勺子拌匀成肉馅，这样做的馅十分的香。

8：取一块萝卜片，夹入适量的肉馅，用手抹平整，蒸出来会很光滑好看。

9：把夹上肉的萝卜片排列整齐的码进盘子里，看看我的这个，造型就很好看哦~

10：放入锅内，大火上汽蒸18分钟左右，要是萝卜片小的就减少一点时间，厚大的就增加，看情况来定。

11：蒸好后，一盘鲜甜美味的富贵花开菜就做好了，夹上一块，香软极了，真好吃啊！这卖相，端上桌就惊艳。