海鲜焗饭

主料

米饭1碗；蘑菇3朵；虾5个；金枪鱼适量；西兰花适量；青椒适量；洋葱适量；胡萝卜适量；

辅料

酱油适量；鱼露适量；

海鲜焗饭的做法步骤

1：平底锅放油爆香蒜片

2：依次放入事先切好的西兰花，胡萝卜，洋葱，蘑菇，青椒，金枪鱼，翻炒

3：放入酱油，鱼露继续翻炒

4：放入米饭

5：把炒好的饭放入烤盘，上面放大虾，和黑椒酱

6：撒上一层奶酪

7：烤箱200度，烤10分钟即可！

海鲜焗饭

主料

米饭1碗；青椒1/4个；红椒1/4个；洋葱1/4个；鲜虾9只；蛤蜊9个；鱿鱼1小条；

辅料

奶酪适量；牛奶1汤匙；

配料

亨氏番薯酱1汤匙；盐适量；油适量；黑胡椒粉适量；

海鲜焗饭的做法步骤

1：配料。

2：蛤蜊洗净；鱿鱼去黑色的外皮洗净切花刀片；虾去壳去虾线洗净；

3：虾仁和鱿鱼分别焯水；蛤蜊入开水煮开壳后捞出；

4：青、红椒、洋葱分别切粒；

5：虾仁、鱿鱼和蛤蜊加青红椒、洋葱，调入适量盐和黑胡椒粉拌匀；

6：米饭加牛奶、盐、胡椒粉、番茄酱拌匀；

7：烤盘刷少许油，把米饭铺在底部，铺一层奶酪；

8：然后放上青红椒、洋葱、虾仁、蛤蜊；

9：再铺一层奶酪；

10：入预热200°C的烤箱中层，烤20分钟左右；

11：至表面金黄即可。

五谷海鲜焗饭

主料

黑米30克；红米50克；高粱米30克；荞麦米30克；糙米50克；鲜蘑菇100克；红椒1个；虾仁100克；蟹柳6根；贻贝肉80克；洋葱80克；

辅料

姜10克；蒜15克；盐5克；料酒10ML；胡椒粉2克；番茄酱30ML；马苏里拉奶酪250克；巴西里末少许；

五谷海鲜焗饭的做法步骤

1：把黑米、红米、高粱米、荞麦米和糙米洗净浸泡4小时。

2：把浸泡过的五谷放进电饭煲煮熟。

3：准备焗饭的配料：红椒、新鲜蘑菇、洋葱、贻贝肉、虾仁、蟹柳等。

4：蘑菇洗净切小块，红椒洗净去核，切小块。

5：虾仁用料酒、盐和白胡椒粉腌制片刻，蟹柳切小段。

6：烧沸水，放入料酒和盐，把贻贝肉焯水。

7：姜蒜剁成姜蒜蓉、洋葱切成洋葱粒，蘑菇焯一下水。

8：炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉和洋葱粒，放入贻贝肉，翻炒。

9：放入虾仁和蟹柳翻炒。

10：再放入蘑菇和红彩椒块，翻炒。

11：下盐和番茄酱炒匀，再加入煮熟的五谷米饭，拌匀。

12：把五谷海鲜米饭放入烤盘里，不要放太满，放入马苏里拉奶酪粒。

13：把烤盘放入220°C预热好的烤箱中层，烘烤8分钟，上色后撒上巴西里末即可。

小窍门

1焗饭可以用剩米饭来做的。没有各种杂粮米，可以只用大米的。2配料的食材可以选择花甲、鱿鱼等等喜爱的海鲜食材。3食盐的份量要根据口味来放，但要考虑到奶酪有盐味，盐的份量不宜过多。4制作的米饭材料丰富，烤盘不宜放得太多，因为还要加入马苏里拉奶酪。

焗烤海鲜饭

主料

鲜虾300g；仙贝200g；茄子1个；米饭1碗；马苏里拉150g；

辅料

胡椒粉适量；盐适量；鲍鱼汁适量；特级酱油适量；熟豌豆玉米粒适量；

焗烤海鲜饭的做法步骤

1：新鲜的仙贝开水快速焯烫20秒捞出滤水，

2：处理过的鲜虾快速焯水20秒捞出滤水

3：茄子切1厘米厚的片，表面打花刀，容易入味，不要切断。

4：茄子放煎锅中，少许油煎至水分蒸发，茄汁变软。茄子煎好备用

5：锅中放少许黄油，把洋葱末炒出香味，

6：下入米饭炒散

7：下入熟的豌豆和玉米粒翻炒均匀

8：加盐和胡椒粉

9：加适量的特级酱油翻炒均匀。

10：煎好的茄子茄子在鲍鱼汁中沾一下，没有用鲍鱼，让茄子有鲍鱼的味道

11：炒好的米饭铺在烤盘里，铺上一层沾了鲍鱼汁的茄子

12：把虾摆上，仙贝撒上面，

13：撒上一点青椒粒，最后撒上马苏里拉碎。

14：用锡纸包裹，烤箱180度预热后烤15分钟

15：焗烤完成的海鲜饭，非常的好吃的！

小窍门

一定要盖上锡纸再焗烤，这样仙贝和虾会非常的鲜嫩，如果直接烤，海鲜会比较老，就没有这样鲜美啦

海鲜火腿焗饭

主料

白米饭适量；红萝卜适量；玉米适量；鱿鱼适量；香菇适量；

辅料

酱油适量；蒜泥适量；芝士适量；

海鲜火腿焗饭的做法步骤

1：玉米胡萝卜洗干净备用。

2：浸泡鱿鱼跟香菇，火腿切片。

3：翻炒火腿，香菇，玉米胡萝卜，鱿鱼后加入蒜泥。加入饭和酱油翻炒后盛出，均匀铺上芝士。

4：烤箱200度上下温度，烤至金黄后即可拿出。

焗烤海鲜饭

主料

大虾适量；西兰花少许；蘑菇少许；香肠少许；米饭一碗；

辅料

料酒适量；马苏里拉奶酪适量；鸡精适量；

焗烤海鲜饭的做法步骤

1：将大虾去壳、挑去虾线

2：将蘑菇洗净切片；

3：将西兰花在沸水中煮一下，可以加少许盐，保持颜色青翠；

4：将大虾翻炒至变色，盛出备用；

5：再次把蘑菇炒软，加入白饭打散（可放少量的盐调味），翻炒均匀；

6：再入大虾翻炒均匀；

7：停火，盛出至碗里，周围一圈摆放上西兰花；

8：最表层撒一层马苏里拉奶酪；

9：将德普烤箱调制焙烤档200度，中层烤制15min，奶酪完全融化即可；

10：出炉

小窍门

德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！

海鲜焗饭

主料

香米150克；虾50克；青豆仁10g；蛤蜊50克；冬笋适量；玉米粒适量；青豆适量；

辅料

黄油1小块；马苏里拉芝士40克；芝士片3片；洋葱半个；蟹肉棒3根；口蘑4个；胡椒粉适量；大蒜5瓣；盐适量；

海鲜焗饭的做法步骤

1：准备材料。

2：准备泰国香米。

3：将香米加水放入微波炉蒸熟。蒸熟的香米饭盛出备用。

4：将口蘑、蟹肉棒、冬笋分别切成小丁备用。

5：准备青豆。玉米粒。

6：大虾去头去皮去虾线，放入碗中加料酒胡椒粉腌制。

7：锅中加水姜片烧开，将虾先焯烫一下出锅，再放入蛤蜊煮至口子微微张开就捞出。

8：洋葱、大蒜切末。

9：炒锅中放入一小块黄油。

10：放入洋葱碎、大蒜碎炒香，放入切好的各种丁翻炒。

11：加入米饭加少许盐、黑胡椒翻炒均匀。

12：盛到焗碗里。

13：上面摆上焯好的虾、蛤蜊。

14：上面铺上芝士片，撒上马苏里拉芝士碎。（任选一种）

15：烤箱200度预热，烘烤20分钟左右，待芝士上色即可取出。

小窍门

1、烤箱温度不同，观察芝士上色就可以了。2、焗饭的主料可以按照自己的喜好添加，喜欢吃什么都可以放。3、喜欢芝士的可以多放一些，我家因为马苏里拉不够了我临时加了一些芝士片，可以只放一种。4、海鲜最好提前焯烫去腥。5、可以放橄榄油，我放的黄油更香和芝士更搭。

菠萝海鲜焗饭

主料

菠萝一个；鸡蛋一个；饭一碗；

辅料

虾100克；香肠一根；马苏里拉芝士50克；

配料

盐适量；油适量；

菠萝海鲜焗饭的做法步骤

1：菠萝从四分之一处切开，将菠萝肉取出切丁，菠萝壳做碗，肉和壳都分别用盐水泡着

2：虾去壳去肠

3：鸡蛋打散，虾和香肠分别切丁

4：先将香肠、菠萝、虾炒至半熟待用

5：下油炒米饭，再加入鸡蛋

6：加入虾、香肠、菠萝丁继续炒

7：炒好的米饭盛起放在菠萝壳里

8：撒上马苏里拉芝士，用锡纸包着菠萝壳放进烤箱200度烤10分钟，至马苏里拉溶化。

9：烤好后取出放凉，去掉锡纸。

小窍门

1、菠萝肉和壳都要用盐水泡一下2、虾仁要去掉肠3、米饭要先放进冰箱冷冻半天

海鲜芝士焗饭

主料

鱿鱼50g；青椒30g；米饭适量；虾仁50g；芝士片2片；

海鲜芝士焗饭的做法步骤

1：鱿鱼，虾仁，青椒洗净切丁，虾仁保留两个做点缀使用；芝士片撕碎备用，来份食材合影

2：盛取适量米饭铺满碗底，在米饭上撒上一层芝士碎

3：芝士层的上方再铺上青椒碎，鱿鱼碎，虾仁碎

4：再铺上一层芝士碎，取一颗整虾仁放于最上方点缀

5：将烤碗用锡纸包裹，放入烤箱中，150度，20分钟即可

菠萝海鲜焗饭

主料

米饭一碗；鸡蛋一个；鲜虾100克；青豆适量；马苏里拉芝士适量；黑椒肠一根；菠萝一个；

辅料

橄榄油适量；盐适量；迷迭香适量；

菠萝海鲜焗饭的做法步骤

1：菠萝七三分开，挖出果肉，用盐水分别浸泡菠萝壳和果肉，果肉待用

2：鲜虾去壳去肠洗净待用

3：取出冰箱的米饭，鸡蛋打散，黑椒肠切粒

4：开锅放橄榄油，下米饭翻炒，再放鸡蛋一起炒，做蛋炒饭，铲起待用

5：开锅下橄榄油，将菠萝果肉、青豆、香肠粒、虾仁下锅翻炒，下点盐和迷迭香一起炒

6：加入炒好的米饭一起翻炒，铲起放在原只菠萝里

7：在饭面上撒上马苏里拉芝士，用锡纸将菠萝外壳包住，烤箱预热200度

8：200度烤10分钟至马苏里拉芝士溶化即可

9：取出去掉锡纸

小窍门

1、海鲜可以多样，这次的菠萝有点小，不好多放2、米饭一定要放进冰箱至少二小时以上3、菠萝进烤箱前一定要用锡纸包好，要不容易受热至菠萝发软变形